當(dāng)前山東省蘋果市場形勢分析

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當(dāng)前山東省蘋果市場形勢分析

去冬以來，山東省蘋果價格大幅下降，蘋果市場出現(xiàn)供大于求，價格持續(xù)低迷態(tài)勢。為及時了解蘋果市場銷售現(xiàn)狀，我們對蘋果主產(chǎn)地?zé)熍_市進(jìn)行了情況調(diào)度，現(xiàn)對市場情況分析如下：

一、蘋果增產(chǎn)豐收

2015年全省蘋果產(chǎn)量呈較大的增長趨勢， 主產(chǎn)區(qū)大都為“大年”， 近5年來新建的果園也進(jìn)入結(jié)果期，總產(chǎn)958.4萬噸，比上年增加28.7萬噸，增長3.09 ％。其中煙臺產(chǎn)區(qū)蘋果產(chǎn)量達(dá)463.7萬噸，同比增加41.2萬噸，增長9.75％。2015年蘋果套袋數(shù)量多，病蟲果率較低，質(zhì)量有所提高，表光、含糖量等都比較好，但大果比例比2014年有所減少。

二、2015年蘋果收購價低，入庫量大

收購價格低開低走。2015年全省紅富士開秤價格80#一二級果在6.0～6.8元/千克左右，蓬萊部分產(chǎn)區(qū)達(dá)到8.0～9.0元/千克左右，比去年平均每千克降價2元左右。中后期收購價格逐步走低至5元/千克左右，收尾期果品質(zhì)量有所下降，收購價格回落到4元/千克。

入庫蘋果數(shù)量多，質(zhì)量好。2015年煙臺入庫蘋果數(shù)量創(chuàng)歷史最高，市內(nèi)所有冷庫均存滿，約330萬噸左右，入庫率較去年高20％左右。從庫存結(jié)構(gòu)看，煙臺各縣區(qū)均出現(xiàn)果農(nóng)自存果比例高，入庫較往年偏多的現(xiàn)象。如棲霞縣的庫存結(jié)構(gòu)，縣以東企業(yè)、經(jīng)銷商庫存量占40％、果農(nóng)自存果占60％左右，果農(nóng)入庫一二級半標(biāo)準(zhǔn)的較多；縣以西企業(yè)、經(jīng)銷商庫存量僅占10％、果農(nóng)自存果達(dá)90％左右，果農(nóng)入庫以一二三級統(tǒng)貨為主。從入庫質(zhì)量看，今年收購商收購檢驗標(biāo)準(zhǔn)高于往年，果農(nóng)自存入庫也在分級方面大有改進(jìn)，總體來看入庫蘋果分級檢驗較為嚴(yán)格，質(zhì)量有所提高，入庫存貨中大果占比較高，75#以上蘋果整體占比70％左右。

三、蘋果市場售價低，銷售不暢

銷售進(jìn)度緩慢。從2015年11月到2016年3月的庫存消化進(jìn)度來看，山東省蘋果庫存出庫量緩慢。2016 年3月16日全省蘋果庫容比達(dá)60％，整體出貨3成半。目前煙臺地區(qū)入庫蘋果銷售了35％左右，同比下降6％左右，煙臺蘋果總庫存量仍在200萬噸左右，銷售壓力比較大。

價格低位維穩(wěn)。目前山東蘋果價格整體在低價位上維持穩(wěn)定。從出庫看主要以果農(nóng)蘋果出庫為主，果農(nóng)庫存一二級半標(biāo)準(zhǔn)的蘋果，目前出庫價格為：80～85#4～4.4 元/千克，75#3～3.2元/千克，70#2～2.4元/千克。從市場批發(fā)價格來看，價格較低，銷售不暢。3月16日，濟(jì)南堤口路果品批發(fā)市場，蘋果價格1.2～10元/千克，均價2.6 元/千克。山東淄博博發(fā)市場富士蘋果出貨不佳，5～6天賣一車，80～85#批發(fā)價格2.4～3元/千克，75～80#批發(fā)價格2.2～2.6元/千克，同比均下降3.6元/千克左右。北京新發(fā)地批發(fā)市場，3月16日山東冷庫紙袋富士80#一二級批發(fā)價格5～6 元/千克，同比下降3元/千克；85#以上批發(fā)價格7～9元/千克，同比下降2元/千克。

四、2016年蘋果市場面臨的形勢及建議

1.銷售保持較大壓力。蘋果產(chǎn)量大幅增加，2015年全國包括蘋果在內(nèi)的瓜果都增產(chǎn)，且增量很大。僅就蘋果來看，2015年全國蘋果面積27.3萬公頃，產(chǎn)量3500萬噸，同比增產(chǎn)8％左右，是近3年來最大增幅，總產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高，且整體質(zhì)量情況優(yōu)于往年。全國蘋果供大于求形勢明顯，市場銷售保持較大壓力，總體價格理性回歸將是新常態(tài)。

2.蘋果出口有所回升，果汁加工業(yè)迎來轉(zhuǎn)機(jī)。據(jù)煙臺果品流通協(xié)會數(shù)據(jù)，2016年1月山東蘋果出口達(dá)5.2萬噸，同比增長100％，由于蘋果收購價格的下降和人民幣適度貶值，今年蘋果出口回升勢頭明顯。果汁加工所用蘋果原料價格從最高1000元/噸，現(xiàn)在降到400元/噸，原料成本大大降低；同時果汁行業(yè)經(jīng)過近幾年的內(nèi)部調(diào)整，降低原料收購總量，控制原料收購價格和濃縮汁產(chǎn)量，穩(wěn)定出口價格，整個果汁業(yè)開始止跌回升，加工果價格有所提高，收購量增加，將對蘋果國內(nèi)的銷售起到推動作用。

3.農(nóng)業(yè)電子商務(wù)蓬勃發(fā)展成為蘋果銷售新的拉動力。隨著電商、微商等新的銷售渠道成為越來越多的消費(fèi)者的選擇，淘寶、天貓、京東、順豐優(yōu)選等第三方平臺、直銷平臺、微信上賣蘋果的商戶眾多，云集煙臺果品龍頭企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品垂直電商平臺“煙臺蘋果網(wǎng)”上線運(yùn)營。網(wǎng)絡(luò)交易一票直達(dá)，減少中間環(huán)節(jié)，價格優(yōu)勢明顯，業(yè)務(wù)紅紅火火，增長勢頭強(qiáng)勁，煙臺蘋果網(wǎng)上銷售額預(yù)計將再創(chuàng)新高。

4.重視發(fā)展蘋果企業(yè)品牌戰(zhàn)略。在整體銷售形勢不好的情況下，更突顯出品牌打造的重要性，有品牌有渠道的果品企業(yè)銷售狀況基本不受影響。果品企業(yè)此時要想提高競爭力，差異化經(jīng)營、品牌戰(zhàn)略是最佳選擇。

5.加強(qiáng)供給側(cè)改革，調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。嚴(yán)峻的蘋果市場態(tài)勢，倒逼蘋果產(chǎn)業(yè)在品種更新，種植方式改變，生產(chǎn)成本降低方面進(jìn)行轉(zhuǎn)型、改革。各地應(yīng)大力推進(jìn)現(xiàn)代栽培模式改革，努力提高蘋果品質(zhì)，控制果品種植規(guī)模，加快調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定晚熟品種，擴(kuò)大中、早熟品種，發(fā)展生態(tài)高效果業(yè)，增強(qiáng)市場適應(yīng)性，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)的銷售。

6.順價銷售，盡快出貨。國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)的整體下行，市場疲軟，對水果的消費(fèi)必然產(chǎn)生不利影響，這也是今年蘋果銷售市場必須面對的挑戰(zhàn)。市場供給量增加和價格走低，將成為左右今年市場走向的兩大決定因素，后市不確定性增加。目前，應(yīng)通過協(xié)會和媒體引導(dǎo)果農(nóng)及果品企業(yè)要有合理的價格預(yù)期，不惜售，不待價而沽，隨行就市，順勢銷售，避免造成積壓和損失。同時，各類果品龍頭企業(yè)積極發(fā)揮社會責(zé)任，利用自己的渠道和市場，積極幫助果農(nóng)銷售蘋果。（范群英 山東省農(nóng)業(yè)廳市場信息處）