臨澤縣克瑞森無核葡萄設(shè)施延后優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

楊江山，許爾文，吳玉霞，常永義（. 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，甘肅蘭州　730070；. 張掖市林業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣站，甘肅張掖　734000）

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臨澤縣克瑞森無核葡萄設(shè)施延后優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

楊江山1，許爾文2，吳玉霞1，常永義1
（1. 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，甘肅蘭州730070；2. 張掖市林業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣站，甘肅張掖734000）

摘要：本文從溫室建造、苗木選擇、定植、溫濕度管理、肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害無公害防治和采收等方面系統(tǒng)總結(jié)了日光溫室克瑞森無核葡萄延后優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：臨澤縣；克瑞森無核；設(shè)施延后栽培；優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)

臨澤縣隸屬于甘肅省張掖市，位于河西走廊中部，屬大陸性荒漠草原氣候。該地氣候干燥，降雨稀少，蒸發(fā)量大［1］，冬季寒冷而漫長(zhǎng)，夏季炎熱而短暫；光照充足，太陽輻射強(qiáng)；年平均日照時(shí)數(shù)為3053 h，氣溫日較差大，年均無霜期176 d［2］。近十多來，臨澤縣積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在發(fā)展日光溫室蔬菜和果樹生產(chǎn)上取得了顯著成效，成為甘肅高原夏菜和設(shè)施延后葡萄生產(chǎn)基地。尤其是日光溫室延后紅地球葡萄生產(chǎn)，整村推進(jìn)，已形成連片發(fā)展［1］，為農(nóng)民增收和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄課題組順應(yīng)市場(chǎng)需求，引進(jìn)篩選適于日光溫室延后栽培的優(yōu)良葡萄新品種，并進(jìn)行優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究，改變目前葡萄品種單一的局面，現(xiàn)將設(shè)施延后克瑞森無核葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)總結(jié)如下。

1　日光溫室建造要求

日光溫室建造要求東、南、西三面無遮陰，山地應(yīng)背風(fēng)向陽。框架偏西5°，跨度8 m，長(zhǎng)度以60～70 m為宜。半地下室建造，室內(nèi)地面低于室外0.5 m，后墻高度3.0～3.4 m，溫室脊高3.9～4.2 m，墻體基部寬2 m，頂部寬1.5 m，后屋面仰角41°，棚膜采用優(yōu)質(zhì)無滴薄膜，室內(nèi)建30 m3蓄水池，配套滴灌設(shè)施［3］。

2　苗木定植

2.1苗木要求

選用優(yōu)質(zhì)克瑞森無核葡萄嫁接苗，貝達(dá)砧木，根系發(fā)達(dá)，須根15～20 cm，苗木主干直徑0.8 cm以上。

2.2開溝、施肥、回填

按行距1.8 m南北向挖栽植溝，溝深、寬均為80 cm。開溝時(shí)將40 cm表土（熟土）與40 cm底土（生土）分置于溝的左右兩側(cè)。若土壤粘重，表土、沙和有機(jī)肥按1︰1︰1比例混勻回填，充分腐熟的農(nóng)家肥用量約6000 kg/667m2?；靥顣r(shí)定植溝底部先填入10～15 cm厚秸稈，上面再填10 cm表土，然后再填入表土、沙和有機(jī)肥混合土。距地面15 cm處撒施過磷酸鈣（120 kg/667m2）和尿素（10 kg/667m2），然后用混合土和表土填平定植溝。溝內(nèi)澆水沉實(shí)，約5 d后定植葡萄苗，若提前定植需上棚膜增溫，以提高地溫。露地定植在4月中旬進(jìn)行。

2.3定植

定植前可以用生根粉ABT3號(hào)浸根，若生根粉含量為100 mg/kg，浸泡24 h，含量為200 mg/kg，則浸泡4～8 h；也可以在水中浸泡12 h、打泥漿12 h處理。栽苗前進(jìn)行根系修剪，剪留15 cm左右，若長(zhǎng)度不夠也要進(jìn)行輕剪，促進(jìn)栽植后新根、毛細(xì)根的生長(zhǎng)。

地溫達(dá)到12 ℃以上時(shí)即可栽植苗木，采用“二提三踏”技術(shù)，先按株距0.8 m開挖淺穴，中央堆土丘呈“饅頭”形踏實(shí)，再將葡萄苗木根系向土丘四周均勻展開，填土踏實(shí)，輕提苗，再填土踏實(shí)，再輕提苗；然后填土起壟覆膜，壟高10～15 cm，壟寬80 cm，膜下按滴管帶，覆膜后立即灌水。注意埋土不能超過苗木嫁接口。

3　關(guān)鍵生長(zhǎng)期溫濕度管理

3.1定植后溫濕度管理

苗木定植后，要嚴(yán)格控制溫度變化，保持濕度。露地定植以地溫達(dá)到12 ℃時(shí)為宜。設(shè)施內(nèi)可通過增溫使地溫達(dá)到12 ℃，提前定植，然后通過調(diào)節(jié)設(shè)施草簾和保溫被的覆蓋面積、通風(fēng)等措施控制棚內(nèi)光照和溫度，使葡萄先發(fā)根后發(fā)芽，逐漸進(jìn)入萌芽期。

溫濕度管理：1～5 d，白天溫度控制在10 ℃左右；6～10 d，白天溫度控制在15 ℃左右；11～15 d，白天溫度控制在20 ℃左右；16～20 d，白天溫度控制在25 ℃左右。濕度保持在80%左右，夜間溫度均不低于7 ℃［3］。

芽體萌發(fā)變綠后，白天要有充分的光照，溫室內(nèi)的溫濕度主要利用通風(fēng)口來調(diào)節(jié)，氣溫超過28 ℃時(shí)要及時(shí)通風(fēng)換氣進(jìn)行降溫，防止發(fā)生氣灼。

3.2多年生葡萄萌芽期溫濕度管理

5月中下旬，外界溫度不斷提高，溫室內(nèi)地溫、氣溫也逐漸提高，休眠的葡萄苗木開始萌芽。當(dāng)苗木萌芽20%時(shí)，白天要揭保溫簾升溫。

第1周，白天10～15 ℃，夜間5～8 ℃；第2周，白天15～20 ℃，夜間8～10 ℃；第3周，白天20～25 ℃，夜間10～13 ℃；第4周，白天25～28 ℃，夜間12～15 ℃；展葉后，白天28 ℃左右，夜間15～18 ℃；氣溫超過28 ℃時(shí)要及時(shí)通風(fēng)換氣進(jìn)行降溫［4］。濕度保持在70%左右，溫度夜間不低于10 ℃。

3.3露地管理階段溫濕度要求

夏季當(dāng)室外夜間溫度穩(wěn)定在15 ℃以上時(shí)，葡萄進(jìn)入露地生長(zhǎng)管理階段，即可揭去棚膜，適宜的空氣濕度為60%左右。隨著秋季氣溫下降，室外夜間溫度到10 ℃以下時(shí)，即可上棚膜，進(jìn)入溫室內(nèi)管理。此間要根據(jù)地方氣象條件，及時(shí)做好防風(fēng)、防雹、防霜等工作，避免造成嚴(yán)重?fù)p失。

3.4秋冬季棚內(nèi)溫濕度管理

白天棚內(nèi)溫度保持在20～25 ℃，夜間溫度保持在15～18 ℃；中午當(dāng)溫度超過28 ℃時(shí)，要注意打開上下通風(fēng)口降溫，夜間關(guān)閉下風(fēng)口；室內(nèi)濕度保持65%左右。

當(dāng)溫室內(nèi)夜間溫度低于10 ℃時(shí)，即果實(shí)從著色至成熟期，夜間要加蓋保溫簾保溫，白天棚溫不高于30 ℃，夜間12～15 ℃，增大晝夜溫差，促進(jìn)果實(shí)著色和糖分積累。室內(nèi)濕度保持60%左右。采收期溫室內(nèi)溫度白天20～25 ℃，夜間10～12 ℃。室內(nèi)濕度保持55%左右。

3.5采收后溫濕度管理

葡萄采收后，葉片逐漸黃化，翌年1月進(jìn)入休眠期。采收后不宜采取全部加蓋保溫簾突然降溫的方式，否則影響樹體養(yǎng)分回流和枝芽的健壯。要通過白天逐漸增加保溫簾面積，使溫度逐漸降低，葉片自然黃化進(jìn)入休眠期，一般需要3周時(shí)間。

第1周，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間8～10 ℃；第2周，白天溫度控制在15～20 ℃，夜間5～7 ℃；第3周，白天溫度控制在10～15 ℃，夜間2～4 ℃。

休眠期溫室內(nèi)溫度最好控制在0～3 ℃，全天覆蓋草簾，濕度控制在70%左右，直到5～6月葡萄進(jìn)入自然萌芽期時(shí)，開始進(jìn)行萌芽期溫度和光照調(diào)控［5］。

4　肥水管理

4.1施肥

基肥以腐熟的農(nóng)家肥和過磷酸鈣為主，每667m2有機(jī)肥6000 kg、過磷酸鈣120 kg。每年施一次基肥，在距樹干40 cm處，開寬30 cm、深40～50 cm溝施入，基肥在苗木栽植前和葡萄采收后施入，追肥主要在葡萄生長(zhǎng)期進(jìn)行。萌芽前，開淺溝每株追施尿素30 g，伸蔓期每株追施30 g，補(bǔ)充氮素，促進(jìn)發(fā)芽生長(zhǎng)；開花前，每株施尿素和氮磷復(fù)合肥各20 g；開花期，葉面噴施0.2%～0.3%硼砂溶液+0.3%磷酸二氫鉀，促花促果；果實(shí)膨大期，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀，促進(jìn)果實(shí)膨大和花芽分化；果實(shí)開始著色時(shí)，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀，提高果實(shí)的品質(zhì)，防止果實(shí)脫落；果實(shí)采收后，葉面噴施磷鉀肥，恢復(fù)樹勢(shì)，促進(jìn)枝條的成熟和養(yǎng)分的貯藏。

4.2灌水

采用膜下暗灌、滴灌節(jié)水方式，以節(jié)約用水，降低空氣濕度，減少病蟲害發(fā)生。灌溉方法見表1。

5　整形修剪

采用單干雙臂“Y”型整形方式。葡萄定植苗主梢確定后，抹去其余枝梢。主梢上留距地面70 cm的副梢，其余副梢全部抹去，主梢長(zhǎng)130 cm時(shí)摘心平綁，70 cm處的副梢長(zhǎng)度達(dá)到50 cm摘心平綁，形成雙臂，及時(shí)掐除卷須。雙臂上的副梢留2葉摘心，再生副梢留1葉反復(fù)摘心，頂端副梢留3葉摘心，若再生副梢留2葉反復(fù)摘心。

二年生以上葡萄生育期夏季修剪：結(jié)果蔓果穗以下副梢全部抹除，果穗以上副梢留2葉反復(fù)摘心，果穗以上8節(jié)頂梢摘心，頂端副梢留3葉反復(fù)摘心；營(yíng)養(yǎng)蔓副梢留2葉摘心，再生副梢留1葉反復(fù)摘心，頂端副梢留3葉摘心，再生副梢留2葉反復(fù)摘心。二年生葡萄單株留果1～2穗，二年生以上葡萄單株留果6～8穗。

二年生以上葡萄生育期冬季修剪原則：粗度0.7 cm以下弱枝和基部枝留2芽短截；粗度0.7 cm以上中庸枝雙枝更新留4～5芽短截，單枝更新留5～6芽短截；粗度1.2 cm以上健壯枝雙枝更新留4～5芽短截，單枝更新留6～7芽短截。修剪要根據(jù)樹勢(shì)和地力情況，合理配備結(jié)果蔓和營(yíng)養(yǎng)枝，結(jié)果蔓和營(yíng)養(yǎng)枝比不能超過1︰1。

表1　設(shè)施葡萄膜下暗灌滴灌節(jié)水灌溉方案

6　花果管理

花前5～7 d順?biāo)?，剪去穗軸基部畸形副穗，花前3～5 d掐去果穗1/3～1/4的穗尖。花后果粒直徑0.5～1.0 cm時(shí)，疏除小果粒、畸形粒、有傷粒以及過密過緊互相擠壓的果粒，果粒直徑1.2 cm時(shí)進(jìn)行第二次疏果。定果時(shí)大穗留70～80粒、中穗留50～60粒、小穗留30～40粒，果粒分布均勻?；ㄐ蜷L(zhǎng)6～8 cm時(shí)用30 mg/L赤霉素浸花序，花后20 d左右（果粒黃豆大小）50 mg/L赤霉素蘸果穗，時(shí)間5秒，可以增大克瑞森無核單果重1 g左右。

定果后套袋（約花后20～30 d），套袋前2 d對(duì)果穗噴施50%多菌靈600倍液和70%甲基托布津1000倍液預(yù)防灰霉病等病害的發(fā)生。袋型選擇葡萄專用袋（39 cm×27 cm）。采前10～15 d除袋，先打開下部袋口3～5 d，然后全部摘袋。臨澤縣冬季光照充足，果穗在袋內(nèi)著色良好，可在采收時(shí)摘袋。

7　病蟲害無公害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。休眠期全園噴施一次5°Be的石硫合劑，冬剪后用0.3%五氯酚鈉20 g/L噴施樹干，發(fā)芽前10 d噴施一次3°Be石硫合劑，消除休眠期病菌和病蟲源。此外，徹底清掃溫室中病葉、病枝、病果和病株，集中燒毀。

發(fā)芽后到開花前，噴施50%多菌靈600倍液，開花前7～10 d噴施一次10%的多抗霉素500倍液，預(yù)防灰霉病發(fā)生?；ㄆ诓粐娝帲_花后10 d、40 d、90 d噴施碧護(hù)。坐果后噴施10%美安600倍液+80%必備400倍液、78%科博800倍液+70%甲基托布津1000倍液，防治白粉病和霜霉病等病害。果實(shí)套袋前選用1×106個(gè)孢子/g寡雄腐霉可濕性粉劑1.5 g/L處理葡萄果穗；套袋后可噴施1︰0.5︰200的波爾多液兩次。噴藥時(shí)間間隔15 d左右，采收前20 d禁止噴藥。

蚜蟲、紅蜘蛛等葡萄蟲害可使用抗蚜威、見蚜滅、吡蟲啉或愛諾蟲清進(jìn)行防治。

8　采收

根據(jù)果實(shí)成熟度以及市場(chǎng)需求及時(shí)采收，臨澤縣可以通過設(shè)施環(huán)境調(diào)控使克瑞森無核葡萄延后至12月底采收，供應(yīng)元旦市場(chǎng)。在上述栽培條件下，克瑞森無核在臨澤縣栽培平均穗重500 g，平均果粒重5 g，可溶性固形物含量18%以上；成熟后掛果時(shí)間60 d果實(shí)無明顯變化，含糖量更高；產(chǎn)量1500～2000 kg/667m2。

參考文獻(xiàn)

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DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.03.007

收稿日期：2016-04-08

基金項(xiàng)目：甘肅省科技計(jì)劃項(xiàng)目（1104NKCA079）；蘭州市科技計(jì)劃資助（2014-2-24）；農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)（201203095）

作者簡(jiǎn)介：楊江山（1969-），男，教授，博士，主要從事葡萄栽培技術(shù)與生理研究和推廣工作。E-mail： yangjs@gsau.edu.cn