淺談霉菌毒素及對養(yǎng)豬業(yè)的危害

孫雪孌

一、霉菌毒素概述

霉菌毒素是霉菌產(chǎn)生的高毒性次級代謝產(chǎn)物。目前，霉菌主要分為作物在收獲前產(chǎn)生的田間霉菌和作物收獲后產(chǎn)生的倉儲霉菌，產(chǎn)生霉菌毒素的霉菌不僅損害飼糧作物，還會對各種飼料和食物生產(chǎn)造成巨大損失，直接影響人和動物的健康，甚至引發(fā)疾病和死亡。

霉菌毒素根據(jù)不同霉菌產(chǎn)生的毒素可分為黃曲霉毒素、單端孢霉烯旋毒素、煙曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素和麥角生物堿，日常生活中以黃曲霉毒素最為多見。此外，由于霉菌毒素間有累加或協(xié)同效應，所以動物攝入霉菌污染的飼料后，會產(chǎn)生各種霉菌毒素中毒癥狀，由于幼畜的解毒、排毒等代謝器官不如成年動物健全和完善，所以更加容易受到霉菌毒素的影響，另外豬比其他動物對霉菌毒素更加敏感。

霉菌毒素的祛除方法主要有物理消除法、化學消除法和生物消除法。主要途徑是人工剔除發(fā)霉飼糧或利用機械去除各種污染飼糧外皮，以及通過加熱、水洗、有機溶液處理、中草藥添加、防霉劑進行預防、脫霉劑進行吸附，或是利用微生物、酶制劑進行生物降解等。

防控霉菌毒素污染的措施主要有：①強化飼喂安全意識，不采購發(fā)霉原料，如有條件，要加強飼糧的品質(zhì)檢測；②注意飼喂用具的消毒，保持飼喂系統(tǒng)潔凈衛(wèi)生；③及時清理剩料，減少飼糧含水量，降低霉菌的生存環(huán)境；④加強飼糧原料的品質(zhì)控制及倉儲管理，飼糧倉儲前應掃凈各倉，應用除蟲劑和防霉劑等進行預防，飼糧存放期間盡量保持干燥；⑤如飼糧被霉菌污染程度較輕，飼喂時應添加吸附劑進行吸附或利用微生物、酶制劑進行生物脫毒處理，嚴禁飼喂霉菌污染嚴重的飼糧。

二、霉菌毒素對養(yǎng)豬業(yè)的危害

霉菌毒素中毒豬只最先出現(xiàn)的癥狀是采食量下降。根據(jù)不同的霉菌污染、不同的污染程度，豬只所表現(xiàn)的臨床癥狀也不盡相同，主要有以下幾個方面：①生產(chǎn)性能下降，出現(xiàn)厭食、增重減慢和飼料利用率降低等癥狀；②豬只對外界的應激和對病原微生物的抵抗力減弱，容易發(fā)生疾病；③致癌、致畸，臨床常出現(xiàn)“八”字腿癥狀；④肝臟損傷，出現(xiàn)中毒性肝炎癥狀；⑤腎臟損傷，出現(xiàn)腎炎或腎出血癥狀；⑥胃腸道損傷，出現(xiàn)嘔吐或腹瀉癥狀；⑦皮膚損傷，出現(xiàn)口腔、皮膚炎癥和尾、蹄壞死癥狀。⑧肺損傷，出現(xiàn)肺水腫和胸腔積液；⑨母豬繁殖功能障礙，主要表現(xiàn)為雌激素增多，乳腺腫大，乳頭紅腫，陰戶紅腫，發(fā)情周期受影響，還會出現(xiàn)假孕、流產(chǎn)、死胎、產(chǎn)仔數(shù)降低、胎兒發(fā)育遲緩、卵巢萎縮、子宮增生肥大等癥狀；⑩公豬提前淘汰，主要表現(xiàn)為公豬雌性化、陰莖腫大、睪丸萎縮、精液品質(zhì)降低等。

豬霉菌毒素中毒后，治療措施如下：①立即停止飼喂霉菌污染的飼糧，改喂優(yōu)質(zhì)新鮮飼糧或添加青綠多汁易于消化的飼料，如蘿卜纓、胡蘿卜、麩皮等，以加強腸道運動，起到健胃作用，同時在飼料中添加制霉菌素、脫霉劑或其他生物酶制劑等進行脫毒處理；②使用硫酸鈉、液體石蠟等制劑進行清腸處理，加快腸道霉菌毒素的排出；③在飲用水中添加維生素C、維生素B6、電解多維、蛋氨酸、葡萄糖等，以增強解毒和護肝功能；④對于重癥豬可采用靜脈注射葡萄糖、維生素C、維生素B6、烏洛托品、安鈉咖、甘露醇等藥物進行對癥治療；⑤當豬霉菌毒素中毒后，其機體免疫力下降，各組織器官也發(fā)生衰竭，特別是霉菌毒素在肺、胃、腸道等中有斑塊出現(xiàn)時，為防止繼發(fā)感染，可選用抗生素進行治療。

（作者聯(lián)系地址：河北省深州市北溪村鄉(xiāng)政府 郵編：053860）endprint