三周批次生產技術

Timothy Fort［奧飼本牧業(yè)設備（上海）有限公司］

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三周批次生產技術

Timothy Fort［奧飼本牧業(yè)設備（上海）有限公司］

Timothy Fort，奧飼本中國暨科諾中國的技術總監(jiān)，擁有20多年養(yǎng)豬生產和管理經驗。曾任美國Seaboard集團生產運營經理，后先后受聘于俄羅斯最大的養(yǎng)豬企業(yè)Rosagro公司和militorg公司，負責豬場建設、運營管理，在俄羅斯負責建設了高標準的豬場，并幫助上述集團提升了養(yǎng)豬生產水平。擅長養(yǎng)豬流程設計、運營管理、生物安全控制。

今天跟大家分享3種技術的整合應用，即全進全出、保育-育肥一體化和三周批次生產，該技術的應用可以顯著提高生產性能。這幾年養(yǎng)豬業(yè)一直非常關注批次生產，尤其是自PED流行以來，大家對三周批次生產的關注度更高了。從國內外企業(yè)的交流情況來看，大家非常關注三周批次生產技術，希望我們給企業(yè)提出三周批次生產的具體實施方案。批次生產不是新概念，上世紀80年代就在運用，但由于效率問題未能得到普及。最近幾年，三周批次生產再次成為人們討論的熱點。

三周批次生產是指經產母豬和后備母豬每三周配種一次，形成一個“批次”，同一批次出生的小豬直到上市都不會與其他批次的豬混養(yǎng)。養(yǎng)殖周期均以三周為單位，將三周斷奶仔豬與母豬配種時間銜接，形成完整的三周生產周期。全場全進全出是指保育/育肥場在新的一批豬進場前，前一批豬全部清空并且對豬場進行清洗消毒。通過三周批次生產，將同批次仔豬用于生長育肥，實現全場全進全出。三周批次生產的最大好處是保育-育肥一體化，保育-育肥一體化是指斷奶仔豬直接進入豬舍直到上市。

1　為什么要進行三周批次生產

批次生產可以實現全場全進全出，帶來種豬場和養(yǎng)殖戶的雙贏。從“連續(xù)生產”系統(tǒng)改為全場全進全出，可以提高生產效率，降低成本。批次生產可以提供更大的斷奶豬群體，以保證可以一次性滿足保育場、育肥場或保育/育肥場的需求，從而實現全場全進全出。

全場全進全出可以帶來諸多益處，如：減少疾病傳播、提高豬的生長性能、使生產過程更易管理和保持良好的生產成績等。

同一豬群具有相似的日齡、相同的免疫水平、一樣的病史，因為沒有外來豬進入原有群，因此通過其他豬傳播的途徑在該系統(tǒng)中被降低或清除。

有研究人員通過實驗驗證了全進全出對成本及生產效率的影響（表1）。

綜合各種因素，總結批次生產結合全進全出和保育-育肥一體化帶來的好處（表2）。

2　三周批次生產流程

2.1三周批次生產母豬場規(guī)劃舉例——5 000頭母豬

進場母豬必須先在隔離舍經過隔離觀察5周，后備母豬進場越早越好。不設配種區(qū)，直接建立配懷豬舍，設查情區(qū)域，每次配種約780頭。設2棟產房，每棟12個單元，每次填滿1棟產房，三周后填滿另一棟產房。前一棟產房的仔豬在24日齡斷奶，設小型保育舍一棟，如出現體型較小斷奶仔豬不被養(yǎng)殖戶接受，可繼續(xù)飼養(yǎng)一段時間。經隔離的后備母豬進入后備母豬培育舍，從70 kg長到115 kg。隨后進入查情區(qū)進行查情。發(fā)情的后備母豬進入訓練欄適應2周。體重130 kg～135 kg的后備母豬在上次發(fā)情14 d后從訓練欄轉入蛇形區(qū)準備配種，目標配種體重是135 kg～140 kg，斷奶經產母豬也會在此配種。人工授精110 d后，整群懷孕母豬填滿整棟產房，距離所有母豬的預產期不超過7 d，每批轉移母豬600頭～700頭。仔豬斷奶日齡介于21 d～28 d。達到標準體重的斷奶仔豬直接通過代售舍轉出，將5 000頭斷奶仔豬轉到保育/育肥場。達不到標準體重的豬將在保育舍飼養(yǎng)2周再轉出，每次約轉出2 000頭，隨后進行消毒。即使是規(guī)模為5 000頭的保育/育肥場，所有的豬都來自同一批，豬的年齡相近、免疫狀態(tài)一致。

三項技術整合在一起，可以實現更好的生產成績，降低費用，并且提供更高品質的豬肉。

3　如何實現批次生產

如何實現批次生產？首先，豬場要適合批次生產；其次，理想的環(huán)境控制（溫度、濕度、空氣質量）；第三，對哺乳母豬采食量進行合理控制。

3.1豬場設計舉例

為三周批次生產設計的豬場實例如圖1。左邊為5 000頭母豬場，右邊為3 000頭母豬自繁自養(yǎng)豬場。

圖1　三周批次生產豬場設計

3.2批次生產技術

3.2.1后備母豬管理

三周批次生產要進行流程化管理。將每個批次中每頭豬的狀態(tài)用系統(tǒng)表格進行記錄。將每批次的主要工作內容和所需工作量列出，給出每天所需的豬舍工作人員數。三周批次生產是以21 d為周期的循環(huán)。對比同等規(guī)模的豬場，周批生產工作量最大時需要19人，三周批次生產最多需要16名豬舍工作人員。對后備母豬進行有效管理可以提高設施利用率，提高勞動效率，改善適配母豬的生產流程。其中最有效的誘情方法是讓公豬直接與后備母豬接觸。

加拿大阿爾伯塔大學養(yǎng)豬技術中心設計了BEAR系統(tǒng)。BEAR的示意圖見圖2。BEAR系統(tǒng)是一種誘情查情管理方式，與傳統(tǒng)公豬巡欄方式不同，BEAR系統(tǒng)中將4頭公豬固定在公豬欄中，交叉朝向。母豬直接安置在兩邊的發(fā)情檢測區(qū)，發(fā)情母豬經個體稱重（應大于120 kg），確保配種體重達標（135 kg～140 kg）。若查情效果不好，可將公豬放到發(fā)情檢測區(qū)中。體重達標的母豬放入訓練欄飼養(yǎng)2周，等待下次發(fā)情與經產斷奶母豬一起配種，若體重不達標，放回后備母豬欄繼續(xù)飼養(yǎng)。應用BEAR系統(tǒng)有諸多優(yōu)勢，如：可提高發(fā)情鑒定的準確性、提高同期發(fā)情率、改善誘情效果、提升員工工作效率、節(jié)省對后備豬場的投資和勞動力成本等。

3.2.2同期發(fā)情技術

同期發(fā)情對三周批次生產的有效運行非常重要，我們推薦下述產品：

● 必精600（P.G. 600?）；

● 律期媒（Regu-mate/Matrix?）；

● 律胎素（Prostamate?/Lutalyse?）。

上述產品可以配合使用。

圖2　BEAR系統(tǒng)示意圖

3.2.3標準的批次生產管理流程

批次配種群組包括斷奶母豬和后備母豬。對于斷奶母豬，通常將斷奶后第4天作為設定日期，它們將從設定日期開始發(fā)情。對于后備母豬，從設定的初始批次生產日往前推19 d開始使用黃體素（律期媒），前5 d停止使用，對有問題或不發(fā)情的后備母豬使用P.G.600，會有85 %的后備母豬按期發(fā)情。如果有發(fā)情不同步的母豬，可以讓它們懷孕21 d～42 d，然后注射律胎素致流產。如果這種方法在后備母豬上使用，通常要在流產后第二個發(fā)情期進行配種。上述方法成功率非常高！

4　總結

大規(guī)模的保育-育肥一體化豬場要求全進全出，而三周批次生產是實現全進全出的有效途徑。當受到PED等傳染病侵襲時，全進全出可實現有效管理和清潔。除了對保育育肥環(huán)節(jié)的貢獻，批次生產的母豬場更易管理，勞動力成本更低。批次生產的實現需要系統(tǒng)設計，其中豬場設計是關鍵。此外，需要強調的是，作業(yè)流程的形成比技術更重要。

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