與“馕”有關(guān)的一段文化公案

王力德

在數(shù)以萬計的漢字浩翰海洋中，恐怕只有“馕”這個字是唯一為新疆食品而造的。出了新疆，無人知道這字是什么意思，口里人來新疆，不說“馕”而叫做“馕餅”，就連中國文字大師郭沫若也在“馕”字上栽了跟斗，出了洋相。

其實馕的歷史很悠久，吐魯番出土文物中便有唐朝的馕。馕，不過古稱“胡餅”，無怪郭老不知。白居易在《寄胡餅與楊萬州》詩中說：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香出新爐。寄與饑饞楊大使，嘗看得以輔興無”。看起來唐朝時京城不但有“馕房”，會“打馕”，而且還成了學(xué)習(xí)的“樣板”，甚至“郵局”還能“寄胡餅”，說明當(dāng)時的馕已具有經(jīng)久不壞的特點。

另外，北魏賈思勰《齊民要術(shù)》中，也摘錄了“食經(jīng)”的烤馕技術(shù)。從此新疆的馕便正式列入了中華食譜。

“胡餅”，意即西域大餅，古時“西域”很模糊，有時專指新疆，有時還包括中亞、西亞。今天我們在影視中還經(jīng)常能看到阿拉伯民族頭頂裝滿烤馕的碩大扁筐叫賣的鏡頭。

1960年到1962年間，新疆博物館一位郁郁不得志的某人，杜撰了一個不存在的所謂唐代西域回紇詩人“坎曼爾”，又為“坎曼爾”抄寫并偽造了幾首創(chuàng)作的“唐詩”，并請另一同伙偷偷謄寫在一件1959年出土的唐代紙片上，混在文物箱中，至1962年博物館檢查文物時被“發(fā)現(xiàn)”，公諸于世，并轟動一時。

沫若先生為此撰文《〈坎曼爾詩簽〉試探》，對這位捏造出來的“兄弟民族詩人”大加贊賞。其實這個捏造的“文物”漏洞百出，當(dāng)時就有人指出。比如，“文物”中出現(xiàn)了五十年代才制定的簡化字，如“詩壇”的“壇”、“五谷”的“谷”；又比如，有些詞語如“東家”“李杜詩壇”等根本不是唐朝所能有的；還有，“坎曼爾”所寫的正楷，使用的不是唐朝通常的字體；再說，坎曼爾的身份也頗值得懷疑，這個能夠累世學(xué)習(xí)漢文的詩人至少應(yīng)該是地主以上的富戶，但其詩文內(nèi)容卻充滿了對地主階級的仇恨，與中國六十年代階級斗爭的“革命情結(jié)”如出一轍。而且坎曼爾所抄的白居易《賣炭翁》，也恰好是當(dāng)年中學(xué)語文課本中所選的反映“階級斗爭”的詩詞，尤為奇怪的是，坎曼爾與白居易同為元和年間的人，所抄白詩與唐代抄本不同，卻與宋明流傳的抄本即今語文課本相同，這一差異連郭老自己也列舉得很清楚，卻未提出一句質(zhì)疑。

郭老出于當(dāng)時“反修”的政治需要，急于駁斥蘇聯(lián)宣傳的“中國北界是萬里長城，西界從未超過甘肅和四川”的謬論，對“文物”中明顯的疑點視而不見。文末，郭老以詩人特有的熾烈感情，替不存在的“坎曼爾”把“超過了老沙皇的豺狼們”痛斥了一番。

最有趣的是，“某人”生造的一個字難倒了當(dāng)代甲骨文大師。詩中有一句“東家豺狼惡，食吾饣良，飲吾血”。郭老不認(rèn)識這個“饣良”字，只好猜測，當(dāng)是“糧”的簡化。

后來某“新疆同志”認(rèn)為“饣良”應(yīng)為“馕”的簡化（這一點說得不錯，在烏魯木齊街頭經(jīng)常可以看到“饣良房”“烤饣良”的招牌），說“馕是新疆兄弟民族的一種面制的食品，類似烘餅”。郭老才恍然大悟，認(rèn)為這樣“更具體，而且具有地方民族風(fēng)味，更親切”。該“新疆同志”算是當(dāng)了一回郭老的“一字師”。