番杏大棚周年栽培技術(shù)

酈月紅　王夏　柏廣利　趙俊杰

番杏為番杏科番杏屬一年生或多年生半蔓性草本植物，別名新西蘭菠菜、澳洲菠菜、法國(guó)菠菜、夏菠菜。番杏營(yíng)養(yǎng)豐富、抗逆性強(qiáng)、病蟲(chóng)害極少，是一種天然的綠色保健蔬菜。南京地區(qū)現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)了番杏的周年栽培，有效緩解了冬、夏兩季葉菜生產(chǎn)的不足。下面將南京地區(qū)番杏大棚周年栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1.選地施肥

番杏根系發(fā)達(dá)，耐旱能力較強(qiáng)、耐澇能力較差，應(yīng)選擇排灌方便的壤土或沙壤土地塊起高壟栽培。番杏對(duì)土壤肥力要求不高，每畝施生物有機(jī)肥50～75公斤、復(fù)合肥20～25公斤作基肥。

2.浸種催芽

番杏種子較堅(jiān)硬，應(yīng)敲碎外果皮浸種，以利發(fā)芽。浸種前先用55℃水浸種30分鐘，然后用涼水浸種8～12小時(shí)，撈出后在25～30℃條件下催芽2～3天。催芽期間要攪拌數(shù)次，使溫、濕度均勻，待種子露出胚芽后播種。直播每畝用種量2公斤，育苗每畝用種量1公斤。

3.播種

南京地區(qū)春、秋兩季均可播種，生產(chǎn)上以春季播種為主。大棚內(nèi)可在2月中下旬選擇無(wú)寒流的天氣播種，穴播或條播，播深1.5～2.0厘米，株行距40厘米×40厘米，每畝定苗4000株。苗期以保溫為主，防止凍害發(fā)生，遇霜凍天氣要加蓋小拱棚保溫保苗。番杏耐寒性較強(qiáng)，可以短時(shí)間忍受2～3℃低溫，苗期生長(zhǎng)的適宜溫度為20～25℃。

4.田間管理

肥水管理：番杏以采食嫩莖葉為主，缺水可導(dǎo)致葉片變硬，影響商品性，因此要保持土壤濕潤(rùn)。番杏生長(zhǎng)期長(zhǎng)，每次采收后都會(huì)發(fā)生側(cè)芽，需氮、鉀肥較多。在施足底肥的基礎(chǔ)上，還應(yīng)進(jìn)行多次追肥，以提高產(chǎn)量。定苗后結(jié)合澆水每畝追施磷酸氫二銨10公斤或尿素8公斤、硫酸鉀8公斤。每次采收后，每畝施尿素10～15公斤、氯化鉀5～10公斤。

中耕除草：結(jié)合間苗進(jìn)行中耕除草，間出的小苗可移植其他地塊。植株封壟后隨時(shí)拔除雜草。番杏不耐澇，保持土壤濕潤(rùn)的同時(shí)要做到勤中耕、淺中耕，以促根系發(fā)育。

病蟲(chóng)害防治：番杏病害的發(fā)生與肥水管理不當(dāng)有關(guān)，因此，要適度澆水、加強(qiáng)通風(fēng)，使畦面干濕適宜。田間發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除帶出棚外處理并殺菌消毒，防止病害蔓延。主要害蟲(chóng)是小菜蛾，可在多發(fā)季節(jié)加蓋防蟲(chóng)網(wǎng)。

越夏管理：番杏能夠忍受35℃以上的高溫，但生長(zhǎng)緩慢。番杏較耐陰，在越夏過(guò)程中應(yīng)覆蓋遮陽(yáng)率為60%～65%的遮陽(yáng)網(wǎng)。澆水的原則是少量多次，及時(shí)排水、通風(fēng)，夏季控制施肥。

越冬管理：番杏耐低溫，不耐霜凍，越冬管理的原則是保溫防凍、控濕控病。南京地區(qū)10月之后應(yīng)減少澆水，不干不澆。11月施一次越冬肥，每畝施復(fù)合肥10公斤、磷酸氫二銨3公斤或尿素2公斤、硫酸鉀2公斤。氣溫低于0℃需加蓋小拱棚并保證白天通風(fēng)。

5.采收

番杏分枝長(zhǎng)至20厘米左右時(shí)，即可按計(jì)劃分畦采收或集中采收上市。番杏側(cè)枝萌發(fā)力強(qiáng)，尤其是肥水充足時(shí)，采收幼嫩莖尖后，萌發(fā)更多。生長(zhǎng)過(guò)旺時(shí)應(yīng)打掉一部分側(cè)枝，使枝葉分布均勻，以利通風(fēng)透氣和采光。