五年制高職園藝技術(shù)專業(yè)“三位一體”人才培養(yǎng)模式

【摘要】為推進(jìn)適應(yīng)職業(yè)崗位要求的課程體系改革、教師隊伍和實訓(xùn)基地等教學(xué)保障條件建設(shè)，提高社會服務(wù)能力，五年制高職園藝技術(shù)專業(yè)應(yīng)立足于“學(xué)校—企業(yè)—社會”的“三位一體”應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，分析其理論依據(jù)、構(gòu)建體系、運行機制及實踐成效，以期在這一人才培養(yǎng)模式下提高教學(xué)質(zhì)量。

【關(guān)鍵詞】五年制高職；園藝技術(shù)專業(yè)；三位一體；人才培養(yǎng)模式

【中圖分類號】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】A 【文章編號】1005-6009（2016）19-0065-03

【作者簡介】李慧，淮安生物工程高等職業(yè)學(xué)校（江蘇淮安，223200）植物工程系主任，教授，主要研究方向為農(nóng)業(yè)職業(yè)教育。

2015年，筆者通過走訪、座談和問卷調(diào)查的方式，圍繞園藝企業(yè)的業(yè)務(wù)范圍、崗位需求、崗位職責(zé)等議題，先后調(diào)查了江蘇省的20家園藝企業(yè)。從調(diào)查結(jié)果來看，園藝企業(yè)以花卉生產(chǎn)與銷售、苗木生產(chǎn)與園林綠化、蔬菜生產(chǎn)與銷售、食用菌生產(chǎn)與加工為主要業(yè)務(wù)范圍，主要崗位是花卉生產(chǎn)、苗木生產(chǎn)、蔬菜生產(chǎn)、食用菌生產(chǎn)、試管苗生產(chǎn)（組培）、園林綠化施工與養(yǎng)護(hù)等。由此可見，園藝企業(yè)需要更多懂技術(shù)、會生產(chǎn)、擅管理的一線生產(chǎn)技術(shù)管理人員。針對上述調(diào)查結(jié)果，淮安生物工程高等職業(yè)學(xué)校結(jié)合專業(yè)實際及本校師生現(xiàn)狀，在人才培養(yǎng)模式方面展開勇敢的探索與實踐，構(gòu)建起一套全方位、多角度的“三位一體”應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式。

“三位一體”人才培養(yǎng)模式中的“一體”是指學(xué)生這一主體，“三位”則指由學(xué)校（組織）、社會、企業(yè)（參與）三方共同培養(yǎng)具備雙證書的高素質(zhì)技能型人才的培養(yǎng)模式。此模式下的園藝技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展需要，具備園藝技術(shù)的基本知識和基本技能，能在園藝作物生產(chǎn)、商貿(mào)、管理等一線從事相關(guān)的生產(chǎn)與設(shè)計、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學(xué)與科研等工作的技能型應(yīng)用人才?！叭灰惑w”人才培養(yǎng)模式旨在探索在工學(xué)結(jié)合過程中應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式及其相應(yīng)的管理制度，并形成長效運行機制，從而全面提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和能力，增強就業(yè)競爭力。

在具體實施過程中，學(xué)校、企業(yè)、社會要共同參與專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制訂，實行彈性學(xué)分制，合理分配課時，增加課外活動學(xué)分，將社會實踐和素質(zhì)拓展、科技創(chuàng)新納入教學(xué)計劃，將社會公民教育、終身職業(yè)教育、職業(yè)素質(zhì)教育、個性教育貫穿于人才培養(yǎng)方案實施過程中，將學(xué)校教育、企業(yè)實踐、社會實踐緊密聯(lián)系起來，既重視理論教學(xué)和實踐教學(xué)的相互融合，也注重素質(zhì)教育。

一、學(xué)段的劃分

第1學(xué)年：分為兩個學(xué)段，學(xué)生在校內(nèi)進(jìn)行公共文化課和專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)，結(jié)合專業(yè)安排參觀現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)，接觸和參與生產(chǎn)認(rèn)知實踐，樹立專業(yè)思想，規(guī)劃職業(yè)生涯，完成專業(yè)認(rèn)知實習(xí)。第2、3學(xué)年：分為三個學(xué)段，第一、三學(xué)段以校內(nèi)實訓(xùn)基地為依托，進(jìn)行項目式教學(xué)，完成園藝植物生產(chǎn)過程第一輪的學(xué)習(xí)與實踐；第二學(xué)段進(jìn)行專業(yè)課程教學(xué)。學(xué)生通過專業(yè)知識學(xué)習(xí)和專業(yè)技能訓(xùn)練，掌握園藝崗位必備的專業(yè)知識和技能，提高職業(yè)意識和技術(shù)操作熟練程度。同時，通過工學(xué)結(jié)合，或者在校內(nèi)外實訓(xùn)基地承擔(dān)工作任務(wù)和輪崗訓(xùn)練，實戰(zhàn)演練，提高專業(yè)知識和技能的綜合應(yīng)用能力。第4、5學(xué)年：仍分為三個學(xué)段，第一學(xué)段（第4學(xué)年的第一學(xué)期）依托學(xué)?！盎ɑ芑亍焙汀笆卟嘶亍薄⑥r(nóng)村種田大戶和社會主義新農(nóng)村建設(shè)點進(jìn)行生產(chǎn)性實訓(xùn)，完成作物生產(chǎn)過程第二輪的學(xué)習(xí)與實踐；第二學(xué)段（第4學(xué)年的第二學(xué)期和第5學(xué)年的第一學(xué)期）進(jìn)行專題講座、畢業(yè)設(shè)計和拓展技能課程學(xué)習(xí)；第三學(xué)段（第5學(xué)年的第二學(xué)期）到有關(guān)企業(yè)進(jìn)行崗前培訓(xùn)、在校內(nèi)老師和企業(yè)技師的指導(dǎo)下頂崗實習(xí)，并完成畢業(yè)論文。通過以上“認(rèn)知實習(xí)、理實結(jié)合、綜合運用”的學(xué)習(xí)過程，不斷提升學(xué)生的職業(yè)能力，真正實現(xiàn)“走出校園，融入社會”。

目前，該人才培養(yǎng)模式已在學(xué)校2010級、2011級園藝技術(shù)專業(yè)實施，各班級實施之前，均分別召開動員會，對該培養(yǎng)模式的內(nèi)涵及實施安排進(jìn)行詳細(xì)解讀，強調(diào)了教師要以作物生產(chǎn)的職業(yè)活動為導(dǎo)向，以項目為載體，進(jìn)行課程的整體設(shè)計和單元設(shè)計。在教學(xué)過程中，用項目任務(wù)來訓(xùn)練學(xué)生的能力；學(xué)生要提高認(rèn)識，積極參與到人才培養(yǎng)模式的改革中去，在學(xué)習(xí)過程中主動完成教師布置的項目任務(wù)，切實加強理論與實踐的有機結(jié)合，提高自身的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力。在實施過程中，各學(xué)段都注意做到事前精心組織安排，事后認(rèn)真總結(jié)提高。

“三位一體”應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的實施，對提升園藝技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量產(chǎn)生了多重效應(yīng)。如園藝1019班（詳情見表1），學(xué)生通過參與白蘑菇生產(chǎn)的建菇床、堆料發(fā)酵、播種、播后管理、采收和采收后管理等全過程，不僅系統(tǒng)掌握了生產(chǎn)過程中運用的許多新技術(shù)，提高了實踐技能和職業(yè)能力，而且生產(chǎn)出白蘑菇產(chǎn)品走入市場，變“消耗型”教學(xué)為“產(chǎn)出型”教學(xué)，將創(chuàng)業(yè)教育深度融合于專業(yè)教學(xué)全過程。

二、課程與教材建設(shè)

按照職業(yè)教育自身規(guī)律，根據(jù)崗位能力要求和崗位標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建以蔬菜生產(chǎn)、花卉生產(chǎn)、食用菌生產(chǎn)為主的主干課程基本框架，與園藝植物保護(hù)、設(shè)施園藝、植物組織培養(yǎng)等輔助課程靈活組合，更好地服務(wù)于專業(yè)主干課程；以園藝產(chǎn)品加工與貯藏、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、園藝產(chǎn)品營銷、插花技術(shù)等能夠拓展知識和視野的選修課程補充和完善課程體系，從而構(gòu)建一個科學(xué)、合理的課程體系。在教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置上，學(xué)校打破原有的學(xué)科體系，將職業(yè)崗位能力所需要的專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)基本技能重新組合，構(gòu)建新的課程內(nèi)容框架，形成新的課程。如將“植物生理”“土壤肥料”“農(nóng)業(yè)氣象”三門整合為“植物生長環(huán)境”，原“植物與植物生理”中有關(guān)植物形態(tài)結(jié)構(gòu)和分類知識的內(nèi)容作為“植物基礎(chǔ)”課程單獨開設(shè)。

值得注意的是，學(xué)校為做精、做強園藝專業(yè)，專門成立了精品課程建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管教學(xué)的副校長任組長，學(xué)校教務(wù)處、教學(xué)實訓(xùn)處、圖文信息中心等部門積極主動地為精品課程建設(shè)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。目前，已成功召開精品課程建設(shè)經(jīng)驗交流會，交流總結(jié)經(jīng)驗；選派教師參加新課程建設(shè)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)精品課程建設(shè)的有關(guān)經(jīng)驗和心得，同時鼓勵和支持課程負(fù)責(zé)人赴國內(nèi)知名大學(xué)進(jìn)行教學(xué)經(jīng)驗和成果交流，發(fā)揮精品課程的輻射作用?！爸参锘A(chǔ)”成為江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院立項建設(shè)精品課程，2012年11月驗收合格；“蔬菜生產(chǎn)技術(shù)”“花卉生產(chǎn)技術(shù)”“食用菌生產(chǎn)技術(shù)”列入校級精品課程建設(shè)項目。為配合精品課程的開設(shè)，學(xué)校還組織優(yōu)秀專業(yè)教師編寫教材，目前，《植物基礎(chǔ)》《常見雜草識別與防除原色圖譜》《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》《植物保護(hù)技術(shù)》《食用菌生產(chǎn)技術(shù)》等教材已由中國農(nóng)業(yè)出版社公開出版。

三、實訓(xùn)基地建設(shè)

第一，完善現(xiàn)有實驗室，共享“實訓(xùn)中心”教學(xué)資源。學(xué)校建成農(nóng)業(yè)類實訓(xùn)中心，對現(xiàn)有實訓(xùn)室如微生物與食物菌實驗室、園藝實驗室、土壤肥料實驗室、組織培養(yǎng)實驗室，按照實驗實訓(xùn)的要求，重新設(shè)計配置儀器設(shè)備，提升功能。新增種子質(zhì)量檢測實訓(xùn)室，便于師生技能訓(xùn)練、組織校級、市級比賽。

第二，學(xué)習(xí)與生產(chǎn)環(huán)境合一，建設(shè)“一室一場一店”。按企業(yè)經(jīng)營流程開展園藝技術(shù)專業(yè)實踐性教學(xué)，重點建設(shè)園藝植物生產(chǎn)實訓(xùn)基地的“一室一場一店”，即植物生長環(huán)境實訓(xùn)室、園藝植物生產(chǎn)教學(xué)工場和農(nóng)產(chǎn)品營銷技能實訓(xùn)店。其中，園藝植物生產(chǎn)教學(xué)工場包括蔬菜生產(chǎn)實訓(xùn)基地、花卉栽培及應(yīng)用實訓(xùn)基地和食用菌生產(chǎn)實訓(xùn)基地。園藝植物生產(chǎn)教學(xué)工場在滿足學(xué)生園藝崗位職業(yè)能力實訓(xùn)需求的同時，成為為師生提供科研、技術(shù)服務(wù)和園藝高新技術(shù)示范的窗口（如圖1）。

第三，緊密合作，開發(fā)簽約型校外頂崗實習(xí)基地。成立由系主任負(fù)責(zé)、骨干教師參與的校外實訓(xùn)基地建設(shè)項目組，加強校外實訓(xùn)基地建設(shè)研究和管理，頂崗實習(xí)基地由原來的6家各具特色的園藝企業(yè)增至11家，以滿足學(xué)生工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)的需要。校企合作編寫頂崗實習(xí)指導(dǎo)和管理手冊，建立校企雙重管理制度，對學(xué)生實習(xí)期間的工作態(tài)度、工作業(yè)績、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、安全等方面實行嚴(yán)格管理與考核，組織學(xué)生開展職業(yè)資格鑒定，畢業(yè)生中級以上證書獲得率達(dá)95%以上。

此外，學(xué)校專門聘請1名堅持服務(wù)“三農(nóng)”，在學(xué)術(shù)上有造詣、科研上有成就、行業(yè)界有聲望的專家指導(dǎo)專業(yè)建設(shè)。建立由10名行業(yè)企業(yè)技術(shù)骨干和能工巧匠組成的兼職教師人才庫，完善兼職教師管理考核辦法。每年聘請2名行業(yè)企業(yè)技術(shù)骨干，承擔(dān)和指導(dǎo)蔬菜栽培、西甜瓜栽培、蔬菜制種以及花卉生產(chǎn)、盆景制作等技術(shù)的教學(xué)和技能訓(xùn)練，并培養(yǎng)和提高青年教師苗木修剪、蔬菜夏季育苗、花卉繁育等關(guān)鍵技術(shù)的實訓(xùn)指導(dǎo)能力，希望通過上述舉措培養(yǎng)出一支優(yōu)秀的園藝專業(yè)師資隊伍。

“三位一體”應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式有效地提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)、崗位競爭能力，也有效地提升了農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的吸引力。但在應(yīng)用過程中，也存在一些問題，如教學(xué)方法還不能完全適應(yīng)高技能人才的培養(yǎng)目標(biāo)，以技能培養(yǎng)為主線體現(xiàn)不夠充分，理實一體化教學(xué)開展不夠；實訓(xùn)基地建設(shè)還需加大投入，目前技術(shù)性較強的仿真實訓(xùn)環(huán)境還不夠充足；教學(xué)研究與教學(xué)改革有待進(jìn)一步深化，集體進(jìn)行教學(xué)研討風(fēng)氣不濃、高水平的教研項目不夠、高質(zhì)量的教學(xué)成果不多等狀況有待改善。此外，探索與發(fā)展深層次的產(chǎn)學(xué)研合作教育模式也是本專業(yè)發(fā)展所面臨的一個難題。

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