旅游管理專業(yè)的創(chuàng)新教學(xué)研究

劉慧

在旅游管理專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)中，教學(xué)工作重中之重，它直接關(guān)系到旅游管理專業(yè)人才的綜合培養(yǎng)水平。筆者以此為抓手，綜合分析了河南省旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)和實踐教學(xué)的現(xiàn)狀及存在問題，并提出了具體的以創(chuàng)新驅(qū)動為主導(dǎo)的教學(xué)創(chuàng)新措施。

教學(xué)工作是學(xué)校實現(xiàn)教育目的、完成教育任務(wù)的基本途徑。旅游管理類專業(yè)的教學(xué)是教師有目的、有計劃、有組織地引導(dǎo)旅游管理專業(yè)學(xué)生積極自覺地學(xué)習(xí)和加速掌握專業(yè)知識和專業(yè)技能，促進學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的綜合、全面提高，使他們成為社會所需要的旅游行業(yè)專門人才的一種社會活動。因而，對于旅游管理專業(yè)而言，教學(xué)環(huán)節(jié)是其專業(yè)培養(yǎng)中最為核心的環(huán)節(jié)，是提升專業(yè)綜合教育水平的重要關(guān)口和突破口，有著非常重要的作用。

目前，旅游管理專業(yè)的教學(xué)工作主要包括課堂教學(xué)和實踐教學(xué)兩個環(huán)節(jié)。

一、旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)現(xiàn)狀分析

目前，河南省旅游管理專業(yè)的課堂教學(xué)基本都是采用依照專業(yè)內(nèi)各門學(xué)科教學(xué)大綱規(guī)定的內(nèi)容來擇取教材，專業(yè)教師根據(jù)教材選擇適當?shù)慕虒W(xué)方法，向全班學(xué)生進行授課的教學(xué)組織形式。具體來講，整個課堂教學(xué)活動主要包括教學(xué)手段、教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容、考核方式等幾個方面。

（一）教學(xué)手段及教學(xué)方法現(xiàn)狀分析

筆者對河南省內(nèi)的211高校和二本高校的旅游管理專業(yè)學(xué)生進行隨機問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，70%的學(xué)生反映教師目前主要使用的教學(xué)方式仍然是傳統(tǒng)教學(xué)和多媒體教學(xué)相結(jié)合的方法。在具體教學(xué)方法的使用上，主要有理論講授法、課題式教學(xué)法、師生互動討論式教學(xué)法、實踐教學(xué)法、案例教學(xué)、等。各種教學(xué)方法的使用情況如圖1所示：

從上圖可以看出，在所有的教學(xué)方法中，旅游管理專業(yè)任課教師們依然最為青睞理論講授法；其次較為經(jīng)常使用的是課題式教學(xué)法、案例教學(xué)法、師生互動討論式教學(xué)法；而實踐教學(xué)法是教師們使用頻率最低的教學(xué)方法。由此可見，目前，河南省的旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)依然是以滿堂灌為主要形式，整個課堂就是任課教師的一言堂，教師在講臺上慷慨激昂，學(xué)生則完全處于被動的學(xué)習(xí)狀態(tài)。盡管旅游管理專業(yè)是一個實踐性和應(yīng)用性極強的學(xué)科體系，它強調(diào)對學(xué)生“應(yīng)用能力、實踐能力”的培養(yǎng)，但由于受到資金經(jīng)費限制、外出實訓(xùn)無人愿擔風(fēng)險、校內(nèi)實訓(xùn)軟硬件設(shè)備缺乏等各種主客觀條件的影響，某些需要通過實踐、示范才能講授的課程，教師只能在黑板上，在教室里講授，大大影響了整體教學(xué)質(zhì)量的提高。

而在問及學(xué)生“哪種教學(xué)方法對自己最有益”時，有39%的學(xué)生認為“實踐教學(xué)法”是對自己最有益的教學(xué)方法，也是最多學(xué)生喜歡的教學(xué)方法。由此，令人遺憾的結(jié)果就出現(xiàn)了：實踐教學(xué)法是很多數(shù)學(xué)生最希望教師經(jīng)常使用的教學(xué)方法，但現(xiàn)實是實踐教學(xué)法卻又同時是教師使用頻率最低的教學(xué)方法。

（二）教學(xué)內(nèi)容及考核方式現(xiàn)狀分析

在教學(xué)內(nèi)容的調(diào)查上，筆者通過分析對學(xué)生發(fā)放的調(diào)查問卷，能清晰地看到在“理論聯(lián)系實際”、“比較空泛”和“空泛”三個選項中學(xué)生對教師教學(xué)內(nèi)容的評價，其結(jié)果如圖2所示：

圖2 學(xué)生對教師教學(xué)內(nèi)容的評價圖

如圖所示，被調(diào)查的學(xué)生中有超出一半的人認為教師的講課內(nèi)容“比較空泛”； 只有32%的人認為教師在講課時做到了“理論聯(lián)系實際”。而在對學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)感受進行統(tǒng)計分析時我們發(fā)現(xiàn)：65%的學(xué)生認為，在課堂學(xué)習(xí)過程中感覺“好像什么都學(xué)了，但又什么都沒學(xué)到”，總之印象不太深刻。21%的學(xué)生認為“課堂教學(xué)枯燥無味，提不起興趣”。如果把這兩者相加，結(jié)果是極其驚人的，那就是80%以上的學(xué)生認為自己端坐在課堂上，但是收獲卻并不是很大。

在考核方式上，當被問到“在您的學(xué)習(xí)過程中，經(jīng)常采用的評價方式是什么”時，有70.7%的被測者選擇“期末筆試”；僅有27.5%和36.1%的被測者選擇了專業(yè)實習(xí)考核和實踐課考察。而在問及期末筆試考試的題型時，絕大部分同學(xué)的回答是名詞解釋、選擇題、填空題、簡答題等常規(guī)題目，案例分析題相對較少。

綜上所述，目前河南省大多數(shù)旅游院校仍然沿用的是傳統(tǒng)教學(xué)模式，即以教師講述、學(xué)生記錄為主的教學(xué)模式。教師在課堂上的講授內(nèi)容空泛、乏味，學(xué)生根本無法直接感知到旅游企業(yè)的運作和管理?？己朔绞揭不狙赜昧藗鹘y(tǒng)的“答卷”方式，學(xué)生大多靠死記硬背取勝，不求甚解、考前突擊，考不出真實的能力水平。

二、旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)現(xiàn)狀分析

旅游管理作為一門實踐性很強的應(yīng)用型學(xué)科，需要學(xué)生具備極強的實踐操作能力和解決實際問題、處理突發(fā)事件的能力。因此，旅游管理專業(yè)的實踐環(huán)節(jié)就顯得尤為重要。然而，事實卻遠非如此。

通過此次對河南省旅游管理專業(yè)學(xué)生進行的問卷調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)有45.5%的211高校被測者和55.6%的二本高校被測者認為，自己在修學(xué)本專業(yè)期間沒有得到過專門是實踐訓(xùn)練，或者在進行專業(yè)實踐時缺乏教師指導(dǎo)，或教師的實踐教學(xué)方法欠妥。學(xué)校把學(xué)生放在實踐單位后也很少過問，學(xué)生的實踐學(xué)習(xí)沒有指導(dǎo)和引導(dǎo)。40.9%的在校生認為學(xué)校安排的實習(xí)時間很不合理，難以達到預(yù)期的實踐效果，還有57.4%的在校生反映學(xué)校的實踐基地名存實亡，或者很不完善。61.5%的學(xué)生認為學(xué)校安排的實習(xí)根本起不到鍛煉專業(yè)技能的目的。很多同學(xué)反映，他們在實習(xí)過程中幾乎完全成了企業(yè)的廉價勞動力，比如說雖然經(jīng)過了一段時間的實習(xí)，但工作內(nèi)容始終固定在某一個崗位上，對旅游企業(yè)的整個運轉(zhuǎn)流程、服務(wù)操作規(guī)程并不了解。

三、旅游管理專業(yè)的教學(xué)創(chuàng)新

（一）創(chuàng)新驅(qū)動型教學(xué)模式的概念引入

創(chuàng)新驅(qū)動的概念較早是普遍使用在經(jīng)濟發(fā)展領(lǐng)域的。一般認為，創(chuàng)新驅(qū)動就是要把經(jīng)濟發(fā)展、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的內(nèi)在動力由原來的資源、要素驅(qū)動或投資驅(qū)動轉(zhuǎn)向科技進步、自主創(chuàng)新驅(qū)動。2012年11月8日，時任中共中央總書記胡錦濤在十八大報告明確提出，“要實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，堅持走中國特色的自主創(chuàng)新道路，以全球視野謀劃和推動創(chuàng)新，提高原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新和引進消化吸收再創(chuàng)新的能力，更加注重協(xié)同創(chuàng)新。”因此，以協(xié)同創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，成為國家層面推動經(jīng)濟社會發(fā)展、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的必由之路。

在新形勢下，高等教育尤其是與國民經(jīng)濟發(fā)展密切相關(guān)的，實踐性、應(yīng)用性尤為突出的旅游管理高等教育，更要樹立通過協(xié)同創(chuàng)新來實現(xiàn)戰(zhàn)略發(fā)展的新適應(yīng)，即以校企合作辦學(xué)、校企合作育人、校企合作就業(yè)、校企合作發(fā)展等為主線，創(chuàng)新旅游管理高等教育體制機制，深化教育教學(xué)改革，圍繞國家旅游產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，系統(tǒng)培養(yǎng)創(chuàng)新發(fā)展型人才，也是提高旅游管理專業(yè)辦學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量的必由之路。

（二）創(chuàng)新驅(qū)動型教學(xué)模式的內(nèi)涵

傳統(tǒng)的旅游管理高等教育教學(xué)模式重教輕學(xué)，重技輕悟。所謂重教輕學(xué)，主要體現(xiàn)在對教師的授課較為重視，學(xué)校往往會出臺多種舉措諸如：督導(dǎo)聽課、教案檢查、教學(xué)進度檢查、課堂出勤率檢查等等，來確保課堂45分鐘的順利進行，然而對于學(xué)生如何學(xué)，學(xué)生喜歡怎樣學(xué)，學(xué)生持什么樣的學(xué)習(xí)態(tài)度學(xué)等并沒有基本的調(diào)查與監(jiān)管。所謂重技輕悟，也就是說教學(xué)管理部門對于教師的教授技能強調(diào)很多，嚴格管理教師，確保教師的高質(zhì)量輸出。然而，教學(xué)是教與學(xué)雙向的結(jié)合。教學(xué)管理部門對于學(xué)生能學(xué)到多少，學(xué)習(xí)效率如何，通過怎么樣的途徑來提高學(xué)校的效果等等缺少調(diào)查、監(jiān)管和引導(dǎo)。這也就相當于經(jīng)濟發(fā)展中的資源驅(qū)動，教學(xué)效果的提升靠的是教師，靠的是教師提供的各種知識資源，其實也就是資源驅(qū)動。教師上課滿堂灌，學(xué)生被動聽，期末背誦任務(wù)一大堆，考試結(jié)束忘光光，

就是這種資源驅(qū)動的鮮明體現(xiàn)。而創(chuàng)新驅(qū)動與此大大不同，它強調(diào)的是以學(xué)為中心，教的目的不是為了更好地教，而是為了更好地學(xué)。創(chuàng)新驅(qū)動型教學(xué)對應(yīng)的并非僅僅只有教材、教師和課件，而是引進、學(xué)習(xí)和模仿。在課堂設(shè)計上不再是教師說，學(xué)生聽，而是學(xué)生說，大家聽；在教學(xué)結(jié)構(gòu)上，不再是只有課堂，而是課堂學(xué)習(xí)和校外學(xué)習(xí)結(jié)合；在教學(xué)程序上不再是預(yù)習(xí)、上課、復(fù)習(xí)、考試，而是實踐、思考、學(xué)習(xí)、探究、再實踐；在教學(xué)方法上不再僅僅依賴PPT，而是依托網(wǎng)絡(luò)和社會兩大資源；在教學(xué)效果上不再是一紙試卷定輸贏，而是創(chuàng)新思考顯水平。

從這個意義上來講，將創(chuàng)新驅(qū)動型教學(xué)的內(nèi)涵界定為基于符合旅游管理高等教育教學(xué)發(fā)展規(guī)律的需要，將學(xué)生未來職業(yè)發(fā)展的源動力由先前的課堂學(xué)習(xí)，轉(zhuǎn)變?yōu)橐宰灾鲃?chuàng)新學(xué)習(xí)為主的教學(xué)模式?；谝陨侠斫猓趪覄?chuàng)新驅(qū)動發(fā)展背景下，更加符合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的需求和未來發(fā)展方向。

（三）創(chuàng)新驅(qū)動型教學(xué)模式的構(gòu)建

筆者擬從創(chuàng)新性教育理念的確立、創(chuàng)新性教學(xué)方法的實施和學(xué)生創(chuàng)新性學(xué)習(xí)三個方面開展創(chuàng)新驅(qū)動型教學(xué)模式的構(gòu)建。

1、確立創(chuàng)新驅(qū)動型的教育理念

教學(xué)理念直接決定教學(xué)方法和教學(xué)效果的形成。筆者在多年的教學(xué)實踐中逐漸形成了“學(xué)習(xí)生活化，生活學(xué)習(xí)化”、“學(xué)以致用（學(xué)于課堂，用于實踐）”的教學(xué)理念并進行不斷探索。這種教學(xué)理念的邏輯思路是：讓學(xué)生從課堂“以教師為中心”“我講你聽”的單向被動學(xué)習(xí)狀態(tài)，進入到“以學(xué)生為中心”的生活和專業(yè)實踐中的“你教——我學(xué)——我思——我探究——我學(xué)——你教” 的雙向互動學(xué)習(xí)狀態(tài)。這種教學(xué)理念更尊重學(xué)生的主體地位，以培養(yǎng)學(xué)生的自主創(chuàng)新意識、創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力為基本價值取向，以研究和解決教育中如何開發(fā)人的創(chuàng)新潛能為宗旨。這種教學(xué)理念在《旅游規(guī)劃與開發(fā)》、《旅游公共關(guān)系》、《旅行社經(jīng)營管理》、《會展策劃》等課程的教學(xué)中取得了良好的教學(xué)效果。

2、使用創(chuàng)新驅(qū)動型的教學(xué)方法

創(chuàng)新驅(qū)動型的教學(xué)方法主要是以第二課堂為抓手，推動學(xué)生以積極探求的視野到專業(yè)領(lǐng)域和社會生活中去發(fā)現(xiàn)問題、思考問題，提出“是什么？為什么？”的思考，進而結(jié)合課堂理論學(xué)習(xí)思考“怎么辦？”使學(xué)生學(xué)習(xí)不停留在“滿堂灌”被動接受知識而缺失思索的階段，也不是簡單地只提出問題“發(fā)問”和“抱怨”階段，而是主動在現(xiàn)實生活中去“發(fā)現(xiàn)問題”、“提煉問題”，重新回歸理論的深入學(xué)習(xí)提出“分析問題”的思考，再到實際環(huán)境中去嘗試“解讀問題”和“解決問題”的實踐能力。

3、學(xué)生開展創(chuàng)新性學(xué)習(xí)

河南省目前的旅游管理專業(yè)教學(xué)依然限于局部課堂空間和有限的時間段的，學(xué)習(xí)更多是被動的知識灌輸和專業(yè)技能的有限訓(xùn)練，現(xiàn)在大量推廣的專業(yè)實驗實訓(xùn)課課時有限且有課程的選擇性，需擠占大量課時和經(jīng)費資源，且不適合所有的課程內(nèi)容，學(xué)生仍處于被動接受狀態(tài)。筆者組織學(xué)生積極開展“第二課堂創(chuàng)新性活動”的團隊學(xué)習(xí)：每門課對教學(xué)班全體同學(xué)分組設(shè)置 “第二課堂創(chuàng)新性活動小組”；每組選定“總協(xié)調(diào)員”，每個成員“人人授職”，人人有機會充當管理者，鍛煉組織、管理、溝通、協(xié)調(diào)等能力；課堂教學(xué)與課外教學(xué)對接，各小組結(jié)合每門課程內(nèi)容的特點，自主制定至少一次的創(chuàng)新性“課外活動計劃”，以在第二課堂活動中踐行理論學(xué)習(xí)的知識點，發(fā)現(xiàn)理論學(xué)習(xí)的意義和應(yīng)用價值，在活動實踐中探索到的問題又重新回歸到課程的理論學(xué)習(xí)中去研究，激發(fā)學(xué)生理論學(xué)習(xí)的興趣和自主實踐學(xué)習(xí)的積極性。這種創(chuàng)新驅(qū)動型實踐教學(xué)模式，使得學(xué)生更自主、方式更靈活、內(nèi)容更豐富、思維更活躍、潛能更開發(fā)、過程更互動、氛圍更友好、操作環(huán)境更民主、注重學(xué)生全面發(fā)展的綜合效果更顯著。

總而言之，在旅游管理專業(yè)教學(xué)中采用創(chuàng)新驅(qū)動型的教學(xué)模式，能使學(xué)生將課堂教學(xué)與課外實踐對接，使教學(xué)實踐活動常態(tài)化、持續(xù)化、動態(tài)化、系統(tǒng)化、綜合化、實用化、實效化。而且，它以組建“第二課堂創(chuàng)新性活動小組”為載體，把有限的課堂教學(xué)延續(xù)到無限的課外教學(xué)時空。各小組同學(xué)結(jié)合旅游管理專業(yè)課教學(xué)內(nèi)容的特點，自主討論構(gòu)建小組課外活動目標和計劃，諸如校外參觀、考察交流或校內(nèi)小組活動等等，能夠充分發(fā)揮各組成員的主觀能動性，讓學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主體去探求學(xué)習(xí)的方法和路徑，去利用課堂之外的廣闊領(lǐng)域充分培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)精神和提升全面素養(yǎng)和能力。

（作者單位：河南財經(jīng)政法大學(xué)旅游與會展學(xué)院）