永不消失的年味

艾木榮 陳秉發(fā) 賴周偉 蘇有寶

廟會，春節(jié)最具文化特色的民俗活動之一，留存了古人的傳統(tǒng)，亦集結(jié)了今人的智慧。如果城中的你越發(fā)感到年味一年不足一年，逛廟會，便是尋回年味的捷徑。

題圖：廟會的形成與發(fā)展和地廟的宗教活動有關(guān)，在寺廟的節(jié)日或規(guī)定的日期舉行，多設(shè)在廟內(nèi)及其附近，進行祭神、娛樂和購物等活動。攝影/艾木榮

社祭是中國廟會產(chǎn)生的主源

廟會，就是在宗廟祭祀的地方進行聚會、祭神、娛樂、購物等活動。中國廟會是從古代嚴(yán)肅的宗廟祭祀和社祭及民間的信仰中孕育誕生。

廟在古代是供祀祖宗的地方。據(jù)《禮記·曲禮》記述，凡于民有功的先帝如黃帝、帝嚳、堯、舜、禹、文王、武王等都要祭祀。廟的規(guī)模有嚴(yán)格的等級限制。帝王的宗廟制是天子七廟，諸侯五廟，大夫三廟，士一廟。庶人不準(zhǔn)設(shè)廟。宗廟制度是祖先崇拜的產(chǎn)物。

社祭是中國廟會產(chǎn)生的主源。遠古時的人類處于幼稚時期，生產(chǎn)力極其低下，原始先民們對人類的生死及自然界的許多現(xiàn)象不能理解，不能抗拒，只能幻想借助于超自然的力量來主宰它，于是創(chuàng)造出各種各樣的神。當(dāng)社會生產(chǎn)由漁獵轉(zhuǎn)入農(nóng)耕，土地便成了人類賴以生存的基礎(chǔ)，于是渴望風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登或驅(qū)鬼逐疫的祈禳性祭祀活動便產(chǎn)生了。

“社”，古指土地神?！墩f文解字》：“社，地主也。社者，土地之王?！睔v史學(xué)家顧頡剛先生在《古史辯·第一冊首序》中是這樣記述“社”的：“社是土地之神，從天子到庶民立有不等的社……鄉(xiāng)村祭神的結(jié)會，迎神送崇的廟會，朝頂進香的香會，都是社會的變相。”周代，王為群姓立社，稱為太社，自為立社，稱為王社。諸侯為百姓立社，稱為國社，自為立社，稱為侯社。百姓二十五家為里，里各立社，稱為民社或里社。民眾向社神祈求風(fēng)調(diào)雨順，就要進行社祭。祭神時總少不了舞蹈、音樂?！吨芏Y·春官》：“若樂六變，則天神皆降，可得而禮矣；若樂八變，則地示（同祗，土地神）皆出，可得而禮矣；若樂九變，則人鬼可得而禮矣。”這對后世廟會上祭神、娛神以至娛人的活動無疑是有深刻影響的。

商周時期，廟會是一種不自覺的活動。早期廟會僅是一種隆重的祭祀活動。漢代以后，廟逐漸成為祭鬼神的場所，還常用來敕封、追謚有貢獻的英雄人物。這實際上體現(xiàn)了從祖先崇拜到英雄崇拜的嬗變過程。

廟會的發(fā)展演變

廟會在寺廟節(jié)日或規(guī)定日期舉行，一般設(shè)在寺廟內(nèi)或其附近。后來也有把神像抬出廟外巡行，謂之迎神賽會，是人們敬祀神靈、愉悅身心的產(chǎn)物。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們交流的需要，廟會就在保持祭祀活動的同時，逐漸融入到集市交易活動，這時的廟會又得名為“廟市”，成為中國市集的一種重要形式。廟會和集市交易融為一體，成為人們敬祀神靈、交流感情和貿(mào)易往來的綜合性社會活動。隨著人們的需要，又在廟會上增加了娛樂性活動。

漢代，佛教傳入中國的同時，道教也逐漸形成。民間信仰的報賽酬神活動，紛紛與佛道神靈相結(jié)合，其活動也由鄉(xiāng)間里社逐漸轉(zhuǎn)移到了佛寺和道觀中進行。在佛、道二教舉行各種節(jié)日慶典時，民間的各種組織也主動前往集會、助興。于是寺廟、道觀場所便逐漸成了以宗教活動為依托的群眾聚會的場所了。廟會活動中，佛與道或分庭抗禮，或相互滲透，使廟會文化更加豐富。

南北朝時期，寺廟與市場已經(jīng)發(fā)生聯(lián)系，但是這時的寺廟與市場的關(guān)系還不密切。

唐宋畢竟是我國歷史上最開放的時期，尤其是胡人文化的大量介入，儒釋道三教并立，進入全盛時期。廟會活動逐漸由祀神、娛神向娛人發(fā)展，增加了娛樂內(nèi)容，如舞蹈、戲劇等。佛道二教大量修建寺廟、道觀，爭取信徒，招徠群眾，從而促進了廟會活動的繁榮。此時，廟、臺、祠、宮、觀、庵等宗教建筑十分密集，龍王廟、天爺廟、祖師廟、娘娘廟、火神廟、土地廟、城隍廟、關(guān)爺廟、山神廟、河神廟、禹王廟、圣母廟、二郎神廟等數(shù)不勝數(shù)。這些為日后廟會的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，廟會亦應(yīng)運而興，雖然這一時期的廟會不論從其數(shù)量還是規(guī)模，在全國都已形成蔚為壯觀的局面，但就廟會的活動內(nèi)容來說，仍偏重于祭神賽會，而在民間商業(yè)貿(mào)易方面相對薄弱。

明清以至于近代是廟會真正定型、完善時期。明代廟會的一個重要特點，就是“行會”（“會館”、“公所”）的大量興起，使廟會更加秩序化，如山西、陜西兩省工商業(yè)人士在全國各地所建的“山、陜會館”。

現(xiàn)今，廟會又重新成為百姓一項必不可少的民俗活動，除了在寺廟進行，也有在公園和廣場等開闊的地方舉行，主要是進行文化、貿(mào)易和娛樂活動，宗教活動已經(jīng)很少了。全國各地的廟會活動隨處可見，比較典型的有：北京地壇廟會、上海城隍廟廟會、南京蔣王廟會、山東泰山東岳廟會、天津皇會、福建媽祖廟會等。豐富多彩的地方廟會活動形成了獨具特色的中國廟會文化。

廟會是大眾文化的重要載體

廟會文化是我國民族大眾文化的一部分，它是一種極其復(fù)雜、古老而又新鮮的社會文化現(xiàn)象，它既是宗教的，又是世俗的，充分反映了農(nóng)民群眾長期積淀形成的思想意識、價值觀念、行為方式和心理態(tài)勢。它世代延續(xù)、傳承和發(fā)展，歷久不衰，屢禁不止。近十年來，隨著改革開放和民族宗教政策的落實，城鄉(xiāng)各地廟會興起，規(guī)模可觀，值得研究。

廟會祭祀神仙的種類繁多。根據(jù)已經(jīng)調(diào)查到的資料來看：

一是祖先崇拜對象。如三皇、伏羲、女媧等。

二是道教神靈崇拜。玉皇、王母、太上老君、真武大帝、王靈官、天地水三官、火神、文昌、奎星等。

三是佛教神靈崇拜。如來（釋迦牟尼），大肚彌勒佛、觀音、文殊、普賢、十八羅漢等。

四是英雄崇拜。孫悟空（齊天大圣）、關(guān)云長等。

五是祈子廟會。送子娘娘、驪山老母、堯山圣母、石婆等。

六是祈安求富。城隍、媽祖、藥王孫思邈、財神等。

廟會文化內(nèi)涵體現(xiàn)的是原始信仰、民間信仰、宗教信仰，最本質(zhì)的是祈求生命和健康，最根本的價值取向是“倡孝揚善、祛災(zāi)避兇?！鞭r(nóng)耕文化從根本上講是小生產(chǎn)者文化，是落后的、弱勢的經(jīng)濟文化。在強大的自然力面前，普通民眾將希望寄托在對自然神、圖騰、祖先的崇拜上。在“天人合一”和“萬物有靈”的思想觀念支配下，出現(xiàn)的有關(guān)神靈的崇拜和儀式，構(gòu)成了原始信仰、民間信仰和宗教信仰。先民們在“生命與健康”、“倡孝揚善、祛災(zāi)避兇”等觀念的支配下，善待一切、關(guān)愛一切。比如“中元節(jié)”是道教的倡善日、佛教的倡孝日；“臘八節(jié)”人們用臘八粥不僅要敬獻祖先、神靈、動植物、甚至自家門前的一塊石頭。中華民族是博愛寬厚、最重情感的一個民族，從廟會節(jié)慶文化活動中就能充分體現(xiàn)出來。

廟會和節(jié)慶是農(nóng)耕文化遺留下來的兩個大的文化載體和文化空間。廟會的發(fā)展經(jīng)歷了從祭祀祖先到祭祀神靈，從娛神到娛人的演變過程。廟會活動越來越受到政府的認(rèn)可和高度重視，而作為廟會文化活動的主體——廣大群眾的積極性也是愈來愈高，這是廟會的發(fā)展趨勢。在全國，尤其是陜西，在申請非遺保護中，廟會的申遺越來越多。這也使得民間對廟會產(chǎn)生了更大的熱情和興趣。

民間“耍貨”搶人眼球

中國的民間玩具種類繁多，制作精巧，件件都稱得上是手工藝品。十六七世紀(jì)時，中國的民間玩具已流傳至海外，同時也出現(xiàn)了受外來影響的玩具如“洋片”和一些益智玩具。一些具有酬神性和巫術(shù)色彩濃厚的作品，也成為弄小兒之具的玩物。如門神被制成“果食將軍”，成為小兒的腹中之物；月神兔兒爺也成為玩偶；那些拴魂獅、端午辟邪香包和散災(zāi)風(fēng)箏，早已沒有了神和巫的色彩，成為小孩子的玩具和陪伴了。具有教育功能的九連環(huán)和七巧板一類的玩具己非常普及。各種民間耍貨在廟會中扮演了重要角色，讓人們把“廟會”這一概念，變成了具體的、形形色色的“玩意兒”了。

老北京的廟會，與民間工藝?yán)婢哧P(guān)系最密切的要算海王村廠甸廟會了。清人澹圓在《廠甸竹枝詞》中寫到：“最是兒童歡喜物，空鐘喇叭大葫蘆?！背诉@些玩具外，到上個世紀(jì)初，在廠甸里見到的玩具還有像糖人、樺木盒、樺木環(huán)、絨花、絹花、玻璃景、彩蛋、燈彩（花燈）、九連環(huán)、竹蛇、小鼓、扳不倒、皮老虎、年畫升官圖（兒童棋具）、螺絲轉(zhuǎn)、胡子、鬼臉、戲劇臉譜，以及各種樂器、花炮等。

北京的民間玩具，在19世紀(jì)末至20世紀(jì)30年代中期，達到鼎盛。不僅匯集南北諸多玩具，還有不少清王朝的貴族因清朝滅亡而成為手藝人，靠制作玩意兒為生。著名作家曹雪芹因同情手藝人，寫就了《南鷂北鳶考工記》一書，向他們傳授糊扎風(fēng)箏的技藝，從而形成了日后“曹氏風(fēng)箏”的流派。作為商家和手藝人，每年趕廟會是非常重要的商機，決不能錯過，有時一天要趕幾場場。

民間廟會以其特殊的魅力，不僅吸引了市井百姓，還深深吸引了文人雅士。他們在游覽之余，有感而發(fā)的雜詠、竹枝詞等作品相當(dāng)豐富，如清末的“首都雜詠”中對一些玩具的描寫：“任憑直上任風(fēng)翱，豐滿何需假羽毛？百尺絲綸歸掌握，每嗟牽引小兒曹?！侊L(fēng)箏”；又如廠甸正月竹枝詞：“三尺動搖風(fēng)欲折，葫蘆一串蘸冰糖?！苯允謧魃瘛?/p>

現(xiàn)代廟會上，特設(shè)有禮品、書籍、年貨、工藝品、日用百貨等賣場或“特色一條街”，所賣內(nèi)容，無所不包，玩好吃夠后，人們又享受了購物的樂趣。

廟會演出異彩紛呈

廟會是與文化娛樂有關(guān)的節(jié)日活動，有各類民間藝人進行表演營生。其中主要有：

秦腔戲

我國的寺廟建筑中，多有“戲樓”，也叫“戲臺”。戲臺前面是廣場。這種設(shè)施，構(gòu)成了廟會開展文藝活動的基本條件。廟會期間，由主辦單位雇戲班子在此演出表現(xiàn)福、祿、壽、善、喜主題的劇目。非要唱秦腔不可，如果唱京劇群眾就會散場。廟會高潮期間，要唱“天明戲”。臺上鑼鼓咚當(dāng)，管弦悠揚，高昂激越的秦腔入耳動聽。臺下戲迷們竟徹夜不眠。

拉洋片

又叫“看西洋景”、“西洋鏡”。在裝有凸透鏡的木箱中掛著各種畫片。藝人一面拉換畫片，一面說唱畫片的內(nèi)容。觀眾從透鏡里可以看到放大的畫片。過去交通不發(fā)達，老百姓很少外出，有些人就連縣城也很少進。農(nóng)民們通過西洋鏡，可以看到上海大世界、蘇杭風(fēng)光、北京故宮和國外名勝，從而開拓了眼界?？谷諔?zhàn)爭時期，藝人們常用連環(huán)畫宣傳抗日。

扁擔(dān)戲

即木偶戲。藝人們出行時，用扁擔(dān)挑著全部道具，故名。表演時，藝人把自己圍在帳幕里，木偶露出帳幕頂端。表演結(jié)束后，藝人走出帳幕，向觀眾要錢。

相聲

相聲起源于北京，流行于全國各地。一般認(rèn)為于清咸豐、同治年間形成。是以說笑話或滑稽問答引起觀眾發(fā)笑的曲藝形式。它是由宋代的“像生”演變而來的。到了晚清年代，相聲就形成了現(xiàn)代的特色和風(fēng)格。主要用北京話講，各地也有以當(dāng)?shù)胤窖哉f的“方言相聲”。

在相聲形成過程中廣泛吸取口技、說書等藝術(shù)之長，寓莊于諧，以諷刺笑料表現(xiàn)真善美，以引人發(fā)笑為藝術(shù)特點，以“說、學(xué)、逗、唱”為主要藝術(shù)手段。

雙簧

雙簧為一種民間藝術(shù)，源于北京的一種曲藝名字，由前面的一個演員表演動作，藏在后面的一個人或說或唱，互相配合，好像前面的演員在自演自唱一樣。“雙簧”作為一種節(jié)目，出現(xiàn)于清朝末年，據(jù)說是由慈禧太后定名的。如今，雙簧仍然活動在藝術(shù)舞臺中，多用于相聲。此外，在雙簧前，演員一般需要穿上大褂等服飾，在前面的演員需要梳理一個向上的辮子。

魔術(shù)

魔術(shù)一詞是外來語，我國古稱“幻術(shù)”，俗稱“變戲法”。

近百年來，隨著中外藝人交流日益增多，國外魔術(shù)也大量地傳入我國。那時，南方的魔術(shù)藝人側(cè)重于吸取西歐的魔術(shù)表演手法，北方則更多地借鑒了亞洲的魔術(shù)技藝，因此，出現(xiàn)了我國魔術(shù)的南北兩大流派。所謂南派，其表演講究道具造型的宏偉壯麗，表演優(yōu)美灑脫，一般不說話；北派多重于手上技巧，除表演細(xì)膩外，還注重“使口”（說功），這成為北派魔術(shù)的一個重要特點。后來，隨著南北派交流日益增多，相互取長補短，現(xiàn)在南北兩派之分已不甚分明。

數(shù)來寶

曲藝的一種。流行于北方各地。一人或兩人說唱。用竹板或系以銅鈴的牛髀骨打拍。常用句式為可以斷開的“三、三”六字句和“四、三”七字句，兩句、四句或六句即可換韻。最初藝人沿街說唱，都是見景生情，即興編詞。后進入小型游樂場所演出，說唱內(nèi)容有所變化。部分藝人演唱民間傳說和歷史故事，逐漸演變?yōu)榭彀鍟c數(shù)來寶同時流行。

耍中幡

耍中幡是北京地區(qū)回族中喜聞樂見的傳統(tǒng)游戲。相傳中幡源自佛教法器的“幡”，為佛門八寶之一，中幡由桿傘蓋旗組成，全長3丈多高，上有3面旗，中間的叫飛旗，兩側(cè)的稱小旗，旗下有3把傘。中幡上一般有6個長方形的竹圈，俗稱“拍子”，大小不同，音響各異，悅耳動聽。

每年的北京年節(jié)廟會上，耍中幡都是“走會”的表演活動之一，通常還伴有劃旱船，踩高蹺，舞獅子等。寓于20多個套路中。中幡演練的每一個動作都有名稱，還有幾個動作組成一個以歷史人物為中心的完整套路，如“霸王舉鼎”、“蘇秦背劍”、“太公釣魚”、“封侯掛帥”、“張飛騙馬”等。中幡演練的特點是驚險緊張、輕松幽默、剛?cè)峒鎮(zhèn)?。驚險的動作往往使觀眾目瞪口呆，幽默的表演又使人捧腹大笑。在農(nóng)村，常以精彩的中幡表演喜慶豐收。

演練中幡能提高四肢活動能力?？梢藻憻捊罟?，增強腰部和腿部力量，培養(yǎng)目測力、判斷力、準(zhǔn)確性、靈活性和協(xié)調(diào)性。演練中要做到快速、穩(wěn)、準(zhǔn)，手眼配合一致。

秧歌

秧歌舞，又稱扭秧歌，歷史悠久，是我國最具代表性的其中一種民間舞蹈形式，也是一種民間廣場中獨具一格的集體歌舞藝術(shù)，也因扭秧歌舞姿豐富多彩，深受農(nóng)民歡迎。秧歌舞除具有自己的風(fēng)格特色，一般由舞隊十多人至百人組成，扮成歷史故事、神話傳說和現(xiàn)實生活中的人物邊舞邊走，隨著鼓聲節(jié)奏，善于變換各種隊形，再加上舞姿豐富多彩，深受廣大觀眾的歡迎。

高蹺

高蹺，也稱拐子，是由表演者腳踩木蹺表演。由于表演者高出一截，觀眾需要仰起頭來或是站在高處觀看，所以也有人把高蹺稱為“高瞧戲”。這種活動在山西全省境內(nèi)甚為普遍，是一種群眾喜聞樂見的民間文藝活動形式。