四種食物的皮不能吃

周云

有的老人喜歡收集剩余果皮進(jìn)行陳釀或曬干后用來(lái)食用，以下四種果皮萬(wàn)萬(wàn)不能食用。

紅薯皮——損肝臟 長(zhǎng)期生長(zhǎng)在地底下的紅薯，由于其表皮直接和土壤接觸，很多有害物質(zhì)會(huì)被吸收在紅薯皮中，且紅薯皮含堿較多，會(huì)引起腸胃不適。

土豆皮——慢性中毒 土豆皮中含有最多的有毒物質(zhì)是配糖生物堿，誤吃會(huì)引起食物中毒。由于是慢性中毒，初起癥狀不明顯或無(wú)征兆，往往不會(huì)引起人的注意，但長(zhǎng)期食用對(duì)身體的危害是極大的。

柿子皮——傷腸胃 未成熟的柿子里含有能對(duì)腸胃造成傷害的鞣酸——主要存在于柿子肉內(nèi)。而當(dāng)柿子成熟后，鞣酸則會(huì)集中在柿子皮內(nèi)。鞣酸在胃酸作用下會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)發(fā)生化合作用生成沉淀物——柿石，能引起腹部不適、飽脹、食欲不振等現(xiàn)象。

銀杏皮——損傷神經(jīng) 銀杏皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”“氫化白果酸”“白果醇”等，當(dāng)毒素進(jìn)入人體后會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。