舊院黑雞味道獨(dú)特全國熱銷

干著干著，財(cái)富自然來

四川省萬源市是舊院黑雞的主要產(chǎn)區(qū)。舊院黑雞的養(yǎng)殖方式大部分都是林下散養(yǎng)，能飛善斗，所以抓起來十分困難。舊院黑雞雙冠，羽毛烏黑發(fā)亮，還發(fā)藍(lán)，發(fā)綠，證明這只雞很健康。脊椎骨還要比其他雞多一塊，體壯，野性比較強(qiáng)。2015年，這里舊院黑雞的養(yǎng)殖戶達(dá)到2萬多戶，1/5的養(yǎng)殖戶都是通過吳華把雞銷往全國各地。

吳華的食品加工廠是當(dāng)?shù)刈畲蟮囊患?，屠宰?chǎng)、加工房都干的不錯(cuò)。供應(yīng)商們都說吳華實(shí)在，有擔(dān)當(dāng)。吳華曾經(jīng)因?yàn)閯e人的幾句話，被迫接手一家負(fù)債上百萬元的公司；而后因?yàn)榕f院黑雞，他冒著虧損上千萬元的風(fēng)險(xiǎn)，明知是陷阱自己也要闖。2015年，他公司的年銷售額達(dá)到上億元。然而，吳華卻說他自己并沒有掙大錢的想法，干著干著，財(cái)富自己就來了。

加工土豬臘肉，企業(yè)起死回生

吳華原本在當(dāng)?shù)氐囊患胰饴?lián)廠做副廠長，2003年，原企業(yè)改制破產(chǎn)，吳華自己都沒有想到，十幾位原廠職工突然找到他，希望他能帶領(lǐng)大家繼續(xù)干。

大家的這個(gè)舉動(dòng)，讓吳華很意外。因?yàn)?，很多朋友要高薪聘?qǐng)他去。想了很久，吳華最終接手這個(gè)虧損多年的肉聯(lián)廠。短短三年內(nèi)，吳華就將這個(gè)肉聯(lián)廠扭虧為盈，他是怎么做到的呢？

2005年，吳華將新公司建設(shè)完成，大家都覺得無論怎樣吳華也會(huì)給大家一個(gè)承諾，誰知，吳華卻什么也沒說，反而經(jīng)常在大山里轉(zhuǎn)悠。吳華到底是怎么做的呢？

吳華說：“我們一個(gè)烘房要裝五六千斤臘肉，這些肉是老百姓自繁自養(yǎng)的土豬肉。我們用傳統(tǒng)的工藝熏制，熏出來之后能達(dá)到老百姓的口味，買到我們的產(chǎn)品就能想起家鄉(xiāng)的味道?！?/p>

以前的肉聯(lián)廠是將育肥豬屠宰后直接銷售鮮豬肉，而吳華則把屠宰的育肥豬換成了當(dāng)?shù)氐耐霖i，土豬屠宰后再分成不同的部位進(jìn)行熏制，做成臘肉。

原來，吳華發(fā)現(xiàn)在四川、重慶一帶，臘肉、臘腸等產(chǎn)品很受市場(chǎng)歡迎。吳華經(jīng)常進(jìn)山挨家挨戶的轉(zhuǎn)悠，就是為了尋找當(dāng)?shù)氐耐霖i，與村民訂購，然后制成口味獨(dú)特的老臘肉進(jìn)行銷售。

到了2007年年底，吳華開發(fā)出了臘腸、豬蹄、豬尾等各種土豬老臘肉制品。他就是要用當(dāng)?shù)刈钫?、口味最?dú)特的土豬做成老臘肉打開市場(chǎng)。2008年時(shí)，吳華已經(jīng)還清了老廠上百萬元的欠款，當(dāng)?shù)剡€有人專門為他養(yǎng)起了土豬。

仗義收購舊院黑雞，引來億萬財(cái)富

2013年5月的一天，一位舊院黑雞的養(yǎng)殖戶突然找到吳華，讓他幫忙宰殺，可誰知宰殺后，對(duì)方卻把舊院黑雞以非常低廉的價(jià)格推銷給了吳華。

吳華說：“當(dāng)時(shí)不知道。價(jià)格這么便宜，本身我們這種雞的價(jià)位很高的，質(zhì)量很好，所以我以為賺到了?？勺屛覜]有意料到的是，接下來的幾天，陸陸續(xù)續(xù)有更多的養(yǎng)殖戶低價(jià)賣給我舊院黑雞。一直到門口都是車，從早上四五點(diǎn)就來排隊(duì)。為什么這么多人都要給我們送雞？”

吳華突然警覺了起來，他隱約感覺到這個(gè)事情沒有這么簡單，背后應(yīng)該還隱藏著一個(gè)什么樣的秘密。他趕緊上網(wǎng)查詢，并向相關(guān)人士咨詢，這時(shí)才恍然大悟。事實(shí)正如他所料，他正在慢慢陷進(jìn)一個(gè)巨大的困境中。

原來，那幾天上海和安徽兩地率先發(fā)現(xiàn)禽流感疫情，得知這一消息后，吳華趕緊把收來的雞送去檢測(cè)，舊院鎮(zhèn)被周圍的大山層層包圍，檢測(cè)結(jié)果顯示這些雞并沒有感染禽流感病毒。但是那段時(shí)間，雞成為了人們談之色變的東西。

讓人沒想到的是，得知禽流感后，吳華仍然照樣收雞，而且不管價(jià)格高低都收。

吳華說：“收就收了，干脆就豁出去了，虧就虧吧，反正是解決養(yǎng)殖戶地困難，我們也有儲(chǔ)藏的手段?！?/p>

舊院黑雞養(yǎng)到六個(gè)月以上，成為商品雞后，如果繼續(xù)喂養(yǎng)，不但不長肉，體重還會(huì)減輕，2000多只雞，一天要虧1200元。吳華慢慢了解到，養(yǎng)殖戶們把舊院黑雞送到他這里也是走投無路了。

為了信譽(yù)，吳華決定將錯(cuò)就錯(cuò)，頂著壓力繼續(xù)收雞。然而繼續(xù)收雞的這個(gè)舉動(dòng)，導(dǎo)致吳華落下了一個(gè)終身的疾病。

當(dāng)時(shí)，不到一個(gè)月時(shí)間，冷庫里面堆著20多萬只黑雞，屠宰好的，真空包裝的。幾個(gè)庫都裝滿了。每天，他都要在冷庫里呆了大概10分鐘，想怎么賣得出去，賣不出去他將損失上千萬元。那段時(shí)間，吳華經(jīng)常在冷庫里看著這些雞發(fā)愁。然而，有一天，就在吳華走出冷庫的時(shí)候，他突然覺得哪里不太對(duì)勁。以后一遇到冷、有風(fēng)，他的臉就開始痙攣。20多萬只雞讓吳華壓力倍增，還落下了一個(gè)面部痙攣的疾病。

2013年7月，吳華和他的員工在周邊的山區(qū)背著大麻袋，經(jīng)常是空袋子上山，滿袋子下山，然后再一車一車的把這些袋子運(yùn)走。然而，沒想到就是這些麻袋，為吳華打開了一個(gè)銷售舊院黑雞的渠道，這些袋子里裝的到底是什么東西呢？它們就是野生的獼猴桃。

原來，吳華了解到，盛利召在一個(gè)電商平臺(tái)專門銷售四川的土特產(chǎn)品，吳華找到他，希望對(duì)方也能銷售他的黑雞，可是對(duì)方卻告訴他不賣活物，卻急需四川的野生獼猴桃、巖豆等山貨。

那些山貨就是吳華幫助盛利召收購的。接下來，戲劇性的事情發(fā)生了。盛利召告訴吳華，他可以幫忙銷售一部分舊院黑雞，這讓吳華很是意外。

原來，盛利召除了在電商平臺(tái)銷售土特產(chǎn)品外，同時(shí)還經(jīng)營著一家以雞肉為主要食材的餐廳。這家餐廳在全國有5家分店，不但對(duì)雞的需求量大，對(duì)食材也很挑剔。看到吳華的實(shí)在勁兒和舊院黑雞的品質(zhì)，盛利召?zèng)Q定幫助吳華銷售舊院黑雞。

盛利召不但大批量采購了吳華的舊院黑雞，甚至還把餐館的名字改成以黑雞為主題。單單是北京的一家餐飲公司，一個(gè)月能賣出去10萬份，相當(dāng)于每年有200萬個(gè)家庭喝過我們的雞湯。

2015年，隨著舊院黑雞在全國市場(chǎng)上走俏，吳華的公司經(jīng)常迎來很多經(jīng)銷商洽談合作?？墒且?yàn)榕f院黑雞養(yǎng)殖時(shí)間長，成本高，所以最后能達(dá)成合作的經(jīng)銷商并不多。

然而，從4月份開始，情況卻變了。經(jīng)銷商只要一來，基本上都能與他達(dá)成合作，原因就在小小的雞蛋上。吳華搞了一個(gè)游戲，烏雞下的是綠殼蛋，山上遍山都是，找雞蛋，找到了獎(jiǎng)勵(lì)一只雞。經(jīng)銷商們信心百倍地出發(fā)了。有的爬坡，有的直接不見了蹤影。還有的人開始抓雞自娛自樂起來，場(chǎng)面還真是熱鬧。十幾分鐘過去了，才有人找到了雞蛋。正當(dāng)大家高興之時(shí)，遠(yuǎn)處突然傳來了驚叫聲：我發(fā)現(xiàn)了一窩，12個(gè)！原來，在舊院黑雞的雞蛋中，綠殼雞蛋非常稀少，散養(yǎng)的雞沒有固定下蛋的地方，所以能找到綠殼的雞蛋要靠運(yùn)氣。吳華就是抓住了舊院黑雞蛋的這個(gè)特點(diǎn)，讓經(jīng)銷商們親自去找雞蛋。通過親自參與，經(jīng)銷商們對(duì)于吳華給出的售價(jià)也頗為理解，提高了合作意向。

經(jīng)銷商們說：“我是知道黑雞養(yǎng)殖成本高，但是來了體驗(yàn)一下，知道的更深切一些，我回去跟消費(fèi)者解釋，宣傳的時(shí)候，心里更有底。”

現(xiàn)在，吳華年屠宰生豬10多萬頭、舊院黑雞近200萬只，同時(shí)承擔(dān)著萬源城區(qū)放心肉的供應(yīng)。2015年，吳華通過銷售臘肉、臘腸、冰鮮舊院黑雞和各種即食產(chǎn)品，年銷售額達(dá)到1.3億元。下一步，吳華打算把舊院黑雞銷售到全國更多的城市。