環(huán)游世界做蘋果派

高明艷

繪本導(dǎo)讀

做蘋果派其實很簡單：到市場上買齊所有的原材料，混合在一起，放進(jìn)烤箱，烤好后就可以吃了?？墒?，要是遇到市場關(guān)門的話，怎么辦？嗯，那就跟隨書里的小女孩，一起去找齊原材料吧——

要想做出頂級的蘋果派，就不要怕麻煩，一定要選用上等的原材料！

出發(fā)嘍！

先坐船到歐洲，到出產(chǎn)世界頂級小麥的意大利農(nóng)場，抱上一兩捆麥子。再坐上火車，到浪漫的法國找一只母雞，因為它能生出優(yōu)雅高貴的蛋。然后，去一趟印度洋上那個梨子形狀的小島斯里蘭卡，欣賞完斑斕的熱帶風(fēng)情之后從肉桂樹上剝下一些樹皮。

緊接著，搭個便車到英國（雖然這個便車有點遠(yuǎn)），在鄉(xiāng)村風(fēng)情的牧場里跟母牛交個朋友，然后帶上它一起走。在去往牙買加的貨船上，順便用罐子裝上滿滿一罐咸咸的海水。當(dāng)然，到了牙買加，可別忘記此行的目的——到田里砍幾根甘蔗。

辦完這些事，你最好搭乘飛機以最快的速度回家，因為這樣才能保證材料不會壞掉。

不對，好像忘了什么？沒有蘋果怎么做蘋果派？請飛行員在美國的佛蒙特州把你們放下來吧……

這是一個讓人腦洞大開的故事，本來只是做個蘋果派，買齊材料，烤一烤就好了。沒想到市場檔口的主人外出釣魚去了，而小女孩的對策則是更大的驚喜：為了吃到美味的蘋果派，去世界各地搜羅最好的原材料！對于小讀者來說，真是一次新鮮刺激的旅程！

圖畫用了清麗樸素的水彩，每一幅畫都充滿動感，有很多孩子喜愛的小細(xì)節(jié)。比如意大利鄉(xiāng)下麥田一角捉老鼠的貓，斯里蘭卡熱帶雨林里在樹下打盹卻睜著一只眼睛的豹子，以及美國佛蒙特州蘋果園里那只孵蘋果的法國母雞……故事快結(jié)束時，小女孩打算給蘋果派澆上一些香草冰淇淋，可不幸的是市場又關(guān)門了，檔口的牌子則由“外出釣魚”改成了“還在釣魚”，前后呼應(yīng)，真讓人不由放聲大笑。

為了更好地享受這個奇妙的故事，和孩子一起動手做個蘋果派吧！

美食時間

蘋果派

原料（分量：8寸派盤1個）

派皮：低筋面粉300克，鹽1小勺，黃油（奶油）120克，冰水90克，蛋黃1個。

派餡：蘋果2個，細(xì)砂糖100克，肉桂粉1小勺，鹽1/4小勺，黃油（奶油）15克。

工具：盆、刮刀、派盤和烤箱等。

做法：

1. 將面粉和鹽混合過篩，放入盆中。

2. 黃油從冰箱取出，用刀切成黃豆大小的粒狀，加入到面粉中，用刮刀迅速攪拌，一邊攪拌一邊按壓黃油小顆粒，使面粉和黃油融合成米糠狀。

3. 加入蛋黃和冰水，用刮刀按壓成面團（冰水可分次加入）。

4. 將面團分成2份，用手掌壓成兩個圓餅狀。將其中一個放入冰箱冷藏，另一個上下包好保鮮膜，用搟面杖搟成比派盤底部直徑大2～3厘米的圓型派皮。

5. 將派皮鋪在派盤上，小心地貼在盤的底部及周邊，然后放入冰箱冷藏。

6. 將糖、肉桂粉和鹽在小碗中混合好。

7. 蘋果去皮、去核，縱向切成薄片。

8. 取出派盤，將蘋果片雙面都蘸上糖粉，依次排列在派皮上，中間部分堆高。最后在頂部放上切碎的黃油小塊。此時可以開始預(yù)熱烤箱，上下火180℃。

9. 將另一塊面團取出，搟成更大一些的圓形派皮，蓋在上面，用手捏合兩塊派皮，表面刷全蛋液，并用牙簽在上面戳些洞。

10. 放入預(yù)熱好的烤箱，烤45分鐘左右，待派皮表面變金黃即可。

貼心建議：

1. 書中的奶油就是烘焙原料中常說的“黃油”，譯法不同所致，購買時認(rèn)準(zhǔn)英文名“butter”就可以了。

2. 若室溫過高，第3步做好后，可將面團放入冰箱冷藏層半小時以上，再取出進(jìn)行后續(xù)操作。

【親子活動延伸】

1. 了解食材：帶孩子認(rèn)識廚房里的各種食材，看看組成我們一日三餐的原料分別來自什么地方？大米是哪里生產(chǎn)的？面粉呢？調(diào)料和干貨雜糧各有什么用途？還有，不同的食材是不是也代表著家人各自的不同口味？

2. 看地圖認(rèn)識世界：讀完書，翻到前后環(huán)襯所附的世界地圖，和孩子找一找書中提到的國家。可以把家中跟地圖有關(guān)的書找出來，看看各個國家的特色和風(fēng)情，比如《地圖》（人文版）、《我的地圖書》、和《世界的一天》等。