水果蔬菜中農藥殘留的氣相色譜法研究

劉麗涵

【摘要】：隨著國家的不斷發(fā)展，經濟狀況的不斷提升，在現有的社會背景模式下，人們對于生活水平也在進一步的提升。水果蔬菜是人們日常生活中必備的食品，水果蔬菜在進行種植的過程中，一般情況下會噴灑一切促進生長的藥物，這種藥物也可以將水果蔬菜中的蟲害進行進一步的緩解，但是，這些農藥在噴灑之后，就會殘留在水果蔬菜上面，讓人們在購買與食用的過程中，被人們身體所吸收，長期的食用會給人們的身體造成十分嚴重的傷害。所以，將水果蔬菜中的農藥殘留進行進一步的處理，就是現階段最為關鍵的研究內容，采用氣相色譜法的方式進行檢測，可以在高效、簡便的前提下進行進一步的內容落實，對水果蔬菜農藥殘留進行進一步的分析與探究。

【關鍵詞】：水果；蔬菜；農藥殘留；氣相色譜法

氣相色譜法屬于一種全新的分離技術，這種技術在運用的過程中能夠將多種混合物質進行有效地分離，這種技術運用于社會現有的各個行業(yè)中，采用氣相色譜法進行相關內容的檢測，也具有自身便捷以及高效的優(yōu)勢。在現有的水果蔬菜種植過程中，農藥的使用量比較多，農藥在配置的過程中，其化學成分也比較復雜，正因為這種情況，一旦這些農藥在使用之后不能將殘留的物質進行進一步的處理，被人們食用之后會對人們今后的生命健康造成不同程度的危害。所以，采用氣相色譜法的方式對水果蔬菜中的農藥殘留情況進行分離檢測，可以將水果蔬菜食用的危險性進行全方位的降低，以這種全新的技術方式保證食用者的身體健康。

1.我國農藥殘留標準

由于我國現在對于農藥殘留標準的內容不夠規(guī)范，相關的標準內容也不夠全面，在市場的水果蔬菜農藥檢測過程中，能夠達到農藥檢測標準的食物也比較少。與西方國家對比，我國水果蔬菜農藥殘留指標的農藥種類比較少，能夠達到相關質量要求的農藥品種也比較缺乏，這種情況的產生直接導致了我國水果蔬菜在檢測過程中時常會出現檢測質量不達標的狀況。所以，在我國相關水果蔬菜的質量安全體系中，應該制定比較明確的標準內容，以保證最終我國水果蔬菜的農藥殘留狀況進行進一步的改進，發(fā)揮其相關的作用，保證我國水果蔬菜能夠進行全面性的規(guī)劃。

我國在發(fā)展過程中相繼頒布了關于農藥管理的諸多細節(jié)內容，對于相關的細節(jié)內容來說，也在進行著進一步的規(guī)劃與改進，在相關的農藥管理條例中，對于水果蔬菜的農藥殘留數據也在進行進一步的改進，在公布的最新食品安全標準中，也將 相關的農藥限定數額進行了進一步的分析與審核。在相關的食品衛(wèi)生標準中體現了蔬菜中甲胺磷殘留限量為 0.1mg/kg。我國在食品安全標準中，對于相關內容有著進一步的展現，涉及食品中農藥殘留狀況也有著進一步的數量分析，其中有專門針對農藥制定最大殘留限量的標準有三十多項內容，其余的農藥殘留情況也有進一步的數量指標，在這些指標中，除了標準指標以外，還有很多強制性的質量數額。

2.水果蔬菜中農藥殘留的氣相色譜法分析

隨著現階段水果蔬菜中農藥使用情況出現不合理性比較明顯，農藥對食用者的人體傷害也愈演愈烈，農藥中的涉毒性對環(huán)境也造成了十分嚴重的污染，該問題的出現逐漸引起了人們的廣泛關注，使用氣相色譜技術可以將水果蔬菜中的各項農藥含量進行進一步的分析，這種方法屬于一種簡單、快捷、高效的測試方法，該方法在使用的過程中充分運用了分離技術，實際工作中可以將分析的樣品進行多種混合物的分類，對于未知的成分進行樣品的檢測。在檢測的過程中，首先應該將樣品進行分離，然后按照相關的分離內容進行進一步的分析。

氣相色譜法在現有的水果蔬菜檢測過程中，是最終數據展現最全面的一種檢測技術，使用這種檢測方法可以將水果蔬菜中的農藥殘留含量進行進一步的分析，檢測的相關指標也比較準確，這種方法在實際的運用過程中，由于其操作的簡單快捷，得到了最廣泛的推進，具有十分巨大的前景價值表現。采用氣相色譜法可以對水果蔬菜上的多種農藥含量內容進行進一步的分析，使用相關的設備進行檢測的過程中還能夠進行定量的調整，提升農藥殘留量的分析速率，最終的結果也有進一步的保證。

在使用氣相色譜法對水果蔬菜進行農藥殘留的分析處理，首先關注的就是色譜柱，然后關注的就是檢測器。氣相色譜法檢測主要使用的就是色譜柱的填充物進行數據的分析與觀察，在該方法不斷的發(fā)展過程中，相關的檢測結果也逐漸變成毛細管柱的數據展現類型。隨著這樣的系統(tǒng)內容不斷地升級，氣相色譜法的系統(tǒng)在使用的過程中得到了十分明顯的改善，這就是使用氣相色譜法分析的結果內容。

使用氣相色譜法的技術可以保證最終水果蔬菜農藥殘留的數據進行進一步的精確。在現有的技術中進行系統(tǒng)內容的改進，相關的測試量也在進行不斷地提升，這種性能的提升使得毛細管氣相色譜法分析的靈敏程度得到了進一步的展現。在加上現在的先進計算機技術對相關數據的分析，可以將毛細管柱的優(yōu)勢進行進一步的發(fā)揮，從而在檢測的過程中保證水果蔬菜的農藥殘留檢測量進行有效的體現，使得水果蔬菜的銷售質量可以按照相關的質量標準進行全面的符合，以最終檢測結果能夠順應現階段人們對于水果蔬菜食用的需求程度。

對于多種類型或者同種類型農藥殘留的情況分析來說，使用毛細管色譜就是現階段最為有效地一種檢測工具，在農藥相關含量的分析過程中，由于農藥的化學物質比較多，氣相色譜法檢測中，人們在理想的狀態(tài)下，具備的靈敏程度應該比較高，穩(wěn)定性以及重復性也比較好，線型范圍比較大，對于農藥殘留的響應程度也比較快，結構簡單，造價低，在進行操作的過程中比較安全可行，應用范圍比較廣等優(yōu)勢內容。氣相色譜法在檢測的過程中主要有電子捕獲檢測器、火焰光度檢測器、氮磷檢測器等。

電子捕獲檢測器在使用的過程中，具有高選擇性與高靈敏性的優(yōu)勢內容，這種離子化檢測器可以對具有電負性的物質有響應。比如：含鹵素、硝基、氧原子等化合物都具有十分明顯的數據展現。電子捕獲檢測器在使用的過程中，被廣泛應用于有機氯農藥和其他含電負性原子的農藥該留量檢測。比如對黃瓜、韭菜上的百菌清的測定采用電子捕獲檢測器檢測器，最小撿出量為 1.2×10mg，添加回收率為 80.8%～86.3%，CV 為3.5%，番茄、甘藍上氰戊菊酯的最小檢出量為 1.17x10mg，方法回收率為 82.1%～90.1%，CV 精密度為 5.69%?；鹧婀舛葯z測器是就是將火焰中的化學元素進行進一步的離子分析技術，這種檢測器具備高靈敏度、高選擇性的方針內容。但是火焰光度檢測器只能對含硫、磷的化合物有具體的數據展現。所以，在現有的水果蔬菜檢測過程中，只能針對硫、磷元素進行進一步的內容完善。如涕滅威在蘋果中的殘留檢測，甩此檢測器的最低檢測濃度為 0.004mg/kg。氮磷檢測器是在火焰光度檢測器的基礎上發(fā)展起來的，用于有機氮和有機磷的類農藥殘留量檢測。

結語：

從以上的分析來說，隨著人們的生活中質量在不斷地提升，人們對于農藥殘留的問題也在進行著進一步的要求。由于水果和蔬菜在成長的過程中，避免不了使用農藥，這種情況使得最終水果蔬菜中農藥的殘留程度過多，在這種環(huán)境下，人們因為食用食物導致農藥中毒的事件也在進一步的增加。這種問題給人們的生活帶來了嚴重的威脅，想要將農藥殘留的問題進行進一步的處理與解決，就應該加強對水果蔬菜質量的檢測力度，選擇氣相色譜法的方式對農藥問題進行進一步處理，可以將這種氣相色譜法的優(yōu)勢進行進一步展現，在保證簡便性以及靈敏性的前提下進行進一步的細節(jié)處理，使得這種氣相色譜法的技術能夠廣泛的運用于社會中的各類檢測行業(yè)中，并且，這種技術的運用將進一步的提升人們食用水果蔬菜的食用安全。

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