益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄品質(zhì)的影響

尉亮，董衡

（甘肅省定西市農(nóng)村能源站，甘肅 定西 743000）

益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄品質(zhì)的影響

尉亮，董衡

（甘肅省定西市農(nóng)村能源站，甘肅 定西 743000）

試驗(yàn)以6年生紅地球葡萄作為研究試材，研究了不同濃度益果靈和600倍高效有機(jī)濃縮肥利果美配施對(duì)紅地球果實(shí)穗質(zhì)量、粒質(zhì)量、橫徑、縱徑、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和Vc含量等品質(zhì)的影響和果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律。結(jié)果表明：益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄的縱徑、橫徑呈雙J型曲線增長(zhǎng)；隨著施用益果靈濃度的增加，果實(shí)穗質(zhì)量、粒質(zhì)量、橫徑、縱徑、可溶性固形物含量和Vc含量呈現(xiàn)先增加后減小的變化趨勢(shì)，總體表現(xiàn)為500倍液的益果靈和利果美配施效果最為顯著，而可滴定酸含量表現(xiàn)為先降低后升高的趨勢(shì)，在500倍液的益果靈和利果美配施處理下，可滴定酸含量最低。

紅地球；益果靈；利果美；品質(zhì)

紅地球葡萄（Red Globe grape）)，又名晚紅、美國(guó)紅提，屬歐亞種[1]，是世界上第三大鮮食葡萄栽培品種，也是我國(guó)栽培面積較大的鮮食葡萄品種，以其大粒、鮮艷、耐貯運(yùn)而深受消費(fèi)者歡迎[2]。1999年引入甘肅蘭州地區(qū)試種推廣，表現(xiàn)良好[3]。但我國(guó)生產(chǎn)的紅地球葡萄與國(guó)外生產(chǎn)的紅地球葡萄在品質(zhì)方面差別較大，價(jià)格懸殊，究其原因是由于生產(chǎn)后期施肥不足，對(duì)膨大劑和有機(jī)肥的應(yīng)用欠妥，管理不善等因素造成，最終使產(chǎn)品達(dá)不到安全優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)重制約了葡萄產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的銷(xiāo)售，進(jìn)而影響了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。

為了提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)，國(guó)內(nèi)外研究者做了許多的研究[4-6]。其中生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和有機(jī)肥施用成為提高紅地球葡萄商品性狀，減少化肥和農(nóng)藥用量，提升食品安全生產(chǎn)技術(shù)，提高經(jīng)濟(jì)效益的一項(xiàng)主要技術(shù)。噻苯隆原藥劑“益果靈”是世界上新發(fā)現(xiàn)的一種新型高效植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，在葡萄上的研究報(bào)道很多[7]，其在國(guó)內(nèi)首家突破了長(zhǎng)期困擾吐魯番無(wú)核白葡萄果穗干稍、粒小、掉粒斷穗的三大技術(shù)難題，提質(zhì)增產(chǎn)增效效果顯著[8]；可加速扦插苗生長(zhǎng)、培育壯苗，促進(jìn)苗木生長(zhǎng)效果顯著，促進(jìn)果粒膨大、提高品質(zhì)和商品性，促進(jìn)組織愈傷能力強(qiáng)，果實(shí)貯存期明顯延長(zhǎng)，促使葡萄抗病性增強(qiáng)[9]，促進(jìn)紅地球葡萄連年優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)[10]，對(duì)釀酒葡萄的提質(zhì)增效作用顯著[11]。法國(guó)利果美有機(jī)濃縮高效液肥是近年來(lái)我國(guó)實(shí)施綠色工程推廣應(yīng)用肥料，它含有各種作物需要的氨基酸、微量元素和滲透劑，被作物吸收后可促進(jìn)細(xì)胞分裂、生長(zhǎng)，使根系生長(zhǎng)旺盛，增強(qiáng)對(duì)土壤養(yǎng)分的吸收，提高肥料利用率和葉綠素的含量，增強(qiáng)光合作用率，增加干物質(zhì)積累，提高作物產(chǎn)量，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)[12]?，F(xiàn)已在反季節(jié)西瓜[13]、棉花[14]、巨峰葡萄[15]、黃瓜[16]及紅地球葡萄[17]等有研究報(bào)道，研究表明，利果美在生產(chǎn)中具有增產(chǎn)增收、改善作物品質(zhì)、增強(qiáng)抗逆性、改良土壤的作用，深受廣大農(nóng)民朋友的歡迎。

現(xiàn)有文獻(xiàn)均為益果靈和利果美的單施試驗(yàn)，兩者配施對(duì)紅地球葡萄品質(zhì)的效果如何，還未見(jiàn)報(bào)道。試驗(yàn)擬通過(guò)不同濃度益果靈與600倍液有機(jī)濃縮肥利果美配施處理紅地球葡萄，研究其對(duì)紅地球果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和品質(zhì)的影響，尋求適宜的益果靈和利果美配施濃度和處理措施，為生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)在蘭州市園藝場(chǎng)進(jìn)行，選樹(shù)體生長(zhǎng)中庸、長(zhǎng)勢(shì)一致、無(wú)病蟲(chóng)害的6年生露地栽培紅地球葡萄為供試材料。

供試肥料為由法國(guó)FET公司生產(chǎn)的高效有機(jī)濃縮肥利果美，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑益果靈由咸陽(yáng)德豐公司獨(dú)家研制生產(chǎn)的。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及方法

1.2.1 處理方法

CK：清水噴施做對(duì)照，L：600倍利果美噴施葉面，Y1：L+250倍液益果靈蘸穗，Y2：L+500倍液益果靈蘸穗，Y3：L+750倍液益果靈蘸穗，Y4：L+1000倍液益果靈蘸穗。

1.2.2 利果美噴施

葉面于花后坐果期、果實(shí)膨大期、果實(shí)轉(zhuǎn)色期、果實(shí)成熟期噴施600倍液利果美。

1.2.3 益果靈蘸穗

于花后坐果期和果實(shí)膨大期，用不同濃度益果靈浸蘸果穗，蘸穗時(shí)間5 s。

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1 果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的觀察

從果實(shí)黃豆粒大小開(kāi)始用游標(biāo)卡尺測(cè)果?？v橫徑，每周測(cè)1次，果實(shí)過(guò)了膨大期之后每10 d測(cè)1次。具體做法：從每穗果的中間位置選取果粒30粒，分別測(cè)縱橫徑，每個(gè)處理選10穗果。

1.3.2 果穗穗質(zhì)量、粒質(zhì)量及果粒橫縱徑的測(cè)定

在花果管理時(shí)將每株留6穗果，每穗果留80粒，葡萄果實(shí)采收后，每個(gè)處理選10穗，用蘭州津衡電子衡器有限責(zé)任公司生產(chǎn)的F9053型天平測(cè)穗質(zhì)量；用0.000 1 g分析天平測(cè)30粒果粒質(zhì)量，平均取單果質(zhì)量；用游標(biāo)卡尺測(cè)果粒橫縱徑。

1.3.3 果?？扇苄怨绦挝锖康拇_定

用牡丹江市機(jī)械研究所生產(chǎn)的WYT-Ⅲ型手持式糖度計(jì)測(cè)可溶性固形物含量[18]。

1.3.4 果實(shí)果?？傻味ㄋ岷康臏y(cè)定

稱取紅地球葡萄果實(shí)鮮樣10 g，混合均勻磨碎，定容至100 ml容量瓶，過(guò)濾，取濾液10 ml放入100 ml三角瓶中，加入1%酚酞2滴，用0.1mol/L氫氧化鈉滴定至初顯粉紅色，在0.5 min不褪色即為終點(diǎn)。記下氫氧化鈉用量，重復(fù)3次，取平均值，最后計(jì)算：

含酸量（%）=（V×C×折算系數(shù)/b）×B/ A×100

式中：V為氫氧化鈉溶液量（ml），C為氫氧化鈉溶液濃度（mol/L），B為樣品液制成的總量（ml），A為樣品重量（g），b為滴定時(shí)用樣品液量（ml）。

1.3.5 果蔬中維生素VC含量的測(cè)定

稱取切碎的紅地球葡萄10 g，放入研缽中加2%草酸溶液少許研碎，注入100 ml容量瓶中，加2%草酸稀釋到刻度，過(guò)濾（如果濾液有顏色，在滴定時(shí)不易辨別終點(diǎn)，可先用白陶土脫色、過(guò)濾或用離心機(jī)沉淀備用），吸取濾液10 ml于三角瓶中，用已標(biāo)定過(guò)的2,6二氯靛酚鈉液滴定，至桃紅色15 s不褪色為終點(diǎn)，記下染料的用量，取3次平均值。吸取2%草酸溶液10 ml，用染料做空白滴定，記下用量，取3次平均值。最后計(jì)算：

VC（mg，以每100 g計(jì)）=（V-V1）×A/W×100式中：V為滴定樣品所用的染料量（ml），V1為空白滴定樣品所用的染料量（ml），A為1 ml染料中的Vc質(zhì)量（mg），W為滴定時(shí)吸取的樣品溶液中含樣品的量（g）。

1.4 數(shù)據(jù)處理

利用Excel、DPS軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)和差異顯著性分析，試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行鄧肯新復(fù)極差法比較分析。

2 結(jié)果分析

2.1 益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律的影響

2.1.1 配施對(duì)紅地球葡萄橫徑增長(zhǎng)的影響

由表1可知，在坐果期到果實(shí)膨大期所有濃度的處理的紅地球果實(shí)橫徑增大最快，7月下旬果實(shí)橫徑的增大速度開(kāi)始緩慢減小，8月中旬果實(shí)橫徑增大速度出現(xiàn)小幅的增長(zhǎng)，但增幅不明顯。Y2處理的果實(shí)橫徑增長(zhǎng)速度總體上大于其它處理，從6月22日至9月21日橫徑凈增長(zhǎng)了16.66 mm。

表1 不同處理橫徑生長(zhǎng)與時(shí)間關(guān)系

2.1.2 益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄縱徑增長(zhǎng)的影響

表2顯示，在坐果期到果實(shí)膨大期所有濃度處理的紅地球果實(shí)縱徑增大最快，7月中旬開(kāi)始果實(shí)縱徑的增大速度減小，8月中旬果實(shí)縱徑增大速度出現(xiàn)小幅的增長(zhǎng)。Y4處理紅地球果實(shí)縱徑的增大J型曲線最明顯，但Y2處理相比較其它處理果實(shí)縱徑的增大幅度沒(méi)有很大差異。

表2 不同處理縱徑生長(zhǎng)與時(shí)間關(guān)系

2.2 益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄品質(zhì)的影響

2.2.1 益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄穗質(zhì)量的影響

圖1顯示，隨著益果靈稀釋倍數(shù)的增加，紅地球穗質(zhì)量表現(xiàn)出先升高后降低的變化趨勢(shì)，其中L、Y1、Y2、Y3、Y4處理果實(shí)的穗質(zhì)量均比CK有所增加，分別增加了4.07%、21.33%、45.37%、35.69%、6.65%。Y2處理穗質(zhì)量最大，但較CK、L、Y4差異顯著，較Y1、Y3差異不顯著，CK和L之間差異不顯著。

圖1 益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄穗重的影響

由圖3可知，L、Y1、Y2、Y3、Y4處理紅地球的橫徑均比CK處理果實(shí)的橫徑有所增加，分別較對(duì)照增加了0.18%、4.92%、5.14%、3.77%、0.49%。Y2處理紅地球的橫徑23.73 mm最大。Y2處理較CK、L和Y4處理差異顯著，較Y1、Y3處理差異不顯著。

圖3 益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄橫徑的影響

2.2.2 益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄粒質(zhì)量的影響

在圖2中，隨著益果靈稀釋倍數(shù)的增加，紅地球粒質(zhì)量表現(xiàn)出先升高后降低的變化趨勢(shì)，L處理較CK處理紅地球葡萄粒質(zhì)量增加了6.75%，Y2處理粒質(zhì)量12.89 g最大，較CK處理增加了8.78%。CK、L、Y1、Y2、Y3、Y4處理之間差異均不顯著。

圖2 益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄粒質(zhì)量的影響

2.2.4 益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄縱徑的影響

在圖4可以看出，L、Y1、Y2、Y3、Y4處理紅地球的縱徑均比CK處理果實(shí)的縱徑有所增加，分別較對(duì)照增加了3.13%、6.50%、10.63%、4.77%、9.59%。Y2處理紅地球的縱徑最大，27.4 mm。Y2處理較Y3、CK和L處理差異極顯著，較Y1、Y4處理差異不顯著。

圖4 益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄縱徑的影響

2.2.5 益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄含糖量的影響

2.2.3 益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄橫徑的影響

圖5表明，隨著益果靈稀釋倍數(shù)的增加，紅地球含糖量表現(xiàn)出先升高后降低的變化趨勢(shì)，其中Y2處理含糖量最高，較CK、L、Y1、Y3、Y4處理差異極顯著。Y2處理含糖量15.3，對(duì)照含糖量13.1。L、Y1、Y2、Y3、Y4處理紅地球的含糖量均比CK處理果實(shí)的含糖量有所增加，分別較對(duì)照增加了2.83%、12.24%、17.11%、8.63%、6.28%。處理紅地球Vc含量最低，高于CK 1.1倍，高于L47.3%。

圖5 益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄含糖量的影響

圖7 益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄Vc含量的影響

2.2.6 益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄可滴定酸含量的影響

在圖6中不難看出，隨著益果靈稀釋倍數(shù)的增加，紅地球含酸量表現(xiàn)出先降低后升高的變化趨勢(shì)，其中CK、L、Y1、Y3和Y4處理的紅地球含酸量差異不顯著，Y2處理紅地球含酸量最低，較CK、L、Y1和Y4處理差異顯著，較Y3處理差異不顯著，低于CK 37%；Y1處理紅地球含酸量最高，低于CK 9%。L、Y3和Y4處理的紅地球葡萄可滴定酸含量分別低于CK處理2.00%、20.00%和10.00%。

圖6 益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄可滴定酸含量的影響

2.2.7 益果靈和利果美配施對(duì)紅地球葡萄Vc含量的影響

圖7明確顯示，隨著益果靈稀釋倍數(shù)的增加，紅地球Vc含量表現(xiàn)出先升高后降低的變化趨勢(shì)，所有濃度益果靈處理的紅地球Vc含量均高于CK和L，其中CK和L處理差異不顯著，但L處理紅地球Vc含量高于CK處理46.2%。Y2處理紅地球Vc含量最高，較CK處理差異顯著，高于CK1.5倍，較L處理差異不顯著，高于L73.6%；Y4

3 討論

試驗(yàn)通過(guò)在花后坐果期、果實(shí)膨大期、轉(zhuǎn)色期及成熟期以不同濃度的益果靈和600倍高效有機(jī)濃縮肥利果美配施處理紅地球葡萄，研究其各個(gè)品質(zhì)指標(biāo)后，得出結(jié)論：益果靈和600倍高效有機(jī)濃縮肥利果美配施處理在一定程度上可以提高紅地球葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量，其中500倍液益果靈和600倍高效有機(jī)濃縮肥利果美配施處理對(duì)紅地球品質(zhì)和產(chǎn)量的影響最好。

據(jù)報(bào)道，益果靈誘導(dǎo)植物細(xì)胞分裂、促進(jìn)組織愈傷能力為激動(dòng)素的千倍以上；它能解除基因阻遏，開(kāi)啟DNA和mRNA密碼，引發(fā)有關(guān)酶和蛋白質(zhì)合成，從而刺激、調(diào)整作物內(nèi)源激素的分泌，增強(qiáng)抗逆性、吸收能力和光合作用，加速作物生長(zhǎng)、刺激果實(shí)膨大，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增優(yōu)[19]。據(jù)植物生理理論，一定濃度范圍內(nèi)的植物調(diào)節(jié)劑可促進(jìn)植物的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，提高植物的產(chǎn)量[20]。從1999年至今，噻苯隆制劑已在20多個(gè)省區(qū)的多種農(nóng)作物上從試驗(yàn)走向大面積示范推廣[21-23]，均表現(xiàn)出提質(zhì)、增產(chǎn)和增效的顯著作用。據(jù)報(bào)道，我國(guó)生產(chǎn)的紅地球葡萄果粒一般都難以達(dá)到出口國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)在新疆伊犁、北京等地試驗(yàn)，使用益果靈后果粒大小均勻、著色艷麗，平均單粒質(zhì)量可達(dá)18 g以上，最大粒橫徑37 mm，幾乎為當(dāng)?shù)匾话銏@地紅地球葡萄單粒的2倍，提質(zhì)增效作用明顯[24]。

試驗(yàn)研究表明，500倍液益果靈配施600倍液利果美處理果實(shí)成熟期的穗質(zhì)量顯著大于對(duì)照，果粒質(zhì)量也大于對(duì)照，有效提高了產(chǎn)量。果實(shí)縱橫徑是影響葡萄外觀品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo)，試驗(yàn)結(jié)果顯示，250倍液益果靈配施600倍液利果美、750倍液益果靈配施600倍液利果美、1000倍液益果靈配施600倍液利果美處理的葡萄縱橫徑均顯著大于對(duì)照，但500倍液益果靈加噴600倍液利果美處理果實(shí)的縱橫經(jīng)最大。可溶性固形物含量、可滴定酸含量及Vc含量是影響葡萄品質(zhì)的重要指標(biāo)，研究結(jié)果表明，隨著益果靈濃度的增大，葡萄果實(shí)可溶性固形物含量和Vc含量呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì)，500倍液益果靈加噴600倍液利果美處理的可溶性固形物含量和Vc含量最高，說(shuō)明一定濃度的益果靈可以顯著提高其可溶性固形物含量和Vc含量，而濃度過(guò)大時(shí)又會(huì)使可溶性固形物含量和Vc含量的提高受到抑制?？傻味ㄋ岷縿t隨益果靈濃度的增加呈現(xiàn)先減少后增加的趨勢(shì)，其中500倍液益果靈加噴600倍液利果美處理的紅地球含酸量最低，說(shuō)明其處理的紅地球糖酸比最高。

綜上可知，500倍液益果靈配施600倍液利果美處理在提高紅地球葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量方面效果最好。

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Effects of Using Yiguoling and Legumier on Quality of Red Globe Grape

YU Liang, DONG Heng
(Dingxi Rural Energy Station of Gansu province, Dingxi Gansu 743000, China)

The effects of treatments with different concentrations of Yiguoling and Legumier (600 times) on quality and the rule of fruit’s growth and development were studied in 6-year-old Red Globe grape, including the fruits weight of spike, weight of single fruit, transverse diameter, longitudinal diameter, soluble solid content, titrimetric acid content and Vc content. The results showed that Yiguoling and Legumier on the transverse diameter and longitudinal diameter of Red Globe grape presented double “J” growth. Along with the increasing of the concentration of Yiguoling, the fruit’s weight of spike, weight of single fruit, transverse diameter, longitudinal diameter, soluble solid content and Vc content firstly increased and then decreased. When the concentration of Yiguoling was 500 times and Legumie was 600 times, it was the most effective. While on the contrary, titrimetric acid content firstly decreased and then increased. Under the Yiguoling (500 times) and Legumie (600 times) blending, titrimetric acid content was the lowest.

Red Globe grape; Yiguoling; Legumier; quality

S725.71

A

10.3969/j.issn. 1006-0960.2016.04.005

1006-0960（2016）04-0017-06

2016-12-26

尉亮（1989—），男，甘肅渭源人，助理農(nóng)藝師，主要從事蔬菜栽培研究工作。E-mail： 3180796030@qq.com