關(guān)于對外漢語文化教學(xué)內(nèi)容和模式變革的思考

文化教學(xué)是對外漢語教學(xué)中至關(guān)重要的一個(gè)組成部分，其教學(xué)內(nèi)容和方式直接影響到教學(xué)效果。本文將地域文化作為一種教學(xué)輔助手段，由對外漢語教師應(yīng)用到文化課教學(xué)中去，讓學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)中國文化的過程中，利用地域文化的地緣親和力和文化接近性，更為直觀地了解中國文化，領(lǐng)略地域文化特色。文化課教師借助MOOC這種新興的教學(xué)形式，并與翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合，使文化課實(shí)現(xiàn)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)，提高其學(xué)習(xí)興趣和效率的教學(xué)目標(biāo)。

一、引言

歷經(jīng)數(shù)十年的對外漢語界專家、學(xué)者的理論研究和一線教師的教學(xué)實(shí)踐，對外漢語文化教學(xué)的地位和重要性已經(jīng)被認(rèn)證并被同仁們所認(rèn)同，文化教學(xué)與語言教學(xué)相輔相成，是不可或缺的教學(xué)組成部分。目前，各留學(xué)生的接收院校都以必修課或選修課的形式進(jìn)行著各種各樣的對外漢語文化教學(xué)，同時(shí)在語言課中也不乏對文化知識的講授。在授課的過程中，對外漢語教師不免發(fā)現(xiàn)，教材中所教授的文化多停留于書本表面，充其量是讓學(xué)生看些圖片和視頻，無法使留學(xué)生真正領(lǐng)略中國文化的內(nèi)涵。而且課堂內(nèi)容程式化，教學(xué)氣氛比較沉悶，教學(xué)效果不盡如人意。由此可見，傳統(tǒng)文化課的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式不能滿足留學(xué)生對漢語言文化學(xué)習(xí)的需要。

如何讓懷著不同學(xué)習(xí)目的的來華留學(xué)生對中國文化充滿興趣，積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)中國文化，是個(gè)值得思考的問題。筆者認(rèn)為，對外漢語教師除了選擇合適的教材并充分備課授課外，利用本地文化進(jìn)行輔助教學(xué)是個(gè)可以嘗試的手段，同時(shí)授課教師可以借用MOOC與翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合的方式，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和效率。因此，對外漢語文化課教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式的變革勢在必行，而且要建立在學(xué)生學(xué)習(xí)需求基礎(chǔ)之上。

二、地域文化作為文化課的輔助教學(xué)內(nèi)容

中國是一個(gè)多民族、多地域的共同體，因此中華文化是由各民族具有鮮明個(gè)性特色的地域文化組成的。在對外漢語文化課教學(xué)中，可以把地域文化作為補(bǔ)充或者輔助教學(xué)材料。

作為輔助教學(xué)材料，不能隨意選擇地域文化的有關(guān)內(nèi)容，而是需要和文化課教材內(nèi)容相匹配。因此，我們就有必要按照已有對外漢語文化教學(xué)和教材中的文化內(nèi)容對地域文化內(nèi)容分門別類，并確定明確的教學(xué)目標(biāo)。

（一）地域文化在輔助教學(xué)中的內(nèi)容選擇

張英（1994）在《論對外漢語文化教學(xué)》中指出，文化涵蓋面很寬，根據(jù)不同的角度，文化有不同的分類。比如，從時(shí)間上可以分為傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代文化；從性質(zhì)上可以分為物質(zhì)文化和精神文化；從功能上可以分為知識文化和比較文化；類屬上可以分為宗教文化、建筑文化、服飾文化、飲食文化；從文化的結(jié)構(gòu)上還可以分為表層文化和深層文化等等。

從教材的角度來看，以韓鑒堂編著北京語言大學(xué)出版社出版的《中國文化》為例，該書共計(jì)31課，每課包含課文、注釋（有英文釋義）、資料、提示、中英對照的詞匯以及練習(xí)。這本文化教材所選取的內(nèi)容可謂包羅萬象，有中國地理概況、中國古代神話、漢字、中國少數(shù)民族、孔子、中國龍、萬里長城、秦始皇兵馬俑、絲綢之路、中國陶瓷、中國烹飪、茶與飲茶、中國畫、中國書法藝術(shù)、京劇等。作者在使用說明中指出，最好配合錄像、幻燈、圖片、實(shí)物以及參觀、討論等教學(xué)手段和方式。但是，在實(shí)際使用過程中，教師們往往疲于尋找各種相關(guān)資料，而且很多資料還是無法找到的，即使找到相關(guān)視頻材料，因?yàn)榘鏅?quán)問題往往無法下載，可以下載的清晰度又不夠，或者內(nèi)容和教材內(nèi)容有出入。這使學(xué)生在上課時(shí)無法得到更多直觀有趣的文化知識。

如果在文化課中加入與之相似的地域文化作為補(bǔ)充，那么留學(xué)生就可以很容易到實(shí)地進(jìn)行體驗(yàn)，通過親身感受來認(rèn)識中國文化。以河北秦皇島為例，在高校對外漢語文化課的教學(xué)過程中，對外漢語教師在講中國古代神話時(shí)，就可以加入“天命玄鳥，降而生商”的故事，感興趣的同學(xué)還可以到古孤竹國所在地參觀；在講萬里長城時(shí)，可以加入唯一集山、海、關(guān)、城為一體的海陸軍事防御體系的山海關(guān)、萬里長城的起點(diǎn)和入海點(diǎn)的老龍頭；在講中國少數(shù)民族時(shí)，可以把青龍滿洲自治縣的奚族及其特色節(jié)慶作為輔助內(nèi)容，最好在當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族舉辦活動(dòng)時(shí)請同學(xué)們?nèi)⒓?，獲得親身體驗(yàn)。

在一個(gè)學(xué)期的課程中，教師可根據(jù)實(shí)際教學(xué)需求加入輔助教材，選取特別貼合教材中主要知識點(diǎn)的地域文化。只有結(jié)合課文，找到最為生動(dòng)有趣又貼合學(xué)生實(shí)際的地域文化，才能起到輔助教學(xué)的作用。

（二）地域文化作為輔助內(nèi)容的教學(xué)目標(biāo)

在選取好教學(xué)內(nèi)容后，負(fù)責(zé)文化課教學(xué)的對外漢語教師必須明確具體的教學(xué)目標(biāo)。要在開始學(xué)習(xí)之前就把在學(xué)習(xí)過程中可能出現(xiàn)的問題以及需要注意的方面考慮全面，做到有的放矢。

1、以輔助教學(xué)為目標(biāo)，對內(nèi)容有取有舍，切不可喧賓奪主

根據(jù)地域文化內(nèi)容的分類，可以看出地域文化雖然有很多閃光點(diǎn)和需要留學(xué)生進(jìn)行文化體驗(yàn)的內(nèi)容。但是作為一名合格的對外漢語文化課教師，一定要把握什么內(nèi)容是與上課主講內(nèi)容相契合的，做到以輔助教學(xué)為目標(biāo)進(jìn)行取舍，有效控制課程長度、時(shí)間和趣味性，通過課前的熱身，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，了解學(xué)生的接受程度。

在傳統(tǒng)的文化課教學(xué)過程中，對外漢語教師在課堂上補(bǔ)充的一些相關(guān)內(nèi)容常常是沒有提前準(zhǔn)備的，只是根據(jù)自己的喜好現(xiàn)場發(fā)揮，而這往往容易跑題，占用大量講主課的時(shí)間，這是不可取的。作為課外輔助教學(xué)，教師需要提前做好充分的準(zhǔn)備，內(nèi)容長短以及預(yù)計(jì)使用時(shí)間都要有一個(gè)預(yù)估。在課外，學(xué)生對于學(xué)習(xí)的專注度會(huì)下降，所以選取有趣的內(nèi)容和較短的時(shí)間是比較合宜的。

2、輔助教學(xué)內(nèi)容不要求牢記，只需要了解并提取興趣點(diǎn)

對于中國文化的新鮮感，常常是留學(xué)生重要的學(xué)習(xí)動(dòng)力，一旦新鮮感過去，就會(huì)表現(xiàn)出對語言學(xué)習(xí)的厭倦， 這時(shí)漢語文化教學(xué)的內(nèi)容就變得尤為重要。當(dāng)然， 這種重要性并不僅僅表現(xiàn)為漢語文化教學(xué)“量”的增加，更重要的是“質(zhì)”的提高。

在課堂上適當(dāng)?shù)募尤氲赜蛭幕?，可以讓留學(xué)生更快地融入當(dāng)?shù)厣?，消除身處異國他鄉(xiāng)的不適感和拒斥感。因此，學(xué)生在學(xué)習(xí)這部分內(nèi)容時(shí)，教師需引導(dǎo)以理解和提高興趣為目標(biāo)，用輕松的心態(tài)來對待，只要看懂就行，不需要記住，最后能夠從中找到感興趣的文化點(diǎn)就可以了。

3、輔助教學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)以求同存異為目標(biāo)，要注意不同文化間的對比分析

對外漢語文化課教師在選擇輔助教學(xué)內(nèi)容時(shí)，要有意識地避免容易產(chǎn)生文化沖突的部分，保留可能引發(fā)共鳴的部分，對于能夠產(chǎn)生中外文化鮮明對比的內(nèi)容，在不會(huì)產(chǎn)生誤解沖突的情況下可以保留。

學(xué)生在學(xué)習(xí)中國文化的過程中，通過文化與語言的沖突體會(huì)目的語的特點(diǎn)，在學(xué)習(xí)一種新的文化的同時(shí)，也可以展示其本國或所在地區(qū)的文化，從而了解學(xué)生所在國家和地區(qū)的語言、文化特點(diǎn)以及學(xué)生個(gè)人的文化喜好。這對于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，提高授課效果都是有益的。

三、MOOC背景下對文化課教學(xué)模式的變革

對外漢語文化課作為一門語言與文學(xué)相結(jié)合的重要課程，在傳統(tǒng)對外漢語教學(xué)中一直沒有得到足夠的重視，學(xué)生的課堂反饋也很平淡。但如果找到一種新的教學(xué)形式，將學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性調(diào)動(dòng)起來，以更直觀生動(dòng)、更易于接受的方式進(jìn)行教學(xué)，必將提高文化課教學(xué)質(zhì)量并改善教學(xué)現(xiàn)狀。

MOOC音譯為慕課，Massive Open Online Course，意為大規(guī)模的開放的在線課程。它是近兩年新興的網(wǎng)絡(luò)教育形式，以其開放性和大規(guī)模的特點(diǎn)迅速風(fēng)靡全球，以聯(lián)通主義學(xué)習(xí)理論為基礎(chǔ)，憑借互聯(lián)網(wǎng)平臺資源和高等教育理念發(fā)展壯大起來。與傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程教育、視頻公開課和資源共享課不同，MOOC具有更大的包容性，無論什么國籍、教育背景、年齡、職業(yè)的人都可以在這個(gè)平臺上免費(fèi)學(xué)習(xí)自己感興趣的課程。對于對外漢語文化課的教學(xué)而言，這是一個(gè)值得嘗試的新教學(xué)手段和教學(xué)模式。

MOOC主要通過視頻影像的方式展現(xiàn)輔助教學(xué)內(nèi)容，這樣可以積極調(diào)動(dòng)起學(xué)習(xí)者的感覺器官，使學(xué)習(xí)者最大限度的接受和加工大腦中輸入的信息。在文化課中，對外漢語教師可以利用這一特點(diǎn)，以MOOC與翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合的方式為課程教學(xué)注入了新的活力。

（一）MOOC為文化課教學(xué)開辟了新維度

傳統(tǒng)文化課教學(xué)主要包括課堂授課和實(shí)地體驗(yàn)兩種方式。課程內(nèi)容主要通過教師在課堂上的講解進(jìn)行傳授，在課堂有限的時(shí)間里，留學(xué)生們需要接受大量的文化信息，這使他們往往應(yīng)接不暇、力不從心，還沒有來得及細(xì)細(xì)體味文化內(nèi)涵，一節(jié)課就結(jié)束了。而接下來的文化課考試復(fù)習(xí)更是讓學(xué)生感覺除了壓力以外沒有任何樂趣。當(dāng)然，每個(gè)學(xué)期學(xué)院會(huì)組織學(xué)生們進(jìn)行一兩次實(shí)地文化體驗(yàn)，可這是以玩兒為主的，學(xué)生們往往關(guān)注的不是文化，而是休閑娛樂。因?yàn)檎n堂上要學(xué)習(xí)，出游再提學(xué)習(xí)的話，教師恐怕只能引起學(xué)生的反感了。

MOOC為文化課堂提供一個(gè)新的維度。教師可以在課前根據(jù)文化課內(nèi)容的需要選取與之相關(guān)的地域文化，并將其制作成簡易的MOOC課程，以5-10分鐘的短視頻或音頻配圖的方式出現(xiàn)。教師可以從不同角度錄制多個(gè)小視頻，也可以選取其他老師已有的MOOC或者有意思的視頻資料，由學(xué)生在下次課之前看完并完成相關(guān)練習(xí)，不明白的地方可以在討論區(qū)向老師或助教提問，由老師回答，這一過程還可能引發(fā)同學(xué)間的討論。MOOC不僅是對課堂內(nèi)容的有效補(bǔ)充，還是調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的有效機(jī)制，讓學(xué)生自覺充分利用學(xué)習(xí)時(shí)間并享受其中。

（二）MOOC使文化課學(xué)習(xí)個(gè)性化

在傳統(tǒng)的文化課堂中，教師一般在授課過程中講解重點(diǎn)難點(diǎn)，并對學(xué)生的疑問進(jìn)行解答。但是，由于每個(gè)學(xué)生的個(gè)性不同，有些學(xué)生顧及面子等原因不愿提問而無法得到正確的理解，有些同學(xué)因?yàn)檎Z言水平問題表達(dá)不清而不能獲得有效的回答。從這個(gè)角度而言，MOOC視頻可以反復(fù)播放，學(xué)生可在不明白的地方反復(fù)點(diǎn)擊觀看，在課下自己解決疑難問題，不會(huì)在因一個(gè)學(xué)生的問題而耗費(fèi)其他同學(xué)的學(xué)習(xí)時(shí)間。

專業(yè)MOOC平臺中設(shè)有互動(dòng)版塊，如測試和論壇，在參加測試時(shí)，MOOC優(yōu)于傳統(tǒng)課堂的地方在于做完后可以馬上知道對錯(cuò)，不像傳統(tǒng)課堂要等到下次課教師批改完才能知道。MOOC測試及時(shí)糾錯(cuò)的功能使學(xué)習(xí)者可以減少耗費(fèi)在同一個(gè)問題上的時(shí)間和精力。學(xué)習(xí)者還可以在論壇中提出問題，由教師和學(xué)生們共同討論。平時(shí)沒有勇氣提問的同學(xué)可以在這個(gè)平臺上暢所欲言，在無形中增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和自信心。從教師的角度而言，可以及時(shí)看到學(xué)生的反饋信息，從而把握學(xué)生的現(xiàn)實(shí)水平，以及對當(dāng)前文化點(diǎn)的理解程度。另外，通過對學(xué)生掌握情況的數(shù)據(jù)分析，還可以適當(dāng)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)進(jìn)度，以更為適合學(xué)生的內(nèi)容和模式進(jìn)行教學(xué)。

（三）MOOC與翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合有助于提高教學(xué)質(zhì)量

翻轉(zhuǎn)課堂，F(xiàn)lipped Classroom或Inverted Classroom，是指對課堂授課內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，將學(xué)習(xí)的決定權(quán)從教師轉(zhuǎn)交給學(xué)生。將翻轉(zhuǎn)課堂與MOOC將結(jié)合，使文化課的教學(xué)分為課堂內(nèi)和課堂外。課堂內(nèi)，學(xué)生專注于學(xué)習(xí)課文中的內(nèi)容。課堂外則分為課前和課后，課前學(xué)生們通過MOOC來學(xué)習(xí)輔助教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣；課后學(xué)生們再通過MOOC復(fù)習(xí)課堂所學(xué)內(nèi)容，把課堂上沒有領(lǐng)會(huì)的內(nèi)容進(jìn)行再次思考，做到真正學(xué)會(huì)。教師不再占用課上的時(shí)間講解淺層次的知識，而是將其放在課后由學(xué)生自主學(xué)習(xí)。這樣，教師也能有更多的時(shí)間與每個(gè)學(xué)生進(jìn)行深入的交流。在課后，學(xué)生通過自主規(guī)劃學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)節(jié)奏從而獲得更有效、自主的學(xué)習(xí)。這無疑可以改善原本沉悶的課堂氣氛，由學(xué)生自主自發(fā)學(xué)習(xí)，教師也可以控制教學(xué)節(jié)奏和教學(xué)效果，從而提高教學(xué)質(zhì)量。

將目前教師已經(jīng)采用的翻轉(zhuǎn)課堂與新興的MOOC相結(jié)合，使原本的教師角色發(fā)生變化，教師現(xiàn)在的任務(wù)主要是去預(yù)設(shè)問題、理解學(xué)生的需求并引導(dǎo)學(xué)生去運(yùn)用所學(xué)知識。這一模式還將學(xué)生的學(xué)習(xí)過程進(jìn)行了重構(gòu)，課前課后時(shí)間被有效使用，同學(xué)間的互動(dòng)也加深了對彼此的了解，營造出愉快、和諧的學(xué)習(xí)氛圍，促進(jìn)知識的吸收和內(nèi)化。

四、結(jié)語

在一個(gè)新的歷史時(shí)期，文化教學(xué)需要注入新的教學(xué)內(nèi)容，采取先進(jìn)的教學(xué)模式。地域文化作為文化課堂內(nèi)容的補(bǔ)充，可以有效地緩解留學(xué)生初到一個(gè)陌生環(huán)境的不適，有利于讓他們盡快融入當(dāng)?shù)兀私猱?dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，從而對于中華文化的理解更為深入。采用MOOC與翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合的形式不僅可以讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)，提高其學(xué)習(xí)積極性，而且可以讓教師深入了解學(xué)生的學(xué)習(xí)水平。MOOC與翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合的形式在文化課教學(xué)中有效地將地域文化與書本內(nèi)容相結(jié)合，將課前預(yù)熱、課中學(xué)習(xí)、課后復(fù)習(xí)相貫通，實(shí)現(xiàn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，最終提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和課堂的教學(xué)效果。

基金項(xiàng)目：河北省社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目，信息技術(shù)下河北省對外漢語教學(xué)深度融合研究，項(xiàng)目編號：HB15YY001

項(xiàng)目名稱：河北省文化藝術(shù)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目，以高校為依托傳承河北秦皇島地域特色文化——以孤竹文化為例，項(xiàng)目編號：HBWY2015-Y-G013

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（李曉鵬 燕山大學(xué)國際教育學(xué)院 066004）