豬價(jià)創(chuàng)新高 豬農(nóng)何以不敢擴(kuò)產(chǎn)

朱新法 李剛

2月15日，江蘇鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)辛豐鎮(zhèn)黃墟村生豬養(yǎng)殖大戶王云立一下子出欄了40多頭豬，每頭都220斤以上，豬販子給的價(jià)格是每斤9.4元。“出欄一頭生豬能賺到600多元，這是我養(yǎng)豬八九年來(lái)賣到的最好價(jià)格?！蓖踉屏⒄f(shuō)，他的養(yǎng)豬場(chǎng)目前存欄母豬有200來(lái)頭，年出欄生豬4000多頭。

“現(xiàn)在價(jià)格這么好，你打算擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模嗎？”筆者問(wèn)。

“不敢擴(kuò)大。”他說(shuō)，去年6月以前，生豬價(jià)格持續(xù)2年多時(shí)間處于低迷狀態(tài)，價(jià)格最低時(shí)每出欄一頭生豬要虧200多元。去年7月生豬價(jià)格才開(kāi)始上揚(yáng)，現(xiàn)在應(yīng)該是價(jià)格頂部了。目前的價(jià)格確實(shí)很誘惑人，但危險(xiǎn)也在這里，因?yàn)閮r(jià)格不可能老是這么高，如果盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，一旦價(jià)格跌下來(lái)，可能再次被套住了?！皩?shí)際上，生豬價(jià)格上漲了七八個(gè)月，也就是把以前虧損的補(bǔ)回來(lái)，還談不上有多少盈利?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2021/07/22/qkimagesnchpnchp201608nchp20160827-1-l.jpg"/>

王云立售出的生豬價(jià)格其實(shí)還不是最高的。據(jù)豬價(jià)格網(wǎng)發(fā)布，2月15日江蘇省生豬最高價(jià)在常州市武進(jìn)區(qū)，每斤達(dá)10.2元，一舉超過(guò)歷史最高價(jià)（2007年每斤9.6元），刷新了生豬價(jià)格歷史紀(jì)錄。春節(jié)以前，原本有人認(rèn)為每斤9.8元已是頂部了，春節(jié)后消費(fèi)量減少后豬價(jià)會(huì)下落，但至少?gòu)哪壳皝?lái)看，這種預(yù)測(cè)是不成立的。

出人意料的是，生豬價(jià)格節(jié)節(jié)上揚(yáng)，養(yǎng)殖戶們卻變得越來(lái)越謹(jǐn)慎。漣水縣小李集鎮(zhèn)殷莊村養(yǎng)殖大戶周耀亞說(shuō)，他的養(yǎng)殖場(chǎng)去年出欄生豬1000多頭，目前還有200多頭存欄。這幾天上門收豬的經(jīng)紀(jì)人絡(luò)繹不絕，價(jià)格出到每擔(dān)（100斤）950元?！翱墒俏也桓覕U(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模?！边@位已有20多年養(yǎng)殖經(jīng)歷的農(nóng)民說(shuō)，直到現(xiàn)在他還記得前幾年豬價(jià)天天往下掉的痛，即使最近幾個(gè)月豬價(jià)上漲了，可是前幾年虧損的還沒(méi)有扳回來(lái)?！白疃啾３秩ツ甑酿B(yǎng)殖規(guī)模吧，不會(huì)再頭腦發(fā)熱擴(kuò)大養(yǎng)殖了?！彼f(shuō)，最近他摸了一下苗豬市場(chǎng)的行情，比較好的內(nèi)三元苗豬的價(jià)格每斤只有14元，土雜豬苗豬每斤只有10元左右，而上一輪生豬價(jià)格最高峰時(shí)苗豬每斤高達(dá)18元。這說(shuō)明什么？說(shuō)明大家都變得謹(jǐn)慎了，不敢盲目購(gòu)進(jìn)苗豬擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模了?！霸僬f(shuō)了，萬(wàn)一豬價(jià)繼續(xù)上漲，一些外貿(mào)企業(yè)加大豬肉進(jìn)口量了呢？那會(huì)很快把價(jià)格打下來(lái)的。”淮安市桂五鎮(zhèn)星星村養(yǎng)殖戶夏瑞勤表示，當(dāng)?shù)匾话忝缲i的價(jià)格每斤只有12元左右，這是一個(gè)信號(hào)，說(shuō)明大家對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)行情是有點(diǎn)擔(dān)心的。

一個(gè)簡(jiǎn)單的道理是，生豬供應(yīng)量多了，價(jià)格就降；少了，就會(huì)漲?！把巯率亲畹湫偷墓?yīng)偏緊的時(shí)期?！币伺d市萬(wàn)石鎮(zhèn)坤興養(yǎng)豬專業(yè)合作社副理事長(zhǎng)徐新君說(shuō)，之所以出現(xiàn)供應(yīng)偏緊，跟很多地方對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)的環(huán)保要求提高有關(guān)，也跟養(yǎng)殖企業(yè)用地越來(lái)越緊張有關(guān)。去年以來(lái)，浙江、福建等地大規(guī)模減少了生豬養(yǎng)殖企業(yè)，而生豬是流通量很大的產(chǎn)品，幾個(gè)地區(qū)養(yǎng)殖量少了，會(huì)很快影響周邊乃至全國(guó)。不過(guò)他認(rèn)為，春節(jié)前人們儲(chǔ)備的肉類食品如香腸、咸肉等比較多，肉類的消費(fèi)旺季已經(jīng)過(guò)去，生豬價(jià)格不可能繼續(xù)上揚(yáng)，價(jià)格回落的概率非常高。因此，合作社200多戶社員最近都不打算擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

生豬市場(chǎng)還有一個(gè)特殊情況：除了要考慮目前的存欄量和出欄量對(duì)價(jià)格走勢(shì)的影響以外，還要看能繁母豬數(shù)量。筆者了解到，去年12月全國(guó)能繁母豬總數(shù)是3798萬(wàn)頭，環(huán)比減少0.6%，同比減少12.4%。這是自2013年末以來(lái)全國(guó)能繁母豬存欄連續(xù)下降的第27個(gè)月，持續(xù)如此長(zhǎng)時(shí)間的母豬淘汰也創(chuàng)下歷史之最。去年全年，江蘇省能繁母豬存欄量同比下降了 7%。是什么原因?qū)е履肛i存欄量下降的呢？“主要是前面兩三年養(yǎng)殖戶虧慘了，怕了，不敢貿(mào)然擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模了?！苯K省農(nóng)委畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)宋曉春說(shuō)，豬價(jià)跌到低谷的時(shí)候，生豬每斤只有5元多，跟一些蔬菜價(jià)格差不多。目前的價(jià)格，應(yīng)該說(shuō)是恢復(fù)性上漲，是合理的。前面幾年的大跌，致使大批養(yǎng)殖規(guī)模較小的散養(yǎng)戶離場(chǎng)，目前江蘇省還有20%左右的小規(guī)模養(yǎng)殖戶，但多數(shù)是規(guī)模養(yǎng)殖戶，他們的信息更靈，對(duì)市場(chǎng)行情的預(yù)測(cè)相對(duì)準(zhǔn)確很多，不會(huì)盲目跟風(fēng)。盡管目前生豬價(jià)格創(chuàng)下歷史新高，但養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄還是很謹(jǐn)慎，這是好事，可以避免生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能過(guò)剩。

對(duì)于今年的豬價(jià)走勢(shì)，宋曉春表示，從存欄母豬數(shù)量來(lái)看，豬價(jià)可能會(huì)出現(xiàn)漲跌互現(xiàn)的情況，但不大可能大漲大跌，而會(huì)保持在一個(gè)比較合理的價(jià)格區(qū)間，養(yǎng)殖戶能有比較合理的利潤(rùn)，物價(jià)也能保持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的階段。價(jià)格越高，養(yǎng)殖戶越謹(jǐn)慎，這說(shuō)明市場(chǎng)教會(huì)了農(nóng)民。