十分鐘理發(fā)店的億元生意經(jīng)

毛予菲

源自日本的QB House理發(fā)店從來不為顧客做發(fā)型設(shè)計(jì)、不染發(fā)、不剃須，連頭都不肯幫你洗。但就是這么一家要什么沒什么的理發(fā)店，從1996年創(chuàng)立至今，已經(jīng)開設(shè)超過500家分店，年收入40億日元（約合2.3億元人民幣），擁有一群忠實(shí)的“QB粉絲”。

QB House的口號(hào)所宣誓的是，只專心做好一件事情——剪發(fā)，再加上不用大排長龍，沒有人絮絮叨叨讓你辦卡，這樣的理發(fā)店會(huì)讓你心動(dòng)嗎？

QB House的創(chuàng)始人叫小西國義，靈感是他坐在一間發(fā)廊里想到的：1995年的一天，小西國義想去剪頭發(fā)，他在一家理發(fā)店等了很久，終于坐上了理發(fā)椅，原以為開始剪頭發(fā)了，發(fā)型師助理卻給他遞上一條又一條熱毛巾，然后沒完沒了地按摩，為他推薦各種護(hù)發(fā)產(chǎn)品。最后剪完頭發(fā)，一個(gè)小時(shí)過去了，因?yàn)檫@些“周到”的服務(wù)，共花費(fèi)6000日元。小西國義突然覺得，這種煩瑣冗長的服務(wù)，根本就是在大把大把地浪費(fèi)時(shí)間，最后還要收取高額費(fèi)用。“我只不過是想趕快把頭發(fā)剪短點(diǎn)兒。我想，肯定有其他人和我一樣，不喜歡那些花樣服務(wù)。我們需要一家方便快捷、收費(fèi)合理的剪發(fā)店?！?/p>

1996年小西國義在銀座開設(shè)了第一家QB House——10分鐘快剪理發(fā)店。他的理念是，“把時(shí)間還給客人”。

他將顧客劃分為兒童、老人、男士、女士四類，各自制定了兩三種標(biāo)準(zhǔn)發(fā)型，這恰好迎合了消費(fèi)者對(duì)“簡(jiǎn)單快捷”的追求。

在小西國義的規(guī)劃下，QB House店內(nèi)設(shè)備也統(tǒng)一了“極簡(jiǎn)”的標(biāo)準(zhǔn)，不再有洗發(fā)臺(tái)、吹風(fēng)機(jī)、熱水設(shè)備、洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、指甲剪和修胡工具這些傳統(tǒng)理發(fā)店的必需設(shè)備，常用的工具只有剪刀、鏡子和毛巾。QB House只在大型商場(chǎng)附近、地鐵口等人流密集的地方。

小西國義意識(shí)到，削減的項(xiàng)目都是傳統(tǒng)理發(fā)店的高利潤附加服務(wù)，要維持盈利，QB House首先面臨的就是成本問題。小西國義限定了店鋪面積，QB House都非常迷你，一般6～8平方米，僅擺放3張理發(fā)椅。

在寸土寸金的日本，人們都是收納狂，為了更好地利用空間，小西國義也開發(fā)出一套剪發(fā)組合柜：柜子正面是操作臺(tái)，還有消毒柜，以及毛巾、梳子、鏡子等用品的隔斷，每個(gè)物件都有卡槽，還有個(gè)小盒子專門裝眼鏡。柜子背面也被充分利用，客人的衣物可以掛在這里。這樣的每個(gè)組合柜就是一個(gè)理發(fā)師的工位，配套的椅子尺碼也明顯小于那些傳統(tǒng)理發(fā)店里的舒適座椅，用以節(jié)省空間。幾平方米的屋子井然有序。

在傳統(tǒng)理發(fā)店的等候區(qū)，一般都擺放著幾張寬大舒適的真皮沙發(fā)，QB House卻只有幾把普通座椅。不過這些看似簡(jiǎn)陋的座椅卻另有玄機(jī)，因?yàn)檠b上了感知器，只要有人坐下超過6秒，就會(huì)自動(dòng)記錄，傳送到店門外的三色燈，讓路過的人了解店內(nèi)的狀況：綠燈亮，表示馬上可以剪；黃燈亮，最多需要等5分鐘；紅燈亮，最多需要等10分鐘，一目了然。同時(shí)，這些信息也被傳送到理發(fā)店的后臺(tái)系統(tǒng)，總部收集數(shù)據(jù)得以掌握每家分店的客流量。

QB House另一項(xiàng)深得人心的改變是，使用一次性用品和消毒工具。這里提供一次性紙質(zhì)圍巾，成本2日元的梳子則在理完發(fā)后送給顧客當(dāng)禮物。而其他非一次性的工具，比如剪刀都存放在消毒柜內(nèi)，用時(shí)取出，甚至理發(fā)師的手也做到了一客一消毒，在為每一位客人剪頭發(fā)前，他們都會(huì)將手放在感應(yīng)龍頭下，用噴出的霧狀酒精清洗。

在小西國義看來，10分鐘快剪意味著高效率、高“翻臺(tái)率”，所以除了控制成本，要解決的還有“客流量”問題。他只將QB House開在大型商場(chǎng)附近、地鐵口等人流密集的地方，這為每家店帶來每天100人次的顧客。盡管租金不低，但QB House本就是迷你店，因此花費(fèi)也算合理。

“免洗”是QB House提高效率、提升流量的一大關(guān)鍵。QB House有一項(xiàng)已經(jīng)獲得專利的發(fā)明——清潔碎發(fā)的小型吸塵器。吸塵器的頂端附有軟毛，插上電呼啦兩下子就能清理完顧客頭上和頸部的碎發(fā)，只需要幾十秒。顧客對(duì)此很喜歡，“這比洗頭方便舒服得多”。

營業(yè)管理系統(tǒng)也是一絕。QB House不設(shè)收銀柜臺(tái)，店門口擺放著一臺(tái)不找零錢的排號(hào)機(jī)，只收1000日元面值的鈔票，或者是刷卡付款。顧客確定要理發(fā)后，通過排號(hào)機(jī)獲得票號(hào)。店內(nèi)也沒有叫號(hào)服務(wù)，顧客按照門口座椅順序依次進(jìn)入，把小票遞給理發(fā)師，立馬就能坐下剪發(fā)。

小西國義為理發(fā)做了減法和創(chuàng)新，獲得了巨大成功。2004年，QB House成功上市，如今更是已經(jīng)進(jìn)軍中國臺(tái)灣、中國香港、韓國、新加坡，引得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手爭(zhēng)相效仿。而面對(duì)后起者的模仿，小西國義卻不以為意：“‘?dāng)橙硕喽嘁嫔?，我們做了有人模仿，總比只懂得一味模仿別人好?！?/p>

不過，直到今天，QB House的創(chuàng)新仍有爭(zhēng)議，很多理發(fā)師仍覺得惱火。“但我們贏得了顧客，我想這才是最重要的事情。”小西國義說。