“爸爸廚房”：爸爸叫你回家吃飯啦

飛翔

80、90后年輕爸媽們，教你如何用一頓飯搞定“萌娃”——

80后汪鈺偉是一名設(shè)計師，在一次為女兒“做菜難”中發(fā)現(xiàn)商機(jī)，拍廣告、做設(shè)計、騎機(jī)車的他變身“酷爸”，創(chuàng)建“爸爸廚房”，專門教年輕爸爸做菜，讓“萌娃”愛上吃飯。“爸爸廚房”自2015年8月上線以來，創(chuàng)造和打破幾項紀(jì)錄：全國第一部視頻美食工具書，連續(xù)播放和閱讀量最大的寶寶美食視頻菜譜，國內(nèi)唯一一個專注寶寶餐的美食品牌。他是如何做到的？

“討好”女兒催生“爸爸廚房”

汪鈺偉是北京人，大學(xué)畢業(yè)后就職于光線傳媒，后來離職創(chuàng)辦工作室，曾經(jīng)為汪峰、許巍、李宇春等大腕明星設(shè)計過唱片。

2011年，他遇到導(dǎo)演出身的辛爽和攝影師楊鵬，三人一起成立創(chuàng)意工作室“三川”。在他們共同努力下，公司業(yè)務(wù)拓展得十分順利，拍攝的系列短片《北京牛仔》登上各大視頻平臺的首頁，超高的點擊量和口碑引爆記錄體短視頻風(fēng)潮。

“公司生意再好，都是幫助別人實現(xiàn)創(chuàng)意”。一段時間后，汪鈺偉心里萌發(fā)出做自己產(chǎn)品的想法，但到底要做什么項目，他一時還拿不定主意。就在這時，女兒出生了。汪鈺偉是一個顧家的人，不管工作多忙，他都會抽出時間來陪女兒，給女兒做飯。但讓他煩惱的是，他做出的飯菜卻不受女兒“歡迎”。

有一天，為“討好”女兒，他特意瀏覽很多菜譜，使盡渾身解數(shù)，精心做出一道菜，誰知女兒嘗了之后，用“不堪忍受”來評價他的手藝，這讓汪鈺偉十分“失落”。

汪鈺偉把為女兒做菜費力不討好的煩惱發(fā)在朋友圈里，引起很多“寶爸”的熱議。對剛剛為人父母的80、90后來說，大家都同樣面對著孩子成長過程中不同年齡階段的飲食問題。說起孩子的飲食，大家都有煩惱，比如輔食如何添加，如何避免厭食、挑食，如何合理地搭配才算營養(yǎng)健康，怎么吃才能防缺鐵、補(bǔ)鋅等。有朋友由此發(fā)出感嘆，要是有人專門教大家為孩子做飯該多好。

2015年年初，汪鈺偉和家人隨一個親子團(tuán)隊赴日本東京旅行。在一次購物時，他發(fā)現(xiàn)日本針對兒童的產(chǎn)品分得很細(xì)，不僅有專門的寶寶餐具和食譜、菜譜，而且還有針對小朋友的烹飪書籍。看到此，想起“寶爸”們的煩惱，汪鈺偉心里一動，不如自己做一個教學(xué)視頻，讓不會做飯的爸爸，看到之后能做出一道好菜。

回國后，汪鈺偉通過進(jìn)一步調(diào)研發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)針對兒童菜譜的視頻類節(jié)目幾乎沒有，做菜的美食節(jié)目很多，美食自媒體也不少，但沒有一個是針對兒童的，看來兒童菜譜大有市場?！拔覀冞@一代的父母越來越在意這些東西，對孩子們的愛，都是更加科學(xué)的，而吃飯是其中一個重要環(huán)節(jié)?！蓖翕晜フf。就這樣，一個專門解決寶寶飲食問題的自媒體“爸爸廚房”由此誕生。

“設(shè)計師”變身“酷爸”

說干就干，汪鈺偉立即找來菜譜，并聯(lián)系了廚師和攝影師，開始嘗試拍片。

由于是試拍，一時間又找不到合適的地方，汪鈺偉干脆就在自己的辦公室里進(jìn)行試錄，從此辦公室里的辦公用品越來越少，鍋碗瓢盆卻越來越多。汪鈺偉開玩笑說：“出去開會身上都帶著一股蔥花味兒。”

最初，菜品是按照現(xiàn)成菜譜做的，汪鈺偉自己出鏡擔(dān)任主廚。他選擇一道“四神豬肝湯”來試手，“看著簡單些，容易上手”。折騰三個多小時后，第一道菜終于出爐，汪鈺偉迫不及待地請女兒品嘗，沒想到女兒剛吃了一口，臉上露出痛苦的表情：“難吃死了！”把吃到嘴里的食物全部吐了出來。

汪鈺偉又做了幾道菜，仍然被一一否定。同時他也發(fā)現(xiàn)，很多現(xiàn)成菜譜不同程度地存在著問題，有的過于成人化，不適合兒童的飲食習(xí)慣；有的添加的輔食過多，不利于孩子健康。

自己女兒不愛吃，肯定也不受其他“萌娃”歡迎，汪鈺偉不得不停止錄制工作，尋找改進(jìn)方法。在朋友建議下，汪鈺偉在網(wǎng)上開展征集“會做菜的媽媽”活動，郵件發(fā)出后，報名的媽媽很多，汪鈺偉從中挑選200多位，建了一個微信群。

這些會做菜的媽媽，各行各業(yè)都有，有公務(wù)員、企業(yè)白領(lǐng)，也有全職媽媽，甚至家庭保姆。她們當(dāng)中有名廚師、資深營養(yǎng)師，還有美食達(dá)人。她們給汪鈺偉很多建議，每一道菜大家都反復(fù)推敲，到底能不能吃，包括鹽放多少、油放多少合適，營養(yǎng)如何搭配，甚至如何擺盤才能吸引孩子，都是大家討論的內(nèi)容。這些活躍在各個行業(yè)里的媽媽，放棄自己的休息時間，不厭其煩地義務(wù)參與討論菜譜，目的就是“為了更多的孩子能吃上健康又營養(yǎng)的食物”。

經(jīng)過多次試錄和多方征求意見，2015年8月4日，“爸爸廚房”第一集“快樂星球”正式上線。點開視頻，在動聽輕快的音樂聲中，一位爸爸在展示烹飪的食材和步驟，輔以簡單的文字說明，簡潔易記，一看就會。

“爸爸廚房”推出的菜譜，既有清淡的家常菜，也有獨到的特色菜，連菜名都充滿創(chuàng)意，以勾起寶寶們肚里的饞蟲，比如柏樹櫻花、森林里的兔子等等。視頻播出后，用戶反響十分強(qiáng)烈。小方是一位年輕的爸爸，他反饋說：“初為人父，一直不知道讓寶寶吃什么才健康，也不會進(jìn)行營養(yǎng)搭配，‘爸爸廚房以比傳統(tǒng)圖文菜譜更為簡單、直觀的視頻方式解決孩子吃什么和怎么吃的問題，簡潔實用?！绷硪晃慌笥褎t說，按照“爸爸廚房”的視頻給孩子做菜后，孩子喜歡上了吃青菜，現(xiàn)在他成了老婆眼中的英雄。很多熱情的父母按照視頻做菜后，還給汪鈺偉發(fā)來自己實踐的作品。

大量的正面反饋讓汪鈺偉意識到他做了一件正確的事情，接著，“爸爸廚房”微信公眾號也同步上線，上面有很多營養(yǎng)小貼士，提醒年輕爸爸什么菜營養(yǎng)最豐富，什么菜容易引起孩子的過敏反應(yīng)等。每周六還會有一些跟“爸爸廚房”相關(guān)的生活方式介紹和訪談，對“爸爸廚房”進(jìn)行有益的補(bǔ)充，使兩者相得益彰。

創(chuàng)造全新爸爸文化

傳統(tǒng)親子關(guān)系中，爸爸較媽媽而言往往扮演著嚴(yán)肅且相對被動的角色，汪鈺偉并不認(rèn)同這個觀點，“爸爸廚房”從愛出發(fā)，不僅讓食物做得更加美味可口，還致力成為年輕爸爸最親密的朋友，分享彼此的故事。美食只是一個開始，他要做的是創(chuàng)造一種全新的爸爸文化。

2015年10月，“爸爸廚房”與“輕食客”餐廳一起，在萬圣節(jié)推出“親子廚房”活動。這是一次真正的親子美食之旅，活動主持人是呼啦啦美食魔法師，能夠把普通食材變身為一個個童話故事中的人物，在她手里，孩子們可以看見面包小熊、月亮城堡、蘑菇森林、煎雞蛋太陽……

活動中，還穿插有“親子家庭換裝走秀”、“親子家庭禮物交換”節(jié)目，寶寶可以帶上家里閑置的物品，跟其他小朋友進(jìn)行交換。這是“酷爸”、“辣媽”、“萌娃”大集合，不僅表現(xiàn)出一家人在服裝造型設(shè)計上的集思廣益，而且讓寶寶學(xué)會饋贈，懂得感恩。在這里，廚房不再僅僅為了吃飯服務(wù)，而是變成傳遞愛的地方。

小吉是一位年輕爸爸，在一家私企上班。他說這個世界很大，每一座城市都擁擠著成千上百萬的人，大家都忙碌著奔波著?？墒沁@個世界又很小，回到幾十平方米的家，活蹦亂跳的孩子塞滿了他的整個世界。

在小吉看來，廚房是一個最溫馨最柔軟的地方，每天跟喧鬧的城市打交道，下班回到那個溫暖的小天地，系上那條圍裙，按照“爸爸廚房”教的方法，游刃于鍋碗飯菜之間，看著孩子大快朵頤只覺得滿滿的都是成就感，原來好好吃飯也是一種幸福。

目前，汪鈺偉正在與一些餐廳合作，共同推出寶寶餐，然后放到“爸爸廚房”的視頻里，作為回報，“爸爸廚房”會去拍攝與之合作的餐廳，向公眾介紹其經(jīng)營理念、健康概念等。“很多時候我們帶著寶寶參加聚會，發(fā)現(xiàn)這些餐廳根本沒有適合小孩吃的東西，我們就想能不能專門有小孩子吃的菜系。”汪鈺偉說。

截止2016年1月，“爸爸廚房”系列視頻已經(jīng)拍攝120期，點擊量1000多萬次，微信公眾號粉絲接近10萬。除登陸各大視頻網(wǎng)站外，“爸爸廚房”還與巴士傳媒合作，為全國24個城市提供公交車視頻，每天覆蓋一億左右人次觀看率?！鞍职謴N房”新鮮的創(chuàng)意和廣闊的市場前景，也引起多家投資商的關(guān)注，2015年11月，“爸爸廚房”獲得了國內(nèi)著名的家庭美食社區(qū)“下廚房”天使投資。

未來“爸爸廚房”的計劃中，汪鈺偉表示將增加幾檔“爸爸廚房”品牌的親子美食視頻節(jié)目，將更多的活動延伸至線下，與騰訊視頻和今日頭條等平臺媒體深度合作，讓用戶在更多平臺上可以看到“爸爸廚房”節(jié)目，打造最有愛的親子生活新方式。