經(jīng)濟(jì)型酒店成功案例調(diào)查分析

黃星

經(jīng)濟(jì)型酒店的數(shù)量與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度是相一致的，截至2013年，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店已達(dá)到五位數(shù)，覆蓋城市達(dá)到300個(gè)以上。本文把我國(guó)目前做的較為成功的本土品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店作為案例，將經(jīng)濟(jì)型酒店整體的發(fā)展歷程和我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展作對(duì)比，從而找到經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)成功發(fā)展的原因。

一、經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展歷程

經(jīng)濟(jì)型酒店的概念起始于上世紀(jì)80年代的美國(guó)，近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)酒店如雨后春筍般在國(guó)內(nèi)的一二三線(xiàn)城市涌現(xiàn)出來(lái)，相對(duì)于傳統(tǒng)的全服務(wù)酒店，它們的宗旨是：經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生、方便快捷。這種全新的酒店業(yè)態(tài)大致經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段：萌芽期、發(fā)展期、調(diào)整期和成熟期。

（一）萌芽期：20世紀(jì)30年代，美國(guó)的公路高速發(fā)展，汽車(chē)成為了全家出行的第一選擇，由此而在公路沿途出現(xiàn)了很多的汽車(chē)旅館，二戰(zhàn)后，美國(guó)的經(jīng)濟(jì)更加繁榮，汽車(chē)旅館因?yàn)榈土膬r(jià)格而風(fēng)靡一時(shí)，成為了經(jīng)濟(jì)型酒店最初的雛形。（二）發(fā)展期：上世紀(jì)60年代，經(jīng)過(guò)戰(zhàn)爭(zhēng)后的休養(yǎng)生息和經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，經(jīng)濟(jì)型酒店無(wú)論是在數(shù)量還是在形態(tài)上都進(jìn)入了一個(gè)高速發(fā)展期。分散式經(jīng)營(yíng)逐漸被連鎖經(jīng)營(yíng)所取代，一些發(fā)展模式比較成熟的酒店進(jìn)入到了并購(gòu)時(shí)代，這樣的并購(gòu)甚至是超越國(guó)界的。（三）調(diào)整期：由于規(guī)模的迅速擴(kuò)張和數(shù)量的急劇增加，從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，酒店業(yè)進(jìn)入了較長(zhǎng)一段時(shí)間的調(diào)整期，混亂無(wú)序的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和擠壓從這一時(shí)期逐漸開(kāi)始清晰地市場(chǎng)定位和統(tǒng)一的管理模式。（四）成熟期：20世紀(jì)90年代末，行業(yè)內(nèi)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)變?yōu)橐院献鞴糙A為基礎(chǔ)的競(jìng)爭(zhēng)，亞洲的經(jīng)濟(jì)也開(kāi)始崛起，經(jīng)濟(jì)型酒店高速擴(kuò)張的動(dòng)力逐漸減弱，在管理理念與制度上較為先進(jìn)的酒店逐漸發(fā)展壯大，也淘汰了一些資金和管理都不順暢的酒店，對(duì)于酒店品牌的打造和產(chǎn)品業(yè)態(tài)多樣化的建設(shè)開(kāi)始受到重視。

二、本土經(jīng)濟(jì)型酒店成功的外因

（一）得益于中國(guó)進(jìn)入了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的快車(chē)道。國(guó)家整體的經(jīng)濟(jì)和個(gè)人的收入都有一個(gè)比較大的進(jìn)步，在很大程度上帶動(dòng)了商業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展，這些都是和酒店業(yè)息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，因此，一些民族品牌開(kāi)始占領(lǐng)市場(chǎng)，不僅僅是錦江之星，如家、漢庭等品牌也都呈現(xiàn)出了蓬勃的發(fā)展態(tài)勢(shì)。在短短幾年的時(shí)間里就從地區(qū)品牌發(fā)展為全國(guó)品牌。（二）中國(guó)的市場(chǎng)需求非常旺盛，長(zhǎng)江三角洲、珠江三角區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展較早，這些城市對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的需要非常突出，而緊隨其后的京津冀也“來(lái)勢(shì)洶洶”，單就這三個(gè)地區(qū)，其高需求與高增長(zhǎng)就將中國(guó)市場(chǎng)的平均水平拉高了。現(xiàn)在，二三線(xiàn)城市成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主戰(zhàn)場(chǎng)后，其市場(chǎng)需求更是可想而知名。（三）投資少，回報(bào)高，各類(lèi)資本涌入經(jīng)濟(jì)型酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店不像全服務(wù)酒店，投資比較小，因?yàn)榻y(tǒng)一的管理模式，也減低了運(yùn)營(yíng)成本，再加上更新率較快，使它的投資回報(bào)率明顯高于一般的酒店。中國(guó)在改革開(kāi)放三十余年后，市場(chǎng)上的很多熱錢(qián)無(wú)處可投，自然就盯上了這款產(chǎn)業(yè)，另外，中國(guó)房地產(chǎn)市場(chǎng)的翻番升值也使得各類(lèi)資金更加看好經(jīng)濟(jì)型酒店。（四）外來(lái)品牌的入駐，也使我們本土的品牌有了更多的機(jī)會(huì)和更近的距離去學(xué)習(xí)他們先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)和成熟的管理模式，甚至是吸引他們的人才儲(chǔ)備，復(fù)制他們的電子商務(wù)模式，這些都是一筆無(wú)形的財(cái)富和動(dòng)力，使我們可以在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得一定的地位和優(yōu)勢(shì)。

三、本土經(jīng)濟(jì)型酒店成功的內(nèi)因

（一）品牌意識(shí)

商務(wù)活動(dòng)催生出商旅人士，假日經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了旅游市場(chǎng)，這些旺盛的市場(chǎng)需求在選擇經(jīng)濟(jì)型酒店時(shí)首先考慮的是品牌的舒適度，比如“如家”像家一樣、“漢庭”古風(fēng)古韻、“錦江之星”繁榮閃亮……這就是品牌帶給消費(fèi)者的第一感受。本土性酒店因?yàn)橥辽灵L(zhǎng)，更能了解中國(guó)人審美喜好，因此在品牌建設(shè)時(shí)也能投其所好。

（二）周到服務(wù)

大數(shù)據(jù)顯示，入住經(jīng)濟(jì)型酒店的客戶(hù)群多為20-40歲之間，是社會(huì)上的主力人群，他們或公或私出行不為豪華的享受，只為衛(wèi)生舒適與便捷。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店就將對(duì)固定設(shè)備設(shè)施的經(jīng)濟(jì)投資轉(zhuǎn)移到對(duì)服務(wù)的嚴(yán)格把關(guān)上，比如客房員工比例在1：0.2-1：0.33，就是說(shuō)每100間客房需要20-33人的服務(wù)，盡量以小博大，以少贏多。比如床墊的選購(gòu)、24小時(shí)的淋浴、無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)等等，都是在營(yíng)造舒適和安全的住宿環(huán)境。

（三）連鎖經(jīng)營(yíng)

企業(yè)要想做大做強(qiáng)，就必須尋求合作，走集團(tuán)化、連鎖式的道路，以規(guī)模取勝，再輔以成熟的操作模式才能打造出連鎖的品牌效應(yīng)。比如錦江之星和如家，現(xiàn)在全國(guó)遍布都不下兩百家，他們?nèi)粘５墓ぷ髁鞒毯凸芾砹鞒潭际怯袠?biāo)準(zhǔn)可依的，簡(jiǎn)單重復(fù)堅(jiān)持做，就會(huì)由連鎖經(jīng)營(yíng)成為連鎖反應(yīng)。

（四）標(biāo)準(zhǔn)管理

連鎖經(jīng)營(yíng)就要有連鎖管理，建立連鎖管理系統(tǒng)，是為了便于全國(guó)的統(tǒng)一管理，可以實(shí)時(shí)了解分店的運(yùn)營(yíng)情況，再加上和電子商務(wù)的合作模式，爭(zhēng)取到更多的中心客源，來(lái)進(jìn)一步加強(qiáng)酒店獲取訂單的能力，都是管理上的進(jìn)步。

另外，對(duì)各個(gè)分店的業(yè)績(jī)進(jìn)行考核管理，從成本、客源、銷(xiāo)售、服務(wù)等方面嚴(yán)格管控，也是幫助經(jīng)濟(jì)型酒店管理長(zhǎng)效化發(fā)展的方式。

其實(shí)，連鎖酒店做大和做強(qiáng)的竅門(mén)就是標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，公開(kāi)化可視。即使是一本員工工作手冊(cè)，都要把各項(xiàng)流程清晰記錄，做到可視可操作，并定期進(jìn)行考試。

綜上所述，本土經(jīng)濟(jì)型酒店的成功是多方面綜合原因促成的，良好的市場(chǎng)環(huán)境與機(jī)遇、標(biāo)準(zhǔn)而科學(xué)的管理、強(qiáng)大的品牌意識(shí)缺一不可。因此，對(duì)其進(jìn)行的調(diào)查研究其實(shí)也從微觀(guān)上窺探了中國(guó)經(jīng)濟(jì)，并助力其增長(zhǎng)。

（作者單位：常州信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院）