HACCP指導(dǎo)下復(fù)方中草藥對仔豬生長性能及免疫功能的影響

祝艷華，劉根新，車清明，張　忠，李學(xué)釗

（甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅　武威　733006）

?

HACCP指導(dǎo)下復(fù)方中草藥對仔豬生長性能及免疫功能的影響

祝艷華，劉根新，車清明，張忠，李學(xué)釗

（甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅武威733006）

摘要：試驗研究了自擬復(fù)方中草藥“加味玉屏風(fēng)散”對仔豬生長性能、免疫功能的影響。選用120頭體重約7 kg的仔豬，隨機(jī)分為4組，對照組日糧中不加任何藥物，試驗1、2、3組日糧中分別添加“加味玉屏風(fēng)散”0.4%、0.8%和1.2%，進(jìn)行42 d的試驗研究。結(jié)果表明，試驗組和對照組相比，每頭仔豬平均增重有較大的提高、血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、免疫球蛋白M的含量與對照組比較均有顯著增加（P<0.05），且0.8%的添加組效果優(yōu)于0.4%、1.2%添加組。

關(guān)鍵詞：復(fù)方中草藥；仔豬；生長性能；免疫功能

近年來，食品安全問題已經(jīng)引起了國內(nèi)外研究者的廣泛關(guān)注。天然、綠色、安全的飲食已成為消費(fèi)的潮流。危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)（HACCP）是世界通用的預(yù)防性食品安全監(jiān)控系統(tǒng)，已經(jīng)成為國際普遍認(rèn)可和接受的用于確保食品安全的管理體系。通過建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，采取規(guī)范的糾正措施，保證動物性食品的安全。

生豬生產(chǎn)作為豬肉食品的最初階段，在生豬飼養(yǎng)生產(chǎn)中推廣、實(shí)行HACCP管理體系具有可行性[1]。中草藥飼料添加劑以天然、低毒、無殘留等優(yōu)點(diǎn)，得到廣泛的開發(fā)和應(yīng)用，成為飼料添加劑行業(yè)研究的熱點(diǎn)之一[2-7]。本試驗以中藥飼料添加劑研究為切入點(diǎn)，研究篩選豬用復(fù)方中藥的最佳添加量。

1 材料與方法

1.1 試驗配方的篩選與處理

根據(jù)前期試驗研究的結(jié)果，按照當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境和仔豬的生理特點(diǎn)，在中獸醫(yī)理論的指導(dǎo)下，選用黃芪、白術(shù)、防風(fēng)、刺五加、枸杞葉等自擬“加味玉屏風(fēng)散”。試驗所用的中草藥購自武威市藥材公司，清除藥物中的雜質(zhì)后，加工粉碎為散劑，分別以0.4%、0.8%、1.2%的比例加入試驗組仔豬日糧中。

1.2 試驗飼糧

基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 試驗條件與方法

選擇體重相近約7 kg的仔豬120頭，經(jīng)過常規(guī)免疫、驅(qū)蟲。分為試驗1、2、3組和對照組，每組30頭。試驗1、2、3組基礎(chǔ)日糧中分別添加“加味玉屏風(fēng)散”0.4%、0.8%和1.2%，對照組中不添加任何中藥，分別飼喂42 d。參試豬按組圈養(yǎng)，專人管理，試驗前空腹稱重，測定基礎(chǔ)體重。試驗期每天飼喂3次，自由采食、飲水，專人觀察試驗豬的精神、采食、飲水。每隔7 d空腹稱重1次，試驗結(jié)束后稱重1次，試驗期間詳細(xì)記錄試驗豬的始重、末重、飼料消耗量等數(shù)據(jù)。

試驗結(jié)束后，從每組中隨機(jī)選擇公母各2頭，停飼1 d（自由飲水）后，前腔靜脈采血，放置析出血清，離心15 min，吸取上清液，分裝，密封，-20℃保存，備用。

測定方法：血清中IgA、IgG、IgM 3種免疫球蛋白含量的測定采用全自動生化分析儀。每天詳細(xì)記錄參試豬只腹瀉及發(fā)病情況，試驗結(jié)束時進(jìn)行統(tǒng)計。試驗組除添加中草藥添加劑外，基礎(chǔ)日糧、飼養(yǎng)方式、環(huán)境等均與對照組完全相同。

1.4 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS18.0軟件One Way ANOVA進(jìn)行統(tǒng)計，并進(jìn)行Duncan's多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 試驗結(jié)果

2.1 對仔豬生長性能的影響

對仔豬生長性能的影響見表2。

表2 對仔豬生長性能的影響kg

由表2可知，試驗1、2、3組，每頭均增重分別為21.81、22.35、22.12 kg，對照組每頭均增重20.73 kg；試驗1、2、3組比對照組分別提高10.21%、12.94%、11.77%。與對照組相比均差異顯著（P<0.05），試驗2組增重效果更好，但各試驗組間差異不顯著（P>0.05）。

2.2 對仔豬免疫功能的影響

對仔豬免疫功能的影響見表3。

表3 對仔豬免疫功能的影響g·L-1

由表3可知，試驗1～3組血清中免疫球蛋白IgG的平均含量比對照組分別提高了11.40%、12.11% 和12.11%，試驗1組與對照組相比，差異顯著（P< 0.05），試驗2、3組與對照組相比，差異極顯著（P<0.01）；IgM的平均含量分別比對照組分別提高11.11%、15.56%和17.78%，試驗1組與對照組相比差異顯著（P<0.05），試驗2、3組與對照組相比差異極顯著（P<0.01）；IgA的平均含量分別比對照組提高了10.77%、13.85%和12.31%，試驗1組與對照組相比差異顯著（P<0.05），試驗2、3組與對照組相比差異極顯著（P<0.01）。3個試驗組相比較，試驗2組（0.8%中草藥添加組）和試驗3組（1.2%中草藥添加組）優(yōu)于試驗1組（0.4%中草藥添加組）。

3 討論

3.1 對生長性能的影響

在仔豬日糧中添加一定比例的自擬復(fù)方中草藥“加味玉屏風(fēng)散”，與對照組相比，可以顯著提高仔豬的每頭均增重。江和基等在飼料中添加精制玉屏風(fēng)散0.8%，仔豬的日增重比其他組顯著提高（P< 0.05）[8]。方桂友等在仔豬日糧中添加中草藥免疫增強(qiáng)劑（魚腥草、黃芪、甘草、黨參、半枝蓮、柴胡、茯苓、山楂、陳皮等組成）5 g·kg-1，日增重比對照組提高19.87%（P<0.05）[9]。閆麗萍在仔豬基礎(chǔ)日糧中添加中藥制劑（蒼術(shù)、陳皮、牡蠣、女貞子）增重效果較對照組提高17.81%（P<0.05）[10]。本試驗結(jié)果與上述研究結(jié)果一致。試驗所選的中藥組方中，黃芪含有多糖和皂苷能夠增加細(xì)胞代謝、調(diào)節(jié)DNA復(fù)制及RNA和蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)動物的生長發(fā)育。白術(shù)具有健脾益氣、和胃、燥濕利水之功。枸杞葉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，可以增加飼料的適口性，有助于提高仔豬的采食量。

3.2 對免疫功能的影響

在仔豬日糧中添加一定比例的自擬復(fù)方中草藥“加味玉屏風(fēng)散”，血清中的IgA、IgG、IgM的水平分別比對照組有明顯的提高。這與江和基等、方桂友等、孔祥峰等的報道一致[8-9, 11]。另外與何正義等在杜×長×大雜種生長育肥豬基礎(chǔ)飼糧中添加中草藥復(fù)方制劑（黨參、炒白術(shù)、茯苓、炙甘草、黃芪各等份）2%，60 d試驗結(jié)果表明能提高豬的生長性能，并能提高育肥豬血清中IgA、IgG、IgM的水平，從而增強(qiáng)免疫功能和抗病力相一致[12]。黃芪、白術(shù)、枸杞葉、刺五加等藥物均具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用。黃芪能顯著增加血液中的白細(xì)胞總數(shù)，促進(jìn)中性粒細(xì)胞及巨噬細(xì)胞的吞噬功能和殺菌能力。白術(shù)多糖能激活或協(xié)同ConA、PHA促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，并明顯提高IL-2分泌的水平。女貞子具有增強(qiáng)體液免疫功能的作用。

4 結(jié)　論

試驗在仔豬的日糧中添加不同比例的“加味玉屏風(fēng)散”對每頭仔豬的平均增重及血清中IgA、IgG、IgM水平與對照組相比差異顯著（P<0.05），且0.8%的添加組對增重及血清中的抗體水平的提高優(yōu)于0.4%及1.2%的添加組。

[參考文獻(xiàn)]

[1]李燦波.生豬生產(chǎn)中HACCP分析及控制[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問, 2013（1）: 46.

[2]祁光宇,劉斌,劉學(xué)榮.中草藥飼料添加劑對動物生產(chǎn)性能的影響[J].中國飼料添加劑, 2014（5）: 5-7.

[3]劉向安,唐凌,黃崇波,等.中草藥飼料添加劑對生長豬生產(chǎn)性能的影響[J].中國畜牧業(yè), 2011（19）: 60-61.

[4]周亞軍,李崇澤.中草藥飼料添加劑對生長豬生產(chǎn)性能影響的研究[J].飼料博覽, 2006（8）: 40-44.

[5]陳國順,高海霞.中草藥飼料添加劑對香豬生長性能和肉質(zhì)的影響[J].養(yǎng)豬, 2012（1）: 16.

[6]姚峰,張存智,張見深,等.中草藥飼料添加劑對肉用種雞產(chǎn)蛋初期生產(chǎn)性能的影響[J].畜牧與飼料科學(xué), 2007, 28（3）: 17-18.

[7]陳志倫.中草藥飼料添加劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].湖北畜牧獸醫(yī), 2011（2）: 26-27.

[8]江和基,黃志堅,謝紅兵,等.精制玉屏風(fēng)散對仔豬免疫功能和生長性能的影響[J].福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報:自然科學(xué)版, 2006, 35 （6）: 640-643.

[9]方桂友,馮玉蘭,董志巖,等.中草藥免疫增強(qiáng)劑對仔豬生長性能及小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能的影響[J].福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報:自然科學(xué)版, 2006, 35（6）: 636-639.

[10]閆麗萍.中藥添加劑對仔豬增重效果的試驗觀察[J].黑龍江畜牧獸醫(yī), 2011（20）: 99-100.

[11]孔祥峰,譚碧娥,印遇龍,等.中藥復(fù)方飼料添加劑對斷奶仔豬免疫功能的影響[J].揚(yáng)州大學(xué)學(xué)報:農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版, 2009, 30（1）: 45-48, 57.

[12]何正義,李福寶,吳翠娟,等.中藥復(fù)方制劑對生長肥育豬生長性能及血清免疫球蛋白的影響[J].養(yǎng)豬, 2008（5）: 13-14.

Effects of Compound Chinese Herbal Medicine on Production Performance and Immune Function of Piglets in HACCP

ZHU Yanhua, LIU Genxin, CHE Qingming, ZHANG Zhong, LI Xuezhao
（College of Animal Husbandry Engineering Vocational and Technical in Gansu, Wuwei 733006, Gansu China）

Abstract:To study the effects of compound Chinese herbal medicine on the production performance and Im?mune function of piglets, one hundred and twenty piglets with about 7 kg body weight were randomly divided into 4 groups, control group, 0.4% Chinese herb group, 0.8% Chinese herb groupd and 1.2% Chinese herb group, and ex?periment lasted 42 days.The results showed that compared with the control group, the average gain in the Chinese herb group were much higher(P<0.05).0.8%Chinese herb added to basic diet could observably promote growth and improve immunity of piglets than other experimental groups．

Key words:compound Chinese herbal medicine; piglet; production performance; immune function

中圖分類號：S828；S816.7

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號：1001-0084（2016）05-0005-03

收稿日期：2016-03-21

基金項目：2013年甘肅省高等學(xué)校第二批科研項目（2013B-122）

作者簡介：祝艷華（1977-），女，內(nèi)蒙古赤峰人，碩士，主要從事動物病理及免疫方面的研究。