生豬產(chǎn)業(yè)將邁入“微利時(shí)代”

豬為六畜之首，糧豬安天下

在我國(guó)，悠久的農(nóng)耕文明和飲食文化使國(guó)人形成了對(duì)豬肉的特殊偏愛，也造就了中國(guó)作為世界第一生豬養(yǎng)殖和消費(fèi)的大國(guó)地位。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)42%。

“規(guī)模快速增長(zhǎng)，價(jià)格波動(dòng)加大，豬周期依然存在，生產(chǎn)效率持續(xù)提升，準(zhǔn)入門檻不斷提高?！笨v觀“十二五”，國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中山大學(xué)生命科學(xué)院教授陳瑤生總結(jié)出了這幾個(gè)關(guān)鍵詞。面對(duì)我國(guó)新常態(tài)下經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整期，陳瑤生教授說(shuō)，生豬產(chǎn)業(yè)和其他行業(yè)一樣，正從以數(shù)量增長(zhǎng)為主轉(zhuǎn)向以提高質(zhì)量、優(yōu)化結(jié)構(gòu)和增加效益為主，豬肉產(chǎn)量增長(zhǎng)幅度進(jìn)一步下降將成為必然趨勢(shì)。

“豬周期”被打亂

生豬價(jià)格的波浪式特征給生豬產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了較大的改變。以近幾年為例，2011年豬價(jià)一路飛漲，平均凈利潤(rùn)400元/頭；而接下來(lái)的3年，養(yǎng)豬成本逐年上升，利潤(rùn)持續(xù)下滑，2012年和2013年分別降到75元/頭、50元/頭；2014年幾乎全行業(yè)虧損。

在陳瑤生看來(lái)，新常態(tài)下打亂了“第一年賺，第二年平，第三年虧”的豬周期，在一定程度上意味著我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)將整體進(jìn)入“微利時(shí)代”。

2015年，生豬價(jià)格有所好轉(zhuǎn)。數(shù)據(jù)顯示，2015年1至11月，全國(guó)生豬平均價(jià)格為15.1元/公斤，同比上升12.3%。據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)全國(guó)600多個(gè)生豬價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2016年1月9日～15日，全國(guó)仔豬、生豬、豬肉平均價(jià)格繼續(xù)走高，原料市場(chǎng)延續(xù)之前的平穩(wěn)震蕩態(tài)勢(shì)。

“最后的黃金沃土”

與國(guó)外成熟養(yǎng)豬模式相比，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)在設(shè)施化水平、規(guī)?；潭?、生產(chǎn)效率等方面仍存在較明顯的差距，養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展空間很大，曾被稱為“最后的黃金沃土”，引大批資本競(jìng)折腰。

陳瑤生認(rèn)為，近年各路資本紛紛跨行業(yè)進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)，加速了我國(guó)規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展，逐步引導(dǎo)我國(guó)生豬養(yǎng)殖邁進(jìn)工業(yè)化時(shí)代，在生產(chǎn)效率不斷提高的同時(shí)，也可能把養(yǎng)豬業(yè)帶進(jìn)利潤(rùn)低谷，甚至導(dǎo)致供大于求的不利局面。

倒逼產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

隨著新《環(huán)保法》的實(shí)施，廢棄物處理和資源化利用將成為養(yǎng)殖企業(yè)依法經(jīng)營(yíng)的重要因素，養(yǎng)殖企業(yè)也必須持續(xù)探索適合本地區(qū)生態(tài)環(huán)境發(fā)展的模式。

隨著家庭養(yǎng)殖戶的快速退出，中小規(guī)模養(yǎng)殖者直接面臨新的沖擊。根據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2015年有500萬(wàn)戶中小規(guī)模養(yǎng)殖者退出養(yǎng)豬行業(yè)，甚至一些大型規(guī)模養(yǎng)殖者因資金鏈原因被迫轉(zhuǎn)讓。

資本整合成為2015年生豬產(chǎn)業(yè)的熱點(diǎn)。由于環(huán)境治理成本的上升以及疫病形勢(shì)的復(fù)雜化，生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模門檻越來(lái)越高，規(guī)模經(jīng)濟(jì)的特征越來(lái)越明顯，中小生豬養(yǎng)殖戶退出加快，由此2016年我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭?、產(chǎn)業(yè)整合會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)，生豬產(chǎn)業(yè)資本市場(chǎng)做大做強(qiáng)的趨勢(shì)越來(lái)越明顯。2016年的宏觀經(jīng)濟(jì)面臨多方面的挑戰(zhàn)，有經(jīng)濟(jì)專家預(yù)計(jì)，2016年GDP增長(zhǎng)率會(huì)維持在6.3%～6.9%之間，很可能低于2015年的水平。在宏觀經(jīng)濟(jì)下行的背景下，豬肉的消費(fèi)需求會(huì)受到進(jìn)一步的抑制，預(yù)計(jì)全國(guó)豬肉消費(fèi)總量增長(zhǎng)率維持在1%的低速水平。

（資料來(lái)源：《中國(guó)科學(xué)報(bào)》）