談?wù)劙l(fā)展嶺南文化的路徑及戰(zhàn)略
——以茂名地區(qū)為例

王振民

(廣州華立科技職業(yè)學(xué)院,廣東 廣州　510000)

談?wù)劙l(fā)展嶺南文化的路徑及戰(zhàn)略

——以茂名地區(qū)為例

王振民

(廣州華立科技職業(yè)學(xué)院,廣東 廣州510000)

摘要：嶺南文化屬于文化范疇，要在理清文化的內(nèi)涵與外延的基礎(chǔ)上來把握嶺南文化的發(fā)展問題。嶺南文化的發(fā)展路徑為：立足嶺南，放眼世界；政策扶持與產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合；著眼內(nèi)需，加強(qiáng)互動；政府牽頭，市場參與；依托高校，培養(yǎng)人才。茂名地區(qū)文化發(fā)展戰(zhàn)略為：市級統(tǒng)籌，互動交流；特色烹飪，科學(xué)管理；抓住特色，發(fā)展旅游；分類管理，抓住重點(diǎn)；方言研究，服務(wù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：文化；路徑；戰(zhàn)略；嶺南；茂名

一、嶺南文化與文化的基本含義

嶺南文化屬于文化范疇，要在理清文化的內(nèi)涵與外延的基礎(chǔ)上來把握嶺南文化的發(fā)展問題。

《詞源》認(rèn)為 “文化”也就是文治和教化?！对~海》認(rèn)為 “文化”有三種含義:第一，廣義上是指人類社會歷史實(shí)踐過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富的總和;狹義是指社會的意識形態(tài),以及與之相適應(yīng)的制度和組織機(jī)構(gòu)。第二,泛指一般知識,包括語文知識。第三,指中國古代封建王朝所實(shí)施的文治和教化的總稱。

馬克思、恩格斯在《德意志意識形態(tài)》中指出文化起源于人類物質(zhì)生產(chǎn)活動。恩格斯在《勞動在從猿到人轉(zhuǎn)變過程中的作用》中,指出文化作為意識形態(tài),借助于意識和語言而存在,文化是人類特有的現(xiàn)象和符號系統(tǒng),文化就是人化,人的對象化或?qū)ο蟮娜嘶?起源于勞動。

管林教授認(rèn)為文化有三個層面之間的區(qū)別。第一個層面是觀念形態(tài),包括哲學(xué)、政治思想、宗教、道德規(guī)范、文學(xué)藝術(shù)、美學(xué)、科學(xué)等,這是文化的主干。第二個層面是傳播和反映觀念形態(tài)的媒介和方式,如文字、語言、教育、新聞、出版等。第三個層面是群眾日常生活中具有民族特色的社會生活要素,如風(fēng)俗習(xí)慣、衣著、飲食、建筑、禮儀等。[1]

嶺南位于中國最南部,狹義上實(shí)際上是廣東的代名詞。嶺南文化屬于地域文化，所以研究方法上，既要采用文化學(xué)的方法,又離不開地理學(xué)的方法。

二、嶺南文化的發(fā)展路徑

第一，立足嶺南，放眼世界。要著眼于文化的三個層面進(jìn)行特色研究，但又不能局限于嶺南，而是要與其它省市的溝通交流，互相借鑒，甚至要放眼世界。例如關(guān)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，我國有《中華人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》，聯(lián)合國教科文組織有《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》，我國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)已由文化部門主管上升到政府主管，在這個框架下，互相之間都有可行經(jīng)驗(yàn)可供借鑒。所以只有立足嶺南，放眼世界，才能使嶺南文化的研究快速走上規(guī)范化、科學(xué)化的研究之路。

第二，政策扶持與產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合。在社會主義市場經(jīng)濟(jì)條件下，走文化產(chǎn)業(yè)化之路是必然趨勢，文化旅游、生態(tài)旅游等都是具體體現(xiàn)。政府應(yīng)該研究如何激發(fā)各市場主體參與嶺南文化發(fā)展的熱情與信心，走可持續(xù)發(fā)展之路。同時，又要加強(qiáng)對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的搶救與保護(hù)，加強(qiáng)政策扶持，逐漸向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，以繁榮市場，促進(jìn)發(fā)展。

第三，著眼內(nèi)需，加強(qiáng)互動。要從本地民眾的物質(zhì)與精神需要出發(fā)，做到既能提高當(dāng)?shù)孛癖姷奈幕刭|(zhì)，又能滿足休閑娛樂的需要。在搞好自身特色的基礎(chǔ)上，就比較容易吸引市外消費(fèi)者的到來。

第四，政府牽頭，市場參與。政府可加強(qiáng)理論研究，為市場參與提供前期指導(dǎo)，從而讓市場主體能登高望遠(yuǎn)，做大做強(qiáng)。

第五，依托高校，培養(yǎng)人才。高校既是嶺南文化研究的重要陣地，也是發(fā)展嶺南文化的重要課堂。通過高校師生的努力，就會不斷推進(jìn)嶺南文化向縱深發(fā)展。

三、茂名地區(qū)文化發(fā)展戰(zhàn)略

茂名市是廣東省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的城市，龍蝦、對蝦、海參、鱸魚膏蟹等水產(chǎn)品產(chǎn)量列全省前列。荔枝、香蕉、龍眼等“嶺南佳果”享譽(yù)中外，是“中國羅非魚之都”。茂名文化底蘊(yùn)深厚，有各類文物古跡300多處，其中省級文物保護(hù)單位8處，地市級文物保護(hù)單位17處。茂名地區(qū)文化發(fā)展戰(zhàn)略可從如下方面著手：

第一，市級統(tǒng)籌，互動交流。比如關(guān)于冼太廟，高州境內(nèi)就有125座，兼祀冼夫人的廟宇189座，其中被公布為廣東省文物保護(hù)單位的有2處，縣(市)級文物保護(hù)單位7處。電白、化州，海南甚至東南亞等地均建有冼太廟，不完全統(tǒng)計各種冼太廟有近千座。加強(qiáng)互相之間的交流研究，在此基礎(chǔ)上，出版專著、影視化合作都是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的可行策略。

第二，特色烹飪，科學(xué)管理。茂名特色飲食非常豐富。比如，黃蟮粥、田雞粥、白鴿粥、生蠔粥、鴨粥、雞粥；撈粉以及煲仔粉；牛肉丸、魚丸等四海魚旦；燒雞翅、燒香腸和碳燒生蠔；炒田螺和雜魚煲、牛雜、大鍋狗等等。高州鹽焗雞、電白鹽焗雞、化州香油雞和隔水蒸雞等都是特色名菜。

習(xí)俗方面有正窮節(jié)吃艾籺。農(nóng)歷正月最后一天為“正窮節(jié)”，即正月結(jié)束的意思。茂名地區(qū)“正窮節(jié)”還有另一層含義，“正窮”即“蒸窮”，是將窮苦病患從人世間“蒸發(fā)掉”之意。因艾有去塵排積、鎮(zhèn)災(zāi)驅(qū)邪的作用；故艾籺也稱“正窮，吃了“正窮”，可使身體健康，無病少痛。

還有年廿六、七做籺吃。每年到了農(nóng)歷十二月二十六或二十七，茂名市民間都有做籺吃的習(xí)慣。

對各種特色烹飪，要用現(xiàn)代科學(xué)的烹飪理論進(jìn)行重新審視，在保留特色的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)經(jīng)營管理，政府應(yīng)該在這方面提供相應(yīng)的服務(wù)，比如參觀學(xué)習(xí)、理論與實(shí)操培訓(xùn)等等。

第三，抓住特色，發(fā)展旅游。海濱旅游資源方面，虎頭山、中國第一灘等處沿海沙灘長達(dá)12公里，適宜開展海水浴、海上運(yùn)動項(xiàng)目。

生態(tài)旅游資源方面，高州荔枝、龍眼、香蕉、芒果等水果適宜發(fā)展農(nóng)業(yè)生態(tài)游。茂名地處華南地質(zhì)斷裂帶上，溫泉種類多。

古跡旅游資源方面，高州的冼太廟、觀山寺、寶光塔、長坡舊城，信宜的鎮(zhèn)隆古書院群、天馬山、太華山、大仁山、太保廟，化州的孔廟、電白的鐘鼓樓、冼太故里、茂南的恐龍蛋化石等景點(diǎn)都各有特色。

第四，分類管理，抓住重點(diǎn)。政府應(yīng)該在旅游、特色烹飪、生態(tài)農(nóng)業(yè)、住宿、影視出版、節(jié)目表演、治安管理等方面進(jìn)行分類管理，提高服務(wù)質(zhì)量，形成全市一盤棋的合力優(yōu)勢，同時又抓住重點(diǎn)，以重點(diǎn)帶動一方。

第五，方言研究，服務(wù)發(fā)展。加強(qiáng)化州話等方言與普通話的比較研究，可以在推廣普通話的同時，還發(fā)展了方言。而且在方言上加強(qiáng)小品、笑話等的研究，也能活躍市場，繁榮經(jīng)濟(jì)。

參考文獻(xiàn)：

[1]嶺南近代文化特點(diǎn)研討會綜述,華茗,《廣東社會科學(xué)》一九九一年第五期

本文為廣州華立科技職業(yè)學(xué)院2015年院級質(zhì)量工程項(xiàng)目成果之一,項(xiàng)目編號HLZ041506。

中圖分類號:K280.6

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1671-864X(2016)06-0046-01

作者簡介：王振民(1974-)，男，漢族，廣東化州人,講師，碩士研究生，現(xiàn)就職于廣州華立科技職業(yè)學(xué)院，研究方向：青少年教育與嶺南文化建設(shè)。