打造另一張『世界名片』
——張家界大鯢背后的故事

文/ 寧奎 劉躍進(jìn)

日前，根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局的最新公告，新核準(zhǔn)張家界澧源生物、張家界點(diǎn)鯢成金生態(tài)開(kāi)發(fā)等9家企業(yè)使用“張家界大鯢”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的專用標(biāo)志。截至目前，張家界獲準(zhǔn)使用“張家界大鯢”專用標(biāo)志的企業(yè)數(shù)已達(dá)10家。

大鯢，這個(gè)在張家界峰林峽谷的水域里安靜生長(zhǎng)了三億五千萬(wàn)年的生物，如今已經(jīng)走出深山，走上餐桌，張家界大鯢與張家界山水一同享譽(yù)海內(nèi)外。

“張家界是中國(guó)大鯢最主要的原產(chǎn)地，從對(duì)大鯢的搶救性保護(hù)，到人工繁育大鯢，到大鯢系列產(chǎn)品研發(fā)，再到鄉(xiāng)村扶貧，取得了許多成功的經(jīng)驗(yàn)?！睆埣医缡形睍洝⑹虚L(zhǎng)王志剛表示，張家界將力爭(zhēng)打造享譽(yù)全國(guó)的最大的大鯢生態(tài)經(jīng)濟(jì)文化圈。

綜合產(chǎn)值達(dá)20億元

20年前，張家界大鯢瀕臨滅絕，這一比恐龍還老一億多年的物種，在人們的常識(shí)里是珍貴的國(guó)家二類水生野生保護(hù)動(dòng)物，不允許食用。然而，在張家界，這里的人們卻用經(jīng)營(yíng)子二代的方式，打破了人們的這一認(rèn)知，不僅讓大鯢種群得到擴(kuò)大，而且形成了一個(gè)覆蓋全市的富民產(chǎn)業(yè)。

桑植養(yǎng)殖戶陳功明從1998年就開(kāi)始養(yǎng)殖大鯢。如今，當(dāng)初的養(yǎng)殖基地已經(jīng)發(fā)展成為張家界澧源生物科技有限公司，目前擁有存池大鯢9.5萬(wàn)多尾，種鯢5000尾，年繁殖能力10萬(wàn)尾以上。

通過(guò)以“公司+基地+農(nóng)戶”模式，陳功明帶動(dòng)周邊18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和鄂、渝等地2150個(gè)大鯢養(yǎng)殖戶，飼養(yǎng)大鯢逾100萬(wàn)尾。

像陳功明這樣養(yǎng)殖規(guī)模超萬(wàn)尾的，全市有18家，同時(shí)，持證大鯢馴養(yǎng)企業(yè)112家。目前，全市已有56個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展大鯢，全年繁殖大鯢種苗達(dá)40萬(wàn)尾以上，大鯢養(yǎng)殖規(guī)模已達(dá)到123萬(wàn)尾。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市從事大鯢養(yǎng)殖加工、餐飲銷售、旅游觀光的從業(yè)人員3.5萬(wàn)人，市、區(qū)縣財(cái)政已投入產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)扶資金2700多萬(wàn)元，產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值達(dá)到20億元。

早在2013年9月，張家界就啟動(dòng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)“523”行動(dòng)計(jì)劃。根據(jù)規(guī)劃，到2017年，全市大鯢野生資源量將達(dá)到8萬(wàn)尾，養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)200萬(wàn)尾，綜合產(chǎn)值達(dá)到50億元。

多渠道研發(fā)衍生品

“張家界大鯢具有獨(dú)特而珍貴的價(jià)值，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，延緩衰老，集保健、藥用、美容、食用價(jià)值于一體，被專家譽(yù)為‘水中人參’、‘軟黃金’。我們力圖將張家界大鯢打造成世界品牌，帶領(lǐng)群眾脫貧致富。”在大鯢美食文化節(jié)上，張家界市委常委、市委秘書長(zhǎng)、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)劉群向來(lái)自國(guó)內(nèi)外的賓客介紹道。

“好的產(chǎn)品才能知名”，從對(duì)大鯢的搶救性保護(hù)到人工繁育，張家界對(duì)大鯢這一被稱為“地球紀(jì)念物”和珍貴“活化石”的物種進(jìn)行了深入研究。

科學(xué)檢測(cè)表明，張家界大鯢肌肉中含有鐵、鋅、銅、鉀等70多種天然活性物。而張家界獨(dú)特的自然環(huán)境也被認(rèn)為是養(yǎng)成“張家界大鯢”優(yōu)于其他大鯢品質(zhì)的原因。

目前，張家界擁有金鯢工程、金馳生物等7家大鯢產(chǎn)品加工企業(yè)，已開(kāi)發(fā)出娃娃魚長(zhǎng)壽面、低聚糖肽果飲、護(hù)膚品等100多個(gè)產(chǎn)品。最近，金鯢公司與廣濟(jì)堂、中國(guó)醫(yī)藥集團(tuán)聯(lián)合開(kāi)發(fā)了娃娃魚孕婦營(yíng)養(yǎng)蛋白粉、娃娃魚嬰幼兒全營(yíng)養(yǎng)綠色米糊等娃娃魚嬰童系列產(chǎn)品。宏大大鯢和竹園公司采取代加工形式也開(kāi)發(fā)了大鯢米粉、罐頭等四個(gè)產(chǎn)品……

打造品牌優(yōu)勢(shì)

2015年7月，張家界實(shí)施“張家界大鯢”人工養(yǎng)殖標(biāo)識(shí)和國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)識(shí)“雙標(biāo)識(shí)”管理，正式啟動(dòng)“張家界大鯢”自己的“智能身份證”，通過(guò)專用的扎帶式標(biāo)簽和專用標(biāo)識(shí)，消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)端讀取專用標(biāo)識(shí)信息，能了解大鯢的養(yǎng)殖場(chǎng)所、生長(zhǎng)年齡、養(yǎng)殖過(guò)程等信息，就可以科學(xué)識(shí)別“張家界大鯢”。

在此之前，張家界已制定和實(shí)施了全國(guó)首個(gè)針對(duì)大鯢養(yǎng)殖和質(zhì)量的地方標(biāo)準(zhǔn)，并在2013年通過(guò)國(guó)家工商總局認(rèn)證“張家界大鯢”為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，逐步完善品牌發(fā)展的頂層設(shè)計(jì)。

同時(shí)，圍繞“張家界大鯢”市場(chǎng)品牌推廣，張家界策劃了一系列主題活動(dòng)，掀起“張家界大鯢”熱。

品牌效應(yīng)很直觀。目前，張家界大鯢企業(yè)入駐北京、廣州等30多個(gè)城市，相繼建立了張家界大鯢直營(yíng)窗口。金鯢生物股份已在“新三板”成功掛牌上市，建立了“天貓”旗艦店，發(fā)展電子商務(wù)團(tuán)隊(duì)，著力產(chǎn)品出口；金馳公司在澳大利亞NSX成功上市，組建了微商團(tuán)隊(duì)，擬定拓展規(guī)模達(dá)到100萬(wàn)個(gè)消費(fèi)用戶……市場(chǎng)的持續(xù)擴(kuò)大，更堅(jiān)定了人們靠養(yǎng)殖大鯢脫貧致富的希望。

“把張家界大鯢打造成張家界又一張閃亮名片。”多次赴一線調(diào)研大鯢產(chǎn)業(yè)的張家界市委書記楊光榮堅(jiān)信，憑借優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、成熟的養(yǎng)殖技術(shù)，“張家界大鯢”定能成為農(nóng)民脫貧致富的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。接下來(lái)，張家界將堅(jiān)持保護(hù)與開(kāi)發(fā)并重的原則，積極推進(jìn)大鯢的深度開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)大鯢科技文化與旅游的深度融合，把張家界建設(shè)成為中國(guó)大鯢保護(hù)的樣板和全國(guó)最大的大鯢產(chǎn)業(yè)基地，從而進(jìn)一步達(dá)到精準(zhǔn)扶貧的目的。※