劉歡歡 崔祥奎
摘要:幼兒一日生活的各個(gè)環(huán)節(jié)都蘊(yùn)含著豐富的教育價(jià)值,本研究采用自然觀察法、非參與式觀察法,從幼兒的飲水環(huán)節(jié)出發(fā),透視幼兒所處的教育生態(tài)環(huán)境,發(fā)現(xiàn)一日生活環(huán)節(jié)中存在的問(wèn)題,并對(duì)其中的幼兒行為、師幼關(guān)系、教師行為等進(jìn)行了分析。
關(guān)鍵詞:幼兒園;小班幼兒;飲水活動(dòng)
中圖分類號(hào):G612 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A 文章編號(hào):1674-9324(2016)45-0277-02
飲水活動(dòng)是幼兒園一日生活中的必要環(huán)節(jié),它不只是單純的生活活動(dòng),還可以折射出很多現(xiàn)象和問(wèn)題。在飲水活動(dòng)中,教師的管理風(fēng)格、班級(jí)的氛圍等都可見(jiàn)一斑。本次調(diào)查研究旨在了解小班幼兒飲水活動(dòng)的現(xiàn)實(shí)情況,發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題與現(xiàn)象,并提出相應(yīng)的建議。
一、幼兒園小班幼兒飲水活動(dòng)現(xiàn)狀調(diào)查
(一)幼兒的飲水量
從上表可以看出80%的幼兒的一日飲水量在100ml到200ml之間,造成這種現(xiàn)象的主要原因是,每次喝水都是由教師集體接水,水量是幼兒水杯的1/3或者是1/2,幼兒喝水的次數(shù)少,飲水總量就少;去喝水的次數(shù)多了,飲水總量就較多。這可以看出大部分的幼兒飲水次數(shù)是相差不多的。
(二)幼兒的飲水時(shí)機(jī)
通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),在一天的6次飲水活動(dòng)中,喝水為3次和4次的幼兒最多,分別占據(jù)了55%和19%,其中上午08∶35、11∶15,下午14∶40,這三次飲水人數(shù)較少,其余的三次飲水人數(shù)較多。每次參與人數(shù)較多的都是全班集體飲水,參與較少的則是非集體飲水。這也造成了6次的飲水活動(dòng)中,大部分的幼兒只參與了3~4次。對(duì)于非集體的飲水活動(dòng)和集體的飲水活動(dòng),那些不愿意去喝水的幼兒,教師并沒(méi)有過(guò)多的干預(yù)。
(三)幼兒的飲水形式
觀察發(fā)現(xiàn),幼兒飲水的組織形式分為集體與非集體兩種,其中集體與非集體次數(shù)分別為3次,各占50%。集體飲水的形式比較適合小班幼兒,這種方式可以較好地保證幼兒的飲水量。但在本次調(diào)查中,教師給每個(gè)孩子倒的水量都是差不多的,這種統(tǒng)一不能滿足幼兒的個(gè)體差異。對(duì)于非集體喝水,存在幼兒主動(dòng)要求喝水或老師提醒喝水的情況,但是人數(shù)極少,這也是幼兒總體飲水量偏低的原因之一。
(四)幼兒飲水活動(dòng)中的行為習(xí)慣
調(diào)查結(jié)果顯示,13%的幼兒可以做到主動(dòng)要求喝水或在飲水活動(dòng)中能認(rèn)真聽(tīng)教師的組織,能夠較快的喝完;62%的幼兒能夠聽(tīng)從教師組織;21%的幼兒喝水用時(shí)比較長(zhǎng),存在邊喝邊玩、邊說(shuō)話的現(xiàn)象;4%幼兒不愿意喝水、不能聽(tīng)從教師組織。能夠主動(dòng)要求喝水的幼兒只是少數(shù),大部分的幼兒還是需要老師的提醒或組織才能去喝水。
二、幼兒園小班幼兒飲水活動(dòng)中存在的問(wèn)題
(一)幼兒飲水量不足
人體內(nèi)水的含量占體重的2/3。因?yàn)橛變旱幕顒?dòng)比較量大,所以新陳代謝旺盛,水分蒸發(fā)較快,因而幼兒對(duì)水的生理需要相對(duì)于成人要多。拿水分占體重的百分比來(lái)說(shuō),年齡越小,水在體內(nèi)所占的比重越大,幼兒為65%,每個(gè)幼兒每天至少要直接飲水600ml。年齡較小的幼兒,飲水時(shí)應(yīng)該分多次飲用,不宜一次飲用過(guò)多的水,以免稀釋胃液,給腸胃增加負(fù)擔(dān)。托班幼兒每天基本上應(yīng)分作6、7次飲用。體重低于或高于正常兒童的幼兒要另外計(jì)算。
幼兒從早晨起床到晚上休息,大部分時(shí)間都是在幼兒園中度過(guò)的,按照一天的時(shí)間比例來(lái)看,只有4%的幼兒飲水大于300ml(詳見(jiàn)表1),這與幼兒一天的飲水標(biāo)準(zhǔn)600ml相差甚遠(yuǎn)。
(二)幼兒飲水時(shí)機(jī)不適宜
根據(jù)幼兒對(duì)水的需要,幼兒園每日應(yīng)組織幼兒喝6-7次水,每次的飲水量可隨季節(jié)變化而增減。對(duì)飲水量大的幼兒不應(yīng)限制,對(duì)飲水量小的幼兒不勉強(qiáng)定量。生理學(xué)研究證明,“最佳飲水時(shí)機(jī)”有上午10∶00左右和下午15∶00~16∶00之間。研究結(jié)果中可以看出,幼兒的飲水時(shí)間和飲水次數(shù),這一要求大致吻合,但是幼兒園一日活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)的相互聯(lián)系十分密切,飲水時(shí)間的安排要考慮到與其他活動(dòng)的關(guān)系。如9∶50組織的一次喝水,剛喝過(guò)水10∶05就是做課間操的時(shí)間,剛喝完水就要馬上就要出去運(yùn)動(dòng),明顯是不適宜的。
(三)幼兒飲水活動(dòng)中教師沒(méi)有及時(shí)指導(dǎo)
無(wú)論是集體形式還是幼兒自主要求喝水,教師都會(huì)代替幼兒接水、倒水,幼兒往往處在被動(dòng)的等待之中。這種方式雖然可以避免一些危險(xiǎn)事故的發(fā)生,但是幼兒的差異性難以得到滿足(有的幼兒活動(dòng)量大,需要喝的水較多),主體性不能得到體現(xiàn)。教師在幼兒喝水時(shí),可以幫助幼兒,但是最好不要包辦。教師應(yīng)該做的是用心觀察,根據(jù)不同幼兒的情況不同程度地“放手”。對(duì)于幼兒在喝水時(shí)發(fā)生的事情要及時(shí)發(fā)現(xiàn)和反饋。
此次調(diào)查中,教師在幼兒飲水活動(dòng)中的指導(dǎo)僅限于語(yǔ)言上的提示,缺乏行為上的直接指導(dǎo)。基于小班幼兒的年齡特點(diǎn),相比較語(yǔ)言提示或簡(jiǎn)單的制止,直接、正向的行為引導(dǎo)更易為幼兒所理解和接受。因此,在組織幼兒喝水、對(duì)幼兒的行為進(jìn)行反饋時(shí),要多結(jié)合具體的行為指導(dǎo),使幼兒更清楚自己應(yīng)該怎么做。
飲水活動(dòng)中發(fā)生的多次師幼互動(dòng),都出于教師對(duì)幼兒的照顧、管理、約束。對(duì)那些喝水次數(shù)和量都特別少的幼兒,教師沒(méi)有給予關(guān)注,更沒(méi)有進(jìn)行干預(yù)。這在一定程度上說(shuō)明教師的關(guān)注點(diǎn)僅限于完成讓幼兒喝水的任務(wù),并沒(méi)有意識(shí)到飲水活動(dòng)中可能產(chǎn)生的教育契機(jī)。也從側(cè)面反應(yīng)了本班師幼關(guān)系的單向管理特點(diǎn)。
三、幼兒園小班幼兒飲水活動(dòng)問(wèn)題的原因分析
(一)幼兒未養(yǎng)成科學(xué)的飲水習(xí)慣
現(xiàn)今市場(chǎng)上飲料類型琳瑯滿目,直接刺激著幼兒的視覺(jué)和味覺(jué),讓幼兒們無(wú)法抵御這樣的“誘惑”。在家中假如孩子們想喝飲料,通過(guò)一番哭鬧一般都能如愿以償。甚至在一些家庭中,家長(zhǎng)會(huì)直接以各種奶制品、果味飲料等代替幼兒的飲水。這就造成了大多數(shù)幼兒認(rèn)識(shí)不到水的重要性,過(guò)于依賴飲料,沒(méi)有主動(dòng)喝水的意識(shí)。
(二)幼兒教師工作繁瑣沉重
在實(shí)際工作中,教師往往因?yàn)楦鞣N原因?qū)е铝擞變猴嬎顒?dòng)中的問(wèn)題:如對(duì)活動(dòng)環(huán)節(jié)的安排不夠合理,活動(dòng)間隔時(shí)間短,導(dǎo)致喝水、如廁、休息的時(shí)間倉(cāng)促,一些幼兒來(lái)不及喝水。由于班級(jí)人數(shù)太多,在飲水活動(dòng)中不能關(guān)注到每一個(gè)幼兒的具體情況;教師缺少觀察意識(shí),沒(méi)有科學(xué)的方法記錄幼兒是不是真正地喝到水、喝了多少水等。
四、幼兒園小班飲水活動(dòng)的改進(jìn)建議
(一)提高幼兒對(duì)飲水活動(dòng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)
在日常教學(xué)中,可以通過(guò)多種形式讓幼兒認(rèn)識(shí)到水對(duì)于身體的重要意義。例如組織幼兒給植物澆水、觀察小動(dòng)物喝水等,讓幼兒更直觀地認(rèn)識(shí)水對(duì)人類、動(dòng)物、植物的重要性,讓幼兒了解人體需要水分,愿意多喝開(kāi)水。
(二)發(fā)揮成人的榜樣作用
教師和家長(zhǎng)要正確對(duì)待幼兒飲水活動(dòng),做到以身作則。好模仿是幼兒的天性,成人無(wú)意識(shí)的行為或許就會(huì)被幼兒所模仿。有時(shí)成人喝飲料的場(chǎng)景常常會(huì)被幼兒所看見(jiàn),有的時(shí)也會(huì)讓幼兒品嘗這些“美味”。要想讓幼兒喜歡喝白開(kāi)水,教師和家長(zhǎng)要做好榜樣示范作用。
(三)提供飲水的便利條件和良好的環(huán)境
在幼兒園中,每個(gè)班級(jí)要保證有足量且適宜溫度的開(kāi)水。水桶和幼兒的杯子放置位置,要使幼兒拿取方便、安全。在飲水區(qū),可以創(chuàng)設(shè)情境性的活動(dòng)環(huán)境來(lái)提高幼兒的飲水興趣。例如在飲水區(qū)域張貼卡通掛鐘提醒幼兒喝水時(shí)間,在地上粘貼小腳丫,提醒幼兒在喝水過(guò)程中踩好地上的小腳丫喝水排隊(duì)不擁擠。在平常的教學(xué)活動(dòng)中把喝水的習(xí)慣編成小故事或童謠,繪制成美麗的墻飾,裝飾在活動(dòng)室內(nèi)。將游戲貫穿于幼兒飲水環(huán)節(jié),使其游戲化等。
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