解析畜牧業(yè)養(yǎng)殖中存在不足點(diǎn)及改進(jìn)

胡志榮

（達(dá)州市宣漢縣農(nóng)業(yè)局 四川達(dá)州 636150）

解析畜牧業(yè)養(yǎng)殖中存在不足點(diǎn)及改進(jìn)

胡志榮

（達(dá)州市宣漢縣農(nóng)業(yè)局 四川達(dá)州 636150）

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，畜牧業(yè)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占的地位越來(lái)越重要，是“大農(nóng)業(yè)”發(fā)展系統(tǒng)中的重要角色，關(guān)系到新農(nóng)村建設(shè)和農(nóng)民增收。本文主要對(duì)目前畜牧業(yè)存在的各種問(wèn)題以及相應(yīng)的解決對(duì)策進(jìn)行了詳細(xì)的分析。

畜牧業(yè)；現(xiàn)狀；問(wèn)題；措施

1 引言

農(nóng)業(yè)是第一產(chǎn)業(yè)的總稱(chēng)，畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，農(nóng)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r很大程度上由畜牧業(yè)發(fā)展決定。改革開(kāi)放以來(lái)，畜牧業(yè)發(fā)展開(kāi)始由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，由于政策得到調(diào)整，不斷加大國(guó)家的投入以及防疫衛(wèi)生、畜禽種類(lèi)、動(dòng)物飼料與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)技術(shù)的普及，無(wú)論是畜產(chǎn)品的質(zhì)量還是產(chǎn)量都得到了有效的提高。但是還是與發(fā)達(dá)國(guó)家有一定的差距，畜牧養(yǎng)殖還存在一些問(wèn)題。所以，加強(qiáng)研究現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展問(wèn)題，盡快找到有效的對(duì)策和方法，對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有十分深遠(yuǎn)的意義。

2 畜牧業(yè)概況

畜牧業(yè)是指圈養(yǎng)、放牧或者兩者結(jié)合的方式，通過(guò)飼養(yǎng)畜禽來(lái)獲得農(nóng)產(chǎn)品。

其主要特點(diǎn)和要求是：①各類(lèi)禽畜內(nèi)部的母畜公畜、幼畜、仔畜的比例與擴(kuò)大再生產(chǎn)有著密切的關(guān)系。②畜牧業(yè)的商品性很高，但是畜產(chǎn)品運(yùn)輸不便再加上比較容易腐敗，所以運(yùn)輸、貯藏、加工、收購(gòu)等方面要密切配合。③飼料是畜牧業(yè)的基礎(chǔ)，為了能夠加快畜牧業(yè)的發(fā)展，要不斷解決好飼料的質(zhì)量和供應(yīng)問(wèn)題。④畜牧業(yè)能夠較快的適應(yīng)各種經(jīng)濟(jì)條件和自然條件，既可以舍飼，又可以放牧。

基于這些要求和特點(diǎn)，畜牧業(yè)的發(fā)展要因地制宜，根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)，把畜牧業(yè)生產(chǎn)搞好，這將對(duì)改善人們的生活，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，加大出口物資，增進(jìn)各民族的團(tuán)結(jié)具有深遠(yuǎn)的意義。

3 當(dāng)前發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)存在的問(wèn)題

3.1 養(yǎng)殖模式和品種有待改進(jìn)

現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)很多區(qū)域的畜牧業(yè)的發(fā)展模式仍然是以農(nóng)戶(hù)為主體的小養(yǎng)殖場(chǎng)或個(gè)體養(yǎng)殖。對(duì)于相對(duì)較小規(guī)模的農(nóng)戶(hù)，其生產(chǎn)管理具有很大的盲目性、隨機(jī)性、人畜混居、隨意建居的現(xiàn)象十分普遍。從實(shí)踐的角度來(lái)看，該養(yǎng)殖模式的動(dòng)物衛(wèi)生防疫條件不足，不僅影響了動(dòng)物防疫和控制，而且無(wú)法實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。畜牧業(yè)養(yǎng)殖品種趨于老化，畜群結(jié)構(gòu)不太合理，養(yǎng)殖技術(shù)也比較落后，生產(chǎn)方式比較傳統(tǒng)，這將嚴(yán)重阻礙畜牧業(yè)的發(fā)展。

3.2 環(huán)境污染嚴(yán)重

如果處理不好在畜牧養(yǎng)殖所產(chǎn)生的糞尿，則會(huì)污染和破壞當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境。大部分的家庭畜牧養(yǎng)殖戶(hù)直接將未處理的糞便排入河流或露天堆放，養(yǎng)殖的環(huán)境差，沒(méi)有相應(yīng)的廢物處理系統(tǒng)和環(huán)保措施，造成家畜和環(huán)境的嚴(yán)重污染，同時(shí)這些露天放置的糞尿很容易導(dǎo)致人畜疫情的發(fā)生。

3.3 養(yǎng)殖技術(shù)落后

要想獲得科技的迅猛發(fā)展，就必須要有高技術(shù)的人才，但是目前畜牧業(yè)的發(fā)展沒(méi)有足夠的基層技術(shù)人員。當(dāng)前畜牧業(yè)的發(fā)展速度非?？?，需要先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)作必要的支撐，表現(xiàn)在如下幾個(gè)環(huán)節(jié)，比如有效管理、選址分析、畜牧業(yè)的圈舍設(shè)計(jì)、品種的引進(jìn)以及改良等。從某種意義上來(lái)講，科學(xué)的研發(fā)可以起到非常顯著的投資效果，提高生產(chǎn)效率，提高質(zhì)量，獲得高額的利潤(rùn)?？梢哉{(diào)動(dòng)工作的積極性，帶來(lái)更高的效益。

3.4 畜產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題突出

近幾年，頻繁發(fā)生動(dòng)物疫情，有效的動(dòng)物疫情防治已經(jīng)成為當(dāng)今世界發(fā)展的難題，不僅導(dǎo)致不必要的經(jīng)濟(jì)損失，更嚴(yán)重的是產(chǎn)生了不好的社會(huì)影響。現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)正日益趨向于集約化、規(guī)模化，藥物化學(xué)合成、抗生素的使用等，已經(jīng)成為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要組成部分。為了追求經(jīng)濟(jì)上的利益，在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中濫用藥物的現(xiàn)象十分普遍。濫用獸藥就會(huì)直接導(dǎo)致畜產(chǎn)品中殘留獸藥，人體攝入后，則會(huì)嚴(yán)重影響人類(lèi)的健康，畜產(chǎn)品的風(fēng)味和品質(zhì)也會(huì)下降。近幾年，獸藥殘留影響畜產(chǎn)品的出口和造成食物中毒的報(bào)道非常多，獸藥殘留已經(jīng)成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。導(dǎo)致畜產(chǎn)品質(zhì)量下降以及限制出口和內(nèi)銷(xiāo)的原因是嚴(yán)重的畜禽疾病問(wèn)題，不健全的獸醫(yī)防治體系以及復(fù)雜的畜禽疾病。今后更加重視畜產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題，畜產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不再是數(shù)量、價(jià)格方面的競(jìng)爭(zhēng)，而是以品質(zhì)為中心的非價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)。制約我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的主要因素是畜禽疾病和畜產(chǎn)品的藥物殘留，所以，要想全面提高我國(guó)畜產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)就必須采取有效的措施。

3.5 重大動(dòng)物疫病威脅仍然存在，畜產(chǎn)品安全形勢(shì)不容樂(lè)觀(guān)

農(nóng)村畜產(chǎn)品的養(yǎng)殖模式還比較落后，即散放散養(yǎng)，混放混養(yǎng)，人畜混居等，不僅造成養(yǎng)殖效益低下，畜禽發(fā)病率高，養(yǎng)殖環(huán)境差等問(wèn)題，而且糞便、農(nóng)村柴草等亂堆亂放，導(dǎo)致村莊臟亂、人居住的環(huán)境差，這也是導(dǎo)致人畜共患病的原因。要想解決這個(gè)問(wèn)題，就必須發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，畜禽飼養(yǎng)實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化、小區(qū)化。

4 發(fā)展趨勢(shì)和對(duì)策

4.1 轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的落后養(yǎng)殖模式

基于國(guó)內(nèi)部分地區(qū)的養(yǎng)殖模式傳統(tǒng)落后的原因，所以要從養(yǎng)殖模式層次進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，其基本原則是綜合發(fā)展、各有特色以及集中連片，單元養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，逐漸向著工廠(chǎng)化、規(guī)?；约凹s化的方向發(fā)展。與此同時(shí)，還要結(jié)合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件，從根本上改變潛力不大、收入單一的經(jīng)營(yíng)管理模式，應(yīng)該適應(yīng)當(dāng)代發(fā)展的要求，走一條增產(chǎn)增收、適合實(shí)際的生態(tài)型、效益型畜牧養(yǎng)殖之路。

4.2 解決畜產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題需要考慮的因素

目前，世界上許多國(guó)家都制定了畜產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。但由于國(guó)情不同，地域差異、消費(fèi)者態(tài)度差異等原因，目前還沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的國(guó)際畜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，還處于一個(gè)多元化的階段。標(biāo)準(zhǔn)體系的建立應(yīng)該從兩方面進(jìn)行考慮：①按照最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，努力提高我國(guó)畜產(chǎn)品的質(zhì)量，提升到一個(gè)較高的質(zhì)量水平，不僅能過(guò)滿(mǎn)足質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求低的國(guó)家的要求，還能滿(mǎn)足質(zhì)量水平要求高的國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)；②要從具體情況出發(fā)，并結(jié)合多元的標(biāo)準(zhǔn)，以我國(guó)畜產(chǎn)品所在國(guó)家和地區(qū)的質(zhì)量要求為標(biāo)準(zhǔn)，以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)為中心，檢測(cè)飼料添加劑、飼料加工工藝、飼料原料、飼料產(chǎn)品；對(duì)所涉及的過(guò)程進(jìn)行檢測(cè)，如現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)規(guī)程、工藝流程要求，屠宰流通、加工等。為了使畜產(chǎn)品受污染的程度盡可能降到最低，保證畜產(chǎn)品中的藥物殘留能夠符合安全標(biāo)準(zhǔn)，要對(duì)飼料生產(chǎn)、養(yǎng)豬生產(chǎn)、肉產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行危害因素分析，對(duì)可能要出現(xiàn)的危害進(jìn)行控制。

提高畜牧產(chǎn)品品質(zhì)的有效的手段是改良畜牧養(yǎng)殖品種，畜牧業(yè)的管理部門(mén)要不斷加強(qiáng)原種畜牧常的規(guī)劃建設(shè)，要不斷引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的品種，進(jìn)而提高種畜的品質(zhì)。

4.3 加大畜牧養(yǎng)殖知識(shí)技術(shù)推廣力度，培養(yǎng)技術(shù)人才

在現(xiàn)代化畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，為了能夠提高眾多養(yǎng)殖戶(hù)的技術(shù)，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐那闆r，畜牧管理的有關(guān)部分要聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、專(zhuān)家，對(duì)本地區(qū)的較大養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行定期的技術(shù)指導(dǎo)。與此同時(shí)，要不斷的培養(yǎng)具有專(zhuān)業(yè)技術(shù)的人才，培養(yǎng)一批具有領(lǐng)先技術(shù)水平的領(lǐng)導(dǎo)人，不斷健全和完善種類(lèi)全的技術(shù)人才培養(yǎng)和管理體系，從而提高現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展水平。

4.4 控制動(dòng)物疫病，提高畜牧業(yè)應(yīng)對(duì)疫病風(fēng)險(xiǎn)的能力

要不斷加大對(duì)基層動(dòng)物防疫部門(mén)的資金投入，改善工作條件，不斷強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，使工作經(jīng)費(fèi)得到保障。加強(qiáng)基礎(chǔ)免疫，做好免疫接種工作；不斷完善當(dāng)?shù)鼗胸i家禽的繁育體系，為了減少外源性的感染，要實(shí)行自繁自養(yǎng)；定期對(duì)基層動(dòng)物防疫人員進(jìn)行培訓(xùn)，以使防疫人員的技術(shù)水平提高；村級(jí)防疫結(jié)構(gòu)要不斷完善，每村要設(shè)置多名防疫人員，使防疫的密度提高；為了能夠保證防疫的質(zhì)量，畜牧業(yè)應(yīng)對(duì)疫病風(fēng)險(xiǎn)的能力得到提高，要不斷對(duì)防疫責(zé)任管理加以強(qiáng)化，對(duì)注射劑量的要求和疫苗的保存、稀釋加以重視。

5 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)畜牧業(yè)的規(guī)模在不斷的加大，養(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量也在不斷的增多，對(duì)畜牧業(yè)的技術(shù)方面要求越來(lái)越高。我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展將向者規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化方向發(fā)展，這將實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶(hù)與市場(chǎng)的成功對(duì)接。在以后的發(fā)展過(guò)程中，我國(guó)畜牧業(yè)的科技含量會(huì)不斷加大，較之于傳統(tǒng)畜牧業(yè)而言，現(xiàn)代畜牧業(yè)技術(shù)含量更高。

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F326.3

A

1004-7344（2016）20-0186-02

2016-6-30