無(wú)公害淡水養(yǎng)殖中的病害防治技術(shù)

摘要：隨著生活水平的提高，人們的飲食種類(lèi)越來(lái)越豐富。近年來(lái)，我國(guó)的水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，水產(chǎn)品包括的種類(lèi)十分豐富，主要分為海洋漁業(yè)生產(chǎn)以及淡水養(yǎng)殖生產(chǎn)。海洋漁業(yè)生產(chǎn)具有一定地域局限性，且隨著海洋資源的日益匱乏，海洋漁業(yè)產(chǎn)品的成本越來(lái)越高。淡水養(yǎng)殖水產(chǎn)品已經(jīng)成為內(nèi)陸地區(qū)居民的首選。但隨著淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)張，我國(guó)淡水養(yǎng)殖逐漸暴露出各種問(wèn)題，其中淡水養(yǎng)殖的病害問(wèn)題已經(jīng)成為困擾淡水養(yǎng)殖規(guī)?；闹饕蛩兀疚纳钊敕治鰺o(wú)公害淡水養(yǎng)殖的病害防治技術(shù)。

關(guān)鍵詞：淡水；養(yǎng)殖；無(wú)公害；病害；防治

中圖分類(lèi)號(hào)： S942 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.07.039

近年來(lái)，隨著人們對(duì)食品衛(wèi)生安全的認(rèn)識(shí)逐漸深入，食品安全已經(jīng)成為人們對(duì)食品的基本要求。無(wú)公害食品生產(chǎn)地、產(chǎn)品、加工等均必須符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)對(duì)無(wú)公害食品需求量巨大，無(wú)公害食品已經(jīng)成為未來(lái)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要發(fā)展方向。淡水養(yǎng)殖不同于海產(chǎn)品養(yǎng)殖，淡水養(yǎng)殖需要利用湖泊、水庫(kù)、江河等內(nèi)陸水域進(jìn)行水產(chǎn)動(dòng)物飼養(yǎng)與繁殖，常見(jiàn)的淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品包括魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)等，目前，我國(guó)淡水養(yǎng)殖面積居全球首位。淡水養(yǎng)殖具有一定局限性，內(nèi)陸水域的流動(dòng)性較差，導(dǎo)致水質(zhì)更換速度慢，加大了淡水養(yǎng)殖的病害防治難度，本文結(jié)合實(shí)際調(diào)研分析無(wú)公害淡水養(yǎng)殖中的病害防控技術(shù)。

1 養(yǎng)殖水域設(shè)計(jì)與建造

在籌建淡水養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)需要提前對(duì)附近的水源進(jìn)行勘測(cè)，保證水源達(dá)到養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，一方面水源不能帶有有毒物質(zhì)與病原體；另一方面水源的水質(zhì)情況必須滿(mǎn)足產(chǎn)品的生存標(biāo)準(zhǔn)，保證水源可以不受自然或人為因素的影響。目前，我國(guó)關(guān)于水產(chǎn)品水質(zhì)的要求可以參照國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB11607-89）。在涉及淡水養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)需要綜合考慮養(yǎng)殖場(chǎng)地的面積，為養(yǎng)殖場(chǎng)地設(shè)置完整的進(jìn)、排水系統(tǒng)，每一個(gè)養(yǎng)殖池塘都具有獨(dú)立的進(jìn)、出水口，引進(jìn)水源之前先對(duì)水進(jìn)行消毒，可以將水引入蓄水池暴曬數(shù)天，如果引入的是地下水源，則需要保證水溫與氧溶量達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

2 病原體控制與消滅

內(nèi)陸地區(qū)的水域流動(dòng)性較差，需要對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行定期消毒，保證清理池塘的藥物可以殺滅病原體，除此之外，還要對(duì)池塘的水質(zhì)進(jìn)行改善，可以利用生石灰、漂白粉等改善池塘水質(zhì)。另外在引進(jìn)苗種之前必須對(duì)苗種進(jìn)行檢疫，水產(chǎn)苗種的檢疫可以參照《水產(chǎn)苗種管理辦法》，一方面必須保證繁殖的親本來(lái)源于良種場(chǎng)；另一方面必須保證苗種生產(chǎn)條件與設(shè)施符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)必須加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)的日常消毒工作，從苗種、餌料、場(chǎng)地、工具、水質(zhì)等五個(gè)方面控制疾病傳播。

3 無(wú)公害漁藥的使用

無(wú)公害漁藥指的是漁藥中的成分對(duì)水產(chǎn)品與其他生物無(wú)毒副作用，且在環(huán)境中的滯留時(shí)間較短，不對(duì)環(huán)境造成破壞，無(wú)公害農(nóng)藥必須符合國(guó)家規(guī)定。無(wú)公害農(nóng)藥的使用主要遵循兩個(gè)原則，一是防預(yù)為主，提前預(yù)防池塘中的病毒與害蟲(chóng)，注重防治結(jié)合，盡量使用生態(tài)友好型的生物制劑，避免對(duì)水池生態(tài)環(huán)境造成破壞；二是安全性原則，淡水養(yǎng)殖場(chǎng)必須保證要符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，漁藥中的成分不危害人類(lèi)健康。

4 季節(jié)性疾病的防控

水產(chǎn)品的疾病具有一定的季節(jié)性，這些疾病受氣候的影響較大，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該提前做好預(yù)防工作。常見(jiàn)的預(yù)防措施包括外用藥物、餌料預(yù)防以及中草藥預(yù)防，外用藥物是在養(yǎng)殖場(chǎng)附近懸掛藥用竹簍，或者直接將藥物進(jìn)行全池潑灑，這種方法適用于魚(yú)類(lèi)魚(yú)鰭、體表的疾病防治，常用的藥物包括漂白粉、硫酸亞鐵與硫酸銅的合劑等，餌料預(yù)防主要針對(duì)魚(yú)類(lèi)的腸炎疾病，常用的藥物包括大蒜素等，中草藥預(yù)防是我國(guó)所特有的養(yǎng)殖技術(shù)，流蘇子等藥物可以防治草魚(yú)細(xì)菌性皮膚病，地錦草可以防止甲魚(yú)溫病，烏劍梅可以防治白頭白嘴病。

5 提高水產(chǎn)品抗病力

除了外界的防治措施外，還需要加強(qiáng)水產(chǎn)品的自身抗病能力。一是科學(xué)放養(yǎng)，在放養(yǎng)前選擇合適的品種，在同一池塘盡量放養(yǎng)同一種類(lèi)、同一規(guī)格的苗種，避免混養(yǎng)造成的疾病感染，北方地區(qū)可以實(shí)行冬放；二是科學(xué)投餌，在使用餌料前需要對(duì)池塘的養(yǎng)殖情況進(jìn)行調(diào)查，保證天氣、水溫、水質(zhì)等外界環(huán)境符合投餌要求，同時(shí)提倡綠色飼料，根據(jù)實(shí)際情況添加多酶制劑、天然礦物質(zhì)等；三是調(diào)節(jié)水質(zhì)，隨著水產(chǎn)品的體積增大，池塘中的水產(chǎn)品單位空間更小，每隔15天向池塘中灌注10厘米左右的新鮮水源。

6 標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)

淡水養(yǎng)殖場(chǎng)管理部門(mén)應(yīng)該根據(jù)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品的特點(diǎn)建立完善的管理體系與標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，管理體系的內(nèi)容包括日常維護(hù)、疾病預(yù)防、苗種引進(jìn)、漁藥投放、飼料喂養(yǎng)等，通過(guò)建立全程管理體系嚴(yán)格監(jiān)控水產(chǎn)品質(zhì)量的每一個(gè)環(huán)節(jié)，同時(shí)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行定向控制，保證無(wú)公害水產(chǎn)品的安全生產(chǎn)。除此之外，淡水養(yǎng)殖場(chǎng)管理部門(mén)應(yīng)該加強(qiáng)員工培訓(xùn)，保證養(yǎng)殖場(chǎng)每一位員工都能掌握水產(chǎn)品疾病防治的相關(guān)技術(shù)，提高工作人員對(duì)水產(chǎn)品病害防治的意識(shí)，保證每一個(gè)環(huán)節(jié)具有標(biāo)準(zhǔn)化的參照資料，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化操作。

綜上所述，無(wú)公害淡水養(yǎng)殖的病害防治技術(shù)具有多維性，需要從多個(gè)方面進(jìn)行嚴(yán)格控制，本文從養(yǎng)殖場(chǎng)的日常管理、水質(zhì)凈化、苗種引進(jìn)、漁藥使用等多個(gè)方面深入分析了水產(chǎn)品病害防治技術(shù)，希望本文的研究有利于我國(guó)無(wú)公害淡水養(yǎng)殖技術(shù)的快速發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：王凱，本科學(xué)歷，禹城市水產(chǎn)局，中級(jí)水產(chǎn)工程師，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。