尋味BC：味蕾上的中國年

三戈

加拿大不列真哥倫比亞?。˙C）以其獨特的自然風(fēng)光、宜居的環(huán)境、多元的文化和豐富的美食成為華人心目中的海外過年目的地之一。春節(jié)期間的BC省，大紅和金色的新年裝飾一派喜氣，歡騰的舞龍舞獅表演奪人眼球，各式各樣的中西美食更是讓人垂涎三尺。上一秒以為自己穿越到了童年記憶中春節(jié)里熱鬧的街頭小巷，下一秒又在看見金發(fā)碧眼的外國人時醒悟過來：噢！我這是在加拿大了！

里士滿 葡萄美酒餃子宴

除夕夜吃餃子是我國大部分地區(qū)的習(xí)俗，寄托了人們對新年的美好期盼。在BC省，除了傳統(tǒng)的中國水餃，還有10余種頗具異國風(fēng)情的餃子，離了熱水湯汁，這些形狀各異的寶貝同樣讓人垂涎三尺。

里士滿餃子之旅

乘坐舒適的加拿大快線（Canada Line）到達(dá)布里格豪斯站（Brighouse Station），街對面的Empire Seafood Restaurant將帶你開啟異國“餃子”之旅的第一站。在這里，你可以嘗到里士滿（Richmond）頂級的廣式茶點：燒賣和芋角。不同于以往以“小清新”形象示人的早茶，這里的燒賣帶著BC海鮮大省的豪邁之氣，爽滑鮭魚子或鮮嫩大蝦點綴其上，飽滿的蝦肉入口鮮香，是海鮮愛好者絕不能錯過的美食體驗。以蒸過的芋泥做皮，剁碎的蘑菇、鮮蝦、豬肉和青蔥做餡，包成角狀的芋角，油炸過后色澤金黃，芋皮香酥，內(nèi)餡帶著些許肉汁，咬一口唇齒留香，讓人念念不忘。

吃罷還未滿足的你，接下來可以到Suhang Restaurant，這里的上海小籠包造型精致、風(fēng)味絕佳，可謂是里士滿小籠包界的佼佼者。每一只小籠包都仿佛是手藝人匠心打造的工藝品，褶子均勻整齊，透過薄薄的面皮就能看見里面溢動的湯汁，香氣撲面而來，令人食指大動。Parklane Chinese Restaurant則用一道經(jīng)典的潮州粉糅吸引了無數(shù)遠(yuǎn)方來客。粉糅的外皮由特殊的澄粉制成，在晶瑩剔透的面皮下包裹著碎堅果、韭菜、豬肉糜、蘿卜干、香菇等紅紅綠綠的糅餡，色彩鮮艷，惹人喜愛。

阿伯丁中心跨年倒計時

鷺島酒莊新年禮遇

除了品嘗獨具中國風(fēng)情的美食，里士滿還將用一杯美酒擄獲你的味蕾，讓你在清冽的酒香中感受“加”式新年。鷺島酒莊（Lulu Island Winery）位于里士滿市郊，是溫哥華最大的金牌酒莊。在這里，酒莊員工會帶你參觀葡萄園，體驗葡萄從種植到釀造裝瓶的全部過程，參觀之后再品嘗一杯美酒。尤其不可錯過的是榮獲金獎的加拿大冰酒，風(fēng)味獨特，口感順滑甜美。小啜一口酸酸甜甜的冰酒，佐以芝士和水果，多層次的口感在口中蔓延開來，回味無窮。臨別之際，順便為好友帶上一份伴手禮，一起分享馥郁迷人的果香和BC省濃濃的待客盛情。

酒足飯飽之后，等待你的將是一場跨年狂歡倒計時：2018年2月15日在阿伯丁中心（Aberdeen Centre）的中庭舞臺區(qū)，加拿大中文電臺和新時代電視臺將帶來精彩的現(xiàn)場表演，還有財神祈福等互動節(jié)目。你可以和家人朋友一直縱情狂歡到凌晨，和來自世界各地的華僑同胞們一起等待零點鐘聲的敲響，迎接嶄新的一年！

溫哥華 中西交融賞新味

如果在BC省想要尋一家年夜飯餐廳，不妨去到溫哥華的富大海鮮酒家（Floata Seafood Restaurant）。作為北美最大的中餐廳，“富大”能夠筵開百席，寬敞氣派的宴客大禮堂洋溢著濃郁的節(jié)日氣氛，菜品從開胃小菜到火鍋應(yīng)有盡有：春卷、炸餛飩，外脆里嫩，金黃誘人；滑雞香菇、海鮮豆腐粥，鮮滑、暖胃又補身；牛肉粉絲沙茶鍋、富大頂級海鮮鍋，汁香濃郁，不僅滿足你的“中國胃”，還能讓你嘗遍各種特色海鮮食材。此外，位于威斯敏斯特高速公路附近的麒麟餐廳（Kirin Seafood Restaurant）也是食客的好去處，麻香海蜇皮、花雕醉雞、美味熏魚……清香爽口，回味悠長。

除了一頓必不可少的年夜飯，發(fā)掘當(dāng)?shù)靥厣朗骋彩切谐讨械挠腥んw驗。位于羅布森街（Robson Street）的熱門餐廳Timber是當(dāng)?shù)厝诵∽脮沉牡牟欢x。點一杯精釀啤酒，來一份風(fēng)味獨特的野牛肉漢堡，配上焦糖蛋撻和太妃布丁配楓糖冰淇淋，在輕松愉悅的氛圍中感受當(dāng)?shù)仫嬍澄幕镊攘?。而奶酪火鍋（Cheese fondue）倍受當(dāng)?shù)厝讼矏?，Burgoorestaurant的奶酪火鍋以甜蜜順滑的芝士為底，混入少許白酒和果酒，以小火爐慢慢加熱，鍋里芝士和酒的香氣被完全激發(fā)出來，彌漫整個空間。用長柄餐叉將面包、水果和蔬菜浸入鍋中，再輕輕提起送入口中，裹著濃郁芝士的小食，讓寒冷的冬天多了一份暖意和甜蜜。

溫哥華作為BC省最大的城市，既有濃厚的傳統(tǒng)春節(jié)氣息，又融合了西方特有的人文風(fēng)情，雙重口味的“加”式中國年，讓每一個途經(jīng)此地的人都流連忘返。2月侶日上午11點，熱熱鬧鬧的新春大游行在溫哥華唐人街準(zhǔn)時開始，傳統(tǒng)的舞龍舞獅、軍樂隊表演、武術(shù)表演、民族舞、財神爺發(fā)紅包等節(jié)目輪番上演。游行結(jié)束后，下午2點至4點，另一支舞獅隊會在唐人街各個商鋪拜年采青，為商家祈福，祝福新的一年生意興隆。與此同時，在溫哥華中山公園（Dr.Sun Yat-Sen Chinese Garden）還將舉辦一場春節(jié)廟會，有寫春聯(lián)、猜燈謎等活動，熱鬧非凡，年味十足。

溫哥華春節(jié)舞龍游行

維多利亞：今朝有茶今朝醉

Silk Road茶室

維多利亞 今朝有茶今朝醉

四處游樂之后，在一杯下午茶中感受加拿大的慢節(jié)奏，精致小城維多利亞（Victoria）將為此行畫上圓滿的句號。Venus Sophia位于維多利亞唐人街中心，一踏入店內(nèi)，就被它精致優(yōu)雅的裝潢和流光溢彩的茶具所吸引。隨著茶葉一點點在水中舒展開，藍(lán)寶石格雷伯爵茶（Blue Sapphire Earl Grey）里佛手柑的氣息氤氳而上，柔而不沖，茶湯澄明，漂浮著的矢車菊猶如一顆藍(lán)色水晶點綴其上，與刻有繁復(fù)花紋的瓷杯交相輝映，令人愛不釋手。

同樣位于唐人街的Silk Road曾被評選為“加拿大最美茶館”。香料蘋果酒（Mulled Apple Spice Cider）酸甜可口，肉桂和姜絲混合著香草豆沉穩(wěn)的氣息，溫?zé)嵛⑻鸬墓婆c宜人的紅茶相互融合，最后以肉桂枝和薄薄的蘋果片作為裝飾。捧一杯果酒在手中，望著窗外的冬日景色，細(xì)細(xì)品味，頓覺暖心又暖胃。