開創(chuàng)飲料新品類藍(lán)莓葉有大商機

萬好農(nóng)業(yè)總經(jīng)理、藍(lán)莓葉茶專利持有人黃森說，“我們沒有動別人的奶酪，而是生產(chǎn)了一塊新奶酪供人享用?！?/p>

天然藍(lán)色食品在自然界中少之又少，藍(lán)莓是為數(shù)不多的被大眾所熟知、青睞的藍(lán)色食品之一。藍(lán)莓味道可口，富含花青素、維生素和各種礦物質(zhì)，名目、美容。在全世界范圍內(nèi)，藍(lán)莓種植規(guī)模不斷擴大。

藍(lán)莓生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生“副產(chǎn)品”——藍(lán)莓葉去哪了？在全世界范圍內(nèi)，每年有數(shù)以百萬噸計藍(lán)莓葉最終“塵歸塵、土歸土”。

事實上，這是一種極大極大的浪費，藍(lán)莓葉的營養(yǎng)價值要比果實更加豐富——抗氧化能力是藍(lán)莓果的30倍之多，茶多酚含量達(dá) 5.5%，粗纖維含量達(dá)14%，游離氨基酸含量達(dá)到 1.8%，還富含總黃酮、花青素、維生素 C、硒元素等營養(yǎng)物質(zhì)?！俺怨麠壢~”可以說是舍本求末。

第一個發(fā)現(xiàn)這一秘密的人，正是黃森。

被遺棄的珍寶

在某些領(lǐng)域，發(fā)現(xiàn)比發(fā)明更重要。藍(lán)莓葉豐富的營養(yǎng)成分是自藍(lán)莓出現(xiàn)的那一天就客觀存在的，但是在漫長的歷史上，人們只顧果實，忽視了葉子。黃森說：“美國人已經(jīng)搞了一百多年的藍(lán)莓了，卻沒有發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓葉的價值，有時候覺得我能第一個發(fā)現(xiàn)并生產(chǎn)出藍(lán)莓葉茶植物營養(yǎng)素飲料這種產(chǎn)品，是上天的眷顧?！?/p>

上天眷顧，更離不開個人的付出。

早在 2004 年，吉林一位領(lǐng)導(dǎo)找到了黃森，對他說：“南方各省出產(chǎn)茶葉，我們東北不產(chǎn)茶，但是我希望你能找到一種可以替代茶葉植物飲料，來彌補我們這方面空白?！?/p>

尋找這樣一種茶葉替代品并不容易，起初黃森覺得東北山林中一種當(dāng)?shù)厝朔Q為“抱馬子花”的植物或許可以勝任，但是最后發(fā)現(xiàn)它產(chǎn)量過于微小。在東北絕大多數(shù)可以作為飲料的植物都存在著同樣問題——產(chǎn)量小、難以被市場認(rèn)可。他不得不擴大了尋找的范圍，另辟蹊徑。

了一番甄別后，黃森把注意力停在了之前無人問津的藍(lán)莓葉上。黃森覺得：既然藍(lán)莓營養(yǎng)豐富，那藍(lán)莓葉也應(yīng)含有藍(lán)莓果實所擁有的營養(yǎng)物質(zhì)，因為葉子是向果實傳送營養(yǎng)的通道?！侗静菔斑z》關(guān)于藍(lán)莓葉的說明：越橘（藍(lán)莓）葉，味苦平，無毒，益精氣，強筋骨，止瀉除睡，久服長生不饑，變白卻老。

確定了研究方向之后，黃森一頭扎到了藍(lán)莓葉茶植物營養(yǎng)素飲料的科研中。整整 10 年，黃森終于獲得了藍(lán)莓葉茶植物營養(yǎng)素飲料的國家發(fā)明專利。2014 年，他和莊玉峰成立了萬好農(nóng)業(yè)，打通了由知識產(chǎn)權(quán)到工業(yè)化生產(chǎn)的路徑。完成了藍(lán)莓葉茶植物營養(yǎng)素飲料生產(chǎn)的所有必要工作。產(chǎn)品定名為”比佰瑞“牌藍(lán)莓葉茶植物營養(yǎng)素飲料。

這是世界上第一款利用藍(lán)莓葉生產(chǎn)出的純天然植物飲料，不含任何香精、色素、防腐劑。經(jīng)譜尼公司和 SGS 公司的檢測，產(chǎn)品完美的保留了藍(lán)莓葉中的天然營養(yǎng)成分，含有豐富的茶多酚、花青素等植物多酚物質(zhì)。成品湯色為香檳色，入口既有果香也有茶香?？梢哉f是既營養(yǎng)又好喝。

已故著名八代御醫(yī)傳人連汝安先生品嘗后說：“中醫(yī)若能單方治病是奇跡，用一片葉子能生產(chǎn)處這么好的飲料，是自然界給人類的禮物?！敝锌圃涸菏靠禈废壬脑u價則更為直接，“這就是中國可樂的雛形！是給孩子們的好禮物?！?/p>

黃森帶領(lǐng)萬好農(nóng)業(yè)制定全世界第一個藍(lán)莓葉茶植物營養(yǎng)素飲料的強制性企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，獲國家衛(wèi)生部門批準(zhǔn)，并準(zhǔn)備在國家相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)下制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)。商場上有句話——三流的企業(yè)做生產(chǎn)，二流的企業(yè)做技術(shù)，一流的企業(yè)定標(biāo)準(zhǔn)。萬好農(nóng)業(yè)從一開始，就走到一流企業(yè)的道路上。

可見的市場潛力

目前國際上植物化學(xué)物質(zhì)或植物營養(yǎng)素最新的研究方向包括：1.明確可提供最豐富的植物營養(yǎng)素來源的植物品種；2.對攝取量的限定；3.最大程度地保留植物中的植物營養(yǎng)素，不會因為不當(dāng)?shù)氖崭罘绞蕉蛊淞魇В?.最大程度地保持植物化學(xué)物質(zhì)的生物活性；5.生物利用率和新陳代謝的問題；6.腸道微生物和活性代謝產(chǎn)物的生成；7.對健康和降低疾病風(fēng)險的影響。前面四，項黃森已經(jīng)率領(lǐng)團隊完成，后三項，萬好公司將會和中國科學(xué)院北京生命科學(xué)研究院、吉林大學(xué)共同來完成。

2014年，中國飲料行業(yè)收入達(dá)到了5784億元，茶飲料、涼茶和其他功能性飲品市場份額占30%，植物性飲料市場空間還在不斷擴張，預(yù)計到2019年達(dá)到1000億元。這意味著消費者不再僅僅追求刺激的口味，也開始追求天然和健康。植物飲料尤其像藍(lán)莓葉茶植物營養(yǎng)素飲料這樣天然、營養(yǎng)、健康的植物飲料，將會是未來市場的主流。

開辟藍(lán)莓產(chǎn)品新思路

萬好農(nóng)業(yè)在貴州給出了每千克3.2元的藍(lán)莓葉收購價，比水稻、玉米和小麥的收購還要高。這部分收入對于農(nóng)民而言無疑是意外之喜，極大的增加了他們種植藍(lán)莓的收益值。2015年貴州麻江縣4戶種植企業(yè)就增收50萬元。

根據(jù)黃森的計算，僅貴州黔東南地區(qū)，到2017年就可以提供藍(lán)莓葉4200萬斤，農(nóng)民增收6000萬元?？梢陨a(chǎn)十萬噸藍(lán)莓葉茶植物營養(yǎng)素飲料。若整合全國30萬畝藍(lán)莓種植基地，每畝至少可以收獲200斤藍(lán)莓葉，生產(chǎn)飲料30萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值36億元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過藍(lán)莓果的產(chǎn)值。

在不遠(yuǎn)的將來，藍(lán)莓種植業(yè)很可能會產(chǎn)生這樣的奇異景象：農(nóng)民種植藍(lán)莓不再是為了采果，而是為了出產(chǎn)藍(lán)莓葉，這時候，藍(lán)莓果的價值反而成為了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的“附加值”。隨之產(chǎn)生的效應(yīng)是：農(nóng)民因“葉果雙豐收”而提高了收入，消費者則因為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)整體附加值的提高而享受到更便宜的藍(lán)莓果實?？芍^是多贏。

藍(lán)莓葉茶植物營養(yǎng)素飲料是“一葉一飲品，一品一世界”。黃森意在將藍(lán)莓葉茶植物營養(yǎng)素飲料產(chǎn)品做成一個獨立的產(chǎn)業(yè)鏈、一片獨有的消費空間，如今的萬好農(nóng)業(yè)已經(jīng)占領(lǐng)了藍(lán)莓葉茶植物營養(yǎng)素飲料領(lǐng)域中的“第一”位置，這個第一不僅意味著他們擁有了先發(fā)的優(yōu)勢，也意味著他們必須要擔(dān)負(fù)起推廣、發(fā)展藍(lán)莓葉茶植物營養(yǎng)素飲料產(chǎn)業(yè)的重任。