水果打成汁后，營(yíng)養(yǎng)更容易被吸收嗎？

其實(shí)對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō)，這種說(shuō)法是比較可笑的。水果中的糖分、有機(jī)酸、鉀元素即便不打成果汁，也都容易吸收。

吃水果的健康意義之一，就是為了提供膳食纖維。喝糖水并不是水果的價(jià)值所在。與其說(shuō)營(yíng)養(yǎng)好吸收，不如說(shuō)是無(wú)需動(dòng)用牙齒。然而健康人的牙齒就是用來(lái)咀嚼食物的。成年人如果每天吃流食度日，一則不利于牙齒健康;二則纖維過(guò)少，也不利于腸道健康。

根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，健康成年人每天應(yīng)吃200～400克水果，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，每天不超過(guò)500克就好了?？刹灰?yàn)樗鹈溃吞^(guò)放縱自己。特別是一些貧血缺鋅、消化不良的女生要注意，經(jīng)常用大量水果替代正餐，不是容易引起腹瀉，就是會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致臉色變差哦！

（回答者：范志紅 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)科協(xié)

特聘科學(xué)傳播首席專(zhuān)家、食品科學(xué)博士）

（來(lái)源：科普中國(guó)微平臺(tái)）