淺談彌渡縣的農(nóng)藥殘留檢測(cè)

丁成武，劉彩珍，潘志華，朱小松，李紅麗

（1.云南省彌渡縣食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院，大理 675600；2.云南省彌渡縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)，大理 675600）

淺談彌渡縣的農(nóng)藥殘留檢測(cè)

丁成武1，劉彩珍1，潘志華2，朱小松2，李紅麗2

（1.云南省彌渡縣食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院，大理 675600；2.云南省彌渡縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)，大理 675600）

彌渡縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)站自2011年建站以來(lái)，開(kāi)展的蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)預(yù)警工作，成效顯著。共檢測(cè)樣品1.46萬(wàn)個(gè)，產(chǎn)品合格率達(dá)到98.02%，比2006年的95.66%提高了2.36%。有力地促進(jìn)了該縣的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)了彌渡的農(nóng)產(chǎn)品良好品牌形象。

彌渡縣 農(nóng)藥殘留 檢測(cè)

按照《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)規(guī)劃（2006-2010）》和《云南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)規(guī)劃》，彌渡縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)站主要功能是開(kāi)展快速檢測(cè)，并指導(dǎo)地方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，依法承擔(dān)轄區(qū)內(nèi)廣大農(nóng)民和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的日常檢測(cè)及標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹、技術(shù)培訓(xùn)、咨詢(xún)等服務(wù)工作。

1 加強(qiáng)蔬菜質(zhì)量安全檢測(cè)，提高監(jiān)測(cè)預(yù)警范圍

（1）檢測(cè)原理。采用國(guó)內(nèi)外農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)—酶抑制法。所用酶主要有乙酰膽堿酯酶和丁酰膽堿酶。以中華人民共和國(guó)《GB/T5009.199—2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)》為標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)彌渡縣基地內(nèi)和市場(chǎng)上的蔬菜產(chǎn)品開(kāi)展有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)。

（2）監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)依據(jù)。蔬菜的監(jiān)測(cè)項(xiàng)目為甲胺磷、水胺硫磷、氧化樂(lè)果、甲拌磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、毒死蜱等有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥。檢測(cè)過(guò)程嚴(yán)格按操作程序進(jìn)行。同時(shí)，做好檢測(cè)記錄，建立完善的檔案。

（3）判定依據(jù)。結(jié)果以被抑制的程度（抑制率）表示。當(dāng)蔬菜樣品提取液對(duì)酶的抑制率＜50%時(shí)，表示蔬菜中沒(méi)有高劑量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥存在；當(dāng)蔬菜樣品提取液對(duì)酶的抑制率≥50%時(shí)，表示蔬菜中有高劑量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥存在，所檢測(cè)樣品判定為不合格，不合格樣品需要重復(fù)檢驗(yàn)2次以上。

（4）監(jiān)測(cè)范圍。全縣無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地和蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市。重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)基地即將上市的蔬菜和批發(fā)市場(chǎng)、超市上市的蔬菜實(shí)施農(nóng)藥殘留抽樣檢測(cè)。監(jiān)測(cè)蔬菜監(jiān)測(cè)樣品的種類(lèi)主要有馬鈴薯、大白菜、大蒜、芹菜、黃瓜、番茄、蘿卜、大莢豌、豇豆、苦瓜、四季豆等。

2 創(chuàng)新技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)機(jī)制，提升蔬菜質(zhì)量安全品質(zhì)

通過(guò)抽檢，能夠掌握彌渡縣生產(chǎn)基地和市場(chǎng)內(nèi)上市蔬菜的超標(biāo)率、超標(biāo)種類(lèi)、超標(biāo)區(qū)域情況，并針對(duì)生產(chǎn)實(shí)際，積極研究和制定全縣蔬菜生產(chǎn)控件農(nóng)殘超標(biāo)的技術(shù)措施，并通過(guò)宣傳培訓(xùn)，指導(dǎo)服務(wù)該縣無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地進(jìn)行規(guī)范及推進(jìn)蔬菜的無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

（1）檢測(cè)完畢，及時(shí)整理檢測(cè)資料，編制周報(bào)表、月報(bào)表，上報(bào)主管局、政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)，為政府掌握生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，制定決策，提供科學(xué)依據(jù)。

（2）使用快速農(nóng)藥殘留檢測(cè)定性方法所采用的儀器設(shè)備為國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的2臺(tái)“綠健牌”RP-410型農(nóng)殘快速檢測(cè)儀及 1臺(tái)國(guó)際上領(lǐng)先設(shè)備“綠輝牌”EV-MAX型全自動(dòng)、高感度的大量樣品農(nóng)藥殘毒速測(cè)儀。

（3）根據(jù)抽檢結(jié)果，及時(shí)掌握蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)，為政府提供合法的檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)，為支柱產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供決策依據(jù)。到2016年12月底，指導(dǎo)蔬菜安全生產(chǎn)面積0.31萬(wàn)hm2。

3 抓標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)品牌，不斷提高蔬菜質(zhì)量安全水平

根據(jù)“有標(biāo)依標(biāo)，無(wú)標(biāo)制標(biāo)”的原則，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。在搞好檢測(cè)工作的同時(shí)，積極組織相關(guān)單位、企業(yè)、合作社申報(bào)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證。

截至目前，全縣獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定為3.36萬(wàn)hm2。其中，無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地認(rèn)定0.6萬(wàn)hm2，無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品認(rèn)證8個(gè)，綠色食品認(rèn)證7個(gè)。

4 蔬菜農(nóng)藥監(jiān)測(cè)預(yù)警成果顯著

2011年1月至2016年12月，共檢測(cè)樣品1.46萬(wàn)個(gè)，產(chǎn)品合格率達(dá)到98.02%，比2006年的95.66%提高了2.36%，有力地促進(jìn)了彌渡縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)了彌渡的農(nóng)產(chǎn)品良好品牌形象。