小班幼兒飲水活動(dòng)現(xiàn)狀調(diào)查研究

劉歡歡 崔祥奎

摘要：幼兒一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)都蘊(yùn)含著豐富的教育價(jià)值，本研究采用自然觀察法、非參與式觀察法，從幼兒的飲水環(huán)節(jié)出發(fā)，透視幼兒所處的教育生態(tài)環(huán)境，發(fā)現(xiàn)一日生活環(huán)節(jié)中存在的問(wèn)題，并對(duì)其中的幼兒行為、師幼關(guān)系、教師行為等進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：幼兒園；小班幼兒；飲水活動(dòng)

中圖分類號(hào)：G612 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2016）45-0277-02

飲水活動(dòng)是幼兒園一日生活中的必要環(huán)節(jié)，它不只是單純的生活活動(dòng)，還可以折射出很多現(xiàn)象和問(wèn)題。在飲水活動(dòng)中，教師的管理風(fēng)格、班級(jí)的氛圍等都可見(jiàn)一斑。本次調(diào)查研究旨在了解小班幼兒飲水活動(dòng)的現(xiàn)實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題與現(xiàn)象，并提出相應(yīng)的建議。

一、幼兒園小班幼兒飲水活動(dòng)現(xiàn)狀調(diào)查

（一）幼兒的飲水量

從上表可以看出80%的幼兒的一日飲水量在100ml到200ml之間，造成這種現(xiàn)象的主要原因是，每次喝水都是由教師集體接水，水量是幼兒水杯的1/3或者是1/2，幼兒喝水的次數(shù)少，飲水總量就少；去喝水的次數(shù)多了，飲水總量就較多。這可以看出大部分的幼兒飲水次數(shù)是相差不多的。

（二）幼兒的飲水時(shí)機(jī)

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在一天的6次飲水活動(dòng)中，喝水為3次和4次的幼兒最多，分別占據(jù)了55%和19%，其中上午08∶35、11∶15，下午14∶40，這三次飲水人數(shù)較少，其余的三次飲水人數(shù)較多。每次參與人數(shù)較多的都是全班集體飲水，參與較少的則是非集體飲水。這也造成了6次的飲水活動(dòng)中，大部分的幼兒只參與了3～4次。對(duì)于非集體的飲水活動(dòng)和集體的飲水活動(dòng)，那些不愿意去喝水的幼兒，教師并沒(méi)有過(guò)多的干預(yù)。

（三）幼兒的飲水形式

觀察發(fā)現(xiàn)，幼兒飲水的組織形式分為集體與非集體兩種，其中集體與非集體次數(shù)分別為3次，各占50%。集體飲水的形式比較適合小班幼兒，這種方式可以較好地保證幼兒的飲水量。但在本次調(diào)查中，教師給每個(gè)孩子倒的水量都是差不多的，這種統(tǒng)一不能滿足幼兒的個(gè)體差異。對(duì)于非集體喝水，存在幼兒主動(dòng)要求喝水或老師提醒喝水的情況，但是人數(shù)極少，這也是幼兒總體飲水量偏低的原因之一。

（四）幼兒飲水活動(dòng)中的行為習(xí)慣

調(diào)查結(jié)果顯示，13%的幼兒可以做到主動(dòng)要求喝水或在飲水活動(dòng)中能認(rèn)真聽(tīng)教師的組織，能夠較快的喝完；62%的幼兒能夠聽(tīng)從教師組織；21%的幼兒喝水用時(shí)比較長(zhǎng)，存在邊喝邊玩、邊說(shuō)話的現(xiàn)象；4%幼兒不愿意喝水、不能聽(tīng)從教師組織。能夠主動(dòng)要求喝水的幼兒只是少數(shù)，大部分的幼兒還是需要老師的提醒或組織才能去喝水。

二、幼兒園小班幼兒飲水活動(dòng)中存在的問(wèn)題

（一）幼兒飲水量不足

人體內(nèi)水的含量占體重的2/3。因?yàn)橛變旱幕顒?dòng)比較量大，所以新陳代謝旺盛，水分蒸發(fā)較快，因而幼兒對(duì)水的生理需要相對(duì)于成人要多。拿水分占體重的百分比來(lái)說(shuō)，年齡越小，水在體內(nèi)所占的比重越大，幼兒為65%，每個(gè)幼兒每天至少要直接飲水600ml。年齡較小的幼兒，飲水時(shí)應(yīng)該分多次飲用，不宜一次飲用過(guò)多的水，以免稀釋胃液，給腸胃增加負(fù)擔(dān)。托班幼兒每天基本上應(yīng)分作6、7次飲用。體重低于或高于正常兒童的幼兒要另外計(jì)算。

幼兒從早晨起床到晚上休息，大部分時(shí)間都是在幼兒園中度過(guò)的，按照一天的時(shí)間比例來(lái)看，只有4%的幼兒飲水大于300ml（詳見(jiàn)表1），這與幼兒一天的飲水標(biāo)準(zhǔn)600ml相差甚遠(yuǎn)。

（二）幼兒飲水時(shí)機(jī)不適宜

根據(jù)幼兒對(duì)水的需要，幼兒園每日應(yīng)組織幼兒喝6-7次水，每次的飲水量可隨季節(jié)變化而增減。對(duì)飲水量大的幼兒不應(yīng)限制，對(duì)飲水量小的幼兒不勉強(qiáng)定量。生理學(xué)研究證明，“最佳飲水時(shí)機(jī)”有上午10∶00左右和下午15∶00～16∶00之間。研究結(jié)果中可以看出，幼兒的飲水時(shí)間和飲水次數(shù)，這一要求大致吻合，但是幼兒園一日活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)的相互聯(lián)系十分密切，飲水時(shí)間的安排要考慮到與其他活動(dòng)的關(guān)系。如9∶50組織的一次喝水，剛喝過(guò)水10∶05就是做課間操的時(shí)間，剛喝完水就要馬上就要出去運(yùn)動(dòng)，明顯是不適宜的。

（三）幼兒飲水活動(dòng)中教師沒(méi)有及時(shí)指導(dǎo)

無(wú)論是集體形式還是幼兒自主要求喝水，教師都會(huì)代替幼兒接水、倒水，幼兒往往處在被動(dòng)的等待之中。這種方式雖然可以避免一些危險(xiǎn)事故的發(fā)生，但是幼兒的差異性難以得到滿足（有的幼兒活動(dòng)量大，需要喝的水較多），主體性不能得到體現(xiàn)。教師在幼兒喝水時(shí)，可以幫助幼兒，但是最好不要包辦。教師應(yīng)該做的是用心觀察，根據(jù)不同幼兒的情況不同程度地“放手”。對(duì)于幼兒在喝水時(shí)發(fā)生的事情要及時(shí)發(fā)現(xiàn)和反饋。

此次調(diào)查中，教師在幼兒飲水活動(dòng)中的指導(dǎo)僅限于語(yǔ)言上的提示，缺乏行為上的直接指導(dǎo)。基于小班幼兒的年齡特點(diǎn)，相比較語(yǔ)言提示或簡(jiǎn)單的制止，直接、正向的行為引導(dǎo)更易為幼兒所理解和接受。因此，在組織幼兒喝水、對(duì)幼兒的行為進(jìn)行反饋時(shí)，要多結(jié)合具體的行為指導(dǎo)，使幼兒更清楚自己應(yīng)該怎么做。

飲水活動(dòng)中發(fā)生的多次師幼互動(dòng)，都出于教師對(duì)幼兒的照顧、管理、約束。對(duì)那些喝水次數(shù)和量都特別少的幼兒，教師沒(méi)有給予關(guān)注，更沒(méi)有進(jìn)行干預(yù)。這在一定程度上說(shuō)明教師的關(guān)注點(diǎn)僅限于完成讓幼兒喝水的任務(wù)，并沒(méi)有意識(shí)到飲水活動(dòng)中可能產(chǎn)生的教育契機(jī)。也從側(cè)面反應(yīng)了本班師幼關(guān)系的單向管理特點(diǎn)。

三、幼兒園小班幼兒飲水活動(dòng)問(wèn)題的原因分析

（一）幼兒未養(yǎng)成科學(xué)的飲水習(xí)慣

現(xiàn)今市場(chǎng)上飲料類型琳瑯滿目，直接刺激著幼兒的視覺(jué)和味覺(jué)，讓幼兒們無(wú)法抵御這樣的“誘惑”。在家中假如孩子們想喝飲料，通過(guò)一番哭鬧一般都能如愿以償。甚至在一些家庭中，家長(zhǎng)會(huì)直接以各種奶制品、果味飲料等代替幼兒的飲水。這就造成了大多數(shù)幼兒認(rèn)識(shí)不到水的重要性，過(guò)于依賴飲料，沒(méi)有主動(dòng)喝水的意識(shí)。

（二）幼兒教師工作繁瑣沉重

在實(shí)際工作中，教師往往因?yàn)楦鞣N原因?qū)е铝擞變猴嬎顒?dòng)中的問(wèn)題：如對(duì)活動(dòng)環(huán)節(jié)的安排不夠合理，活動(dòng)間隔時(shí)間短，導(dǎo)致喝水、如廁、休息的時(shí)間倉(cāng)促，一些幼兒來(lái)不及喝水。由于班級(jí)人數(shù)太多，在飲水活動(dòng)中不能關(guān)注到每一個(gè)幼兒的具體情況；教師缺少觀察意識(shí)，沒(méi)有科學(xué)的方法記錄幼兒是不是真正地喝到水、喝了多少水等。

四、幼兒園小班飲水活動(dòng)的改進(jìn)建議

（一）提高幼兒對(duì)飲水活動(dòng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)

在日常教學(xué)中，可以通過(guò)多種形式讓幼兒認(rèn)識(shí)到水對(duì)于身體的重要意義。例如組織幼兒給植物澆水、觀察小動(dòng)物喝水等，讓幼兒更直觀地認(rèn)識(shí)水對(duì)人類、動(dòng)物、植物的重要性，讓幼兒了解人體需要水分，愿意多喝開(kāi)水。

（二）發(fā)揮成人的榜樣作用

教師和家長(zhǎng)要正確對(duì)待幼兒飲水活動(dòng)，做到以身作則。好模仿是幼兒的天性，成人無(wú)意識(shí)的行為或許就會(huì)被幼兒所模仿。有時(shí)成人喝飲料的場(chǎng)景常常會(huì)被幼兒所看見(jiàn)，有的時(shí)也會(huì)讓幼兒品嘗這些“美味”。要想讓幼兒喜歡喝白開(kāi)水，教師和家長(zhǎng)要做好榜樣示范作用。

（三）提供飲水的便利條件和良好的環(huán)境

在幼兒園中，每個(gè)班級(jí)要保證有足量且適宜溫度的開(kāi)水。水桶和幼兒的杯子放置位置，要使幼兒拿取方便、安全。在飲水區(qū)，可以創(chuàng)設(shè)情境性的活動(dòng)環(huán)境來(lái)提高幼兒的飲水興趣。例如在飲水區(qū)域張貼卡通掛鐘提醒幼兒喝水時(shí)間，在地上粘貼小腳丫，提醒幼兒在喝水過(guò)程中踩好地上的小腳丫喝水排隊(duì)不擁擠。在平常的教學(xué)活動(dòng)中把喝水的習(xí)慣編成小故事或童謠，繪制成美麗的墻飾，裝飾在活動(dòng)室內(nèi)。將游戲貫穿于幼兒飲水環(huán)節(jié)，使其游戲化等。

參考文獻(xiàn)：

[1]魏晶晶.飲水的學(xué)問(wèn)[J].百科知識(shí)，2002，（9）.

[2]朱本浩.科學(xué)飲水4不要[N].中國(guó)醫(yī)藥報(bào)，2005-10-31.

[3]崔俊秀.科學(xué)飲水[J].經(jīng)驗(yàn)薈萃，2011，（12）.

[4]宿春梅.飲水不只是量的問(wèn)題[J].當(dāng)代教育論壇，2005，（7）.

[5]李艷鳴.喝水也有大學(xué)問(wèn)[J].科學(xué)之友，2012，（8）.

[6]劉佳心.我國(guó)四城市兒童少年飲水量及影響因素研究[D].重慶：重慶醫(yī)科大學(xué)，2014：10-13.

[7]伊飛.幼兒生活環(huán)節(jié)教育法探析[J].成功（教育），2009，（9）.

[8]吳敏.幼兒一日生活中喝水習(xí)慣的培養(yǎng)[J].衛(wèi)生保健，2015，（01）.

[9]張婧.我們愛(ài)喝水[J].教育經(jīng)驗(yàn)，2011，（10）.

[10]付玉英.關(guān)于幼兒園一日生活的理性思考[N].天津教育報(bào)，2013-04-13.