粽葉香里話端午

吳應(yīng)海

編者按

農(nóng)歷五月初五為端午節(jié)。端午節(jié)又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)等，是流行于中國以及漢字文化圈各國的傳統(tǒng)文化節(jié)日，更是中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一。2006年5月，國務(wù)院將其列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2009年9月，聯(lián)合國教科文組織正式審議并批準(zhǔn)中國端午節(jié)列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，端午于是成為中國首個(gè)入選世界“非遺”的節(jié)日。

下面，讓我們一起走進(jìn)粽香之中的端午節(jié)，了解端午的由來及各種民風(fēng)民俗，感受濃郁的端午文化，參與相關(guān)活動(dòng)，積累各種知識(shí)。

同學(xué)們，在中國民間，端午節(jié)起源說法眾多，對此你有何了解？請快快說出來和同學(xué)們一起分享吧。

李 梅：我聽說端午節(jié)的產(chǎn)生和屈原有關(guān)。屈原遭讒去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。后來秦軍攻破楚國都城，屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，于五月五日寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江而死。屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。一位漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，丟進(jìn)江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗，以此來紀(jì)念愛國詩人屈原。

張?zhí)O蘋：也有人說，端午節(jié)的產(chǎn)生是為了紀(jì)念春秋時(shí)期的伍子胥。伍子胥原為楚國人，父兄均為楚王所殺，后來投奔吳國，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入楚都郢城。吳王闔閭死后，其子夫差繼位，伍子胥遭人陷害，被賜死。伍子胥本為忠良，視死如歸，在死前對人說：“我死后，將我的眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊(duì)入城滅吳。”說完便自刎而死。夫差聞言大怒，令取伍子胥的尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，后來人們在這一天紀(jì)念伍子胥，逐漸演變成了端午節(jié)。

雖然端午節(jié)的起源有各種說法，但這并不影響它在中國人心目中的地位，千百年來，端午的粽香一直在中國人的心頭飄蕩。

“五月五日天晴明，楊花繞江啼曉鶯”“鼓聲三下紅旗開，兩龍躍出浮水來”，這是唐代詩人張建封的描寫端午佳節(jié)宜人天氣和競賽龍舟的詩句。事實(shí)上，古代描寫端午習(xí)俗的詩詞還有許多，你能選擇恰當(dāng)?shù)倪x項(xiàng)將下列古詩句補(bǔ)充完整嗎？

[備填詩句]A.艾束著危冠 B.明朝端午浴芳蘭

C.屈子冤魂終古在 D.榴花三日迎端午

①輕汗微微透碧紈， 。（蘇軾《浣溪沙·端午》）

② ，蕉葉千春紀(jì)誕辰。（范成大《鷓鴣天》）

③粽包分兩髻， 。（陸游《乙卯重五詩》）

④ ，楚鄉(xiāng)遺俗至今留。（邊貢《午日觀競渡》）

這里有一些各地端午習(xí)俗，同學(xué)們可以從中看出端午節(jié)有哪些具有特殊含義的民俗？

習(xí)俗一：端午這天，家家戶戶必食黃豆芽、黃魚、黃鱔、黃瓜、雄黃酒，可消病強(qiáng)身。許多人家還用大紅紙剪成蜈蚣、蝎子、壁虎、蜘蛛、毒蛇的形狀，貼于屋內(nèi)鎮(zhèn)壓……

習(xí)俗二：五月，鄉(xiāng)間農(nóng)夫挑著成捆的菖蒲、艾草入城出售。民間藝人用菖蒲編成螞蚱、青蛙、烏龜、螟蛉等各式草蟲，小販竹竿上挑著各式精心繡制的香包在市井售賣。香料是雄黃、艾葉和薰草，有辟邪的作用。

習(xí)俗三：紅旗高舉，飛出深深楊柳渚。鼓擊春雷，直破煙波遠(yuǎn)遠(yuǎn)回。歡聲震地，驚退萬人爭戰(zhàn)氣。金碧樓西，銜得錦標(biāo)第一歸。

除了民俗，古代詩詞歌賦中也蘊(yùn)含了不少端午節(jié)的習(xí)俗，比如歐陽修的這首《漁家傲》：

漁家傲·五月榴花妖艷烘

五月榴花妖艷烘，綠楊帶雨垂垂重，五色新絲纏角粽。金盤送，生綃畫扇盤雙鳳。

正是浴蘭時(shí)節(jié)動(dòng)，菖蒲酒美清尊共，葉里黃鸝時(shí)一弄。猶瞢忪，等閑驚破紗窗夢。

“習(xí)俗一”中，黃豆芽、黃魚、黃鱔、黃瓜、雄黃酒被稱為“五黃”，蜈蚣、蝎子、壁虎、蜘蛛、毒蛇被稱為“五毒”，“習(xí)俗二”中的菖蒲、艾草都是藥草。古代，端午在古人心目中是毒日、惡日，其實(shí)，這是由于夏季天氣燥熱，人易生病，瘟疫也易流行；加上蛇蟲繁殖，易咬傷人，所以要十分小心，這才形成這種習(xí)慣。食五黃、貼五毒，看似迷信，但又是有益于身體健康的衛(wèi)生活動(dòng)。端午實(shí)在可算是傳統(tǒng)的醫(yī)藥衛(wèi)生節(jié)，是人民群眾與疾病、毒蟲做斗爭的節(jié)日。今天這些衛(wèi)生習(xí)俗仍然是應(yīng)發(fā)展、弘揚(yáng)和傳承的。

“習(xí)俗三”描寫的場景是龍舟賽，這是端午節(jié)重要習(xí)俗之一。龍舟競渡是一項(xiàng)水上競技活動(dòng)，至今仍是民族體育的重要內(nèi)容。香港龍舟傳圣火的創(chuàng)意就來自傳統(tǒng)與現(xiàn)代、西方與中國的文化互滲與交融。端午賽舟，水上競技與對抗激烈非凡，不僅需要勇氣與力量，同時(shí)強(qiáng)調(diào)團(tuán)體協(xié)作精神。在龍舟賽中，參賽者精神昂揚(yáng)、齊心協(xié)力，觀賞者夾岸歡騰，船槳聲、舵手叫號(hào)聲、觀眾歡呼聲，擊浪拍岸，這是一年一度的振奮民眾精神的良機(jī)，民族的勇武、堅(jiān)韌、團(tuán)結(jié)精神在端午節(jié)龍舟競渡中表現(xiàn)得淋漓盡致。人們在競技與觀賞中實(shí)現(xiàn)了精神的升華。

在中國，傳統(tǒng)節(jié)日往往都會(huì)與飲食聯(lián)系在一起，端午也不例外，好吃好喝的東西不少。

1.粽子

“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。”這是舊時(shí)流行甚廣的一首描寫端午節(jié)的民謠?？傮w上說，各地人民過端午節(jié)的習(xí)俗大同小異，但端午節(jié)吃粽子，古往今來，全國各地都一樣。

如今的粽子多種多樣，璀璨紛呈，什么桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽應(yīng)有盡有，光看這名字，就令人口舌生津。

2.雄黃酒

端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長江流域地區(qū)極為盛行。古語曾說：“飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走?！毙埸S是一種礦物質(zhì)，俗稱“雞冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。一般飲用的雄黃酒，只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無純飲的。雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲解五毒的功效，中醫(yī)還用來治皮膚病。在沒有碘酒之類消毒劑的古代，用雄黃泡酒，可以祛毒解癢。未到喝酒年齡的小孩子，大人則在他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。

3.五黃

江浙一帶有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。

4.打糕

端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。

同學(xué)們，在你的家鄉(xiāng)，端午還有什么好吃的呢？不妨和同學(xué)交流一下吧！

時(shí)至今日，在國內(nèi)不少地方，端午節(jié)已逐漸演變成了“吃粽子節(jié)”，許多端午文化早已不見了蹤影。一項(xiàng)問卷調(diào)查表明，在103名受訪者中，有35人認(rèn)為端午與其他節(jié)日相比，僅僅是多了粽子；47人把端午節(jié)當(dāng)作普通小長假；57人認(rèn)為在端午佳節(jié)，有傳統(tǒng)文化意味的活動(dòng)太少；45人抱怨，端午節(jié)的商業(yè)氣氛倒是越來越濃。

端午節(jié)淪為“吃粽子節(jié)”的現(xiàn)象引起了許多網(wǎng)友的討論，請閱讀下列網(wǎng)友發(fā)言，也在后面跟上一帖，表達(dá)自己的觀點(diǎn)。

滄海一粟：至今仍記得兒時(shí)的端午節(jié)，長輩們提前很久就要準(zhǔn)備包粽子的箬葉、糯米，將新鮮的鴨蛋泡到鹽水中制作咸蛋。到了過節(jié)那天，要數(shù)著方方正正的四個(gè)棱角，自己動(dòng)手包粽子，還要上山采草藥，治百病……一番忙碌之后，一家人聚在一起，吃著剛出鍋的熱氣騰騰的粽子，再品嘗金燦燦的咸鴨蛋。沒有華麗的包裝，也無需任何的添加，自然已是美味。親朋好友之間相互串門，也會(huì)帶上自家制作的粽子、咸蛋聊表心意。在享受美食的時(shí)候，也是在享受親情，簡單而快樂。可現(xiàn)在呢？上街買幾個(gè)粽子就算過端午了。

小蜜蜂：是呀，端午節(jié)是一個(gè)正在被我們逐漸遺忘的節(jié)日。在城市中，它已經(jīng)被簡化為去超市買幾只速凍的粽子，很多人除了知道它和紀(jì)念一位名叫屈原的詩人有關(guān)外，對它所蘊(yùn)含的其他文化意義知之甚少。2005年，韓國江陵端午祭申報(bào)“人類口頭遺產(chǎn)和非物質(zhì)遺產(chǎn)代表作”成功，引發(fā)的一場“端午節(jié)保衛(wèi)戰(zhàn)”，總算讓人們高度關(guān)注了一下這個(gè)節(jié)日，但“風(fēng)波”過后，我們對傳統(tǒng)節(jié)日的重視，仍然沒有明顯改觀，通過節(jié)日復(fù)興傳統(tǒng)文化的想法，仍然是一廂情愿。

陽 光：每年的端午節(jié)和兒童節(jié)都會(huì)相距不遠(yuǎn)，可端午節(jié)和和六一兒童節(jié)卻有著天壤之別，兒童節(jié)成為孩子歡樂的天堂，各種供孩子娛樂的活動(dòng)，鋪天蓋地，無數(shù)家庭其樂融融地享受天倫之樂。可端午節(jié)除了吃粽子，留給公眾的文化味道越來越淡薄，作為傳統(tǒng)大節(jié)的端午節(jié)除了一個(gè)符號(hào)意義，似乎已經(jīng)很難找到最初的本意。

正能量：我看端午節(jié)被遺忘，還與中國不斷加速的城市化進(jìn)程有關(guān)系。端午作為農(nóng)業(yè)社會(huì)的產(chǎn)物，它最初的形式和內(nèi)容，和農(nóng)事活動(dòng)密不可分。但隨著鄉(xiāng)村人口大量進(jìn)入城市，城市生活的高度現(xiàn)代化，我們的周圍除了大廈就是街道，自然龍舟無處可劃；現(xiàn)代建筑除了鋼筋就是水泥，防盜門沒有縫隙可以插艾草、掛菖蒲，吃粽子也就成為最便利、最快捷的過端午方式。

深沉的民族感情來源于優(yōu)秀民族傳統(tǒng)文化的培育，傳統(tǒng)節(jié)日正是培育優(yōu)秀民族文化的沃土。端午也不例外。在千年傳承積累中，端午節(jié)習(xí)俗豐富，內(nèi)涵厚重，滲透著豐厚的民俗、文學(xué)、美術(shù)、戲曲等方面的精神內(nèi)涵，理應(yīng)得到很好的保護(hù)。最后也祝愿大家過一個(gè)快樂有意義的端午節(jié)。

第二站答案：BDAC