吃相

李卻咎

洪武十三年，一日退朝后，丞相胡惟庸屁顛屁顛地跑過(guò)來(lái)：“皇上萬(wàn)歲，微臣特意請(qǐng)了名廚，專為皇上做了幾個(gè)菜，請(qǐng)皇上移駕到寒舍品嘗?！?/p>

這些天朱元璋正好胃口不佳，吃啥都形同嚼蠟，而且他知道胡惟庸喜歡吃喝，是個(gè)不折不扣的吃貨，所以一聽(tīng)便馬上同意了。

朱元璋到了相府，剛坐定，廚師便端上幾根黑乎乎的焦炭。木炭也能吃？朱元璋瞪眼正想問(wèn)，廚師兩手一折，金燦燦的箔紙從木炭中掉出來(lái)，扒開(kāi)箔紙一股異香飄來(lái)，里面滾落出拇指大小金黃色的小魚(yú)。朱元璋用銀箸夾一條扔進(jìn)嘴里，頓時(shí)滿口酥香。

“這是絕壁魚(yú)?！焙┯菇榻B道。絕壁魚(yú)最奇特的地方是產(chǎn)卵前肉質(zhì)堅(jiān)硬，生產(chǎn)后肉質(zhì)鮮嫩無(wú)比。此魚(yú)采自太清山瀑布之中，每年一到月份絕壁魚(yú)會(huì)逆流而上來(lái)到太清山產(chǎn)卵。魚(yú)的腹部有一個(gè)小吸盤，游到瀑布底部后，它們用吸盤吸住巖石慢慢往上挪，一邊挪動(dòng)一邊利用水流沖力排完卵后，最后到達(dá)瀑布中部懸崖處的一處水洼處，一天后便會(huì)死去。

捕魚(yú)人冒險(xiǎn)拴著繩索從崖頂溜下，將魚(yú)捕來(lái)，再配以名貴中草藥，用金箔紙包裹塞入挖空的檀木中，然后用文火烘焙制作成菜。

“這道菜得花費(fèi)許多銀子吧？”朱元璋笑問(wèn)。

“只要皇上吃得開(kāi)心，花再多錢也值得?！焙┯拐~媚道。

這時(shí)第二道菜上來(lái)了，瓷盤中一小碟肉片碼得整整齊齊的，這是豬腿肉。一聽(tīng)是這玩意兒，朱元璋連連搖頭，豬腿肥膩，平日在宮中他從不點(diǎn)這道菜。

“皇上還是先嘗一口試試?！焙┯菇ㄗh，“這可是精心制作的翡翠豬腿，絕非普通豬腿。”

豬腿肉是綠色的，好奇之下朱元璋試著嘗了一口，肉片竟然肥而不膩爽口鮮美。豬腳除了皮就是肥肉和筋絡(luò)，肥膩不說(shuō)，如果燉久了口感發(fā)綿，燉的時(shí)間不到又會(huì)形同嚼蠟。但這碟豬腿肉卻特別清爽鮮脆，入口冰涼。

原來(lái)，制作這道菜的豬是專門在城郊圈養(yǎng)的，每天有傭人拿鞭子轟著豬群跑上兩小時(shí)，這樣經(jīng)過(guò)天天奔跑，豬腿肉質(zhì)非常結(jié)實(shí)。制作時(shí)燒水放入作料，水開(kāi)將豬腿投入湯汁氽水后又迅速撈起，接著再投入冰塊中，如此重復(fù)三次，驟冷驟熱間，豬腿的毛孔猛烈收縮，油膩便被擠出來(lái)，最后浸泡在剛摘下的黃瓜的汁液中，這一來(lái)豬腿肉質(zhì)便鮮爽可口了。

“好吃?！敝煸胺畔裸y箸問(wèn)，“如今并非寒冬，哪來(lái)的冰塊呀？”

胡惟庸得意地笑著說(shuō)，他在府中挖了一個(gè)深達(dá)數(shù)十米的地窖，將冬天采來(lái)的冰塊窖藏其中，這樣在夏天就能吃上可口冰鎮(zhèn)的食物了。

朱元璋一聽(tīng)來(lái)了興趣，便說(shuō)想去觀賞冰窖。

“皇上龍?bào)w為重，冰窖既濕滑又寒冷，您還是別下去了?！币宦?tīng)朱元璋要看冰窖，胡惟庸眼神閃過(guò)了一絲不安。這時(shí)一道菜上來(lái)了，胡惟庸忙將朱元璋的注意力引到菜肴上面。

望著一桌子精美的食物，朱元璋感慨道：“愛(ài)卿，這一桌菜下來(lái)，怕抵得上中產(chǎn)人家一年的開(kāi)銷了吧？”胡惟庸站起來(lái)作揖道：“只要能讓皇上吃得開(kāi)心，吃得開(kāi)胃，花再多錢也值得。”一番話，聽(tīng)得朱元璋樂(lè)呵呵的。

“皇上您還記得嗎？當(dāng)年皇上、伯溫和我三人追擊叛軍三天三夜，跟大部隊(duì)走散了，后來(lái)拔了‘瓦罐寨正在開(kāi)飯時(shí)，不料‘?dāng)耻妬?lái)襲，一番混戰(zhàn)中跑了‘湯元帥，最后生擒‘竇將軍?！焙┯够貞浀?。

“朕當(dāng)然記得?！敝煸肮恍Γ萑肓顺了贾?。當(dāng)年朱元璋誤中敵軍伏擊，混戰(zhàn)中跟大部隊(duì)走散了，身邊僅有胡惟庸和軍師劉伯溫跟隨。三人在山中轉(zhuǎn)了幾天，饑餓不堪的他們偷了一把青豆，用破罐子煮食，豆子剛熟，突然一只野兔從身邊跑過(guò)去，三人誤以為敵軍來(lái)襲，慌亂中打翻了瓦罐，湯水漏光了，三人只好撿地上的青豆充饑。

“以前餓怕了，如今安定下來(lái)，微臣年紀(jì)也大了，現(xiàn)在啥也不想，就想嘗遍天下美食此生就足矣?！焙┯挂荒樥\(chéng)懇地說(shuō)。朱元璋聽(tīng)了點(diǎn)點(diǎn)頭，表示贊許。

胡惟庸突然想起什么，拍拍手：“微臣差點(diǎn)兒忘了，上酒，為皇上獻(xiàn)舞?！碧孟乱晃缓谀槤h子出來(lái)行過(guò)禮，拿小鼓敲擊起來(lái)，只見(jiàn)一群穿著衣服的小猴子跳進(jìn)來(lái)，其中一只猴子雙手舉著托盤，托盤上有銀杯子。

黑臉漢子敲了一下鼓，又一只猴子跳出來(lái)，它接過(guò)漢子手中的玉壺，往杯里倒上酒。接著，舉托盤的猴子跪行到案前，向朱元璋敬酒。胡惟庸貴為丞相后，每天吃的是山珍海味，喝的是瓊漿玉液，而且宴席中少不了美女歌舞相伴，胡惟庸仍覺(jué)不過(guò)癮，甚至不惜重金招天下異人，馴化動(dòng)物在宴席間表演節(jié)目。半年前，胡惟庸在京城碰到這位馴猴人，于是將他帶進(jìn)府中。

“此乃西山靈猴，頗具靈性?！焙┯垢嬖V朱元璋。接著鼓聲一響，眾猴竟紛紛排好隊(duì)，隨著鼓樂(lè)跳起了舞蹈，朱元璋被逗得胃口大開(kāi)，開(kāi)懷暢飲。

“朕聽(tīng)聞西山有猴，靈性頗高，你是如何捕獲靈猴，并加以馴化的？”朱元璋好奇地問(wèn)。

黑臉漢子解釋道，盡管靈猴很狡猾，但卻貪吃水蜜桃，但桃園多有農(nóng)戶看守，猴子不易竊取。黑臉漢子買來(lái)桃子每天撒在桃園附近，任由猴子撿食，起初猴子還很小心，慢慢發(fā)現(xiàn)沒(méi)有危險(xiǎn)了，便下來(lái)?yè)焯易?。半個(gè)月后，黑臉漢子在草叢中布下一張巨網(wǎng)，待猴群進(jìn)入后，將其一網(wǎng)打盡。

“看來(lái)，靈猴再狡猾，還是敗在貪婪上面呀?！敝煸耙?jiàn)猴子并未被繩索束縛，便問(wèn)道，“可它們?yōu)槭裁床粫?huì)逃跑呢？”

黑臉漢子又說(shuō)，靈猴抓回來(lái)后，每晚喂以美酒，時(shí)間一長(zhǎng)，靈猴都上癮了，即使逃回山中，一身酒味，往往會(huì)受到野外其他靈猴的攻擊，而且每晚酒癮上來(lái)，靈猴難受不已，于是又主動(dòng)回來(lái)了。

“原來(lái)如此！”朱元璋聽(tīng)罷哈哈大笑。

半個(gè)月后，胡惟庸興沖沖地跑進(jìn)皇宮，一進(jìn)門就高喊：“皇上洪福齊天，微臣府中井里突然涌出了醴泉，這是大明的祥瑞呀！”

醴泉就是帶酒味的甘泉，常飲醴泉，能延年益壽。朱元璋聞言，立刻移駕前往胡府。

來(lái)到胡府中，一口水井正噴著泉水，空中彌漫著淡淡醇香的酒味。胡惟庸拿過(guò)杯子親自舀了一杯端給朱元璋。朱元璋端起杯剛要喝卻又放下：“胡愛(ài)卿，你發(fā)現(xiàn)醴泉有功，這杯就賜給你喝吧?！?/p>

胡惟庸頓時(shí)愣住了：“這，這可是微臣專為皇上準(zhǔn)備的呀！”

“專為朕準(zhǔn)備的？”突然朱元璋臉色一沉，甩手打翻了銀碗，泉水很快滲入沙土中，眾人正在驚訝間，只見(jiàn)水漬中有東西蠕動(dòng)起來(lái)，竟是一尾滑溜溜透明的蟲(chóng)子！

“胡惟庸，你好大膽子，竟敢對(duì)朕下蠱！”朱元璋喝道。

“你是怎么知道的？”胡惟庸大為吃驚。

當(dāng)年，胡惟庸跟著朱元璋時(shí)，由于逢迎有術(shù)，漸得朱元璋賞識(shí)。平定江山后，他步步高升，官拜右丞相，居群官之首。

隨著權(quán)勢(shì)的不斷擴(kuò)大，胡惟庸日益驕橫跋扈，為所欲為、獨(dú)攬生殺大權(quán)。可是，胡惟庸仍不滿足，對(duì)權(quán)力的欲望越發(fā)膨脹，甚至打起了當(dāng)皇帝的念頭。雖然他不時(shí)宴請(qǐng)皇上，可他還是不敢輕易在食物中下毒，一來(lái)朱元璋飲食都會(huì)使用銀器測(cè)毒，二來(lái)覬覦皇位的并非胡惟庸一人，毒殺皇帝后，胡惟庸未必控制得住局面。

于是，他便想出在銀杯中下蠱的方法。銀杯有暗格，舀入泉水后，胡惟庸按動(dòng)杯底機(jī)關(guān)放出蠱蟲(chóng)，這種苗蠱一旦進(jìn)入人體，便會(huì)爬入大腦控制人的神經(jīng)。到合適時(shí)候，胡惟庸便會(huì)逼受他控制的朱元璋把皇位讓出來(lái)。

“你以為你做的一切能瞞得過(guò)朕？”朱元璋冷笑道，“如果沒(méi)猜錯(cuò)，你的龍袍就藏在冰窖里吧？”

胡惟庸再次愣住，隨即惡狠狠說(shuō)道：“沒(méi)錯(cuò)，我是想謀反，但你知道得太遲了。識(shí)相的，馬上下詔書(shū)詔告天下，將皇位讓給我，我可免你和族人不死?！彼忠粨]，窗下早已埋伏的士兵蜂擁而入。

朱元璋冷笑一聲。突然外頭傳來(lái)幾聲炮響，一名將領(lǐng)慌張地跑進(jìn)來(lái)：“不好了，大人，外頭幾千士兵把相府圍得水泄不通！”

“把朱元璋捆起來(lái)，只要皇帝在咱手上，諒他們也不敢輕舉妄動(dòng)?！焙┯箽饧睌牡睾鸬?。兩名士兵聽(tīng)令剛要上去，兩把薄如柳葉的飛刀斜飛出來(lái)，士兵頓時(shí)被切斷喉嚨送了命。一條黑影一閃，胡惟庸脖子下多了把寒光閃閃的飛刀—是馴猴的黑臉漢子！

“他叫張?jiān)?，是宮中的大內(nèi)密探?！敝煸安痪o不慢地開(kāi)了腔。

張?jiān)翰粌H擅長(zhǎng)馴猴，而且武功高強(qiáng)。朱元璋一早就察覺(jué)到胡惟庸有謀反之心，便讓張?jiān)涸O(shè)法潛入相府，摸清了胡惟庸的秘密。

很快，救駕的隊(duì)伍沖進(jìn)來(lái)，叛軍被制服了。見(jiàn)大勢(shì)已去，胡惟庸無(wú)力地癱軟在地。

胡惟庸被判謀逆罪，當(dāng)日處決。行刑前，朱元璋命人送來(lái)了幾枚鮮紅的水蜜桃和一瓶美酒。看到這些，胡惟庸頓時(shí)淚流滿面—因?yàn)樨澙酚诿朗常`猴失去了自由；而自己貪婪于虛無(wú)的權(quán)力，最終連命都丟了！

選自《今古傳奇故事版》2014.10下

（趙雷 圖）