趙德貴
長夏的劃分是7月23日—9月22日,包括大暑、立秋、處暑、白露四個節(jié)氣。中醫(yī)認為,長夏養(yǎng)生,重在于脾。脾臟的特點是“喜燥而惡濕”。長夏是濕熱多雨季節(jié)。從中醫(yī)學(xué)角度來講,濕和熱都是導(dǎo)致人體發(fā)病的六邪之一,“濕氣通于脾”。所以,長夏是脾臟保健和養(yǎng)治的重要時期。
長夏健脾 “脾病起于長夏”,夏季末期濕邪最盛。濕為陰邪,易傷陽氣,尤其是脾陽。脾臟喜燥而惡濕,一旦受濕氣傷擾,則會導(dǎo)致脾氣不暢。表現(xiàn)為消化吸收功能減退,久之出現(xiàn)氣血化生乏源,在內(nèi)會導(dǎo)致其他臟腑功能低下,在外則易被外邪侵犯。尤其是兒童和老年人,更易發(fā)生反復(fù)感冒、咳嗽等疾病。另外,脾臟升清降濁功能減弱,便會出現(xiàn)乏力、消瘦、大便不調(diào)、煩躁等癥,都直接或間接與濕熱內(nèi)侵、脾胃功能呆滯、消化吸收不足有關(guān)。因此,長夏期間在養(yǎng)生方面,要以健脾護脾為主,也正是中醫(yī)理論中的“四季脾旺不受邪”的機理所在。
夏季,早晚喝粥既能生津止渴,清涼解暑,又能補養(yǎng)身體。很多人喜歡冷飲,涼面、涼粥等偶爾食之,降溫消暑,但吃多了會傷及胃腸,加重脾胃負擔(dān),影響消化功能。
清熱解暑 夏天不主張吃性溫?zé)岬氖澄铩1热缪蛉?,這是因為羊肉性溫,火氣比較大。夏季進補一般以清補為主,如決明子、金銀花、荷葉、烏梅。多吃一些清熱、解暑、利濕的食物,綠豆、白扁豆、西瓜、苦瓜、鮮藕、鴨肉等涼性食物都是夏季不錯的選擇。
決明子性涼,味甘、微苦。有清熱、涼肝、明目的作用。炎熱的夏季可以用決明子來泡茶喝。尤其是高血壓、高血脂、目赤腫痛的人適合多喝決明子茶。
金銀花性寒,味甘,歸肺、胃經(jīng)。它可清熱、降溫、解暑?,F(xiàn)代研究證實,金銀花有較強的廣譜抗菌作用,可廣泛用于風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、皮膚瘡瘍、丹毒,并對預(yù)防小兒痱毒癤腫有良好作用。
荷葉性平,味苦澀。有清暑利濕,生發(fā)清陽的作用。肥胖、高血脂的人群在夏天應(yīng)多吃一些。可煎水當(dāng)茶喝,也可以和大米一起煮粥,或做荷葉粉蒸肉,既清暑熱也能減肥。
烏梅味酸,和冰糖一起煎成烏梅湯,中醫(yī)有“酸甘化陰”之說,炎夏喝酸梅湯有生津止渴、祛暑養(yǎng)陰的功效。
綠豆性涼,味甘微。能清熱解毒,消暑除煩,是夏季最好的祛暑食物。用綠豆來煮湯,煮到水剛滾開,湯色碧綠的時候清熱效果最好。綠豆芽也有清熱的作用。
白扁豆性平,味甘,有清熱化濕、健脾益氣的作用。尤其是在長夏,有中暑癥狀、胃口不好、脾虛嘔吐的人更適合吃白扁豆。平常用白扁豆煮粥也能起到清暑健脾的作用。
西瓜清肺胃,解暑熱,被稱為“天生白虎湯”,但脾胃虛寒的人即使在三伏天也不要多吃,以免積寒助濕。
蓮藕,生藕性寒,清熱、涼血、止血、散瘀;熟藕性溫,味甘。有健脾、開胃、養(yǎng)血之功效。
鴨肉性寒,味甘。有滋陰養(yǎng)胃,健脾補虛,利濕消腫功效。老鴨燉冬瓜是夏季食補之佳品。
消除苦夏 夏季,有些人會出現(xiàn)胸悶不適、胃口欠佳、四肢無力、精神萎靡、大便稀薄、微熱嗜睡、出汗較多等癥狀,身體日漸消瘦,醫(yī)療診斷卻查不出器質(zhì)性病變。秋涼以后,這些癥狀便會自然消失,這就是人們常說的“苦夏”。
容易苦夏的人遇事不要過于激動,動輒發(fā)怒急躁,而是應(yīng)當(dāng)保持平和心態(tài)。這樣既可帶來歡樂,又能消除苦悶,使緊張的神經(jīng)在幽默的話語中松弛,起到自我寬慰的作用,有利于維護良好的情緒。這樣不僅可以預(yù)防苦夏的發(fā)生,也是女性保持容顏姣好的一劑良方。