25-OH-D3與維生素D3組合對艾維茵肉仔雞生產性能及養(yǎng)分利用的影響

楊德智， 魏時來，李發(fā)弟

1. 慶陽市畜牧技術推廣中心，甘肅 慶陽 745000；2. 甘肅農業(yè)大學動物科學技術學院； 3.蘭州大學草地農業(yè)科技學院

試驗研究

25-OH-D3與維生素D3組合對艾維茵肉仔雞生產性能及養(yǎng)分利用的影響

楊德智1，2， 魏時來2,*，李發(fā)弟3

1. 慶陽市畜牧技術推廣中心，甘肅 慶陽 745000；2. 甘肅農業(yè)大學動物科學技術學院； 3.蘭州大學草地農業(yè)科技學院

本試驗旨在研究25-OH-D3單獨添加及其與維生素D3同時添加對0～42日齡肉雞生產性能、養(yǎng)分利用及肉品質的影響。選用健康商品代艾維茵(Avian)肉仔雞(公雛)進行，采用雙因子隨機區(qū)組設計，以Hy·D與VD3不同水平組合處理為6個試驗組，每組四個重復，每個重復0～21日齡10只，0～21日齡8只。記錄初生重、21日齡體重、42日齡體重，計算各階段增重、日增重，測定投料量、余料量，計算日耗料量、料重比；在12～14日齡采用全收糞尿法進行代謝試驗，計算養(yǎng)分利用率；在42日齡時進行屠宰試驗，測定生長性能、屠宰性能及重要內臟器官的重量和發(fā)育情況。結果表明：添加Hy·D(25-OH-D3)69 μg/kg+VD32760 IU/kg組極顯著影響肉仔雞生產性能和養(yǎng)分利用。結果提示肉仔雞日糧添加Hy·D(25-OH-D3)34.5 μg/kg+VD31380 IU/kg為最好，且兩者有協(xié)同效應。Hy·D(25-OH-D3)69 μg/kg+VD32760 IU/kg是艾維茵肉仔雞0～21 d飼糧添加的分界點。

維生素D3；生產性能；養(yǎng)分利用

25-OH-D3是唯一獲得GRAS認可的維生素D3代謝物，對飼養(yǎng)在商品化條件下的家禽具有多種有益作用，在歐美家禽生產中得到了廣泛應用，在家禽生產中前景廣闊。25-OH-D3吸收方式不同，可繞過肝臟，提高利用率，能夠提供最佳水平的具有生物活性的維生素D3代謝產物，發(fā)揮維生素D的生理功能。但是， 25-OH-D3與維生素D3組合效應在肉仔雞體內的轉化、吸收和利用的研究報道尚少。研究本試驗旨在研究25-OH-D3、維生素D3組合對肉仔雞營養(yǎng)物質利用的量化關系，為25-OH-D3和維生素D3最佳組合在飼料中的開發(fā)利用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設計

試驗選用健康商品代艾維茵(Avian)肉仔雞(公雛)進行，采用雙因子隨機區(qū)組設計，以Hy·D與VD3不同水平組合處理為6個試驗組(表1)，每組四個重復，每個重復0～21日齡10只，0～21日齡8只。具體設計如下。

表1 試驗因子及各因子添加水平

肉仔雞飼糧中Hy·D的推薦添加量為Hy·D recommend dosage in diets is： 69 μg/kg，相當于飼糧中添加維生素equivalent add vitamin D32760 IU/kg。

1.2 維生素來源

Hy·D(25-OH-D3)、VD3維生素預混料由迪斯曼(中國)公司營養(yǎng)產品部提供。1 μg Hy·D(25-OH-D3)的活性相當于40 IUVD3。

1.3 試驗飼糧及營養(yǎng)水平

按表1各因子水平，并參照中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準(雞飼養(yǎng)標準，2004)配制試驗飼糧。配料時飼料原料中粗蛋白質、鈣、磷的含量為實測值，其它為表列值(中國飼料數(shù)據(jù)庫2005年16版，中國飼料成分及營養(yǎng)價值表)。按配方以人工混合方式配成試驗料(粉狀)。飼糧組成和營養(yǎng)水平見表2。

表2 試驗飼糧組成和營養(yǎng)水平 %，MJ/kg

項目0～21日齡22～42日齡日糧組成玉米58.2760.91大豆油3.264.38大豆粕(47%)29.7626.90玉米蛋白粉(65%)2.001.70棉籽粕(44%)2.002.00蛋氨酸0.270.15賴氨酸0.160.6石粉1.441.35磷酸氫鈣1.961.66食鹽0.380.38預混劑0.500.50合計100.00100.00營養(yǎng)水平代謝能ME(MJ/kg)12.5412.96粗蛋白21.5020.00粗脂肪5.726.89蛋氨酸0.580.44蛋+胱0.910.76賴氨酸1.151.00鈣1.000.90有效磷0.450.40食鹽0.370.37

1)微量元素預混料為每千克飼糧提供 Trace mineral premix provided the following per kg of diet: Fe，40 mg；Zn，70 mg；Cu，6 mg；Mn，100 mg；I，0.5 mg；Se，0.3 mg。

2) 維生素預混料由帝斯曼(中國)有限公司提供Vitamin premix provided by DSM(China) Co., Ltd.，每千克添加量為the addtion per kg of die is 0.17g。

1.4 樣品收集與測定方法

1.4.1 生產性能 測定初生重、21日齡體重、42日齡體重，計算各階段增重、日增重。

測定投料量、余料量，計算日耗料量、料重比。

于42日齡于每一重復中選出體重最接近平均體重的雞只一只進行屠宰，測定宰前活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸腺重、法氏囊重、肝重、脾重，計算器官指數(shù)。

注：器官指數(shù)(%)=器官重量(g)/屠宰前活重(kg)×100%

1.4.2 代謝試驗 代謝試驗采用全收糞尿法。在生長試驗的前期(12～14日齡)進行代謝試驗，以每個重復的10只雞為單位投喂飼糧和收集糞尿。于11日齡20:00停料，不停水。第12天8：00進入正試期(3 d)。正試期每日于稱料線上采集飼糧樣品。試驗期間每日喂料4次，并精確記錄每個重復每日的采食量(采食量=供給量-余量)。正試期的第3天，即14日齡20:00停料。第15天清晨8:00收集糞尿，代謝試驗結束。在收集糞尿的過程中，去除飼糧、羽毛和皮屑，置65～70℃鼓風干燥箱中烘至恒重，于空氣中放置24 h與空氣水分平衡后，稱重、粉碎制樣，過40目標準篩，供測定飼糧和糞中的干物質、燃燒熱、粗蛋白質、鈣和磷，計算養(yǎng)分利用率。

用WZR-1A全自動熱量計測定燃燒熱，用凱氏半微量定氮法測定粗蛋白質，用100～105℃干燥法測定干物質，用高錳酸鉀法測定鈣，用鉬黃比色法測定磷。

1.4.3 數(shù)據(jù)處理 以每重復為試驗單元，用SPSS11.5統(tǒng)計軟件進行One-Way ANOVA方差分析和Tukey氏多重比較。所有數(shù)據(jù)結果均以平均數(shù)±標準差表示。

2 試驗結果

2.1 體重和日增重

表3結果顯示，各組間平均初生體重差異不顯著(\%P\%>0.05)。21，42日齡時， 1、2、3、4、5組體重差異不顯著(\%P\%>0.05)，6組極顯著低于其它五組(\%P\%<0.01) ；0～21，22～42，0～42日齡時， 1、2、3、4、5組平均日增重差異不顯著(\%P\%>0.05)，6組極顯著低于其它五組(\%P\%<0.01)。

表3 25-OH-D3、維生素D3組合對肉仔雞體重和日增重的影響 g

同列數(shù)據(jù)肩注小寫字母不同者表示差異顯著(\%P<0.05)，大寫字母不同者表示差異極顯著(P<0.01)。同列數(shù)據(jù)無肩注或肩注字母相同者表示差異不顯著(P\%>0.05)，下表同。

2.2 日耗料量和飼料轉化率

各階段的日耗料量和飼料轉化率見表4，0～21，22～42，0～42日齡時， 1、2、3、4、5組日耗料量差異不顯著(\%P\%>0.05)，但3、4組日耗料量相對較高，6組極顯著低于其它五組(\%P\%<0.01)；1、2、3、4、5組在0～21，22～42，0～42日齡飼料轉化率差異不顯著(\%P\%>0.05)，6組極顯著低于1、2、3、4、5組(\%P\%<0.01)，在試驗前期，4組飼料轉化率最高，在試驗后期，6組飼料轉化率最高。

表4 Hy·D、VD3不同水平組合對肉仔雞日耗料量和飼料轉化率的影響 g/d,g

2.3 屠宰性能

添加Hy·D與VD3飼糧對肉仔雞屠宰性能的影響結果見表5。6組宰前活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重極顯著低于1、2、3、4、5組(\%P<0.01)，其余五組各組之間均差異不顯著(P>0.05)。各組之間屠宰率，半凈膛率，全凈膛率均差異不顯著(P\%>0.05)。

2.4 臟器發(fā)育

肉仔雞胸腺、法氏囊、脾臟、心臟、肝臟等器官發(fā)育的影響見表6?？梢钥闯鲂叵僦笖?shù)、法氏囊指數(shù)、脾臟指數(shù)六個組之間差異均不顯著(\%P>0.05)； 6組心臟指數(shù)極顯著高于1、2、3、4、5組(P<0.01)；6組肝臟指數(shù)極顯著低于2、5組(P<0.01)，其余組間均差異不顯著(P\%>0.05)。

表5 25-OH-D3和維生素D3組合對肉仔雞屠宰性能的影響 g，%

表6 25-OH-D3、維生素D3組合對肉仔雞臟器發(fā)育狀況的影響 %

表7 添加Hy·D與VD3對肉仔雞養(yǎng)分利用率的影響 %

項目組 別123456干物質利用率77.80±0.8276.59±1.2176.24±0.5977.10±0.9876.89±0.7174.85±4.27能量利用率80.76±0.6380.11±0.7879.85±0.7180.34±0.8080.25±0.5979.25±3.57`蛋白質利用率69.22±0.5868.93±0.2968.39±1.7169.40±2.0469.17±0.8555.49±11.86鈣利用率52.35±4.52B53.79±1.63B54.65±1.26B48.59±3.38AB54.73±4.84B36.45±9.52A磷利用率59.99±1.21A59.78±2.22A60.62±2.31A58.73±2.58A62.45±0.86A40.69±10.61B

2.2 養(yǎng)分利用

由表7得知，6組干物質、能量、蛋白的利用率各組之間差異不顯著(\%P\%>0.05)；Hy·D與VD3組合明顯影響肉仔雞Ca、P吸收，6組Ca吸收極顯著低于1、2、3、5組(\%P\%<0.01)，與4組差異不顯著(\%P\%>0.05)，1、2、3、5組之間差異不顯著(\%P\%>0.05)； 6組P利用率均極顯著低于1、2、3、4、5組(\%P<0.01)，其余組間均差異不顯著(P\%>0.05)。

3 討論

3.1 25-OH-D3與VD3組合對肉仔雞采食性能、生長性能的影響

肉仔雞飼糧中Hy·D的推薦添加量69 μg/kg，相當于添加維生素D32760 IU/kg。肉仔雞日兩種VD3添加量為800 IU/kg較為適宜。張海琴認為VD35000 IU/kg臨界過量。本試驗中， 1組、2組和3組21日齡，42日齡體重、平均日增重基本趨于一致，這與馮永淼報道一致，說明1 μg Hy·D的活性基本相當于40 IUVD3，但是，在試驗前期，3組有高于2組的趨勢，2組有高于1組的趨勢，而在試驗后期，3組有高于1組的趨勢，1組有高于2組的趨勢。顯示Hy·D和VD3的組合效應要明顯優(yōu)于單一添加任何一種，但是目前還沒有如此的報道。從1組、2組和4組來看，前期2組高于4組，但后期4組高于2組，這可能肉仔雞前期和后期對Hy·D和VD3的吸收機制不同導致的結果。也說明前期添加(34.5 μg/kgHy·D+2760 IU/kg D3)抑制了肉仔雞的生長，5組和6組進一步說明過量VD3會抑制肉雞的生長，這與張艷玲等發(fā)現(xiàn)動物對維生素D3的吸收和對維生素A和維生素E的吸收有拮抗作用而在一定程度會降低動物的生長速度的報道一致。6組肉仔雞生長效果最差，前期臨床較多出現(xiàn)腹水，體重平均為224.57g，是初出生體重的4.94倍，而其余各組21齡體重為出生重的16.7倍以上，顯然過量的維生素抑制了肉仔雞的生長，引起肉仔雞的慢性中毒，故臨床出現(xiàn)采食量下降、腹水等現(xiàn)象。這與馮志華報道過量的維生素D引起血鈣過高，多余的鈣沉積在心臟、血管、關節(jié)、心包或腸壁等部位，導致心力衰竭，關節(jié)強直或腸道疾患，表現(xiàn)多尿，高鈣尿、食欲下降甚至廢絕，生長停滯甚至死亡的報道一致。在本試驗中，對6組死雞解剖后發(fā)現(xiàn)心包積水、腎臟腫大、肺臟和腸道出血、腹腔嚴重腹水且有類似于雞蛋黃樣的液體流出，原因有待進一步研究。

研究表明，維生素D3對體重有著很大的影響，當維生素D3嚴重缺乏或嚴重超量時，都能使體重下降。這與梁彥明在肉仔雞飲水中添加25-OH-D3的報道基本一致，當維生素D3過量時，使Ca沉積在臟器，臟器功能受損。同時大劑量維生素D3對機體細胞也有毒害作用。在21～42日齡，隨著體重的增加，機體對維生素D的耐受性有所增強，而且后期飼料中的鈣磷水平也有所降低，這兩方面的因素緩解了維生素D3的毒性，6組的生長得到了補償，但仍然低于其它各組，體重為其它各組的2/3，這與前期生長嚴重受阻有關。根據(jù)試驗結果，后期的飼料轉化率大大增加，料肉比為1.45，故可推測中大雞對維生素D3的耐受能力更強，需要量可能更高，25-OH-D3能夠提高中大雞的料肉比，能夠促進中大雞的快速增長。但是，馮志華報道，維生素D過量也會引起家兔的不良反應。在本試驗中，6組后期體重大幅度的增長，并沒有不良反應，這個能與動物的品種、生長年齡、生理狀況有關。也可進一步推測25-OH-D3有幾種不同的吸收機制。

試驗中，0～21，22～42，0～42日齡時，3、4組日耗料量均較高，但1、2、3、4、5組差異不顯著(\%P\%>0.05)，0～3周齡耗料量和VD3添加量無顯著線性關系，4～6周齡體增重和耗料量隨著日糧VD3添加量的增加顯著增加，且有顯著的線性關系。6組日耗料量均極顯著低于其它組(\%P\%<0.01)，其規(guī)律基本和體重、日增重規(guī)律保持一致，這時，無論是Hy·D、VD3或其組合都是按推薦量添加，而4組前期耗料量稍高，可見其適口性能略好于其它各組，但其料重比反而較低，說明添加的Hy·D有一定的毒副作用， 5、6組耗料量進一步說明過量的添加Hy·D和VD3影響適口性，且量的添加和毒副作用呈一定程度的正相關。

本試驗中，很感興趣的是試驗后期，6組后期料重比極高(在1.45左右)，且采食量日益劇增，至今不能分析其吸收機理，只能推斷其后期肉仔雞本身其吸收機制發(fā)生變化，機體從在補償效應，補償前期生長，但是至今沒有這樣的報道。還可以推測肉仔雞后期對VD的需求量更大，這與朱建軍推薦最佳添加水平為50～70 μg/kg不同，或者Hy·D的活性與動物本身的機體有關生物學效價是VD3的2～2.5倍。

3.2 25-OH-D3與VD3組合對肉仔雞屠宰性能、臟器發(fā)育的影響

鐘道強表明， 25-OH-D3對生產性能具有潛在的改善作用，添加Hy·D時對肉仔雞的屠宰性能未表現(xiàn)出明顯影響。在飼喂VD3和Hy·D組合的日糧時，只要兩者組合不超過Hy·D推薦量的2倍，對肉仔雞的屠宰性能均無大的影響。6組肉仔雞的屠宰性能出現(xiàn)了與其他組較大的差異，具體原因尚不清楚，據(jù)報道過量的VD3可使家禽的血液鈣過多，使動脈中鈣鹽廣泛沉積，各種組織和器官都發(fā)生鈣質沉著以及骨損傷。但也有報道，大量的維生素D3沒有引起鈣的廣泛沉積，只是對成骨和破骨細胞有影響。具體機理尚不明確，有待試驗的進一步驗證。

試驗結果與美國馬里蘭州的PARC研究所以及科羅拉多州的科羅拉多質量研究所所做的Hy·D試驗結果不盡一致，他們所得出的結論為飼喂Hy·D的試驗組平均體重、飼料轉化率均優(yōu)于飼喂VD3的試驗組，而本實驗的最優(yōu)組合為3組，可能原因仍需通過進一步試驗得以證明。

6組肉仔雞的心臟指數(shù)、和肝臟指數(shù)極顯著高于其它各組，機理仍不明確，前人也沒有這樣的報道，也有待進一步研究。

3.3 25-OH-D3與VD3組合對肉仔雞養(yǎng)分利用的影響

從本試驗的結果來看，能量利用率、干物質消化率、有機物消化率、氮存留率上，六個處理組之間差異均不顯著，這說明營養(yǎng)物質的利用率方面與本試驗中Hy·d、VD3不同水平組合并無大的影響，與閆素梅報道日糧VD水平在500～5 000 IU/kg對肉雞的鈣、磷代謝無顯著影響一致。維生素D3為腸道吸收鈣所必需，故維生素D、營養(yǎng)影響鈣、磷營養(yǎng)。日糧中維生素D3水平明顯影響鈣、磷的正常代謝,且以鈣代謝最明顯。5組、3組極顯著高于4、1、6組(\%P\%<0.01)，6組極顯著低于2組、4組、1組(\%P\%<0.01)，且5組顯著高于2組(\%P\%<0.05)，其余各組間均差異不顯著(\%P\%>0.05)。25-OH-D3和維生素D3的添加效果相似，且超量添加對營養(yǎng)物質的利用并無好處。在鈣的利用率方面，6組極顯著低于1、2、3、5組(\%P\%<0.01)，6組顯著低于4組(\%P\%<0.05)，其余組間均差異不顯著(\%P\%>0.05)。這充分說明添加25-OH-D3和維生素D3后，鈣的利用率有所提高，但其利用率與添加量有極大關系，并不是隨量的加大而提高，而是在一定的范圍。6組磷利用率均極顯著低于1、2、3、4、5組(\%P\%<0.01)，這與Hy·D的毒性有關，Yarger等綜合肉雞體增重以及死亡率等因素25-OH-D3的毒性為VD3的5-10倍。其余組間均差異不顯著(\%P\%>0.05)。這與Edwards的結果基本一致，5組有高于4的趨勢，這又與Angel的報道一致，為什么在Hy·D與VD3中出現(xiàn)截然不動的結果，其具體原因不明，尚待進一步探討?？梢钥闯?，25-OH-D3的添加效果比維生素D3好，25-OH-D3可以完全代替維生素D3，添加過多25-OH-D3和維生素D3對磷的利用毫無好處，反而導致了磷資源的浪費。丁保安建議磷利用率最佳時的鈣水平為0.7%。Sebastian等指出，在肉仔雞加酶日糧中鈣水平以0.6%為最佳，6組最低蛋白、鈣、磷吸收最低。這可能與飼糧鈣磷水平有關，且與添加25-OH-D3和維生素D3過量有關。胃腸腔內部環(huán)境對25-OH-D3的吸收影響及其在體內的轉化機制應需進一步研究。

4 結論

艾維茵肉仔雞飼糧中添加組合添加Hy·D(25-OH-D3)34.5 μg/kg+VD31380 IU/kg為最好，且兩者有協(xié)同效應。

Hy·D(25-OH-D3)69 μg/kg+VD32760 IU/kg是艾維茵肉仔雞0～21 d飼糧添加的分界點，導致肉仔雞前期慢性中毒，抑制前期生長。

艾維茵肉仔雞22～42 d飼糧Hy·D(25-OH-D3+VD3需要量更高。

Hy·D活性因生理階段而有所不同，其吸收機制也隨生理階段不同而發(fā)生變化。

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Effects of the Compound of 25-Dihydroxyvitamin-D3and Vitamin D3 on Growth Performance and Nutrient Utilization of Avian Broiler

YANG De-zhi1,2, WEI Shi-lai2,*, LI Fa-di3

(1.LivestockTechnologyPromotionCenterofQingyangCity,QingyangGansu745000China; 2.CollegeofAnimalScienceandTechnology,GansuAgriculturalUniversity; 3.LanzhouUniversity,CollegeofPastoralAgricultureScienceandTechnology)

This experiment was conducted to evaluate the effects of 25-dihydroxyvitamin D3and vitamin D3alone and interaction between 25-dihydroxyvitamin D3and vitaminD3on growth performance and nutrient utilization of Avian broilers from 0 to 42 days of age. Two-factor randomized block design with health commodities on behalf of Avian male chicks was used in this study. Avian broilers were randomly assigned to six treatments with 4 replicates by different levels of combination treatment of Hy o D and VD3, each replicate with 10 broilers from 0 to 21 days of age and 8 broilers from 22 to 42 days of age. Birth weight, body weight at 21 and 42 days of age were recorded, and then calculated the weight gain of various stages and average daily gain. Determination of feed intake and calculation of average daily feed intake and feed/gain ratio were also carried out. The metabolic tests by using fully compensated manure method from 12 to 14 days of age were carried out to calculate the nutrient utilization. A slaughter trial was performed in 42 days of age meanwhile the growth performance, slaughter performance and weight of the internal organs and the development situation were also determined. The results showed as follows: The group of Hy o D (25-OH-D3) 69μg/kg + VD32 760 IU/kg had significant effects on broiler performance and nutrient utilization (\%P\%<0.01). The results indicated that broiler diet supplemented with Hy o D (25-OH-D3) 34.5μg/kg + VD31 380 IU/kg showed better effects on growth performance, and they have synergistic effect between them; the additions of Hy o D (25-OH-D3) 69 μg/kg and VD32 760 IU/kg is cut-off point from 0 to 21 days of age.

Vitamin D3; growth performance; nutrient utilization

2016-05-06

楊德智(1978-)，男，甘肅鎮(zhèn)原人，碩士，高級畜牧師，研究方向：動物營養(yǎng)與飼料科學。

*[通訊作者] 魏時來(1961-)，教授，研究方向：動物營養(yǎng)與飼料利用，weisl@gsau.edu.cn。

S 816.7

A

1004-6704(2016)06-0001-06