淺談高中生物實驗教學

晉安輝

中圖分類號：G633.91 文獻標識碼：B 文章編號：1672-1578（2016）05-0248-02

生物學是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然科學，生物科學的形成和發(fā)展都離不開實驗。通過實驗來探究生物的規(guī)律，是培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維、觀察能力、實驗操作能力以及分析解決生物學問題能力的有效途徑，還能培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實際的學風和實事求是、嚴肅認真的科學態(tài)度，因此實驗教學在生物教學中占有非常重要的地位。筆者結(jié)合自身教學實踐，談?wù)劯咧猩飳嶒灲虒W。

1.轉(zhuǎn)變教學理念

我國新課程的一個重要的思想是要以學生發(fā)展為中心，每一位高中教師都應(yīng)該充分地認識到這一點，所有的教學工作都是以學生發(fā)展為中心的。在學生學習過程中理論知識的學習只是一部分，最重要的部分是人的情感、價值觀和態(tài)度的培養(yǎng)。教師在實驗設(shè)計、題材的選擇以及實際教學活動中，不單單要重視學生對于知識和實驗技能的提升。還要關(guān)注學生的情感體驗的培養(yǎng)和智慧的形成。在實驗課堂上，訂立實驗教學目標時，不僅僅要有豐富的生物實驗過程，還要讓學生在實驗過程中形成積極而正確的情感態(tài)度和價值觀。

2.激發(fā)學習興趣

實驗課程往往能引發(fā)學生的極大興趣，教師可以利用實驗來引入新知識。俗話說得好："良好的開端就是成功的一半"，利用實驗實施課堂導入可以吸引學生的注意力，牽動學生的學習情緒，激發(fā)學生的求知欲望，從而影響實驗課程的教學效果。例如，在進行"檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)"的實驗中，教師可以創(chuàng)設(shè)如下情境，以激發(fā)學生的學習興趣："某地曾出現(xiàn)過一些大頭娃娃，這是他們長期食用劣質(zhì)奶粉的結(jié)果，那么你怎樣證明奶粉是劣質(zhì)奶粉呢？"某地市面上曾出現(xiàn)過一些假雞蛋，你應(yīng)該通過怎樣的手段進行檢測？"市面上出現(xiàn)很多糖尿病人專用的無糖食品，你應(yīng)該利用怎樣的實驗來驗證是否真的無糖？"通過以上貼近學生日常生活的問題引導，可以有效激發(fā)學生的好奇心與求知欲，激發(fā)學生的探究欲望。所以，教師要善于設(shè)計巧妙問題，以激發(fā)學生的學習興趣。

又如，在進行"綠葉中色素的提取和分離"這一實驗時，教師可以設(shè)計這樣的問題："為什么要剪去濾紙下端的兩個角？"從學生茫然的思考狀態(tài)來看，教師需要繼續(xù)引導："如果不剪去會出現(xiàn)怎樣的情況？"如果學生還沒有想到問題的本質(zhì)，教師要進一步引導"：為什么不動手操作一下，看看到底會發(fā)生什么？"于是學生紛紛動手實踐，結(jié)果他們發(fā)現(xiàn)的問題的本質(zhì)："層析液沿濾紙兩邊擴散較快"。通過以上啟發(fā)和引導，可以使學生牢牢掌握知識，并明白了"實踐出真知"的真諦。

3.創(chuàng)新實驗材料

同一個實驗，各實驗小組可以準備不同的實驗材料。比如，"葉綠素的提取和分離實驗"中，教材上所選的實驗材料是菠菜，我們可以準備菠菜、甜菜葉、蘿卜葉等。甚至鼓勵學生自己準備一些實驗材料選用。再如，在做"植物細胞質(zhì)壁分離和復原"的實驗時，除了教材上提供的用紫色洋蔥的鱗片葉外，可以嘗試用花瓣、白菜葉、紫甘藍葉等。可見，在選取不同實驗材料的過程中，學生通過尋找多種實驗材料，得出多種實驗結(jié)果和結(jié)論。在啟發(fā)動員學生選取多種實驗材料的過程中，培養(yǎng)了學生的發(fā)散性思維；學生在用多種材料反復的實驗中，熟練了實驗操作的基本技能；在面對不同實驗材料出現(xiàn)的實驗結(jié)果時，學生學會了從不同的角度去分析與歸納；更重要的是讓學生體驗到了科學離他們并不遙遠，自己也會做科學。對課本實驗材料的再次探索，可激活學生的求異思維觀，培養(yǎng)創(chuàng)新精神。

4.注重探究方法

實驗探究法的一般模式是：誘導準備——實驗探索——歸納研究——遷移深化。這是學生探究實驗的具體實施過程。在誘導準備階段，課前，教師要做必要的有目的的誘導，使學生對探索目的和途徑有比較明確的認識。如何做誘導準備呢？可根據(jù)實驗目的，設(shè)計一系列程序性實驗，印成講義，發(fā)給學生在實驗課前預習準備。在實驗探索階段，要加強觀測方法的指導，分析實驗原因，培養(yǎng)實驗修養(yǎng)，抓住時機誘導學生思考。這樣，邊實驗，邊思索，邊總結(jié)，就會水到渠成，為最后的總結(jié)奠定良好的基礎(chǔ)。實驗探究實施過程中教師若能抓住時機，創(chuàng)設(shè)質(zhì)疑的環(huán)境，"以其所知，喻其不知"，能達到事半功倍的效果。

如在"檢測生物組織中的糖類，脂肪和蛋白質(zhì)"實驗中，這個實驗學生選擇了白蘿卜、花生、大豆作為實驗材料，并實驗檢測發(fā)現(xiàn)白蘿卜中有還原糖，花生含脂肪，大豆含蛋白質(zhì)。而課前，我們在實驗桌上還擺了甘蔗汁、面粉、西紅柿、小白菜、甘藍葉、葡萄糖溶液、食用油等材料供學生選擇。由于此實驗操作較簡單、易成功。所以，在實驗中又適時提出一些問題：在實驗中為什么只是選擇白蘿卜、花生、大豆作為實驗材料？能否有替代品？思考并嘗試用其它材料進行實驗，結(jié)果又該如何呢？在實驗分析后，又引導學生思考：生物組織中是否只含有一種物質(zhì)？比如，白蘿卜中是否只含有還原糖，有沒有蛋白質(zhì)？學生很快會明白生物組織中不只含有一種物質(zhì)。能否用白蘿卜中檢測蛋白質(zhì)？用花生來檢測還原糖？大豆來檢測脂肪呢？讓學生嘗試探究。在這過程中教師盡量只當一個組織者，不以自己的思維左右學生的思維，讓學生暢所欲言，鼓勵學生繼續(xù)探究。

5.運用媒體教學

如果使用多媒體技術(shù)，它能用豐富的聲光效果描繪學生要學習的概念，學生被多媒體動畫吸引，對知識產(chǎn)生直觀的形象，從而明白自己接下來要實驗的對象，學生在做實驗時也會對實驗的過程產(chǎn)生很大的興趣，甚至很想知道實驗結(jié)果是不是像多媒體課件中說的一樣。比如，在教學高中生物"細胞的結(jié)構(gòu)與功能"時，可以通過實驗讓學生了解細胞的結(jié)構(gòu)。但是對學生來說，細胞的概念太微小，他們在現(xiàn)實生活中從來沒有見過，因此很難建立起細胞的直觀形象，這時教師可以引入多媒體課件。在打開多媒體課件時，一個細胞跳出來，它會自我介紹自己的名字，它是哪個母體下的細胞，細胞將自己全身上下展現(xiàn)了一遍，而且講述自己喜歡什么，討厭什么，在什么情況下能傳輸，什么情況下不能傳輸?shù)?。生動的課件讓學生看得津津有味，接下來學生在展開實驗時，就能通過物質(zhì)的跨膜運輸實驗來驗證細胞的運輸過程。學生通過多媒體產(chǎn)生強烈記憶，通過實驗去驗證記憶，因為學生事先已經(jīng)被帶入情境，所以雙重記憶使實驗變得更加有價值。

總之，通過高中生物實驗教學，學生可以有充分的想象和獨立思考的空間，也可以培養(yǎng)學生主動探究科學知識的精神，同時學生的個性、獨立性、協(xié)作性等都能得到充分發(fā)展。學生的求異思維、創(chuàng)新能力可以得到不斷的提高，這才是真正意義上的創(chuàng)新教育和素質(zhì)教育，這也正是新課標所要達到的目標。