一帶一路開啟食品產(chǎn)業(yè)新紀(jì)元

徐興利

日前，波蘭《共和國報》刊發(fā)記者拉法烏·托曼斯基采寫的題為《北京與華沙之間的距離越來越近》的文章。文章寫道：中國國家主席習(xí)近平提出了實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢，要知道，波蘭人也有著類似的夢想，“一帶一路”倡議把中國和波蘭在通往美好未來的道路上緊密相連。

記者受波蘭農(nóng)業(yè)部邀請，隨媒體團一同來到波蘭進(jìn)行訪問，對波蘭食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了考察。

當(dāng)?shù)貢r間6月6日，記者來到波蘭農(nóng)業(yè)部，與波蘭農(nóng)業(yè)部的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了面對面的交流。

波蘭食品：品質(zhì)高、價格低、口感好

“波蘭農(nóng)業(yè)產(chǎn)品經(jīng)過幾年的改革與調(diào)整，實現(xiàn)了現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化，目前波蘭食品可以說是品質(zhì)高，價格低，口感好?！痹诮涣鬟^程中，波蘭農(nóng)業(yè)部部長Krzysztof Jurgiel先生告訴記者，現(xiàn)在波蘭無論是在養(yǎng)殖畜牧防疫還是種植防病蟲害等方面都符合歐洲最嚴(yán)格的要求和國際的標(biāo)準(zhǔn)。波蘭食品品質(zhì)高、安全深受國際歡迎，現(xiàn)在波蘭農(nóng)產(chǎn)品出口占全部出口的13%，希望中國也會喜歡。另外，我們有非常好的土地資源和現(xiàn)代管理技術(shù)，還有先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的食材。生產(chǎn)高質(zhì)量的肉制品和奶制品是我國的特色，同時，我國也是歐洲水果和蔬菜的主要生產(chǎn)國。2016年，中國是我們經(jīng)濟推廣方面的優(yōu)先市場，波蘭食品將在中國大約十個展會上進(jìn)行展示。波蘭將作為榮譽嘉賓出現(xiàn)在2016年11月16-18日舉辦的北京國際食品博覽會上。

肉類食品符合歐盟標(biāo)準(zhǔn) 土壤轉(zhuǎn)有機僅需3年

波蘭農(nóng)業(yè)部首席獸醫(yī)官表示，所有的食品店從生產(chǎn)到加工再到銷售各環(huán)節(jié)都要進(jìn)行控制。這樣做可以確保一旦出現(xiàn)風(fēng)險我們可以立即處理。我們還要確保全部動物性食品符合歐盟和國際的食品標(biāo)準(zhǔn)和要求。波蘭是歐洲的主要農(nóng)業(yè)國家，食品安全、食品生產(chǎn)屬于國家政策的重要事項之一。中國和波蘭在食品安全和食品檢驗的交流已經(jīng)初見成效，最后一次訪華的時候，我們波蘭獸醫(yī)學(xué)院已經(jīng)正式開始和中國相關(guān)部門合作，現(xiàn)在雙方積極的合作想要打造一個共識，波蘭食品如何進(jìn)入中國市場，中國食品如何進(jìn)入波蘭市場，這需要相關(guān)的規(guī)定和許可。中國是世界食品消費的很大的市場，波蘭也是歐洲最重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)國家。

在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，轉(zhuǎn)基因一直是公眾關(guān)注的焦點，對此，波蘭植物衛(wèi)生和種子經(jīng)營局局長告訴記者，波蘭現(xiàn)在不允許使用轉(zhuǎn)基因的植物，因此我們在這個方面也進(jìn)行控制。我們主要負(fù)責(zé)波蘭植物衛(wèi)生的監(jiān)控工作和植物食品的安全。我們的職能包括轉(zhuǎn)基因植物的管理，有機生產(chǎn)、有機食品的管理，波蘭有16個省，每一個省有一個省級植物衛(wèi)生和種子經(jīng)營局，我們每個縣也有縣級部門，縣級辦事處。我們有非常成熟的程序，可以確保我們出口食品的安全。另外我們還有專門使用的電子系統(tǒng)，每個實驗室有一個我們自己部門的實驗師，還有一個中央植物衛(wèi)生實驗師，我們所設(shè)有的實驗室對植物衛(wèi)生、種子、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測、檢驗。

農(nóng)產(chǎn)品是否安全在一定程度上取決于它所賴以生存的土壤，波蘭農(nóng)業(yè)部市場局局長Lukasz Holubowski告訴記者，波蘭總面積的47%都是農(nóng)業(yè)種植業(yè)，有機農(nóng)場總面積為70萬公頃，一般來講，在歐洲想要把土地變?yōu)橛袡C土地需要7年，但是因為波蘭土壤條件非常好，肥料使用量并不大，只需要3年就可以把普通土地變?yōu)橛袡C土地。

每年60萬次普通測試保障食品安全

6月7日，記者來到波蘭國家獸醫(yī)學(xué)院，對波蘭的食品檢測工作進(jìn)行了解。

波蘭獸醫(yī)學(xué)院院長告訴記者，我們的食品很安全，因為我們在這里做的測試是非?？煽康模硪环矫?，取樣過程也是十分關(guān)鍵的。負(fù)責(zé)取樣的是獸醫(yī)，這些獸醫(yī)必須在這里定期接受相關(guān)培訓(xùn)。取樣分為定期和非定期兩種，我們所有的樣品都做兩種測試：一種是農(nóng)藥化學(xué)殘留，另一種是從藥物、病毒、安全性方面測試。另外，我們?yōu)榱吮ＷC使用的測試方法是符合標(biāo)準(zhǔn)的，我們需要接受歐盟的考核，我們的食品是很安全、健康的，每年我們需要做60萬次普通測試。我們希望可以重新恢復(fù)貿(mào)易往來，明年我們?nèi)绻蠂H動物衛(wèi)生組織的（調(diào)查），希望可以把豬肉出口到中國。我知道中國的紅燒豬肉非常好吃，如果配上波蘭的豬肉會更好吃。

產(chǎn)品質(zhì)量可追溯

隨后的幾天里，記者參觀考察了波蘭當(dāng)?shù)氐奶O果公司、乳制品公司、肉制品公司等等。

歐洲波蘭樂家（RYKI）乳業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，我們工廠每年采購1億3000多萬升鮮奶，鮮奶供應(yīng)商約有2000家。一年奶酪的生產(chǎn)量達(dá)到11000噸，乳清粉的生產(chǎn)量達(dá)到7000噸。我們公司的基地建在波蘭盧布林高原的樂家縣，盧布林高原被認(rèn)為是波蘭生態(tài)環(huán)境最佳地區(qū)之一。我們的產(chǎn)品出口到中國、加拿大、法國、德國等25個國家，還獲得了波蘭農(nóng)副產(chǎn)品-歐洲品質(zhì)（AGRO POLAND）獎、2014年度最佳品質(zhì)獎、企業(yè)楷模獎等獎項。

波蘭肉制品生產(chǎn)公司Food Service的負(fù)責(zé)人表示，在波蘭無論工廠規(guī)模是大還是小，都是由獸醫(yī)局執(zhí)行同樣的制度。每家農(nóng)戶必須做記錄，每一只動物是在哪里生長、怎樣飼養(yǎng)。獸醫(yī)局還會定期到農(nóng)戶檢查他們所使用的藥品、獸藥是否符合規(guī)定，是否使用了未經(jīng)獸醫(yī)許可的藥，如果使用藥物，是否等待一定的時間再進(jìn)行屠宰，這是我們較嚴(yán)格的一個系統(tǒng)，每一只動物皮膚上都有號碼，我們可以根據(jù)這個號碼查看記錄。