廚房是孩子成長的樂園

在孩子眼里，廚房絕對是個充滿神奇魔力的地方，因為媽媽經(jīng)常在那里，而且總能從這里端出美味的食物。從某一刻開始，孩子就迫不及待地想要到這個地方探個究竟。把廚房的門打開，請孩子進來吧！

分年齡段進行廚房教育

廚房里處處蘊含著的教育契機?？傮w來說，不同年齡段的孩子，對于廚房這個神秘的地方，他們的興趣點也會逐步地發(fā)生變化，家長們可以潛移默化地教育。

豐富多彩的廚房利于3～4歲孩子的感官發(fā)展

3歲的孩子身體和手的活動已經(jīng)比較自如。逐漸開始好動起來，廚房里各種各樣的聲音非常有利于孩子形成對聲音大小、音調(diào)高低，以及不同物品發(fā)出的音色形成初步的認識。除了聽覺的刺激，顏色鮮艷的蔬菜、水果和餐具都會給孩子帶來視覺的盛宴；各種食物散發(fā)出來的味道也會讓孩子學(xué)會區(qū)分什么是臭、什么是香，通過聞味道猜食物名稱的游戲也可以讓孩子的嗅覺越來越靈敏；廚房里的調(diào)味品和各種食物能夠讓孩子體會到酸甜苦辣是什么樣的感覺；各種廚具和蔬菜表面的粗糙與光滑、食物的溫度能讓孩子的觸覺更靈敏。這些都是最真實而直接的體驗，比任何生動的講解來得更有效，孩子的體會更深刻。

聊天的廚房利于4～5歲的孩子發(fā)展語言表達能力

4歲的孩子開始喜歡用比較長的句子跟人交流了。在孩子的眼里，廚房里除了有各種可供把玩兒的物品之外，最重要的還有愿意跟孩子交流的媽媽。從“媽媽給孩子遞一個勺子”“孩子幫媽媽拿兩雙筷子”開始，媽媽還可以在邀請孩子擇菜時，與孩子一起討論菜是怎么長大的，爺爺奶奶喜歡吃什么菜？爸爸媽媽喜歡吃什么菜？孩子喜歡吃什么菜？在這種交流的過程中，孩子的話也會逐漸變得多起來。而且還可以引申出與爺爺奶奶、爸爸、小伙伴們之間交流的話題。孩子能表達更豐富的內(nèi)容，變得越來越會聊天了。在這個過程中，孩子與家長之間因為溝通更多了一些了解，有利于親子感情的深化。

做出美味的廚房利于5～6歲的孩子提高動手能力

5歲以后孩子在廚房里能做的事情越來越多了。他們的小手變得更加得靈巧，跟媽媽一起包餃子、做點心成了他們最喜歡的游戲。孩子們也好奇地想要試一試，只是為什么面團老是往回縮呢？孩子可不甘心輕易放棄，在媽媽的指導(dǎo)下，孩子開始一邊用手掌按一邊用搟面杖搟，雖然不是很熟練，搟出來的異形皮還一邊厚一邊薄，但是一點兒也不耽誤他把彩色的餡兒包進去，還模仿著媽媽的動作給餃子捏個花邊裙。孩子的小肌肉真是越來越靈活了。然而，他們不光會捏面團，還懂得了審美，媽媽做的手指餅干如果被孩子擺成太陽、拼成柵欄、搭成小橋，是不是看起來更有食欲了呢？看到孩子的靈巧小手做的美味，相信爸爸媽媽一定會覺得既可愛又可口。

廚房中的教育提示

廚房里的教育在實施的過程中還需要家長朋友的積極引導(dǎo)，才能體現(xiàn)出正面的價值。

廚房安全問題

先一起來解決安全這個關(guān)鍵的問題。如果家長想要讓孩子能安全地在廚房里活動，單純地遠離危險顯然不是好方法，重要的是引導(dǎo)孩子認識危險、了解危險和應(yīng)對危險。簡單地說，就是只有孩子見識過危險，才會懂得與危險打交道。究竟如何做呢？首先，廚房的裝修要盡量避免安全隱患，柜子和裝飾型的邊角都宜采用圓滑的設(shè)計；其次，刀具等鋒利的物品擺在孩子不易拿到的地方；最后，對于開水和火可以用小實驗的方式讓孩子去體會它們的威力，然后學(xué)會與它們和平相處。具體的做法，可以引導(dǎo)孩子去摸不同溫度的水，讓其體會到水溫不斷升高時，手的舒適度的變化；把蠟燭放在火旁，讓孩子觀察蠟燭逐漸融化的過程。這些可以讓孩子更直觀地去認識和了解危險，從而懂得在遇到的時候該如何應(yīng)對。

對于孩子的光臨要來者不拒

孩子最初想要進廚房，既可能是出于對廚房的好奇也更有可能是想要跟媽媽待在一起。不論出于何種原因，媽媽們對于孩子的光臨一定不要拒之門外。如果孩子是出于好奇想去廚房，媽媽的阻止反而會增加廚房的神秘感，讓孩子對這個地方越來越好奇，也許什么時候就自己悄悄進去一探究竟了，與其是孩子自己一個人在廚房，還不如有媽媽在身邊的時候允許孩子進去更好。媽媽的拒絕可能會讓孩子討厭廚房，產(chǎn)生只要媽媽進了廚房，孩子就不能跟媽媽呆在一起了的認識。因此，面對孩子的光臨，媽媽要悅納，孩子才能積累積極的情感認識。

鼓勵孩子幫忙

最初孩子進廚房，可能會出于好奇，這里看看，那里摸摸，如果媽媽能主動邀請孩子幫點忙，比如請孩子幫忙拿個毛巾，或者拿張紙，或者拿個勺子等，做一些孩子力所能及的事情。在媽媽的鼓勵下，孩子會非常樂意，會感覺自己很有用，幫了媽媽大忙。孩子會非常配合媽媽，而不是無所事事地亂碰亂動。跟著媽媽久了，孩子也就慢慢熟悉一些廚房的用具和用途了，也會越來越勤快了。

允許孩子在試誤中學(xué)習(xí)

在熟悉了廚房之后，孩子的膽子也會越來越大，也非常想嘗試自己完成一些事情，雖然有時候也會出些差錯，但媽媽一定要給孩子試誤的空間。比如做水果沙拉時，孩子想要多放點沙拉醬，覺得這樣一定更好吃，就在媽媽不注意的時候，用掉了一整瓶。媽媽一定不要直接批評孩子浪費食材，而是應(yīng)該先問問孩子這樣做的想法，并鼓勵孩子很有主見，然后讓孩子自己來嘗一嘗。等孩子有了這個體驗之后，再引導(dǎo)孩子在不清楚用量的時候，可以先少放一點兒嘗一嘗，覺得不夠再加也可以，這樣既不浪費也很美味。如此，既保護了孩子的積極性，也讓孩子掌握了正確用量的方法。

廚房里的教育無時無刻地存在著，只要引導(dǎo)得當(dāng)，家長和孩子都會有很多收獲。

（付晶艷 學(xué)前教育專業(yè)碩士，幼兒教育學(xué)教師）