廣州餐廳機器人服務(wù)員被炒：效率低

掃地機器人、無人工廠、“阿爾法狗”、人機大戰(zhàn)……人工智能可謂攢足了人氣。機器人在給未來生活帶來無限想象的同時，也引發(fā)了人們對“機器換人”的擔憂。近日，曾經(jīng)“聘用”機器人服務(wù)員的3家餐廳，已有兩家關(guān)門歇業(yè)，最后一家的機器人服務(wù)員被老板“炒了魷魚”。

在廣州合味來機器人連鎖餐廳，記者已看不到機器人的蹤影。去年，這家餐廳憑借機器人服務(wù)員吸引了眾多市民“嘗鮮”就餐。如今店員介紹說：“機器人不能端湯水太多的食物，還不時發(fā)生故障，老板就沒再用了?！睓C器人只能沿著固定線路送餐，加上餐廳人員走動大，機器人不懂得躲閃，上菜容易灑落打翻，甚至造成安全事故。

此外，機器人的服務(wù)水平也十分有限。體驗過機器人上餐服務(wù)的王小姐說：“服務(wù)的內(nèi)容有點少，既不能點餐加水，點的餐還要自己端下來?！蓖跣〗惚硎荆瑱C器人的服務(wù)更多是機械性的，“人性”還不夠。

實際上，聘用機器人的餐廳并未對機器人的服務(wù)水準抱太大希望。“最初引入機器人服務(wù)員主要是考慮為餐廳聚集人氣。”廣州小籠王機器人餐廳的經(jīng)理表示，機器人能夠吸引顧客，但并不節(jié)省人工。

一些餐企使用機器人也并非出于主動選擇。在廣州白云區(qū)一家已歇業(yè)的機器人火鍋店，負責人梁小姐抱怨稱：“餐飲業(yè)人員流動一直很大，年初剛招的6個服務(wù)員，年后卻只回來了1個?！逼刚垯C器人做服務(wù)員，只是應(yīng)對“用工荒”的無奈之舉。

目前，機器人技術(shù)尚未成熟，機器人發(fā)展及應(yīng)用的更大問題在于對人與機器人關(guān)系的誤解。機器人的發(fā)展應(yīng)用需要分行業(yè)而論，機器人被“炒魷魚”是因為它并不適合從事服務(wù)業(yè)?！霸谥圃鞓I(yè)，未來機器人將增多，人工將會有所減少。而在智力服務(wù)領(lǐng)域，人工投入將相應(yīng)增加?！睆V東工業(yè)大學(xué)副校長章云稱，由于制造業(yè)領(lǐng)域存在許多重復(fù)性工作，可用機器人提高生產(chǎn)效率；而在服務(wù)業(yè)領(lǐng)域，人際溝通交流較多，這是機器人做不到的。