試論青貯飼料加工方法及利用

吳海峰

摘要：以廣西融水苗族自治縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局為例，通過(guò)分析比較青貯飼料的特點(diǎn)，對(duì)加工制作青貯飼料和青貯飼料的應(yīng)用進(jìn)行確定，合理加工和利用青貯飼料。

關(guān)鍵詞：秸稈；加工利用；青貯飼料

所謂青貯飼料是把65%-75%含水量的青綠飼料切碎后，放在封閉缺氧的環(huán)境下，根據(jù)厭氧酸乳的發(fā)酵影響，對(duì)各種雜菌進(jìn)行抑制，從而獲取一種粗飼料[1]。此飼料不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還多汁柔軟，屬于一種優(yōu)良飼料。通過(guò)對(duì)青貯前的準(zhǔn)備工作、青貯后的裝填工作等方法進(jìn)行簡(jiǎn)要闡述，可以了解提高青貯飼料質(zhì)量的有效方法。

1 青貯飼料的特點(diǎn)

青貯飼料通常都是家畜優(yōu)良的飼料來(lái)源，此飼料不但適口性好、柔軟多汁，而且氣味酸香[2]。青貯飼料的特點(diǎn)是：第一，能夠使飼草的利用率提高，減少營(yíng)養(yǎng)流失。通常情況下，當(dāng)飼草被曬干后，其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失，特別是維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，但青貯加工的飼料營(yíng)養(yǎng)成分保持的相對(duì)較久。第二，能有效避免霉變現(xiàn)象。青貯飼料與一般飼料不同，由于是在密閉厭氧的環(huán)境下保存，它的存放時(shí)間能夠達(dá)到20年之久，并且也不會(huì)出現(xiàn)霉變現(xiàn)象。所以，一般養(yǎng)戶都會(huì)首選青貯飼料作為家畜的飼料。第三，用地面積小。400kg-500kg的青貯飼料只占1m3用地面積，而且青貯飼料與其他飼料不同，它可埋在地下，能夠節(jié)省地面的占地面積，同時(shí)也降低火災(zāi)現(xiàn)象的發(fā)生。

2 加工青貯飼料時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)

2.1 碳水化合物要適量

在原料中糖分是必須具備的，乳酸繁殖形成乳酸過(guò)程需要糖分作為原料。在原料中，糖分的含量在通常情況下都不低于1%-1.5%，可有效避免乳酸繁殖的正常狀態(tài)受到影響。而且，也能減少其他雜菌的生成。此外，添加適量的碳水化物也可保留住青貯飼料內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分，這樣不但能使飼料實(shí)現(xiàn)綠色無(wú)公害，而且也能提高經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 水分要適量

把飼料青貯時(shí)，若飼料中缺乏水分，很容易出現(xiàn)難壓實(shí)的狀態(tài)。當(dāng)空氣排放不出去，就很難形成厭氧環(huán)境。一般情況下，腐敗細(xì)菌會(huì)大量繁殖，水池內(nèi)溫度上升，導(dǎo)致飼料品質(zhì)低下以及飼料養(yǎng)分丟失等現(xiàn)象。通常，原料中含有65%-75%的水量為最佳，在鍘短草料后，將飼料用手形成團(tuán)，且再次松手后仍能散開(kāi)為標(biāo)準(zhǔn)。

3 制作青貯飼料的技術(shù)方法

3.1 青貯前做好準(zhǔn)備工作

將消毒藥水用噴灑的方式對(duì)青貯池內(nèi)進(jìn)行消毒。可用于青貯的原料很多，比如牧草、甘蔗尾、玉米秸稈、紅薯藤等。青貯前要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，牧草類長(zhǎng)1.0m-1.5m時(shí)是最佳采收時(shí)間；當(dāng)玉米穗已成乳熟期時(shí)，則表示青貯玉米秸最優(yōu)良；紅薯藤已成粗壯期時(shí)，可進(jìn)行收割并且給予晾干。原料所含有的水分程度需要在60%左右，根據(jù)原料重量，準(zhǔn)備尿素1.3%、米糠5%以及食鹽1.2%。

3.2 切制青貯飼料

可使用鍘草機(jī)把飼料鍘短。紅薯藤的鍘短要控制在5cm-10cm，青貯牧草、玉米秸稈的鍘短要控制在2cm-3cm。

3.3 青貯飼料的裝填工作

挑選晴天，薄膜鋪墊在墻身四面的底面上，先將碎草或者稻草鋪在池窖底部，其碎草厚度為20cm-30cm。然后往上一層一層地鋪上鍘短的原料，并對(duì)原料進(jìn)行踩踏，確保原料的厚實(shí)度。當(dāng)原料每次達(dá)到0.3m-0.4m的高度時(shí)，農(nóng)戶都需要進(jìn)行一次踩踏壓制，尤其是池窖的四角，需要特別壓緊。當(dāng)原料存有的水分超量，則可再添加米糠5%；當(dāng)原料存有的水分太少，導(dǎo)致原料變干，則可在原料上噴灑適量清水，讓原料的水分儲(chǔ)備在60%左右。最后，在裝滿飼料后，要確保池窖面的高度低于原料0.5m，最后將一層塑料薄膜蓋在飼料上。

3.4 池窖的封池工作

當(dāng)池窖被原料填滿后，要讓池窖中間內(nèi)的原料高于池窖四周原料，形成一個(gè)凸形的狀態(tài)，并把一層厚薄膜蓋在原料上，然后再用比較濕潤(rùn)的砂土進(jìn)行二次加壓。在加壓的過(guò)程中，要時(shí)刻對(duì)其進(jìn)行檢查，若發(fā)現(xiàn)原料出現(xiàn)下沉狀態(tài)，應(yīng)馬上添加細(xì)土加蓋，避免原料的再次下沉。

4 青貯飼料的利用

把青貯飼料封在池窖內(nèi)40-60天后，可進(jìn)行開(kāi)窖飼喂。養(yǎng)戶在開(kāi)窖前，需要先將封窖上的蓋土清除，避免青貯飼料與蓋土混雜變質(zhì)。分層取料，由上到下，不能全部打開(kāi)，待取草后也及時(shí)封嚴(yán)窖口。

養(yǎng)戶在喂食家畜期間，先拿出少量青貯飼料進(jìn)行喂食，然后在逐漸加大飼料量；也可以給家畜喂食其他飼料中添加青貯飼料。因?yàn)榍噘A飼料屬于優(yōu)質(zhì)飼料，所以養(yǎng)戶在喂食的過(guò)程中，要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡。調(diào)查研究結(jié)果顯示：對(duì)于年齡不超過(guò)六個(gè)月的犢牛來(lái)說(shuō)，養(yǎng)戶在喂食時(shí)需要以青貯飼料為主，把能消化的蛋白質(zhì)與含有維生素和幼嫩的植物作為原料。比如在青貯原料中，將90%的抽穗期的禾本科牧草，與孕蕾期的豆科牧草、10%的煮熟馬鈴薯、蠟熟期玉米等作為原料搭配進(jìn)行青貯較為合理。

采用品質(zhì)優(yōu)良的青貯料喂食牛犢，能夠減少喂食精飼料量，同時(shí)也可確保牛犢體重以每日800g-1000g的重量增加?？茖W(xué)加工制作青貯料并合理搭配，能使養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)成本得到明顯降低。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，飼料品質(zhì)的優(yōu)劣，能夠直接體現(xiàn)出青貯飼料制作效果的好壞。在飼料加工方面，飼料品質(zhì)的優(yōu)劣同樣也占據(jù)著主要地位，不但能提高飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，而且能增強(qiáng)飼料的適口性。對(duì)青貯飼料的加工技術(shù)進(jìn)行加強(qiáng)，從而再把加工青貯飼料的注意事項(xiàng)和制作青貯飼料的技術(shù)方法相結(jié)合，可以提高青貯飼料的產(chǎn)品質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

[1] 陳朝暉，楊俊華，宋 峻，等. 淺析青貯飼料加工方法及利用[J]. 中國(guó)畜禽種業(yè)，2014，10（03）：47-48.

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[3] 王高峰. 全株玉米青貯飼料加工技術(shù)要點(diǎn)[J]. 今日畜牧獸醫(yī)：奶牛，2015（10）：45-49.