海南?？谑乘幈O(jiān)局加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管

吳傳東?韋昌惠?林夏伊

本刊記者從海口食藥監(jiān)局獲悉，9月開學(xué)季，為進(jìn)一步加強(qiáng)秋季校園及其周邊食品安全監(jiān)管，?？谑乘幈O(jiān)局迅速反應(yīng)，提前謀劃，于8月底在全市范圍內(nèi)發(fā)布《秋季開學(xué)食品安全消費(fèi)提示》，同時印發(fā)《2016年秋季開學(xué)學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案》等指導(dǎo)性文件，“五措并舉”全力構(gòu)筑校園及周邊食品消費(fèi)安全網(wǎng)。

全面排查，摸清底數(shù)。組織力量對學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展拉網(wǎng)式排查，全面摸清底數(shù)，逐一登記造冊，做到底數(shù)清、情況明，有檢查，有記錄，充分掌握經(jīng)營者證照辦理、制度落實(shí)、經(jīng)營行為等情況，并實(shí)行動態(tài)化管理，為監(jiān)管執(zhí)法工作開展準(zhǔn)備第一手資料。

部門聯(lián)動、聯(lián)合整治。由政府牽頭建立部門協(xié)作機(jī)制，建立學(xué)校及周邊食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，組建由街道（鎮(zhèn)）、教育、城管、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門組成的網(wǎng)格化監(jiān)管隊(duì)伍，相關(guān)職能部門按照各自職責(zé)分工，開展聯(lián)合執(zhí)法，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，互通信息有無，形成監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效能。

突出重點(diǎn)、有的放矢。此次整治以秋季學(xué)校開學(xué)為重點(diǎn)時段，以全市各大中小學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)和校園周邊為重點(diǎn)區(qū)域，以學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位、食品攤販、餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)場所，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、餐飲具清洗消毒、食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度等。

建章立制、責(zé)任到人。建立學(xué)校及周邊食品經(jīng)營單位監(jiān)管責(zé)任制度，實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，明確監(jiān)管工作責(zé)任人，下發(fā)學(xué)校食品安全必做、禁做和管理清單。學(xué)校對校園食品安全負(fù)總責(zé)，校長是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營者的主體責(zé)任，督促其嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣、餐飲具消毒等各項(xiàng)食品安全管理制度，認(rèn)真排查食品安全隱患。

宣傳培訓(xùn)、營造氛圍。加大食品安全知識宣傳力度。充分利用校園廣播、黑板報、公示欄、班會活動等形式，大力宣傳與食品有關(guān)的法律法規(guī)、辨識方法等，引導(dǎo)學(xué)生到正規(guī)、安全的食品經(jīng)營場所進(jìn)行消費(fèi)。加強(qiáng)學(xué)校食堂及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)，促進(jìn)懂法、守法、用法、營造食品安全社會氛圍。