辯證看待農(nóng)藥殘留

李娟

日前，一篇《85%以上的癌癥與農(nóng)藥殘留有關(guān)》的文章引起關(guān)注，文章中提到85%以上的癌癥、80余種疾病與農(nóng)藥殘留有關(guān)。誠然，近些年農(nóng)藥殘留對人體有害的消息甚囂塵上，人們紛紛談藥色變，但就農(nóng)藥行業(yè)人士看來，這樣的描述有失偏頗。

可能致癌≠致癌

農(nóng)藥殘留超標(biāo)事件頻發(fā)，國家對農(nóng)藥登記和生產(chǎn)、使用管理越來越嚴(yán)格，也說明高毒、高殘留農(nóng)藥確實(shí)對人體、環(huán)境造成危害。農(nóng)藥殘留可以對人畜產(chǎn)生直接毒害，食用農(nóng)藥殘留特別是有機(jī)磷農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)的蔬菜、瓜果會直接危及人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肝、腎等重要器官，甚至引起急性中毒而致死。長期食用受污染的食物，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積到一定限度后會導(dǎo)致一些慢性疾病，食用被施用過劇毒農(nóng)藥的蔬菜會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。正是因?yàn)槿藗儗τ谵r(nóng)藥安全性的擔(dān)憂致使對農(nóng)藥的誤解越來越深。

農(nóng)藥在人類生產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用，農(nóng)民為獲得高產(chǎn)量農(nóng)產(chǎn)品，在農(nóng)藥使用量、使用方式方面存在問題，農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題確實(shí)存在。這與種植者濫用農(nóng)藥，不懂得科學(xué)用藥有關(guān)，但我們應(yīng)該明確認(rèn)識兩點(diǎn)。一是農(nóng)藥致癌可能性的確定，劑量決定毒性，檢出超標(biāo)不一定意味著一定有很大風(fēng)險，農(nóng)藥可能致癌與農(nóng)藥致癌是兩個概念。為什么會出現(xiàn)農(nóng)藥致癌的報(bào)道，這與近年來癌癥頻發(fā)有關(guān)，而老話說“病從口入”，食物致癌的可能性似乎更大，這與種植過程中濫用、超量使用農(nóng)藥導(dǎo)致農(nóng)殘超標(biāo)有關(guān)。但是，引發(fā)致癌可能性的原因也與當(dāng)前大氣環(huán)境污染、生活環(huán)境惡化有關(guān)。相關(guān)專家表示，以之前報(bào)道檢測出乙草胺超標(biāo)的草莓為例，一個成人要吃幾百噸草莓才可能會毒死，況且高毒農(nóng)藥不一定具有致癌性，高毒農(nóng)藥不能稱之為致癌性農(nóng)藥。

加強(qiáng)科學(xué)使用與宣傳

農(nóng)藥殘留超標(biāo)對人體確實(shí)存在危害，近年來，我國對農(nóng)藥的登記管理日趨嚴(yán)格，同時對農(nóng)藥產(chǎn)品殘留物標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)定，嚴(yán)格管控高毒、高風(fēng)險農(nóng)藥的生產(chǎn)使用，對高毒、高風(fēng)險農(nóng)藥采取禁限用措施，對農(nóng)藥登記、生產(chǎn)管理不斷加強(qiáng)，但我國對農(nóng)藥使用環(huán)節(jié)的管理還存在不足。

我國農(nóng)民科學(xué)施藥意識、施藥水平欠缺，如何加強(qiáng)農(nóng)藥科學(xué)施用技術(shù)指導(dǎo)，選擇在農(nóng)藥安全間隔期施藥尤為重要。為提高規(guī)范經(jīng)營和科學(xué)用藥水平，需加強(qiáng)面向經(jīng)營者和使用者的農(nóng)藥管理相關(guān)法律知識和農(nóng)藥安全使用常識宣傳，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門加強(qiáng)農(nóng)民科學(xué)用藥指導(dǎo)，促進(jìn)農(nóng)藥使用科學(xué)化、規(guī)范化。同時，針對社會上存在的對農(nóng)藥殘留恐慌，以及談藥色變的心理，加強(qiáng)科學(xué)宣傳，既要讓人們了解農(nóng)藥殘留超標(biāo)的危害，也要科學(xué)認(rèn)識，不能片面宣揚(yáng)農(nóng)藥危害論，而應(yīng)引導(dǎo)公眾科學(xué)辯證地看待農(nóng)藥殘留危害問題。

另一方面，除加強(qiáng)農(nóng)藥知識普及之外，還要加強(qiáng)科學(xué)、高效施藥器械推廣、應(yīng)用，提高農(nóng)藥使用效率，從源頭上控制農(nóng)藥使用量，避免濫用、不合理使用農(nóng)藥，這樣才能真正消除對農(nóng)藥的片面和負(fù)面認(rèn)識，讓農(nóng)藥發(fā)揮其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的積極作用，農(nóng)產(chǎn)品安全問題才能真正解決。