農(nóng)產(chǎn)品質量安全中的媒體責任

胡瓊瑤

近年來，農(nóng)產(chǎn)品質量安全事件頻發(fā)，有少數(shù)媒體未經(jīng)詳實調查，就公然宣傳報道，引發(fā)了一些不必要的社會輿論，嚴重者甚至導致產(chǎn)業(yè)滑坡。

民以食為天。農(nóng)產(chǎn)品質量安全事關每一個人，影響面廣，關注度高。在進行“舌尖上的安全”報道時，媒體應當扮演什么樣的角色？怎樣把握報道的分寸？如何讓真相走在謠言的前面？值得探討。

被媒體“妖魔化”的農(nóng)產(chǎn)品

細數(shù)近年來發(fā)生的一些農(nóng)產(chǎn)品質量安全報道，有的純屬子烏虛有，有的部分失實，有的以偏概全，我們進行了一些疏理。

1、報道內容純屬虛構，完全失實。

最典型的當屬2007年發(fā)生的“紙箱餡包子”事件。北京電視臺生活頻道《透明度》欄目播出了《紙做的包子》報道后，引起社會廣泛關注，各大門戶網(wǎng)站、成千上萬的論壇、海量的網(wǎng)民大量的帖子鋪天蓋。后經(jīng)證實，這是一條自編自導的、徹頭徹尾的假新聞，造成了惡劣的社會影響。還有，2006年的海南西瓜注紅藥水事件，廣州《信息時報》以《廣州市面出現(xiàn)注水西瓜被注紅藥水根本不能吃》為題進行了報道。后經(jīng)調查，發(fā)現(xiàn)只是記者道聽途說，有市民向有關部門投訴西瓜的“紅”不正常，懷疑被注入了紅藥水。在未經(jīng)核實的情況下公然報道，引發(fā)社會一片恐慌。

2、混淆概念，以偏概全。

2003年的“金華火腿”事件中，的確查出了一批問題火腿，產(chǎn)自金華，但有些媒體將整個矛頭直指當時知名品牌“金華火腿”，導致這個企業(yè)一度面臨困局?！敖鹑A產(chǎn)火腿”和“金華火腿”有著本質區(qū)別，金華市難免有一些小作坊，生產(chǎn)一些質量不過關的火腿，流入市場，媒體不經(jīng)求證，擴大了打擊面，使得整個金華的火腿龍頭企業(yè)無端遭到牽連。

2015年12月，正是蘋果消費旺季，一條有關“蘋果打蠟致癌”的傳言被瘋轉。后經(jīng)中國農(nóng)科院證實，蘋果生長過程中表皮自身分泌的一層果蠟。有些地方可能會采取人工添加食用蠟的方式保鮮，但它屬一種食品添加劑，對人體無害。

3、缺乏科學依據(jù)，胡亂猜測。

黃鱔和避孕藥的“緋聞”，鬧了很多年。在自然界，鱔魚長到成年，需要5年，而通過人工方式喂養(yǎng)，最多只需兩年，如果投放大規(guī)格魚苗，僅需6個月至10個月就可養(yǎng)大銷售。有人分析，長得快是用了避孕藥、激素。后經(jīng)農(nóng)業(yè)部證實，在黃鱔飼養(yǎng)中添加避孕藥，一個月內生長速度比不用激素的黃鱔快了大約10%，但在一個月后開始大批死亡，根本不可能長大。專家介紹，鱔魚飼料，是蛋白質含量高達20%至30%的精料，還配有蛋白質含量高的白鰱魚，加上人工養(yǎng)殖的鱔魚運動少，所以長得快。

前兩年，有網(wǎng)文屢屢宣稱，小龍蝦經(jīng)常在污水溝被發(fā)現(xiàn)，說明小龍蝦喜歡臟污環(huán)境、體內重金屬超標。湖北作為小龍蝦主要產(chǎn)地，產(chǎn)業(yè)一時間受到較大影響。后經(jīng)證實，小龍蝦耐受性較強，能在污水中生存，但小龍蝦生長過程中要脫七八次殼，需要保持水體相對穩(wěn)定，pH值在6.5-8之間，水體如嚴重污染會影響小龍蝦生長。目前我省推行的稻蝦共生模式是一種生態(tài)養(yǎng)殖模式。據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部對我省小龍蝦產(chǎn)地連續(xù)多年進行抽檢，也沒有發(fā)現(xiàn)藥殘、重金屬超標。

4、夸大事實。

媒體的報道模糊不清，只言其一，不言其二，用“巨毒”、“致癌”等詞語吸引公眾注意。如，蘇丹紅辣椒醬的報道，只說辣椒醬含有蘇丹紅，會導致癌癥，然而，報道中對蘇丹紅具體含量只字不提。事后，專家指出，只有吃了一定量的蘇丹紅，才能對人體造成傷害，通過辣椒醬吃進去的這一點蘇丹紅，其風險遠遠比不上烤羊肉串，遠遠比不上北京烤鴨的皮，更比不上一支香煙。

探究那些失實報道的根源

每一場風波背后，媒體有著不可推卸的責任，其行為和態(tài)度直接影響了輿論的走向，更重要的是給農(nóng)民帶來了不可挽回的損失。

2015年4月，北京某電視頻道的一則新聞報道稱，記者在北京市場購買的草莓，找某機構檢測出乙草胺農(nóng)藥超標，而乙草胺屬b-2類致癌物。此后，該報道在微信、微博中瘋狂轉發(fā)，人們談“莓”色變，導致北京市昌平區(qū)種植戶損失2683萬元。雖然被檢測草莓的出產(chǎn)地在北京，但是“毒草莓”的說法還是引發(fā)了全國各地消費者的憂慮。武漢是全國四大草莓基地之一，草莓種植面積3萬多畝，由受風波影響，武漢市郊多家草莓園都生意清淡，客流量較往年銳減1/3。其中受到?jīng)_擊最大的是農(nóng)民。武漢木蘭金秋草莓專業(yè)合作社1000多戶社員草莓的收益比明顯往年偏低。

從致癌草莓到注水西瓜，再到吃避孕藥的黃鱔，每一次媒體的報道，無論是真實或虛構，人們總抱著“寧可信其有”的心理，敬而遠之，而農(nóng)民則是無端成了事件的最終受害者。

無可厚非，對新聞媒體而言，大家關注什么，我們就報道什么。近年來，隨著人們生活水平的提高，食品安全問題無疑成為熱點。但此類報道對媒體和記者是一把“雙刃劍”，既可以成就一個媒體，也可以毀掉一個媒體。不少媒體就因此做出公開道歉，極大地損傷了公信力。

探究那些失實報道的根源，不難發(fā)現(xiàn)，有以下幾方面。

——媒體想爆猛料、抓眼球、謀利益，將農(nóng)產(chǎn)品質量安全話題作為“營銷”手段，出現(xiàn)失實報道的媒體，多數(shù)對事件過程了解不全面，與專業(yè)人士、行業(yè)協(xié)會或相關企業(yè)缺少溝通，缺乏科學嚴謹精神，報道趨淺表化，深度不足。我們發(fā)現(xiàn)，這類報道以短、平、快的消息居多，深入報道、后續(xù)報道、社會全景式報道少。接到一些消費投訴、舉報甚至惡意中傷，在未經(jīng)權威部門調查證實的情況下，媒體簡單地發(fā)布、轉載或惡意解讀，如此一來，導致報道信息失實、片面，在引起公眾關注的同時，也引發(fā)公眾恐慌，最后“搬起石頭砸了自己的腳”。

——新聞從業(yè)人員的思想政治素質、道德素質和職業(yè)精神有待提高。列寧說過：“如果不是從全部總和、不是從聯(lián)系中去掌握事實，而是片斷地隨便挑選出來的，那么，事實就只能是一種兒戲，或者甚至連兒戲都不如?！鞭r(nóng)產(chǎn)品安全報道是一個專業(yè)報道領域，需要食品安全學科的相關知識做支撐。記者在采寫新聞報道時，必須堅持事實第一的原則，不帶任何“先入為主”的觀念進行深入地采訪。由于這類型的食品安全事件報道屬于負面新聞，采訪面臨阻力，企業(yè)、地方政府采訪難度大，過程復雜，因此，個別記者就采用電話、網(wǎng)絡等手段，將信息簡單化處理，這樣報道的可信度就大打折扣。

——一個值得關注的現(xiàn)象是，網(wǎng)絡、微信、微博等新媒體有關食品安全信息的無序傳播，也是導致公眾無法分辯真?zhèn)?，從而引起慌亂的重要原因。作為一個長期關注農(nóng)產(chǎn)品質量安全報道的記者，有時面對朋友圈和網(wǎng)絡上肆意傳播的食品安全話題甚至謠言，時常感到無奈和無力。

食品安全報道中媒體的公正性

媒體是公共信息的平臺，其重要職責是為公眾進行環(huán)境監(jiān)測，并把真實情況告之公眾，特別是涉及人們的生命財產(chǎn)安危事件，媒體有責任有義務在第一時間作出反應。

凡食品安全事件，剛開始都是一家媒體發(fā)布，然后網(wǎng)站、微博一哄而上，吵得沸沸揚揚。此時，主流媒體應迅速反應，主動出擊，走在謠言的前面。

草莓乙草胺超標風波發(fā)生不久，湖北日報記者立即反應，深入基地、市場采訪農(nóng)民、合作社、企業(yè)，同時造訪權威專家、政府部門，多方求證事實，于2015年5月13日整版刊發(fā)《草莓能放心吃嗎？——乙草胺超標風波調查》，證實“吃草莓致癌”說法不靠譜。報道刊發(fā)后，全省最大的草莓合作社——武漢木蘭金秋草莓專業(yè)合作社負責人江晉給編輯部打來電話，代表莓農(nóng)表示感謝。他說，報道給了市場正能量。據(jù)了解，報道一定程度上給了消費者市場，今年草莓市場明顯回暖。報道通過科學權威的調查論述，還原了事實真相，沒有讓謠言、傳言占得上風，正確引導了社會輿論，體現(xiàn)了媒體人的責任擔當。

食品安全問題是一個長期存在的問題，媒體應提高政治與大局意識，把握好報道的度。強化媒體與政府、企業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、社會公眾等多方的溝通，在這個體系中，媒體應發(fā)揮好傳聲筒、解壓器的作用，真實、及時、全面、深入地報道食品安全事件，要做到信息傳播的全面性、系統(tǒng)性和貼近性，既要在第一時間告知公眾哪些食品存在質量問題，更應重點發(fā)布如何明辨真?zhèn)?、如何救助等信息?/p>

食品安全關系人民群眾的身體健康和生命安全，關乎國家經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，在這個大是大非的問題上，新媒體應發(fā)揮迅速、快捷、傳播廣等作用，以群眾喜聞樂見的方式，打擊謠言，傳播正能量，同時披露食品安全問題治理中的難作為、亂作為。

新聞記者走在輿論最前沿，應加強責任意識，做好信息第一道關，杜絕虛假新聞。堅持嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，多搜集資料，多請教專家，在科學調查的基礎上，對事件進行準確、權威報道，絕不能通過“爆猛料”來“抓眼球”、謀利益。媒體應時刻保持“懷疑”的審稿態(tài)度，嚴把每一道關口，多問幾個為什么？一旦發(fā)現(xiàn)信息失實，應在第一時間進行更正，避免造成更大的社會影響。

媒體還應發(fā)揮“萬金油”的作用，通過多種渠道、各類形式，與相關職能部門、企業(yè)及其他社會機構多多合作，建立食品安全的預警機制，推進食品安全知識的傳播普及，對與相關的政策、法規(guī)等展開討論，不斷營造和諧的輿論氛圍。<＼＼Y8＼本地磁盤 （F）＼2011-新聞前哨＼2016-2＼BBBB-.TIF>

（湖北日報）