高寒牧區(qū)藏羊冷季飼養(yǎng)育肥效果觀測(cè)及屠宰性能分析

楊 振 ,王潤(rùn)麗,黨 智,牟 艷

合作市畜牧工作站, 甘肅 合作 747000

高寒牧區(qū)藏羊冷季飼養(yǎng)育肥效果觀測(cè)及屠宰性能分析

楊 振 ,王潤(rùn)麗,黨 智,牟 艷

合作市畜牧工作站, 甘肅 合作 747000

通過(guò)對(duì)試驗(yàn)組和對(duì)照組40只藏羊(每組20只)進(jìn)行冷季兩個(gè)月的育肥試驗(yàn)體重跟蹤測(cè)定，并進(jìn)行了屠宰性能分析。組群時(shí)試驗(yàn)組體長(zhǎng)極顯著地低于對(duì)照組 (\%P<0.01)，體高顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。試驗(yàn)?zāi)┢?，試?yàn)組胸圍極顯著地高于對(duì)照組(P<0.01)，體重、日增重均極顯著地高于對(duì)照組(P\%<0.01)。對(duì)兩組育肥兩個(gè)月的羊只進(jìn)行屠宰測(cè)定：試驗(yàn)組宰前平均活重57.08±9.31 kg，胴體重30.82±5.21 kg，屠宰率54%；對(duì)照組宰前平均活重44.90±2.23 kg，胴體重21.91±1.29 kg，屠宰率48.79%，試驗(yàn)組末期胴體重顯著地高于對(duì)照組(\%P\%<0.01)。

藏羊；育肥；觀測(cè)；屠宰；性能

合作市藏羊存欄16萬(wàn)只，年出欄藏羊6.9萬(wàn)只，出欄率達(dá)到43.6%。由于飼養(yǎng)管理方式方法原始，藏羊個(gè)體生產(chǎn)性能低，平均胴體重17.5 kg。由于受自然環(huán)境的制約，以及藏羊生理、生活習(xí)性的影響，高寒牧區(qū)藏羊冷季育肥尚無(wú)特別成功的經(jīng)驗(yàn)，藏羊冷季育肥產(chǎn)業(yè)在高寒牧區(qū)處于剛剛摸索起步階段。但藏羊以其綠色、安全、有機(jī)、無(wú)污染的特點(diǎn)深受消費(fèi)者青睞，尤其是近年來(lái)市場(chǎng)對(duì)無(wú)公害藏羊肉的需求量很大，已成為日常消費(fèi)的佳品，因此，在我市大力發(fā)展藏羊育肥產(chǎn)業(yè)大有可為。

1 材料與方法

1.1 組建試驗(yàn)群

在合作市佐蓋曼瑪鄉(xiāng)繁宏牛羊育肥農(nóng)牧民專業(yè)合作社選取20只成年羯羊，進(jìn)行編號(hào)、登記、測(cè)量體尺體重，組成一個(gè)試驗(yàn)群，按照不同育肥階段羊只的生理特性、能量需求，制定科學(xué)合理的飼喂標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼養(yǎng)育肥。另外選取20只成年羯羊，組成對(duì)照組，按專業(yè)合作社常規(guī)方式飼養(yǎng)育肥。

1.2 測(cè)定方法及器具

1.2.1 測(cè)量方法 測(cè)定試驗(yàn)組、對(duì)照組羊只組群、育肥一個(gè)月、育肥兩個(gè)月共計(jì)三次的體尺體重。每次測(cè)定要求清晨空腹測(cè)量。

1.2.2 測(cè)量器具 臺(tái)秤、桿秤、軟尺等。

1.2.3 管理及防疫 配套藏羊的飼養(yǎng)管理、疫病防治等各項(xiàng)技術(shù)措施。

1.3 試驗(yàn)組藏羊人工飼養(yǎng)方案

本試驗(yàn)整體飼養(yǎng)育肥兩個(gè)月，按照不同育肥階段羊只的生理特性、能量需求，實(shí)行不同的飼喂標(biāo)準(zhǔn)。本試驗(yàn)共分三個(gè)階段：

第一階段(準(zhǔn)備及適應(yīng)期)：自組群后前十天，本階段為觀察適應(yīng)階段，除做好適應(yīng)期觀察外，還應(yīng)完成試驗(yàn)及對(duì)照組羊只的防疫、驅(qū)蟲及育肥圈舍的消毒工作。此外，做好羊只的耳標(biāo)佩戴、體尺和圈舍溫度測(cè)定。試驗(yàn)開(kāi)始后每10 d隨機(jī)測(cè)量一次暖棚內(nèi)平均溫度。

本階段應(yīng)對(duì)試驗(yàn)群給予充足的干草，精料控制在0.25 kg/d、只，并保證充足的飲水。

第二階段(補(bǔ)飼育肥期)：本階段共計(jì)50 d，對(duì)試驗(yàn)群適當(dāng)減少干草飼喂量，根據(jù)氣溫調(diào)整補(bǔ)飼精料量，補(bǔ)飼量控制在0. 5～0.75 kg/d/只，并保證充足的飲水。做好育肥圈舍及羊體的清潔消毒工作。對(duì)照組羊只按飼養(yǎng)場(chǎng)常規(guī)育肥方法進(jìn)行飼喂管理。

第三階段(屠宰及數(shù)據(jù)分析期)：第二階段完成后，對(duì)試驗(yàn)組及對(duì)照組羊只進(jìn)行屠宰試驗(yàn)，采集屠宰試驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析試驗(yàn)效果。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 對(duì)試驗(yàn)組和對(duì)照組羊只體尺進(jìn)行了跟蹤測(cè)定，結(jié)果見(jiàn)表1。

從表1可見(jiàn)，試驗(yàn)組開(kāi)始時(shí)的體長(zhǎng)極顯著地低于對(duì)照組(\%P<0.01)，體高顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。試驗(yàn)組末期的胸圍極顯著地高于對(duì)照組(P\%<0.01)。

2.2 對(duì)試驗(yàn)組和對(duì)照組羊只體重及屠宰性能進(jìn)行了測(cè)定及分析結(jié)果見(jiàn)表2。

表1 藏羊冷季育肥體尺測(cè)定表 cm

表2 藏羊冷季育肥體重及屠宰性能測(cè)定表 kg/g

從表2可見(jiàn)，試驗(yàn)組末期體重、日增重、胴體重均極顯著地高于對(duì)照組(\%P\%<0.01)。

3 結(jié)果與討論

根據(jù)合作市當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的羊肉價(jià)格每公斤(含骨)為50元，以對(duì)照組為基礎(chǔ)，人工費(fèi)、防疫費(fèi)、日常管理費(fèi)等均以零計(jì)，冷季育肥羊每只平均增產(chǎn)羊肉8.91 kg，育肥期內(nèi)的飼料成本為0.75 kg(日補(bǔ)飼750 g)×2.875元(每kg飼料2.875元)×60 d(冷季育肥期)=129.38元，育肥新增利潤(rùn)8.91 kg/只×50元/ kg -129.38元=316.12元，可見(jiàn)冷季育肥藏羊能夠產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益，是增加牧民收入的有效手段。

在年收入4000元左右的農(nóng)牧區(qū)，特別是冷季，科學(xué)育肥藏羊具有極高的推廣價(jià)值。

[1] 馬玉林.高寒地區(qū)綿羊育肥的主要技術(shù)措施[J].四川畜牧獸醫(yī)，2005,32(2):35-36.

[2] 孟凡永，魏立珍.成年羊育肥技術(shù)[J].畜牧獸醫(yī)雜志，2004,23(3):37-37.

[3] 董全民，趙新全，徐世曉，等.高寒牧區(qū)藏系綿羊(1歲)冬季暖棚育肥試驗(yàn)[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志，2003,33(5):3-6.

[4] 景建武，馬黎明.青海藏羊育肥的影響因素與發(fā)展措施[J].養(yǎng)殖與飼料，2009(7)：96-98.

[5] 李兵，李永剛，車貴祥，等.羊育肥模式[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)，2001(ZI):218-220.

[6] 郭華,馬清元.肉羊舍飼育肥及傳染病防治技術(shù)初探[J].甘肅畜牧獸醫(yī),2015(4):50-51.

[7] 尤海亮,麻政梅.淺談?dòng)恃虻娘曫B(yǎng)技術(shù)與管理[J]. 中國(guó)畜禽種業(yè),2012(5):28-29.

[8] 王培基，阿布夏合曼，敬紅文，等.綿羊育肥效果分析[J].草食家畜，2001(4):42-43.

Fattening Effect Observation and Slaughter Performance Analysis of Tibetan Sheep in Alpine Pastoral Area in Cold Season

YANG Zhen, WANG Run-li, DANG Zhi, MOU Yan

(AnimalHusbandryWorkStationofHezuoCity,HezuoGansu747000China)

Through two months of the fattening experiment for 40 Tibetan sheep in the experimental group and control group (n=20) in cool season, slaughter performance analysis was also carried out. At the beginning, the body length of the experimental group was significantly lower than that in the control group (\%P\%<0.01), and also to body height (\%P\%<0.05). At the end of experiment, the bust in the experimental group was remarkably higher than that in the control group (\%P\%<0.01), and also to body weight and daily weight gain (\%P\%<0.01). The results of slaughter test showed that the average live weight, carcass weight and dressing percentage of experimental group before slaughter were 57.08+9.31kg, 30.82+5.21 kg and 54% respectively; the average live weight, carcass weight and dressing percentage of control group before slaughter were 44.90+2.23 kg, 21.91+1.29 kg and 48.79% respectively; the carcass weight of the experimental group was significantly higher than that in the control group at the end of experiment (\%P\%<0.01).

Tibetan Sheep; fatten; observation; slaughter; performance

2016-06-12

楊振(1971-)，男，江蘇沛縣人，獸醫(yī)師，從事畜牧技術(shù)推廣工作。

*[通訊作者] 王潤(rùn)麗(1983-)，女，甘肅合作人，助理畜牧師，從事畜牧技術(shù)推廣工作。

S826.9

A

1004-6704(2016)06-0022-02