非集團化規(guī)模豬場生存和發(fā)展策略

尉 明（上海盛成農(nóng)牧科技有限公司）

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非集團化規(guī)模豬場生存和發(fā)展策略

尉 明（上海盛成農(nóng)牧科技有限公司）

尉明博士畢業(yè)于四川農(nóng)業(yè)大學，師從邱祥聘、楊風、曾凡同等知名教授，后赴荷蘭瓦赫寧根農(nóng)業(yè)大學留學，獲博士學位；赴加拿大圭爾夫大學做博士后研究，后受聘于英國愛丁堡大學。尉明博士于1995年加盟PIC，任歐洲技術部研究經(jīng)理。1996年，受PIC國際集團派遣回國籌建獨資企業(yè)——PIC中國種豬改良有限公司，任PIC亞洲區(qū)技術總監(jiān)。此后尉明博士分別在吉林華正集團、新希望集團、六和集團、艾格菲國際集團和天邦股份有限公司任高管。尉明博士具有雄厚的養(yǎng)豬理論基礎和豐富的養(yǎng)豬實戰(zhàn)經(jīng)驗，對當前形勢下的非集團化養(yǎng)豬企業(yè)的生存和發(fā)展有深入研究。

我要與大家分享的是近一年來我對中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的思考，這個問題沒有完整的答案，但是有一些想法，希望對大家有一定的啟發(fā)。

1　中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展新常態(tài)

非集團化規(guī)模豬場是“單家獨戶”式的規(guī)?；i場，不算大型企業(yè)。一些2 000頭～4 000頭左右的豬場如何發(fā)展，是今天探討、關心的事情。

1.1國家政策導向

國家政策導向的三個原則：

a）市場為主導的經(jīng)濟政策：政府部門堅決、積極地往市場方向發(fā)展的決心。

b）環(huán)境保護法的嚴厲執(zhí)行：上海要關掉2 700多家豬場，福建、浙江關閉的也很多，基本上整個沿海地區(qū)以及東北地區(qū)都在關閉。中國要把禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)的豬場基本全部關掉。新環(huán)保法的實施給豬場污染留下的空間已經(jīng)不多，這造成豬場數(shù)量急劇減少。

c）發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的導向：從農(nóng)業(yè)部到國務院，中國要搞現(xiàn)代經(jīng)濟，適度規(guī)?；r(nóng)業(yè)部新的生豬發(fā)展規(guī)劃與以前完全不一樣，造成小規(guī)模豬場、散養(yǎng)戶出局，支持建設和發(fā)展現(xiàn)代適度規(guī)模農(nóng)業(yè)。

1.2國際競爭時代來臨

10年的WTO保護期已到，進口限制開始放松，進口加劇，農(nóng)業(yè)開始進入國際競爭時代。2014年，中國生產(chǎn)了6億t糧食，進口糧食已經(jīng)突破1億t。再過兩年中國進口達到20 %將成為平常，中國玉米進口逐漸上升，大豆進口已經(jīng)超過中國使用量約80 %，數(shù)據(jù)非常驚人。2015年，官方數(shù)據(jù)顯示進口豬肉達155萬t（相當于3 000萬頭生豬），中國進口價格不超過14元/kg，這個價格在中國非常有競爭力，現(xiàn)在進口的口岸越來越多，到岸價格為10元/kg～14元/kg。中國企業(yè)都看到這中間的商機，內(nèi)地很多省都支持進口，再過10年養(yǎng)豬企業(yè)將沒有進口商賺得多。

1.3新養(yǎng)豬生態(tài)環(huán)境形成，養(yǎng)豬業(yè)結(jié)構深度調(diào)整

a 能繁母豬數(shù)量下降15 %～20 %，生豬存欄下降超過12 %～16 %。

b 庭院養(yǎng)豬業(yè)全面和徹底退出養(yǎng)豬業(yè)，小型豬場大面積關閉。部分規(guī)?；i場因經(jīng)營不善倒閉或轉(zhuǎn)讓。

c 勞動力缺乏與勞動力價格趨高，勞動力紅利已經(jīng)到頭。勞動力選擇性就業(yè)加劇，勞動力價格增長迅速，勞動生產(chǎn)率成為重要考慮因素。

d 整合與兼并加劇，農(nóng)業(yè)投資增加。

e 互聯(lián)網(wǎng)+為標志的行業(yè)新生態(tài)，正在重塑新的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)。

f 國家政策的落實、金融的介入、大企業(yè)的進入，以及新技術的涌現(xiàn)（機械化、智能化、信息化）正塑造一個新的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)。

2　非集團化規(guī)模豬場的困境

面臨的困境：環(huán)保、疾病、管理、技術、人力資源、資金、市場等。引用董廣林的話：“80 %的人在喂豬，10 %的人在玩豬，10 %的人在養(yǎng)豬?！?10 %的人在玩豬，說明政府有錢，能拿到政府有優(yōu)惠的土地，對他來說不是養(yǎng)豬。很多養(yǎng)豬人都是在喂豬，方法比較傳統(tǒng)或者半傳統(tǒng)，沒有把養(yǎng)豬當成真正專業(yè)化、職業(yè)化的行業(yè)來做，隨意性相對較大。另外10 %的人在養(yǎng)豬，他們不斷地學習，將先進的理念應用于生產(chǎn)，這類人非常厲害。

深層的管理困境是人才、團隊、標準與理念以及體系。在四川的一家養(yǎng)豬公司，負責人問我：“我們豬場的活產(chǎn)仔數(shù)很低，最好的成績也就11頭，一般在10頭多一點?！蔽腋嬖V他可以利用懸賞方式，如果你的下屬把活產(chǎn)仔數(shù)提升到12頭，就獎勵100萬。他說幾年過去了沒有一個人能做到。這是為什么？這就是體系問題。你沒有建立好一個做12頭、13頭、14頭活產(chǎn)仔數(shù)的體系。你還要有很好的理念和標準。此外你需要有頂尖的人才，這樣你才能做到頂尖的成績。你還要有團隊，事情不是一個人做出來的，而是一個團隊。

3　中國養(yǎng)豬業(yè)模式的變化與趨勢

養(yǎng)豬業(yè)1.0經(jīng)營模式：基于生產(chǎn)責任制的個人勞動力為基礎的家庭養(yǎng)殖（傳統(tǒng)）。

養(yǎng)豬業(yè)2.0經(jīng)營模式：粗放的規(guī)?；B(yǎng)殖（規(guī)?；?。

養(yǎng)豬業(yè)3.0經(jīng)營模式：現(xiàn)代自動化和機械化為標志的規(guī)模化養(yǎng)殖（現(xiàn)代化）。

養(yǎng)豬業(yè)4.0經(jīng)營模式：融合互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)的智能化養(yǎng)殖（未來）。

4　未來豬場和養(yǎng)豬生產(chǎn)體系愿景

影響和決定中國未來養(yǎng)豬生產(chǎn)結(jié)構和模式是中國整體社會經(jīng)濟發(fā)展的狀況四大因素：經(jīng)濟與規(guī)模、技術與管理、資源與環(huán)境、銷售與市場。

美國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的結(jié)構：大型養(yǎng)豬公司、家庭豬場、投資型養(yǎng)豬場。

歐洲養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的結(jié)構：家庭農(nóng)場、大型養(yǎng)豬企業(yè)、投資型養(yǎng)豬場。

4.1美國、歐洲的養(yǎng)豬生產(chǎn)組織的特點

美國：大型養(yǎng)豬和大型產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)、家庭和私人投資育肥豬場、家庭母豬場。美國具有完善和先進的物流、供應、咨詢服務和技術服務體系（獨立獸醫(yī)服務體系）。

荷蘭：農(nóng)民合作組織（育種、生產(chǎn)、飼料），區(qū)域性養(yǎng)豬俱樂部，家庭豬場，完善的供應、咨詢服務體系。

丹麥：緊密的農(nóng)民合作組織（生產(chǎn)、飼料、育種、屠宰、加工，國際貿(mào)易）、適度規(guī)模家庭豬場（400～800頭母豬）、專業(yè)的技術水平。

美國養(yǎng)豬規(guī)?；l(fā)展歷程：①20世紀70～80年代：快速規(guī)模化初期。②20世紀90年代：大規(guī)模豬場涌現(xiàn)。③21世紀：大規(guī)模和產(chǎn)業(yè)鏈。20年間，豬場數(shù)量減少90 %（65萬家～70萬家），產(chǎn)能提高22 %，出欄量增加35 % （8 000萬～1億頭）。

推動力量：資本進入，國家政策，經(jīng)濟效率，技術革命，產(chǎn)業(yè)鏈體系。

歐美家庭養(yǎng)豬場的特點：家庭成員直接管理農(nóng)場；適度規(guī)模；標配的土地和環(huán)境資源；專業(yè)水準；完善的物流、供應、市場、咨詢服務體系；不同形式的合作（資金、技術、管理、人才、市場、屠宰、飼料、獸藥等）。

4.2未來養(yǎng)豬業(yè)將有兩只主力

一只主力是整合了人才、技術、管理和資金的大型養(yǎng)豬企業(yè)或農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈集合體（例如溫氏、牧原、雛鷹、雙匯、雨潤、新希望、楊翔、中糧、正邦、大北農(nóng)、天邦等）。

另一只主力是適度規(guī)模、占有土地、勞動力、責任心和地方環(huán)境資源，同時有效利用人才、技術、管理、資金的家庭豬場（各種形式的家庭農(nóng)場、合作社、聯(lián)合體、專業(yè)合作體系）。

在未來養(yǎng)豬業(yè)，準企業(yè)化運作的規(guī)模豬場將會退出、整合、合作與轉(zhuǎn)型。

4.3影響和決定未來家庭養(yǎng)豬生產(chǎn)組織的主要因素

1）養(yǎng)殖規(guī)模：影響和決定農(nóng)民家庭的生存和可持續(xù)發(fā)展。

2）資本資金：影響和決定農(nóng)民家庭是否能到達家庭農(nóng)場的規(guī)模和標準。

3）土地與環(huán)境資源：環(huán)境友好（農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)利用）。

4）生產(chǎn)技術與管理：決定競爭性的生產(chǎn)效率。

只有這些東西恰當，你才能進入下一個世紀，進入新的時代，否則出局。

4.4區(qū)域養(yǎng)豬健康生態(tài)圈建設

區(qū)域養(yǎng)豬健康生態(tài)圈即建設系統(tǒng)、高效、可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)豬生態(tài)圈，目標是建設高效養(yǎng)豬生產(chǎn)體系。飼料公司、合作社、協(xié)會、管理公司等組織有效的區(qū)域資源整合與聯(lián)盟，去中介化，采用系統(tǒng)服務和進行資源共享。

養(yǎng)豬生產(chǎn)體系需要金融、信息、種豬、采購、管理技術和市場銷售等支持（圖1）。把這一系列的資源整合起來，養(yǎng)豬業(yè)就會強大起來。區(qū)域養(yǎng)豬健康生態(tài)圈建設的難點是：組織者、合作精神與意識、合作方式。誰組織建設這樣的養(yǎng)豬健康生態(tài)圈、誰能服務于這樣的養(yǎng)豬健康生態(tài)圈，誰將擁有養(yǎng)豬的未來。

圖1　系統(tǒng)、高效、可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)豬生產(chǎn)組織

5　非集團化規(guī)模豬場生存和發(fā)展策略

定位自己、瞄準未來，豬場或企業(yè)要定位自身在行業(yè)中的位置。

根據(jù)發(fā)展，制定目標，根據(jù)對行業(yè)的認識，制定發(fā)展前景與目標。

目標達成，制定計劃與執(zhí)行，利用一切可以利用的資源、合作共贏。

目標是建立好組織機制，通過經(jīng)營、管理、技術、人力資源提高生產(chǎn)效率和改善成本，從而進入中國養(yǎng)豬企業(yè)最好的30 %（表1）。

生存與發(fā)展策略：鎖定目標，尋求資源，合作共贏；合作（合作社、俱樂部、協(xié)會、橫向與縱向）；聯(lián)合 （融資、合資、戰(zhàn)略合作、租賃）；資源共享 （信息、服務、技術、管理）。

培育幾大能力：遵守法律法規(guī)的意識和能力，運作和管理流動資金的能力，利用各種資源為我所用的能力，掌控豬場生產(chǎn)效率穩(wěn)定的能力，培育不斷改進生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本的能力。

提高綜合管理水平，實現(xiàn)現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)管理：適度規(guī)模，關鍵合作，自我管理，數(shù)據(jù)化管理（生產(chǎn)效率和成本分析），目標管理，自動化、機械化和智能化，采用成本優(yōu)先策略，應用新技術。

我國政府正著力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，瞄準現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的方向推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，大量養(yǎng)殖場的被動和主動消失和淘汰，現(xiàn)在正孕育著巨大的市場機會，我們只需要認識到行業(yè)發(fā)展的潮流和趨勢，順勢而上。

6　總結(jié)

養(yǎng)豬業(yè)正面臨新的嚴酷挑戰(zhàn)（環(huán)保、市場、疾病、技術、管理等），如果能迎接和戰(zhàn)勝這些挑戰(zhàn)，你將有機會擁抱未來至少10年的美好機遇。你必須不斷地改進生產(chǎn)效率和成本，進入最好的30 %的養(yǎng)豬企業(yè)行列。你必須定位明確、鎖定目標（規(guī)模、效率和成本）、充分和合理利用外部資源、創(chuàng)造合作共贏的局面，建設可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)豬生產(chǎn)組織。

因此，非集團化養(yǎng)豬企業(yè)生存和發(fā)展的秘方是依靠自身優(yōu)勢、利用互補資源、實行專業(yè)合作、共同發(fā)展。區(qū)域養(yǎng)豬健康生態(tài)圈的建設是未來養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重頭戲，誰能組織和參與，誰將擁有未來。