藏在酒吧的情懷

酒吧和情懷？你是不是覺得這兩個詞看著不太搭？你一定是只看到了它不羈的外表，沒發(fā)現(xiàn)那些被藏起來的小心思。在那些閃著霓虹，淌著音樂的酒吧中，藏著多少用冷酷不羈大叔臉遮起來的任性執(zhí)拗小男生？

夢回美國經(jīng)典歲月 （配圖：翠貝卡文件夾圖片）

南京的翠貝卡，有著多重身份，酒吧、餐吧，或者博物館。走進(jìn)這里，你的心情會經(jīng)歷以下變化，驚訝，激動，溫暖，不舍。驚訝于自己是否在無意間穿越到了上世紀(jì)五、六十年代那個經(jīng)典的美國，激動于看到眼前這一切難得的收藏，溫暖于所有這些物件喚醒的回憶，不舍從這個經(jīng)典夢境中醒來。

之所以說它是博物館，是因為從簽名電影海報、到明星用過的物品，甚至電影中的道具，在這里應(yīng)有盡有。你讓我舉個例子，我該從何說起呢？一百五十平米、六米高的大空間里，密密麻麻或陳列、或懸掛著上千件藏品，非要一一說來可真是有點為難。但如果讓翠貝卡的主人來說，那可謂是如數(shù)家珍了，每件物品的故事都記得清清楚楚。因為這里所有的藏品和裝飾的東西，都是他花了十幾年的時間從美國一一收集帶回的。大到掛在屋頂?shù)谋憩F(xiàn)美國1959年工業(yè)時代的那輛夢露和貓王摯愛的卡迪萊克，《終結(jié)者》里的摩托車，披頭士曾經(jīng)用過并親筆簽名的琴，小到《阿甘正傳》里湯姆·漢克斯在公園椅子上拿的那盒巧克力、穆罕默德·阿里30歲用的拳擊手套等等，他介紹的言語中全是對這些物件的熱愛和自豪。

這里的每件東西都是世界上獨一無二的，它們有的是從個人手里買的，有的是在慈善拍賣會上拍的，還有從一些俱樂部交換過來的，其中不乏他花費好幾年的時間才“磨”過來的。這是一件大投入小回報的事情，跟投進(jìn)去的精力和金錢相比，收入顯得微不足道，但翠貝卡的主人甘之如飴。收藏這些東西，打造這樣一個充滿回憶和紀(jì)念意義的地方是他的夢想，或許有人會覺得這樣做過于瘋狂，但在他看來，這一切都是值得的。他的收藏一直沒停過，他想要有個地方，安放這些紀(jì)念歲月、留住時間的東西，也讓來到這個店里的人慢下來，喝杯酒，聽聽經(jīng)典的電影原聲，想想過去的經(jīng)典時光，重新燃起對夢想的執(zhí)著與渴望。

情迷威士忌 （配圖：阿特藝術(shù)酒廊）

進(jìn)入ART&WHISKY（阿特藝術(shù)酒廊），你會發(fā)現(xiàn)這間酒吧的氣質(zhì)有點獨特，它像是一個包容的大叔，暗棕色調(diào)透著復(fù)古的優(yōu)雅，在爵士樂中飲下帶著粗獷味道的威士忌，手里可能還會夾根雪茄。但這個大叔又是調(diào)皮的，總是更換不同的造型，在酒吧里不定期進(jìn)行的藝術(shù)展覽給他增添了藝術(shù)氣息。從琳瑯滿目的酒架上，你會真切感受到有一種任性叫做“愛，就要占有”。

酒吧主人因為喜歡威士忌，親自去了蘇格蘭，成為了威爾森摩根的中國總代理，他一直在不斷地收集各種稀有威士忌，酒吧的鎮(zhèn)店之寶是一瓶1908年的拉弗格，這瓶經(jīng)歷了兩次世界大戰(zhàn)，跨越百年歷史的威士忌，是目前市面上僅有的一瓶。這里有著十六米的上海最長吧臺，而隨著儲存量的不斷增加，吧臺將進(jìn)一步加長。酒架上的威士忌按年份整齊地碼著，主人自己的酒占了酒架旁邊一個很大的位置，每天忙完之后，他會坐在這里小酌幾杯。

自古詩情畫意伴酒香，酒吧主人也是個藝術(shù)愛好者，藝術(shù)展覽是酒吧的另一個獨特魅力，酒吧低調(diào)而復(fù)古的裝修讓藝術(shù)的美得到了最大的發(fā)揮，也給客人留下了一個永恒的吸引力，你會不自覺地猜測，過幾天這里又會變成什么樣。除了藝術(shù)展，外國爵士樂隊演出與藝術(shù)表演成為了酒吧的另一個特色，國際藝術(shù)家謝爾蓋·巴勞文曾在這里與樂隊共同合作，于流淌的爵士樂中作畫。雅痞中透著滄桑，醇厚中裝滿故事，這里的一切連接著一群愛著威士忌的人和為藝術(shù)跳動的心。

重返1920’s（配圖：戲·迷）

有多少人對未來充滿熱切的幻想，就有多少人對過去保有執(zhí)著的迷戀。在成都群光君悅酒店里，有一個懷舊的“戲·迷”酒吧。在這里，成都的魅力與法國的迷人交融成了讓人沉醉的懷舊空間。酒吧中戲劇化的卡巴萊風(fēng)格設(shè)計直擊人心，讓你徹底沉浸在這里。

“戲·迷”是一場復(fù)古派對，重現(xiàn)了1920’s那個鎏金時代的奢華和熱鬧，演奏廳、架子鼓、薩克斯、留聲機奏出歡快悠揚、熱情洋溢的古典爵士，那一墻泛黃的電影海報和經(jīng)典唱片訴說的是經(jīng)典懷舊故事，講述著1920’s那段輝煌的藝術(shù)歲月。在泛黃的海報中，藏了多少微醺的記憶。從黑白到彩色，到底是戲如人生，還是人生如戲，總免不了讓人感懷。

在美酒的陶醉下，回憶總是多了一份柔情，添了幾朵光暈?！皯颉っ浴钡恼{(diào)酒師，會為你變著法子還原歲月的味道，抑或為你當(dāng)下的心情來個貼心特調(diào)。甜味酒“成都集市”、酸味酒“戲·酸”、苦味酒“得其利·苦”、辣味酒“趣味生活”、以及咸味酒“東&西”，真正齊集“酸甜苦辣咸”生活五味，誰說不是在酒中品人生呢？

1920’s的記憶里，伴隨著爵士樂的歡快，有著爵士舞會的熱鬧。配一杯甘醇醺人的美酒，無論是多種新鮮果汁混搭龍舌蘭的Tequila Sunrise，還是一杯純純的VODKA，只要空氣中彌漫著酒精分子，總能把舞會帶向最高潮。在搖曳的舞步中，重返1920’s，沉浸在起伏的“戲”劇里，微醺在“迷”人的美酒中。

鐘情啤酒，獨愛精釀（配圖：DAGA）如果前面排3P可以，這部分可以不放）

有人沉迷威士忌，有人鐘情于啤酒，不要跟我說你覺得除了濃淡以外，啤酒都是一個味道。不論是活力四射的lager，或是古老沉著的ale，還是調(diào)皮的lambic，對于鐘情于啤酒的人來說，挑選一款適合自己口味的啤酒是一件美事，他們更愿意坐在吧臺前，從不同的tasting flight中找到那款心儀的啤酒。位于上海的DAGA brewpub有著上海最多的酒頭，40多款啤酒為這些任性的客人提供了更多選擇。

這里的整體氛圍有一種工業(yè)感，斑駁的墻和房頂裸露的走線，讓這里有一種自由的迷醉感。坐在靠窗的位置，喝著爽口的啤酒，看著窗外的行人，上海的夜晚原來也可以這么悠閑。