經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀分析以及發(fā)展策略

王慧毅

在我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷增長(zhǎng)的同時(shí)，國(guó)民旅游出行以及商務(wù)出行的次數(shù)愈加頻繁，所以對(duì)于一些具有差異性以及個(gè)性化的酒店服務(wù)需求也越來(lái)越旺盛，與此同時(shí)，作為我國(guó)飯店業(yè)的新興業(yè)態(tài)同時(shí)也具有差異性以及個(gè)性化的經(jīng)濟(jì)性酒店的市場(chǎng)需求也得到了不斷地增加。本文對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，并且根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店的一些特點(diǎn)制定了一些可以持續(xù)發(fā)展，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)型酒店在市場(chǎng)當(dāng)中的競(jìng)爭(zhēng)能力的策略。

一、經(jīng)濟(jì)型酒店的概念

經(jīng)濟(jì)型酒店又稱為有限服務(wù)酒店，在眾多的特點(diǎn)中最為出眾的就是房?jī)r(jià)便宜。但是學(xué)術(shù)界對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店至今還沒(méi)有形成一個(gè)公認(rèn)的定義，但是結(jié)合中國(guó)的實(shí)際情況以及經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)來(lái)說(shuō)，我們可以將經(jīng)濟(jì)型酒店總結(jié)為“以大眾旅行者和中小商務(wù)者作為主要的服務(wù)對(duì)象，唯一或者是核心的產(chǎn)品就是客房，價(jià)格比較低廉的性價(jià)比比較高的現(xiàn)代新興酒店形態(tài)。

經(jīng)濟(jì)型酒店是一個(gè)隨著市場(chǎng)需求變化，使得供給的主體、產(chǎn)品的價(jià)格以及產(chǎn)品的數(shù)量也隨著得到變化的行業(yè)。對(duì)于“經(jīng)濟(jì)型”這一詞語(yǔ)來(lái)說(shuō)只是一個(gè)較為動(dòng)態(tài)的相對(duì)的概念，經(jīng)濟(jì)型的體現(xiàn)形式就是價(jià)格。

經(jīng)濟(jì)型酒店最早出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)50年代的美國(guó)，相對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，歐美國(guó)家的經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)是相當(dāng)成熟的酒店形式，其中大體上可以分為經(jīng)濟(jì)型商務(wù)酒店、經(jīng)濟(jì)型觀光酒店、青年旅社、延時(shí)居住型經(jīng)濟(jì)型酒店以及汽車旅館這五種類型。但是對(duì)于形式比較單一、起步比較晚的中國(guó)來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店也只有招待所、青年旅社以及假日旅館這幾種類型。那么經(jīng)濟(jì)型酒店相對(duì)于高檔的酒店來(lái)說(shuō)具有以下幾種特點(diǎn)：價(jià)格適中。對(duì)于高檔酒店近千元的房?jī)r(jià)，經(jīng)濟(jì)型酒店的房?jī)r(jià)一般來(lái)說(shuō)只有300元人民幣左右，青年旅社或者是汽車旅館設(shè)置只有幾十元或者是一百元左右。市場(chǎng)定位明確。由于經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格適中，所以經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)市場(chǎng)就是中小商務(wù)者、工薪階層、自費(fèi)游玩者以及學(xué)生群體。

二、經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀

（一）酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)度與競(jìng)爭(zhēng)不足并存。在我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷增長(zhǎng)的背景下，經(jīng)濟(jì)型酒店的數(shù)量以及品牌都在以迅猛的勢(shì)頭增長(zhǎng)，這直接導(dǎo)致了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店這一領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，另外一方面來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟(jì)型酒店的主要特點(diǎn)就是價(jià)格，那么價(jià)格的高低就成為經(jīng)濟(jì)型酒店之間進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)的主要方式，經(jīng)濟(jì)型酒店不可避免的走入了以價(jià)格定勝負(fù)的局面，這導(dǎo)致了經(jīng)濟(jì)型酒店受到嚴(yán)重虧損，這就是“競(jìng)爭(zhēng)不足”的表現(xiàn)。

（二）對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)識(shí)不夠。從目前的情況來(lái)看，我國(guó)的那些經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)于成本控制理念很是缺乏，對(duì)于酒店管理的定位不是非常的明確?，F(xiàn)在在經(jīng)濟(jì)型酒店中存在的情況就是某些酒店為了能夠更多的招攬顧客，不僅僅提供午餐，還在酒店中設(shè)置了舞廳等等娛樂(lè)設(shè)施，這樣就是對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)識(shí)不夠，經(jīng)濟(jì)型酒店主要針對(duì)的就是自費(fèi)旅游者、中小商務(wù)人員以及學(xué)生群體，入住經(jīng)濟(jì)型酒店的目的就是為了能夠以最低的價(jià)格滿足自身最基本的需要，所以，對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，應(yīng)該在投資上降低成本，用比較低的價(jià)格來(lái)推出新產(chǎn)品，以此來(lái)獲得廣闊的市場(chǎng)。

（三）人力資源配置不合理。經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)除了價(jià)格比較合理之外還具有設(shè)備簡(jiǎn)，人員精的優(yōu)點(diǎn)，但是在設(shè)備簡(jiǎn)人員精的條件下又要做到高質(zhì)量的有限服務(wù)，那么經(jīng)濟(jì)型酒店的工作人員勢(shì)必會(huì)一人多崗，這樣才能夠控制企業(yè)的管理經(jīng)營(yíng)成本。按照一般的情況來(lái)講，經(jīng)濟(jì)型酒店的員工比例應(yīng)該控制在1：0.30到1：0.35之間，這樣才能夠有效控制企業(yè)管理經(jīng)營(yíng)的成本，但是從我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的人力資源配置情況來(lái)說(shuō)，還是很難達(dá)到這樣的標(biāo)準(zhǔn)。

三、經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略

（一）強(qiáng)化品牌建設(shè)與管理。經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展與連鎖品牌息息相關(guān)，連鎖性規(guī)模經(jīng)濟(jì)是在經(jīng)濟(jì)型酒店的一大特點(diǎn)。在經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，能夠決定成功與否的就是服務(wù)質(zhì)量以及品牌的影響力，質(zhì)量的保證以及連鎖的基礎(chǔ)都是品牌，品牌還能是市場(chǎng)以及利潤(rùn)的強(qiáng)大保障。通過(guò)對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的強(qiáng)化建設(shè)，將酒店自身的經(jīng)營(yíng)理念以及獨(dú)特的酒店文化通過(guò)各種形式向廣大的消費(fèi)者表現(xiàn)出來(lái)，從而方便酒店創(chuàng)造出更為理想的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。除此之外還要加強(qiáng)品牌管理，重視品牌的延伸，這樣不僅能夠加強(qiáng)品牌的熟悉度，還能夠減少酒店促銷所需要的費(fèi)用，為經(jīng)濟(jì)酒店的日后發(fā)展打下基礎(chǔ)，以便實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店的集團(tuán)化。

（二）認(rèn)清市場(chǎng)定位，勇于創(chuàng)新。在21世紀(jì)消費(fèi)者更多追求的是個(gè)性化差異化的服務(wù)，隨著經(jīng)濟(jì)型酒店迅猛的發(fā)展，想要在經(jīng)濟(jì)型酒店中屹立不倒，就要認(rèn)清市場(chǎng)定位，勇于創(chuàng)新，有自己專屬的獨(dú)特化個(gè)性化的道路，能夠滿足不同消費(fèi)者不同的多樣化、個(gè)性化的需求。另外經(jīng)濟(jì)型酒店還要明確市場(chǎng)定位，將學(xué)生群體、中小商務(wù)者以及自費(fèi)旅游者作為主要的消費(fèi)對(duì)象，立志于追求功能更低價(jià)、更全面的服務(wù)，在消費(fèi)者心中樹立良好的酒店形象，在進(jìn)行市場(chǎng)定位時(shí)酒店方面要注意幾點(diǎn)原則：功能簡(jiǎn)化原則。價(jià)格是經(jīng)濟(jì)型酒店最有利的條件，所以對(duì)于一些要增加人工成本的服務(wù)都是不可取的，因?yàn)檫@樣不僅要加大投資者的投資還會(huì)引起消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)。成本節(jié)約原則。經(jīng)濟(jì)型酒店中最為重要的就是“經(jīng)濟(jì)”，那么經(jīng)濟(jì)型酒店的各種能源以及人工費(fèi)用都要高度的節(jié)省，消減成本，從最根本上達(dá)到“經(jīng)濟(jì)化”的效果。

經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)飯店業(yè)占據(jù)著重要的地位，雖然說(shuō)目前經(jīng)濟(jì)型酒店還存在著一定的問(wèn)題，但是隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店也會(huì)走上本土化的發(fā)展道路，提高經(jīng)濟(jì)型酒店在酒店業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力。

（作者單位：重慶市旅游學(xué)校）