蘇州農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷(xiāo)現(xiàn)狀分析及思考
——以通安鎮(zhèn)樹(shù)山村為例

蔣麗華，任怡（蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇蘇州215008）

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蘇州農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷(xiāo)現(xiàn)狀分析及思考
——以通安鎮(zhèn)樹(shù)山村為例

蔣麗華，任怡
（蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇蘇州215008）

[摘要]文章在對(duì)蘇州市通安鎮(zhèn)樹(shù)山村農(nóng)產(chǎn)品（翠冠梨、云泉茶、楊梅、筍用竹）的產(chǎn)銷(xiāo)現(xiàn)狀充分評(píng)述的基礎(chǔ)上，找出樹(shù)山村農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展存在的問(wèn)題，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行剖析，并從宏觀、微觀兩方面著手尋求解決當(dāng)下農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中的一些矛盾的方法，有針對(duì)性地提出發(fā)展建議，以期為樹(shù)山農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃提供參考。

[關(guān)鍵詞]樹(shù)山；農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)；現(xiàn)狀；對(duì)策

一、蘇州通安鎮(zhèn)樹(shù)山村農(nóng)產(chǎn)品種植的總體情況

樹(shù)山村作為蘇州市高新區(qū)通安鎮(zhèn)掌上明珠，位于大陽(yáng)山北麓，總面積約5.2平方公里，擁有人口1822人，擁有山地面積4700多畝。近年來(lái)，樹(shù)山多次獲得蘇州市十大生態(tài)旅游鄉(xiāng)村、江蘇省四星級(jí)鄉(xiāng)村旅游區(qū)、全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)、國(guó)家級(jí)生態(tài)村等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。主產(chǎn)樹(shù)山翠冠梨、云泉茶、楊梅、筍用竹等農(nóng)產(chǎn)品，極負(fù)盛譽(yù)。

盡管近幾年蘇州經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，土地資源日益緊張，但樹(shù)山村農(nóng)產(chǎn)品的面積和產(chǎn)量并沒(méi)有出現(xiàn)大幅下滑，仍能保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年底，樹(shù)山全村常年農(nóng)產(chǎn)品面積4240畝，主要的農(nóng)產(chǎn)品品種、種植面積和年產(chǎn)量具體見(jiàn)表1和圖1。

表1 樹(shù)山主要特色農(nóng)產(chǎn)品種植面積、年產(chǎn)量

圖1 樹(shù)山主要特色農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模種植情況

其中，樹(shù)山翠冠梨和樹(shù)山楊梅早在2005年就申報(bào)了國(guó)家綠色產(chǎn)品，并通過(guò)了“GB”質(zhì)量檢測(cè)，樹(shù)山牌云泉茶早在東晉時(shí)就盛為有名，樹(shù)山茶葉基地被列為“全國(guó)茶葉科技示范基地”。

二、蘇州通安鎮(zhèn)樹(shù)山村農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)的便利條件

（一）交通便利，基礎(chǔ)設(shè)施好

樹(shù)山生態(tài)村北靠通安鎮(zhèn)區(qū)，東鄰滸墅關(guān)鎮(zhèn)，蘇滸木公路、滸光運(yùn)河貫穿全村，全長(zhǎng)3公里，與312國(guó)道，滬寧高速，滬寧鐵路，京杭大運(yùn)河相鄰，5分鐘可達(dá)蘇州繞城高速，15分鐘可達(dá)蘇州太湖大道，交通非常便利。

樹(shù)山生態(tài)村每年吸引大約20萬(wàn)人次游客。農(nóng)家樂(lè)從原來(lái)的7家變?yōu)楝F(xiàn)在的30家，大量游客的涌入給樹(shù)山翠冠梨、樹(shù)山云泉茶、樹(shù)山楊梅、樹(shù)山筍用竹等農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷(xiāo)帶來(lái)很大的便利。

（二）樹(shù)山農(nóng)產(chǎn)品廣泛應(yīng)用新技術(shù)

2004年，在浙江省農(nóng)科院、蘇州大學(xué)等科研院所有關(guān)專(zhuān)家的論證、規(guī)劃下，以保護(hù)原有植被為原則，將樹(shù)山村分為南、中、北三個(gè)區(qū)域，南部為生態(tài)綠谷，主要是以云泉寺為載體的精神養(yǎng)生區(qū)，青山綠水竹茅舍環(huán)繞；中部為生態(tài)花果林，主要以梨樹(shù)、楊梅、茶葉為載體；北部為山水休閑區(qū)、農(nóng)家樂(lè)、生態(tài)廣場(chǎng)等設(shè)施一應(yīng)俱全。

同時(shí)，為了保證樹(shù)山農(nóng)產(chǎn)品的品種品質(zhì)，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，樹(shù)山村還聘請(qǐng)了浙江省農(nóng)科院、蘇州市農(nóng)委、蘇州大學(xué)的專(zhuān)家為村民進(jìn)行茶果技術(shù)輔導(dǎo)，并結(jié)合樹(shù)山土壤特點(diǎn)，重點(diǎn)推廣了節(jié)水灌溉、集約化育苗、嫁接換根、病蟲(chóng)害綠色防控等適用技術(shù)。

（三）樹(shù)山農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)組織化程度不斷提高

2006年，在樹(shù)山村干部帶頭組建并經(jīng)工商部門(mén)注冊(cè)登記，成立了蘇州高新區(qū)樹(shù)山戈家塢茶果專(zhuān)業(yè)合作社，合作社成員包括農(nóng)戶455戶，以合作社《章程》明確了成員的責(zé)、權(quán)、利，對(duì)樹(shù)山翠冠梨、云泉茶、楊梅、筍用竹等農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)“統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一品牌”等形式開(kāi)展服務(wù)，為成員提供經(jīng)濟(jì)、信息、技術(shù)等多項(xiàng)服務(wù)，互幫互助，互惠互利，較好地發(fā)揮了千家萬(wàn)戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場(chǎng)之間橋梁和紐帶的作用，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

（四）樹(shù)山農(nóng)產(chǎn)品種植效益持續(xù)增長(zhǎng)

通過(guò)對(duì)村里種植戶的問(wèn)卷抽查結(jié)果表明，雖然翠冠梨、云泉茶、楊梅、筍用竹等農(nóng)產(chǎn)品畝均成本每年都在增長(zhǎng)，但產(chǎn)值的年增長(zhǎng)幅度更大，畝均效益仍保持持續(xù)增長(zhǎng)。再根據(jù)4種農(nóng)產(chǎn)品不同的收獲季節(jié)，種植翠冠梨、云泉茶、楊梅、筍用竹等農(nóng)產(chǎn)品的效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原始的水稻等種植，樹(shù)山村農(nóng)產(chǎn)品效益如下表所示。

表2 2014年樹(shù)山村農(nóng)產(chǎn)品收獲效益

三、蘇州通安鎮(zhèn)樹(shù)山村農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)面臨的主要問(wèn)題

（一）勞動(dòng)力匱乏較嚴(yán)重

隨著工業(yè)化和城市化的快速推進(jìn)，樹(shù)山村“村莊空心化、農(nóng)民高齡化、農(nóng)業(yè)副業(yè)化”的現(xiàn)象日漸突出，通過(guò)對(duì)樹(shù)山村種植戶的抽查結(jié)果表明，目前從事農(nóng)產(chǎn)品種植的村民近75%年齡都在50歲以上，近90%學(xué)歷在初中及初中以下，并且后繼無(wú)人。

這些種植戶的小孩大都外出就業(yè)，在市區(qū)或鎮(zhèn)上買(mǎi)房，遠(yuǎn)離樹(shù)山，偶爾在農(nóng)產(chǎn)品收獲期回來(lái)幫忙，平時(shí)并不參與田間管理。留守的種植戶文化水平較低，對(duì)外界信息反應(yīng)遲緩，接受能力弱，掌握新技術(shù)速度慢，導(dǎo)致接受新品種、新技術(shù)、新成果的應(yīng)用能力不強(qiáng)，很大程度上影響了種植效益。

表3 樹(shù)山村農(nóng)產(chǎn)品種植戶年齡、學(xué)歷結(jié)構(gòu)

（二）科技服務(wù)能力有待提高

建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)必須依靠科技進(jìn)步，但目前樹(shù)山村蔬菜生產(chǎn)受科技進(jìn)步制約比較明顯，主要表現(xiàn)在減輕勞動(dòng)強(qiáng)度的適合設(shè)施作業(yè)的小型機(jī)械、水肥一體化滴灌設(shè)施、智能化控制設(shè)備裝備水平不高。農(nóng)產(chǎn)品種植所需肥料過(guò)于依賴(lài)傳統(tǒng)模式，種植戶普遍偏多使用化肥、農(nóng)藥，造成種植土地有害物質(zhì)積累、土壤病害蔓延，農(nóng)產(chǎn)品采后包裝、保鮮、加工等商品化處理水平較低等。

雖然每年邀請(qǐng)專(zhuān)家來(lái)村做培訓(xùn)，但由于這些專(zhuān)家不能常駐樹(shù)山村，不能夠第一時(shí)間了解樹(shù)山農(nóng)產(chǎn)品種植情況和突發(fā)蟲(chóng)害等事件，如對(duì)一些急性的病蟲(chóng)防治缺乏實(shí)地了解，不能及時(shí)提出有效的防治方法。樹(shù)山村自己的專(zhuān)業(yè)技術(shù)隊(duì)伍成員大多是老的種植戶，年齡結(jié)構(gòu)偏大，學(xué)歷普遍不高，大多是依靠多年種植經(jīng)驗(yàn)或電話咨詢(xún)專(zhuān)家來(lái)解決問(wèn)題。在一些新技術(shù)方面，更是感覺(jué)力不從心，比如在保持土壤，保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)等方面技術(shù)力量比較薄弱。

（三）產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接仍不暢通

樹(shù)山農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)渠道還需進(jìn)一步暢通，當(dāng)前這些農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷(xiāo)大都還是原始模式，包產(chǎn)到戶，自產(chǎn)自銷(xiāo)。雖然樹(shù)山戈家塢茶果專(zhuān)業(yè)合作社有時(shí)會(huì)統(tǒng)一采購(gòu)，但往往是選取個(gè)頭比較大的梨，而且采購(gòu)量也較小，解決不了村民的實(shí)際銷(xiāo)售問(wèn)題。樹(shù)山云泉茶好點(diǎn)，名氣在外，村附近的茶店、山莊、農(nóng)家樂(lè)等收購(gòu)，勉強(qiáng)能夠維持飽和。至于樹(shù)山楊梅、樹(shù)山筍用竹等農(nóng)產(chǎn)品就不同了，尤其是楊梅，收獲時(shí)間短，存儲(chǔ)時(shí)間更短，稍一時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，就會(huì)變質(zhì)生蟲(chóng)，造成極大的浪費(fèi)。整體而言，調(diào)查發(fā)現(xiàn)樹(shù)山村民非常希望樹(shù)山村有自己專(zhuān)業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品存儲(chǔ)保鮮的企業(yè)和能夠生產(chǎn)半成品（梨肉罐頭、楊梅罐頭等）的農(nóng)產(chǎn)品加工廠。

四、樹(shù)山村農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策

（一）宏觀方面的對(duì)策建議

1.鼓勵(lì)組建和規(guī)范農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織。樹(shù)山村現(xiàn)在有一個(gè)樹(shù)山戈家塢茶果專(zhuān)業(yè)合作社，但一個(gè)合作社能力畢竟有限，可以鼓勵(lì)適當(dāng)數(shù)量的農(nóng)民合作社、農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)成立。一方面，通過(guò)積極引導(dǎo)，規(guī)定和規(guī)范組織屬性、功能、組織形式、法律地位等，使其在健康的軌道上繼續(xù)發(fā)展；另一方面，政府積極給予優(yōu)惠政策和資金扶持，提高農(nóng)業(yè)組織化程度，構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系。

2.增加就業(yè)崗位，不局限于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)。樹(shù)山農(nóng)產(chǎn)品的收獲期大概時(shí)間是3月到10月，時(shí)間比較集中。導(dǎo)致大部分年輕勞力外出就業(yè)，收獲期才回村幫忙，平時(shí)就家中老人在做些平時(shí)田間管理。上級(jí)部門(mén)可以在村里統(tǒng)籌規(guī)劃第三產(chǎn)業(yè)，增加就業(yè)崗位。比如在樹(shù)山建一個(gè)適合樹(shù)山農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的農(nóng)產(chǎn)品加工廠，以及開(kāi)發(fā)樹(shù)山電子商務(wù)平臺(tái)，給予一定優(yōu)惠的政策支持和獎(jiǎng)勵(lì)，吸引村大學(xué)生返村創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，吸引更多的年輕勞力回村務(wù)農(nóng)務(wù)工。

3.進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)。我們?cè)谡{(diào)查中了解到，樹(shù)山村民在技術(shù)服務(wù)、機(jī)械化服務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)等方面迫切渴望政府和社會(huì)能提供幫助?？梢越梃b上海的做法，積極打造“三大體系”（農(nóng)技服務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管、農(nóng)機(jī)服務(wù)）和“一化”（農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化）農(nóng)業(yè)服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，著力推進(jìn)公益性服務(wù)和經(jīng)營(yíng)性服務(wù)相結(jié)合，專(zhuān)項(xiàng)服務(wù)和綜合服務(wù)相協(xié)調(diào)的新型農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)，大力發(fā)展主體多元、形式多樣、競(jìng)爭(zhēng)充分的社會(huì)化服務(wù)，推行合作式、訂單式、托管式等服務(wù)模式，提升農(nóng)機(jī)作業(yè)、農(nóng)技服務(wù)、農(nóng)資配送、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)等專(zhuān)業(yè)化服務(wù)能力，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)提供低成本、便利化和全方位的服務(wù)。

4.打響品牌意識(shí)。目前，樹(shù)山農(nóng)產(chǎn)品有一點(diǎn)品牌競(jìng)爭(zhēng)力，但要是要有所突破，可以繼續(xù)在品牌名稱(chēng)、品牌定位、產(chǎn)品包裝等多方面進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)化運(yùn)作。農(nóng)產(chǎn)品品牌可以向消費(fèi)者傳遞一種有關(guān)生活方式的理念，使消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)產(chǎn)品時(shí)被品牌賦予的象征性意義引導(dǎo)，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的增值效應(yīng)。以樹(shù)山翠冠梨為例，2012年翠冠梨零售價(jià)只有5～8元/kg，但在2012年以后，樹(shù)山村委會(huì)一直致力打響“梨花節(jié)”這一品牌活動(dòng)，到了2014年，樹(shù)山翠冠梨的價(jià)值已經(jīng)達(dá)到18元/kg，是樹(shù)山附近普通梨的2倍以上。

（二）微觀方面的對(duì)策建議

1.改良品種，采用高品質(zhì)種植技術(shù)。樹(shù)山村種植業(yè)是1999年蘇州第一批開(kāi)展產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的，是時(shí)候需要加快農(nóng)產(chǎn)品老劣品種的淘汰與更新步伐，主攻目標(biāo)是改良品種、樹(shù)勢(shì)，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，改善田地生態(tài)環(huán)境，提高土壤持久生產(chǎn)力，實(shí)施保優(yōu)種植，向生產(chǎn)無(wú)公害果品、綠色果品方向發(fā)展。如一些翠冠梨樹(shù)未老先衰，產(chǎn)量下降，或樹(shù)齡在20年以上的翠冠梨園要進(jìn)行更新修剪、復(fù)壯樹(shù)勢(shì)或挖掉重建；其次是采用高品質(zhì)種植技術(shù)，主攻產(chǎn)量和品質(zhì)，如采用平衡施肥、疏花疏果、生草覆蓋、大枝修剪等，特別是要大力推廣使用有機(jī)生物肥、生物農(nóng)藥，確保果品優(yōu)質(zhì)無(wú)公害。

2.加強(qiáng)做好技術(shù)培訓(xùn)工作。繼續(xù)保持與浙江省農(nóng)科院，蘇州大學(xué)土肥、植保等方面的專(zhuān)家保持良好的合作關(guān)系，邀請(qǐng)他們來(lái)給村民進(jìn)行茶果技術(shù)輔導(dǎo)，開(kāi)設(shè)培訓(xùn)、講座等。同時(shí)，壯大發(fā)展自己的本土專(zhuān)家隊(duì)伍。走出去，引進(jìn)來(lái)，通過(guò)培訓(xùn)班、技術(shù)講座、專(zhuān)業(yè)考察、技能比賽、購(gòu)置相關(guān)書(shū)籍、組織學(xué)習(xí)討論等方式，結(jié)合樹(shù)山土壤特點(diǎn)和往年種植的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，多方位學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)。

3.創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品促銷(xiāo)方式。可以采用時(shí)下流行的微博、微信促銷(xiāo)。樹(shù)山翠冠梨、云泉茶、楊梅、筍用竹這四大類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品皆是標(biāo)準(zhǔn)的綠色無(wú)害農(nóng)產(chǎn)品。樹(shù)山村或合作社完全可以通過(guò)創(chuàng)立微博，村民個(gè)人建立微信，可以借助微博平臺(tái)向購(gòu)買(mǎi)力較高、追求新鮮事物的用戶發(fā)布樹(shù)山村建設(shè)情況和農(nóng)產(chǎn)品信息，并與消費(fèi)者進(jìn)行直接的交流與互動(dòng)，借助微信及時(shí)發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售信息，借微博、微信的影響力達(dá)到營(yíng)銷(xiāo)目的。

4.重視宣傳，不斷提升管理水平。重視樹(shù)山的宣傳工作，除了每年做好做強(qiáng)樹(shù)山村“梨花文化旅游節(jié)”等品牌特色活動(dòng)外，還要重視宣傳，積極和媒體溝通，有重大活動(dòng)、重大舉措，主動(dòng)邀請(qǐng)媒體，加強(qiáng)溝通，歡迎媒體監(jiān)督考察，聆取建議和辦法，及時(shí)妥善處理好負(fù)面輿情，不斷提升樹(shù)山村的管理水平，提高樹(shù)山村的知名度。

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[中圖分類(lèi)號(hào)]F2

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]1673- 0046（2016）1- 0143- 03

*基金項(xiàng)目：蘇州市2015年度第二十五批科技發(fā)展計(jì)劃（軟科學(xué)研究）項(xiàng)目：蘇州農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接模式和機(jī)制創(chuàng)新研究，課題編號(hào)：T9039，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：蔣麗華；蘇州市科技局，項(xiàng)目編號(hào)：SRD201534