數(shù)年潛心挖掘柑橘屬的自然恩賜

林雨晨

經(jīng)過生物酶解技術(shù)生產(chǎn)的小分子柑橘果膠具有免疫調(diào)節(jié)功能，幫助身體通過免疫機(jī)制防止癌癥的發(fā)病；另外作為腫瘤相關(guān)蛋白的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，可通過封閉腫瘤癌細(xì)胞位點(diǎn)，阻止腫瘤細(xì)胞的養(yǎng)分吸收，從而阻止腫瘤細(xì)胞的形成和發(fā)展，達(dá)到預(yù)防腫瘤的目的。

改性柑橘果膠（Modified Citrus Pectin簡(jiǎn)稱MCP）又稱小分子柑橘果膠，是來源于植物界的可溶性膳食纖維，是植物細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)成分，是一種富含“半乳糖醛酸”的酸性多糖，通過生物酶解技術(shù)提取自柑橘果皮。MCP很容易被腸道吸收進(jìn)入血液循環(huán)，直接刺激全身免疫系統(tǒng)。MCP可選擇性螯合血液中的重金屬，促使其排出體外，并有抑制腫瘤細(xì)胞聚集的作用。柑橘果膠是世界糧農(nóng)組織FAQ和世衛(wèi)組織WHO推薦的對(duì)人體每日攝入量不作限制的安全成分。

經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，不同技術(shù)參數(shù)（如分子量、酯化度和不同原料）的MCP具有不同功效。浙江果源康品生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“果源康品”）與浙江大學(xué)、天津大學(xué)、新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院等權(quán)威單位開展了多項(xiàng)合作研究，精確選定了每一項(xiàng)功效最佳的技術(shù)指標(biāo)。并與合作單位開展多項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，結(jié)果證明，MCP具有良好的腫瘤輔助治療、美容保健、解酒護(hù)肝、排鉛排重金屬、降三高和改善胃腸道與緩解便秘的功能。

果源康品位于浙江省衢州市東港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，是一家集科研、生產(chǎn)、銷售于一體的高新技術(shù)企業(yè)。公司擁有提取、濃縮、干燥、包裝等保健食品GMP車間，年產(chǎn)小分子柑橘果膠MCP120噸，是國(guó)內(nèi)一家生產(chǎn)小分子柑橘果膠的生產(chǎn)企業(yè)，擁有多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利。在第十八屆亞洲食品配料中國(guó)展覽會(huì)（FIA 2016）上，果源康品帶來了小分子柑橘果膠系列產(chǎn)品，針對(duì)MCP的健康功能和研發(fā)工藝，本刊記者在會(huì)上特別采訪了浙江果源康品生物科技有限公司董事長(zhǎng)楊衛(wèi)民先生。通過交談，更增添了本刊記者對(duì)這一美好事業(yè)的理解和支持。

原料的選取與生產(chǎn)工藝

出眾的健康功能離不開原料的科學(xué)選取、臨床數(shù)據(jù)的積累以及完善的質(zhì)量管理體系。對(duì)于生產(chǎn)小分子柑橘果膠原料選取方面，楊衛(wèi)民在談話中介紹道，為了降低腫瘤治療藥物毒性帶來的影響，美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)和美國(guó)國(guó)家癌癥研究所在2002年進(jìn)行了相關(guān)研究?？茖W(xué)家從天然動(dòng)植物中尋找抑制腫瘤的天然成分，將普通果膠水解成小分子果膠。通過人體服用，小分子果膠可穿過小腸腸壁，進(jìn)入血液，與腫瘤相關(guān)蛋白結(jié)合，有助于抑制腫瘤抱團(tuán)、結(jié)合。在此基礎(chǔ)上，果源康品通過與浙江大學(xué)腫瘤研究所和藥物研究所及復(fù)旦大學(xué)腫瘤醫(yī)院的合作，經(jīng)過近3年的時(shí)間，對(duì)不同產(chǎn)地（如南美、巴西、美國(guó)、阿根廷以及南亞地區(qū)的印度、印尼、臺(tái)灣）、不同類別（如檸檬、柚子、貢柑等）柑橘屬品種進(jìn)行篩選，經(jīng)過最初的農(nóng)殘、重金屬評(píng)估到對(duì)各個(gè)臨床數(shù)據(jù)的審核，最終篩選出了最安全、最有效的原料。

對(duì)于產(chǎn)品的加工工藝，果源康品也進(jìn)行了大量的研發(fā)與創(chuàng)新工作。據(jù)楊衛(wèi)民介紹，目前，果源康品采用生物酶解技術(shù)生產(chǎn)MCP。天然柑橘果膠經(jīng)過水解后，分子量由50000～300000Da降至5000～20000Da，形成具有健康功能的小分子柑橘果膠。該工藝的特點(diǎn)是，在整個(gè)生產(chǎn)過程中沒有添加任何化學(xué)制品或者添加劑，參與提取的生物酶也是來自于柑橘的天然提取物。到目前為止，果源康品取得了3項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，分別是小分子果膠的酶解制備方法（專利申請(qǐng)?zhí)枴?01310380333.7”）、高生物利用度改性果膠制備工藝及抗腫瘤應(yīng)用（專利號(hào)“ZL 2011 1 0200381.4”）以及具有解酒和抗醉酒功能的果膠酶解產(chǎn)物的制備方法及應(yīng)用（專利號(hào)“ZL 2012 1 0406190.8”）。另外，包括在環(huán)保污染、三廢排放、制作成本和經(jīng)濟(jì)效益等方面，果源康品小分子柑橘果膠生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)先全球。

據(jù)了解，果源康品通過了ISO 9001、ISO 22000管理體系認(rèn)證，取得了猶太Kosher認(rèn)證、GMP保健食品生產(chǎn)許可證、IFANCA清真證書。楊衛(wèi)民說道：“在整個(gè)MCP生產(chǎn)質(zhì)量過程中，果源康品嚴(yán)格按照認(rèn)證規(guī)范進(jìn)行。從工藝到原料，乃至HACCP中的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、產(chǎn)品原料檢測(cè)、半成品檢測(cè)、出廠檢測(cè)，都有著嚴(yán)格的規(guī)范化流程，所以，對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量消費(fèi)者可以完全放心?！?/p>

MCP明確的健康功能

在FIA展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，果源康品按功能分類共展出6個(gè)系列MCP健康產(chǎn)品，涵蓋腫瘤輔助治療、排鉛、美容、解酒護(hù)肝、預(yù)防三高、調(diào)節(jié)腸胃道功能。

其中，MCP在抗腫瘤方面的健康意義尤為重要。楊衛(wèi)民介紹，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每個(gè)人都有致癌基因，這些基因的活性不盡相同。一些致癌基因受到環(huán)境、輻射、飲食、遺傳等因素的影響，被逐漸激活，從而導(dǎo)致腫瘤的發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)，MCP一方面有助于調(diào)節(jié)免疫功能，幫助身體通過免疫機(jī)制防止癌癥的發(fā)?。涣硪环矫鍹CP作為腫瘤相關(guān)蛋白Galectin-3（半乳糖凝集素-3）的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，可通過封閉腫瘤癌細(xì)胞位點(diǎn)，阻止腫瘤細(xì)胞的養(yǎng)分吸收，抑制腫瘤細(xì)胞的聚集和對(duì)正常細(xì)胞的粘附，降低腫瘤細(xì)胞的活性，從而阻止腫瘤細(xì)胞的形成和發(fā)展，達(dá)到預(yù)防腫瘤的目的。根據(jù)國(guó)內(nèi)外關(guān)于MCP抗腫瘤機(jī)理和效果的報(bào)道，凡腫瘤細(xì)胞表面有半乳糖凝集素-3，攝入MCP都能夠發(fā)揮其健康功效。

另外，記者了解到，MCP可特異性螯合有毒重金屬，能有效排除人體內(nèi)的鉛、鉻、砷和鎘。近年來，鉛被廣泛應(yīng)用于工業(yè)、交通、建筑等領(lǐng)域，鉛及其化合物幾乎無處不在。鉛煙、鉛塵、鉛化合物或者含鉛物品通過呼吸道、消化道侵入到人體內(nèi)部，與血紅蛋白結(jié)合，對(duì)人體神經(jīng)、造血、骨骼、心血管和內(nèi)分泌等多個(gè)系統(tǒng)產(chǎn)生危害。

2003年8月，MCP排鉛效果的相關(guān)研究成果已在美國(guó)戴維斯加州大學(xué)召開的營(yíng)養(yǎng)毒物學(xué)會(huì)議上發(fā)布。研究選取了5～12歲的兒童，每天分三次口服15gMCP，連續(xù)服用6天。實(shí)驗(yàn)收集服用前一天、服用后一天及第6天的24小時(shí)的尿液、糞便和血液中的有毒重金屬元素。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，服用MCP和正常對(duì)照組相比，尿液及糞便中的有毒重金屬含量明顯增加，血液中的有毒重金屬含量明顯減少，但對(duì)人體有益的鐵、鈉、鈣、鋅等金屬元素?zé)o排泄作用。MCP直接結(jié)合血液中的有毒重金屬，有選擇性地且以緩慢、溫和的方式排泄有毒重金屬，從而減少其對(duì)身體的毒性作用。上述研究成果同樣在果源康品與浙江大學(xué)藥學(xué)研究所合作的實(shí)驗(yàn)中得到證實(shí)。

外界環(huán)境污染、紫外線照射以及體內(nèi)微環(huán)境的改變都會(huì)引起面部微循環(huán)中的纖維蛋白高于正常水平，阻塞血管，導(dǎo)致氣滯血瘀，無法帶給肌膚細(xì)胞正常的養(yǎng)分，最終導(dǎo)致色素沉淀、皮膚暗淡、缺乏營(yíng)養(yǎng)。促進(jìn)微血管的血液循環(huán)，可加速皮膚細(xì)胞的新陳代謝，使僵化的血管壁恢復(fù)彈性，從而使養(yǎng)分、水分及氧氣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能充分達(dá)到彈力纖維和膠原纖維，保持這些纖維的正常功能，恢復(fù)肌膚的亮麗光澤和彈性。

對(duì)于MCP的美容效果，楊衛(wèi)民介紹說，MCP具有抗凝血和溶血栓的作用，這與MCP中帶負(fù)電荷的基團(tuán)與血液中的凝血因子特異性相互作用，從而抑制凝血酶的活性有關(guān)。添加到化妝品中的抗凝血MCP經(jīng)過皮膚吸收，進(jìn)入皮下微血管，與微血管中的凝血因子結(jié)合，降低血管中纖維蛋白水平，暢通血管，加速營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨著微循環(huán)進(jìn)入肌膚，從而改善皮膚新陳代謝。

產(chǎn)品的研發(fā)方向?qū)⒂媳＝∈称?/p>

行業(yè)的發(fā)展

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及消費(fèi)者生活水平的提高，保健食品的產(chǎn)銷量快速增長(zhǎng)。但由于保健食品行業(yè)長(zhǎng)期存在非法添加、夸大宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者等亂象，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)保健食品信任度降低，影響了國(guó)內(nèi)保健食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。針對(duì)中國(guó)保健品市場(chǎng)環(huán)境，楊衛(wèi)民指出：“今后中國(guó)保健品市場(chǎng)發(fā)展方向肯定是向著產(chǎn)品健康功能更加明確的方向發(fā)展。從國(guó)家監(jiān)管、行業(yè)秩序、生產(chǎn)廠家的自律與消費(fèi)者認(rèn)知度的角度看，中國(guó)保健品市場(chǎng)會(huì)愈加成熟與規(guī)范。以產(chǎn)品功能為主要市場(chǎng)賣點(diǎn)，而不是制造營(yíng)銷手段、打擦邊球。在美國(guó)，消費(fèi)者絕不可能聽信廠家商業(yè)化的宣傳。美國(guó)FDA對(duì)產(chǎn)品健康功能的宣稱都通過臨床研究進(jìn)行了科學(xué)的評(píng)估。消費(fèi)者對(duì)于美國(guó)的監(jiān)管機(jī)制也有著非常明確的認(rèn)知度和信任度。我們很高興地看到中國(guó)保健食品法律正在逐步完善。7月1日，國(guó)家食藥總局實(shí)施的《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》完善了保健食品管理制度，優(yōu)化了保健食品注冊(cè)程序，規(guī)范了產(chǎn)品功能的宣稱。我相信，隨著時(shí)間的推移，行業(yè)誠信度會(huì)逐步提高?！弊詈?，楊衛(wèi)民表示，果源康品的MCP產(chǎn)品將不斷迎合這一趨勢(shì)，以科學(xué)、明確的6大健康功能自我定位，并投入經(jīng)費(fèi)與院校合作，將產(chǎn)品的作用機(jī)理、安全性、適應(yīng)癥清晰地呈現(xiàn)給市場(chǎng)。