農(nóng)產(chǎn)品虛擬水實(shí)證研究
——基于中國(guó)30個(gè)省市區(qū)主要農(nóng)作物生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易數(shù)據(jù)*

楊　春，韓正清

(重慶交通大學(xué) 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，重慶 400074)

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農(nóng)產(chǎn)品虛擬水實(shí)證研究
——基于中國(guó)30個(gè)省市區(qū)主要農(nóng)作物生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易數(shù)據(jù)*

楊春，韓正清

(重慶交通大學(xué) 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，重慶 400074)

摘要:本文分析了中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品虛擬水戰(zhàn)略發(fā)展現(xiàn)狀，從生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易三方面進(jìn)行量化研究，概述了水資源在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品中的配置結(jié)構(gòu)及其發(fā)展變化情況。研究結(jié)果表明，2002—2011年，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)及消費(fèi)中消耗了大量的水資源，虛擬水貿(mào)易的實(shí)施在一定程度上促進(jìn)了水資源的節(jié)約；生產(chǎn)耗水量排在前三位的農(nóng)產(chǎn)品是稻谷、水果和玉米，屬于水稀疏商品，其生產(chǎn)在中國(guó)具有比較優(yōu)勢(shì)，而大豆、植物油等水資源密集商品的生產(chǎn)量較少，大部分需要從國(guó)外進(jìn)口，外貿(mào)依賴度較高；城鄉(xiāng)居民的虛擬水消費(fèi)量差距正逐漸縮小，消費(fèi)范圍也更加趨于多樣化。

關(guān)鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品；虛擬水；虛擬水戰(zhàn)略；量化研究

引言

中國(guó)的淡水資源總量為28 000億m3，占全球水資源總量的6%，僅次于巴西、俄羅斯、美國(guó)、加拿大和印度尼西亞，居世界第六位，但人均擁有量只有2 300 m3，僅為世界平均水平的1/4、美國(guó)的1/5。中國(guó)的地形環(huán)境復(fù)雜、氣候多變，水資源在各地區(qū)的分配極不均勻，整體表現(xiàn)為東多西少、南多北少。從農(nóng)業(yè)用水來看，2013年，中國(guó)農(nóng)業(yè)用水量為3 920.28 m3，其中：農(nóng)業(yè)灌溉用水量占農(nóng)業(yè)總用水量的90%以上，占全國(guó)總用水量的57%，而農(nóng)田灌溉水利用系數(shù)不到0.6，低于先進(jìn)國(guó)家的0.7～0.8，水資源浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重。此外，中國(guó)還是一個(gè)人口大國(guó)和農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品的需求和供給量都十分龐大，保證糧食安全成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要基礎(chǔ)。面對(duì)當(dāng)前現(xiàn)狀，中國(guó)亟須對(duì)水資源的節(jié)約和優(yōu)化配置，重視環(huán)境的保護(hù)和治理，通過各種技術(shù)的開發(fā)和政策措施的開展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。

虛擬水理論的提出打破了水資源管理的傳統(tǒng)觀念和思維模式，英國(guó)學(xué)者Tony Allen[1]于1993年將隱藏在商品中的水的含量稱為“虛擬水”，認(rèn)為水資源稀缺國(guó)家通過進(jìn)口水密集型產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)水資源的節(jié)約。此后，關(guān)于虛擬水的研究和應(yīng)用迅速在各個(gè)國(guó)家開展起來。對(duì)于水資源短缺國(guó)家而言，虛擬水戰(zhàn)略的實(shí)施，一方面可以緩解其國(guó)內(nèi)用水難的問題，另一方面，這些國(guó)家將節(jié)約的資本和資源轉(zhuǎn)向水稀疏商品的生產(chǎn)，可以更好地促進(jìn)本國(guó)的發(fā)展。進(jìn)入21世紀(jì)，伴隨著世界經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，淡水資源的使用和浪費(fèi)與日增多，水資源安全問題上升為全球性問題，引起各國(guó)廣泛重視，中國(guó)也不例外。虛擬水理論的引入為解決這一全球性問題提供了新的思路。探究當(dāng)前水資源配置現(xiàn)狀與實(shí)際農(nóng)產(chǎn)品虛擬水使用情況，為中國(guó)適時(shí)提出合適的虛擬水戰(zhàn)略提供了借鑒。

一、文獻(xiàn)回顧

目前國(guó)內(nèi)外關(guān)于“虛擬水”的研究主要涵蓋以下幾方面內(nèi)容：虛擬水的測(cè)算、虛擬水戰(zhàn)略、水足跡、虛擬水貿(mào)易與虛擬水流動(dòng)、虛擬水與水資源和糧食安全的關(guān)系、虛擬水生態(tài)補(bǔ)償?shù)?。此外，各學(xué)者在研究虛擬水過程中會(huì)涉及不同對(duì)象(如某產(chǎn)品或某產(chǎn)業(yè))、時(shí)間范圍、空間范圍(包括各個(gè)國(guó)家或地區(qū))以及虛擬水種類(包括綠水、藍(lán)水和灰水)等各個(gè)方面。

Wichelns[2](2004)認(rèn)為分析虛擬水的比較優(yōu)勢(shì)具有較強(qiáng)的政策意義和現(xiàn)實(shí)應(yīng)用意義；Hoekstra和Hung[3](2005)的研究指出，相對(duì)于水價(jià)和用水技術(shù)能夠提高水資源的使用效率，虛擬水貿(mào)易則可以提高水資源在全球范圍內(nèi)的配置效率。在提高水資源利用效率方面，Hoekstra和Hung[3]認(rèn)為提高水資源的利用效率可以通過調(diào)整水價(jià)、提高節(jié)水技術(shù)、利用虛擬水貿(mào)易對(duì)水資源的全球分配和調(diào)整來獲得。在虛擬水戰(zhàn)略研究方面，Dinesh等(2005)[4]、魯仕寶等(2010)[5]研究了虛擬水與水安全及糧食安全的關(guān)系，認(rèn)為虛擬水戰(zhàn)略的實(shí)施可增加水資源緊缺地區(qū)的水資源供應(yīng)，進(jìn)而維護(hù)國(guó)家或區(qū)域的水資源安全和糧食安全，對(duì)實(shí)現(xiàn)水資源的優(yōu)化配置和糧食生產(chǎn)安全具有重要的理論和現(xiàn)實(shí)意義；王海蘭等[6](2011)對(duì)東北三省及全國(guó)的水資源承載力進(jìn)行了比較論證，剖析了虛擬水貿(mào)易的現(xiàn)狀，并針對(duì)東北三省提出了實(shí)施虛擬水戰(zhàn)略的可行性和路徑選擇；程中海[7](2013)對(duì)干旱區(qū)綠洲的農(nóng)產(chǎn)品虛擬水貿(mào)易進(jìn)行了實(shí)證研究，測(cè)算出新疆主要農(nóng)作物、林產(chǎn)品和畜產(chǎn)品的虛擬水貿(mào)易足跡，得出虛擬水凈進(jìn)口量在一定程度上緩解了新疆水資源的短缺和水資源承載壓力。

虛擬水概念及相關(guān)理論于21世紀(jì)初被引入中國(guó)，借助虛擬水貿(mào)易來獲取國(guó)際資源，以優(yōu)化資源配置，開始在國(guó)內(nèi)廣泛使用和發(fā)展。為此，本文主要研究2002—2011年，即中國(guó)加入WTO后10年間農(nóng)產(chǎn)品虛擬水的發(fā)展使用情況，從生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易三方面入手，量化虛擬水資源在農(nóng)產(chǎn)品中的配置結(jié)構(gòu)，并對(duì)其發(fā)展變化情況進(jìn)行概述總結(jié)。

二、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品虛擬水資源的系統(tǒng)研究

(一)計(jì)算方法

農(nóng)作物虛擬水含量的計(jì)算思路大都基于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)推薦的彭曼公式，目前計(jì)算產(chǎn)品虛擬水量比較主流的方法有兩種：一種是Chapagain和Hoekstra[8](2003)提出的研究不同產(chǎn)品生產(chǎn)樹的方法；另一種是Zimmer和Renault[9](2003)基于對(duì)不同產(chǎn)品類型(如農(nóng)產(chǎn)品、畜牧品、工業(yè)品等)進(jìn)行區(qū)分的方法。本文主要是針對(duì)初級(jí)單一性農(nóng)產(chǎn)品虛擬水的研究，因此將主要采用后一種計(jì)算方法，詳細(xì)介紹如下：

農(nóng)作物在生長(zhǎng)過程中需要消耗水，然而由于作物類型、自然條件、灌溉管理方式等不同，不同地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品虛擬水含量是不相同的，測(cè)度作物虛擬水含量是對(duì)特定區(qū)域作物耗水量的一種粗略估計(jì)。Zimmer和Renault在測(cè)度農(nóng)作物需水量時(shí)，主要是計(jì)算作物在生長(zhǎng)過程中蒸發(fā)和蒸騰的水資源量，并未包含作物本身所攜帶的水以及其他水耗。因此在計(jì)算單位作物虛擬水含量時(shí)，可通過作物單位面積需水量與單位面積產(chǎn)量相除得到，計(jì)算公式如(1)式所示：

(1)

式中:SWD為單位作物i在j區(qū)域的需水量(m3/t)，即該作物在該地區(qū)的虛擬水量；CWR為作物i在j區(qū)域的單位面積需水量(m3/ha)；CY為作物i在j區(qū)域的單位面積產(chǎn)量(t/ha)。

農(nóng)作物的單位面積虛擬水量CWR一般用ETc表示，其計(jì)算公式為：

ETc=CWR[i,j]=Kc×ET0

(2)

式中:ET0為參考作物蒸發(fā)蒸騰量(mm/d)，主要受到氣象因素、土壤條件、種植時(shí)間等因素的影響；Kc為不同農(nóng)作物的系數(shù)，反映了實(shí)際作物與假設(shè)的參考作物表面植被覆蓋與空氣動(dòng)力學(xué)阻力以及生理與物理特征的差異。

在計(jì)算參考作物蒸發(fā)蒸騰量時(shí)，通常采用FAO推薦的標(biāo)準(zhǔn)彭曼公式進(jìn)行計(jì)算，公式如下：

ET0=[0.408Δ(Rn-G)+γ900/(T+273)U2)

(3)

式中:Rn為農(nóng)作物表面冠層凈輻射(MJ/m2d)；G為土壤熱通量(MJ/m2d)；γ為濕度計(jì)算常量(kPa/℃)；T為日平均氣溫(℃)；Δ為飽和水汽壓與溫度相關(guān)曲線的斜率(kPa/℃)；U2為兩米高處的風(fēng)速(m·s)；Ea是飽和水氣壓(kPa)；Ed是實(shí)測(cè)的水氣壓(kPa)。

農(nóng)產(chǎn)品虛擬水生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易量可通過各種農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易量與單位農(nóng)產(chǎn)品虛擬水含量的乘積計(jì)算得到，見公式(4)—(6)，圖1為農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易中的虛擬水量計(jì)算流程。

VWP[i,j,t]=AP[i,j,t]×SWD[i,j]

(4)

VWC[i,j,t]=AC[i,j,t]×SWD[i,j]

(5)

VWT[i,j,t]=AT[i,j,t]×SWD[i,j]

(6)

式中：VWP、VWC、VWT分別表示j區(qū)域在年份t生產(chǎn)、消費(fèi)、進(jìn)出口作物i的虛擬水總量(m3)；AP、AC、AT分別表示j區(qū)域在年份t生產(chǎn)、消費(fèi)、進(jìn)出口作物i的總量(t)；SWD為j區(qū)域單位作物i的虛擬水量(m3/t)。

圖1　農(nóng)作物虛擬水生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易量計(jì)算流程圖

(二)數(shù)據(jù)來源

本文所涉及的數(shù)據(jù)主要包含三方面內(nèi)容：

1.氣象參數(shù):主要從聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)的CLIMWAT數(shù)據(jù)庫(kù)中獲取。數(shù)據(jù)庫(kù)中給出了中國(guó)157個(gè)氣象觀測(cè)點(diǎn)的參考作物蒸發(fā)蒸騰量ET0，為方便計(jì)算，本文主要選取中國(guó)30個(gè)省會(huì)城市(不含港澳臺(tái)以及青海省西寧市，西寧市的數(shù)據(jù)缺失)的氣象數(shù)據(jù)作為參考，并將各自算得的參考作物系數(shù)按月取平均數(shù)，以此求取作物需水量。

2.平均農(nóng)作物產(chǎn)量:本文選取了虛擬水含量較大的糧食作物(稻谷、小麥、玉米和薯類)、經(jīng)濟(jì)作物(油菜子、甘蔗和大豆)、蔬菜和水果四個(gè)大類的10種農(nóng)作物作為研究對(duì)象。文中多數(shù)作物的單位面積產(chǎn)量可以從《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒(2003—2012)》以及FAOSTAT數(shù)據(jù)庫(kù)中獲取，而薯類的單產(chǎn)量將以馬鈴薯和甘薯的單產(chǎn)量取平均數(shù)來表示，水果的單產(chǎn)量以柑橘和蘋果的單產(chǎn)量取平均數(shù)來表示，蔬菜的單產(chǎn)量以甜菜的單產(chǎn)量替代。

3.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易總量：主要從《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒(2003—2012)》《中國(guó)農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒(2003—2012)》以及中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)相關(guān)文獻(xiàn)中獲取。

(三)計(jì)算結(jié)果與分析

1.中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品虛擬水含量分析

在計(jì)算作物生長(zhǎng)過程中的需水量時(shí)，需要使用到各種氣象參數(shù)和作物系數(shù)等數(shù)據(jù)，計(jì)算量較大。為了提高計(jì)算的準(zhǔn)度和精度，本文在計(jì)算作物需水量(CWR)時(shí)，采用了聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)開發(fā)的軟件CropWat 2.0，從中提取了中國(guó)30個(gè)省會(huì)城市的參考作物蒸發(fā)蒸騰量數(shù)據(jù)，而對(duì)應(yīng)的農(nóng)作物系數(shù)則借鑒了Chapagain等[10](2004)計(jì)算的中亞熱帶地區(qū)各作物系數(shù)。通過換算并利用公式(2)和(1)，可計(jì)算出各主要農(nóng)作物(2002—2011年)的虛擬水含量(SWD)。為了簡(jiǎn)化后續(xù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品虛擬水生產(chǎn)、消費(fèi)及貿(mào)易量的計(jì)算過程，本文將以歷年作物虛擬水量的平均值來表示各種農(nóng)產(chǎn)品整體的虛擬水量，計(jì)算結(jié)果如表1所示。

表1　中國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品虛擬水含量(2002—2011)

從表1中可以看出，各種農(nóng)產(chǎn)品的虛擬水含量具有明顯差異，這一方面是由于各種農(nóng)作物的單位面積用水量和產(chǎn)量不盡相同，另一方面還與各種作物的產(chǎn)品類別有關(guān)。從計(jì)算得到的虛擬水量來看，經(jīng)濟(jì)作物虛擬水含量最多，其次是糧食作物，最后是水果和蔬菜，因此有學(xué)者將糧食和經(jīng)濟(jì)作物歸結(jié)為虛擬水資源密集型產(chǎn)品。在研究中我們還發(fā)現(xiàn)，相比歐、美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品虛擬水量來說，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的平均虛擬水量要大很多，這也導(dǎo)致了中國(guó)在相同作物等產(chǎn)量前提下，需要消耗更多的水資源。

2.中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品虛擬水生產(chǎn)量分析

依據(jù)上述各公式及農(nóng)作物虛擬水生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易量計(jì)算流程圖，可以計(jì)算出中國(guó)2002—2011年10年間農(nóng)作物生產(chǎn)所消耗的虛擬水量，如圖2所示。

圖2　2002—2011年農(nóng)產(chǎn)品虛擬水生產(chǎn)量比較(單位：1010m3)注：圖中蔬菜的產(chǎn)量是以甜菜的數(shù)據(jù)來表示的，而柱形圖上的數(shù)據(jù)則為各年農(nóng)產(chǎn)品虛擬水生產(chǎn)總量。

由圖2可知，2002—2011年中國(guó)加入WTO的10年間，農(nóng)產(chǎn)品虛擬水總量整體呈平穩(wěn)上升趨勢(shì)，年增幅在5%左右，2011年農(nóng)產(chǎn)品虛擬水生產(chǎn)總量達(dá)到最大值52.05×1010m3。單從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)上看，除大豆、油菜子和薯類的虛擬水量保持比較平穩(wěn)以外，多數(shù)作物虛擬水總量在農(nóng)產(chǎn)品的配置結(jié)構(gòu)上發(fā)生了較大的變化。虛擬水生產(chǎn)總量最高的稻谷、水果和玉米中，水果的比重由2002年的10.87%上升到2011年23.92%；稻谷的比重由2002年的31%下降到2011年的23.98%。從虛擬水生產(chǎn)量的絕對(duì)數(shù)上看，稻谷、小麥、玉米、油菜子、棉花、甘蔗和水果的虛擬水生產(chǎn)量都在增加，其中又以玉米的增幅量最大，由2002年的6.44×1010m3上升到2011年的10.24×1010m3，增幅達(dá)到59.82%；大豆、薯類和蔬菜的虛擬水生產(chǎn)量有所減少，減幅多在10%～16%。

3.中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品虛擬水消費(fèi)量分析

了解虛擬水消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，對(duì)于有效地解決水資源安全問題具有重要的作用。通過公式(5)可以得出城鄉(xiāng)居民各自的農(nóng)產(chǎn)品虛擬水消耗量水平，本文主要計(jì)算了城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民人均農(nóng)產(chǎn)品虛擬水消費(fèi)量，如表2所示。

表2　中國(guó)城鄉(xiāng)居民人均農(nóng)產(chǎn)品虛擬水消費(fèi)結(jié)構(gòu)(單位：m3)

注：①“—”表示該部分內(nèi)容數(shù)據(jù)缺失；

②糧食的虛擬水量以稻谷、小麥、玉米及薯類的虛擬水量取平均數(shù)求得，植物油的虛擬水量以油菜子的虛擬水量替代。

從表2中可以看出，由于消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，城鄉(xiāng)居民的農(nóng)產(chǎn)品虛擬水消費(fèi)量也在發(fā)生變化。具體來看，農(nóng)村居民農(nóng)產(chǎn)品虛擬水消費(fèi)量普遍高于城鎮(zhèn)居民，但差距逐年縮小，2002年城鄉(xiāng)居民農(nóng)產(chǎn)品虛擬水消費(fèi)差距為47.6 m3，到2011年差距縮小到17.4 m3，主要因?yàn)檗r(nóng)村居民農(nóng)產(chǎn)品虛擬水消費(fèi)總量在降低。2002年農(nóng)村居民農(nóng)產(chǎn)品虛擬水消費(fèi)總量為156.4 m3，降低到2011年的124.8 m3，降幅為20.2%，具體是因?yàn)檗r(nóng)村居民對(duì)于大豆、蔬菜、糧食等水資源密集型農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)量降低的緣故，分別降低了37.35%、24.17%和27.81%，而對(duì)肉類等水資源消耗較小的食品有了更大的需求。

在2002—2011年城市居民虛擬水消費(fèi)中，各類農(nóng)產(chǎn)品虛擬水消費(fèi)量占比基本保持平衡，占比最大的前兩位分別是糧食和水果，分別為35.36%和28.93%，城市居民對(duì)于各類農(nóng)產(chǎn)品的虛擬水消費(fèi)量也基本維持在一個(gè)區(qū)間范圍內(nèi)。2002年農(nóng)村居民農(nóng)產(chǎn)品虛擬水消費(fèi)量中，糧食虛擬水消費(fèi)量最大，達(dá)到113.78 m3，占總的農(nóng)產(chǎn)品虛擬水消費(fèi)量的72.75%，到2011年降低到82.14 m3，占比減少到65.82%。隨著農(nóng)村居民生活水平的提高，居民的農(nóng)產(chǎn)品虛擬水消費(fèi)結(jié)構(gòu)也隨之發(fā)生變化，大豆、蔬菜等產(chǎn)品的虛擬水消費(fèi)量減少了，其他作物(如植物油和蔬菜)的虛擬水消費(fèi)量都有所增加，但整體增加不多。

4.中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品虛擬水貿(mào)易量分析

根據(jù)數(shù)據(jù)的可獲得性，本文僅研究了《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》中實(shí)際給出了進(jìn)出口量的農(nóng)產(chǎn)品的虛擬水貿(mào)易量，由公式(5)可以得到各種農(nóng)產(chǎn)品的虛擬水貿(mào)易水平，結(jié)果如表3所示。

表3　中國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品虛擬水進(jìn)出口貿(mào)易量(單位：108 m3)

注：由于統(tǒng)計(jì)年鑒中只給出了橘橙和蘋果的進(jìn)出口數(shù)據(jù)，因此表中的“水果”主要是橘橙和蘋果的進(jìn)出口虛擬水總量。

整體來看，2002—2011年間，中國(guó)的主要農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易一直處于虛擬水凈進(jìn)口狀態(tài)，且凈進(jìn)口量在逐年增加，由2002年的115.56×108m3上升到2011年的847.38 ×108m3。大豆、植物油等作物的進(jìn)口帶動(dòng)了整體農(nóng)產(chǎn)品虛擬水量呈現(xiàn)凈進(jìn)口的趨勢(shì)，2011年，大豆和植物油進(jìn)口的虛擬水量分別較2002年增加468.05 ×108m3和90.75 ×108m3，而出口最多的玉米虛擬水出口貿(mào)易量較2002年減少了61.27 ×108m3，兩者共節(jié)約了620.07 ×108m3水資源的消耗。從農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易結(jié)構(gòu)上看，中國(guó)出口的作物中多以谷物、果蔬等勞動(dòng)密集型農(nóng)產(chǎn)品為主，進(jìn)口多為經(jīng)濟(jì)作物、植物油等資源密集型農(nóng)產(chǎn)品，這在一定程度上保證了我國(guó)的水資源安全及農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)化配置；在進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品中，大豆的虛擬水進(jìn)口量長(zhǎng)期占到進(jìn)口總量的50%以上，2010年和2011年更是占到進(jìn)口總量的65%以上。相比進(jìn)口產(chǎn)品而言，出口產(chǎn)品種類更為豐富，但集中度較高，2002年和2003年，玉米出口比重分別為56.34%和61.59%，2004年，受國(guó)家糧食市場(chǎng)趨緊的影響，國(guó)家不鼓勵(lì)玉米出口，玉米出口占比降到22.14%，2005年有所回升，達(dá)到47.72%，此后幾年又陸續(xù)減少，而水果虛擬水出口比重卻呈逐年上升趨勢(shì)，到2011年占比達(dá)到66.41%。

三、結(jié)論與討論

綜合以上對(duì)中國(guó)加入WTO后10年間農(nóng)產(chǎn)品虛擬水生產(chǎn)、消費(fèi)及貿(mào)易量的測(cè)算分析，得出中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)消耗了大量的虛擬水資源，且呈現(xiàn)逐年增多的趨勢(shì)；生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品中耗水量最多的分別是稻谷、水果和玉米，其也是虛擬水消費(fèi)和出口最多的農(nóng)產(chǎn)品，但該三種作物的單位平均虛擬水量相比其他農(nóng)產(chǎn)品來說要低許多，屬于水資源稀疏型產(chǎn)品，三種農(nóng)作物在中國(guó)的生產(chǎn)具有比較優(yōu)勢(shì)；而大豆、植物油等水資源密集型產(chǎn)品在中國(guó)的生產(chǎn)量較少，大部分需要從國(guó)外進(jìn)口，外貿(mào)依賴度較高。

從消費(fèi)角度看，城鄉(xiāng)居民的虛擬水消費(fèi)量差距正逐漸縮小，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的選擇范圍也更加趨于多樣化。一方面，農(nóng)村居民的農(nóng)產(chǎn)品虛擬水消費(fèi)量在降低；另一方面，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人均國(guó)民收入也在增加，國(guó)家恩格爾系數(shù)降低，農(nóng)村居民在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)上有了更寬領(lǐng)域的選擇。

從貿(mào)易角度看，中國(guó)是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品虛擬水凈進(jìn)口國(guó)家，且凈進(jìn)口水平大幅增加，2011年，農(nóng)產(chǎn)品虛擬水凈進(jìn)口量為847.38×108m3，相當(dāng)于節(jié)約了847.38×108m3的水資源，保障了地區(qū)的用水安全。但中國(guó)單位農(nóng)產(chǎn)品整體的虛擬水量較歐美日等發(fā)達(dá)國(guó)家要高許多，突顯出中國(guó)用水效率不高、農(nóng)業(yè)發(fā)展技術(shù)落后、管理不成熟等多種問題。

此外，中國(guó)當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易還存在貿(mào)易結(jié)構(gòu)單一性的特點(diǎn)，需要在擴(kuò)大貿(mào)易總量的同時(shí)，進(jìn)一步豐富進(jìn)出口品種，使貿(mào)易結(jié)構(gòu)趨于多樣化，保障資源安全和經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

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(責(zé)任編校：朱德東)

An Empirical Study on Virtual Water for Agricultural Products——Production, Consumption and Trading Data Based on Main Crops of 30 Provinces、Cities and Districts in China

YANG Chun, HAN Zheng-qing

(SchoolofEconomicsandManagement,ChongqingJiaotongUniversity,Chongqing400074,China)

Abstract:This paper analyzes the development status of Chinese agricultural product virtual water strategy after her accession to the WTO, makes a quantitative research from the production, consumption and trade, and summarizes the water resources allocation in the structure and development of agricultural products in China. The results show that China consumes large quantity of water in production and consumption of agricultural products, and the implementation of virtual water trade promotes the conservation of water resources to a certain extent from 2002 to 2011; that rice, fruit and corn rank, the top three in water consumption of agricultural production, belong to the water sparse commodity, and their production in China has comparative advantage, however, soybeans and vegetable oil belong to water intensive commodity, their output is less, most of which need importing from abroad, and have high dependence on foreign trade; the virtual water consumption gap between urban and rural residents is gradually narrowing, and the scope of consumption also tends to be more diversified.

Key words:agricultural product; virtual water; virtual water strategy; quantitative research

doi:12.3969/j.issn.1672- 0598.2016.03.004

*[收稿日期]2015-12-06

[作者簡(jiǎn)介]楊春(1990—)，男，重慶人；重慶交通大學(xué)碩士研究生，主要從事區(qū)域經(jīng)濟(jì)管理研究。韓正清(1974—)，男，四川人；重慶交通大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院副院長(zhǎng)，教授，博士，主要從事微觀經(jīng)濟(jì)及區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究。

中圖分類號(hào)：F322

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1672- 0598(2016)03- 0025- 07