與菜地為鄰

王亞宏

在倫敦市中心有四棟公寓樓。這個被冠以全球最貴的樓盤共有80套房間，每平方米均價約6.45萬英鎊，面積最大的一套房間能賣到一億英鎊，然而大多數(shù)業(yè)主們或許不知道與他們的豪宅毗鄰的曾經(jīng)是倫敦最大的一片菜地。

二戰(zhàn)前期，英國發(fā)動“為勝利種地”的行動，倫敦的多個公園都被開辟成戰(zhàn)時的菜地。有專門的組織幫助大家把玫瑰花刨掉換成蔬菜，并幫助大家用廚余廢料養(yǎng)豬。2008年，金融危機再次催生了蔬菜進花園的“剛性需求”：自己種菜能省一大筆開支。

西林格女士家住倫敦北部，她把自己面積不大的后花園變成了一塊小菜地。雖然小菜地只有區(qū)區(qū)一平方米左右，但產(chǎn)出的蔬菜足夠她整個夏天吃沙拉用了。

西林格女士用寫博客的方式分享種菜體驗，沒想到一下子火了，為此她寫一本書——《盡情品嘗三尺地》。她的做法也感染了她的鄰居們，他們形成了一個大約一百人組成的“種菜幫”，相互分享種菜的小點子，時不時搞個聚會，并且把種多了的蔬菜拿出來交換。

目前在英國，像西林格女士這樣的城里人越來越多。他們在家里窄小的空間“見縫插針”，利用一切可利用的空間種菜。到了2015年，英國家庭攝入的食物中有4.7%是自己種植的作物。

自己種菜像是席卷整個英國的一股時尚，就連白金漢宮也加入了這股潮流。

2009年，女王在白金漢宮里栽瓜種菜，當(dāng)然主要是為了顯示親民，菜地的占地面積比二戰(zhàn)時要小得多。女王的菜地大約長10米，寬4米，種有洋蔥、豌豆、馬鈴薯、萵苣和韭蔥，女王親手栽種的草莓還被御廚用來做美食。

女王不可能經(jīng)常下地干活，菜園里所有的作物都會受到專業(yè)園藝師的精心照料，比如地里的土豆是按照標(biāo)準的半圓形方式栽種，被圍在當(dāng)中的則是番茄、萵苣和豌豆，這些菜從不使用化肥和農(nóng)藥。

白金漢宮里栽種的果蔬不但被宮里的數(shù)百名工作人員享用，而且還會出現(xiàn)在正式的國宴上，這在一定程度上減少了王室的支出。

連女王都這么干，那么英國人利用花園、窗臺和陽臺等家里狹小的空間種菜，甚至是把種菜盒子掛到墻上，也都是可以理解的現(xiàn)象了。（摘自作者新浪博客）